- 真颛
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常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效,受到越来越多人的青睐,早晨喝粥时作为小菜来上几颗,又有滋味又保健。这么好的东西做起来却一点也不复杂,快来看看吧:
工具/原料
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花生 (350g)
米醋 500ml
方法/步骤
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挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净;
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把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干;
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做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。
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将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1u20225),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;
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盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃啦!
注意事项
操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
泡花生的醋不要浪费,可以炒菜时使用也可蘸食
- 北有云溪
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原料:花生50克,米醋半瓶 [1] 。熟、生花生米均可 [1] 。
做法:
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 [1] 。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋 [1] 。
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天 [1] 。
4、大概一个星期就可以吃了。 [1]
生花生洗净倒入老陈醋,装入密封罐,醋要没过花生,密封一星期,开盖即可使用,每天10-20粒。
可以加点蜂蜜,酸酸甜甜的,很好吃的;
食用方法:
一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
1、 将花生米平铺在脆烤
盘上,入炉按脆烤6分钟;
2、 将调料拌匀倒在花生米上即可。
老醋泡花生
老醋泡花生(5张)
特点:松脆可口
材料:花生 300g
调味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、盐 3g、味精 2g
注意:
1、调味料多少依个人口味,不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。
做法:
1.锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可
带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。
制作工艺
1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末;
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾);
3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。
- 阳光下的日耳曼尼亚
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随着生活水平的不断提高,很多人的饮食习惯有了很大的改变,总有一些人认为大鱼大肉是最有营养的,总是导致患有高血压的人也越来越多了,高血压严重影响着我们的健康,而且需要长期的靠药物控制,但是如果配合饮食的调整,能让高血压得到很大的改善,平时可以多吃一些醋泡花生米对高血压有很大的帮助,下面一起学习下醋泡花生米的做法。
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
营养成分折叠编辑本段.食用醋现代营养学发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0,很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8,有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物,有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出,醋含较高氨基酸,有助抑制人体老化,预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡,[1]能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。
醋泡花生米
.生产制作折叠编辑本段.醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡,
熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多。
做法:将花生米油炸熟;将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。
做法:将花生米浸泡于原香醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒。
.食用指南折叠编辑本段.适宜人群和不适宜人群尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀
- 余辉
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准备花生米200克,放入盆中,加入适量清水,浸泡5分钟,再加入一勺食盐,入一下花生的底味,随后捞出沥干水分,放入小盆中备用。
大葱一段切成葱粒;红椒半个去瓤,切成红椒粒和大葱放在一起备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热,倒入食用油,把花生米凉油下锅,用勺子翻动几下,使花生米受热均匀。
开中小火炸三分钟左右,随着油温的升高,听到花生米有密集的炸裂声以后,即可倒出控油,花生米凉了以后就会变的酥脆。
准备一个小盆,加入食盐1克,味精0.5克,白糖1克提鲜,陈醋10克,生抽10克调味,用勺子搅拌化开调料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中,香菜几根,切成小段放入盆中,放入大葱和红椒,加入香菜段,倒入调好的料汁,用勺子搅拌,颠盆拌匀,然后装入盘中就可以了。
好了,这道风味独特的老醋花生米就做好了,口感都比较酥脆,而且还特别的香,这道菜最好是现做现吃,放久了花生米就不再酥脆了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:花生米,香菜,红椒,大葱
调料:食盐,味精,白糖,陈醋,生抽
- Mugen-Hive
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老辈人最爱的下酒小菜,就是花生米,以前的生活条件不允许有大鱼大肉,自家种的花生,剥点花生米,就那么混着海盐翻炒,再来二两白酒,齐活了。白酒下肚,赶走一天劳作后的疲劳,美好的生活也许就是这么简单。 生活水平的提高,物质丰富的情况下,炒花生米已经不再是下酒的主角了,更多的是鸡鸭鱼肉,但下馆子的时候,花生米依然能够作为上菜前的开胃小菜而被端上桌来。是的,一般都会是老醋花生。人们的智慧总能让万物如此协调,炒花生米怕上火,于是泡进老醋里。老醋性温热、强酸不涩、香味醇厚,具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。还能预防感冒、软化血管 咱们自己在家也可以做出如馆子里那般入味又酥脆的老醋花生,醋一定要用老醋,才够味,炒花生米,要凉锅凉油,让花生米与油温一起升高,才会从里到外的熟透而不会焦糊。炒好的花生米,趁热撒上一勺高度白酒,这是让它保持酥脆的小妙招。老醋,生抽,白糖,混合调好的料汁可以隔热水让糖融化,使料汁更加浓稠,利于裹住花生米,使它更入味。
主料3人份
花生仁(生)200克
辅料
白糖2汤匙
盐适量
生抽1汤匙
香菜2棵
白酒1勺
老醋3汤匙
植物油适量
步骤1老醋花生的做法大全
准备好食材,花生米洗净晾干,可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好(生抽加老醋),香菜切末
步骤2老醋花生的做法图解
冷锅冷油,油多点,小火,倒入花生米,不停的翻炒
步骤3老醋花生的家常做法
炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油。趁热撒上1勺高度白酒。这一步就是花生米酥脆的妙招
步骤4老醋花生的简单做法
调好的料汁隔热水,把白糖融化。晾凉
步骤5老醋花生怎么吃
待花生米,料汁都凉透,混合搅均匀,适量盐,加入香菜
- 寸头二姐
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首先,醋中含有丰富的氨基酸、乳酸等有机成分,能提高食物中钙锌铁的吸收。大家都知道鸽子所吃的食物只有三分之一是被自身吸收的,其他营养都是被排出了体外。在这种情况下,醋起到了吸收分解的效果。其次,花生被称为长生果,可使肝脏内的胆固醇分解为胆汁酸,使排泄增强,从而降低胆固醇。同时,花生的红外衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩力。我在资料中查到醋与花生的配合是非常科学巧妙的,用在鸽子身上是利大于弊。
当然,醋与花生的结合对于人类的心脑血管疾病是有很大的帮助,可以降压、软化血管减少胆固醇的堆积。对于鸽子是否有高血压现象,我本人也很难说清。不过,我应用醋泡花生喂食于死棚鸽的表现是:食欲提高了,羽质提高了,种鸽的活力明显比以前好,对于肥胖的种鸽也起到了减重的作用,更奇妙的是有一只种雌之前的产蛋困难、夹蛋现象也消失了。对于赛鸽的应用效果是消化系统好,肌肉有弹性,颜色红润,家飞时间明显提高,同时觉得对于体内药物残渣也有排泄的作用,这样的效果对于赛鸽的比赛成绩提高帮助很大。
用法:将花生米放入容器中,倒入食用醋,必须是老陈醋,泡五天后可用之。每只鸽子每天五粒,四天一疗程,每月用两个疗程即可。提醒大家:每一种食物与药品都是有利有弊的,醋泡花生也不能多喂,只要能起到机体的平衡就好。
总结:消化系统好了,活力增强了。能吃就能飞,不进奖才怪。天然的、营养的,才是健康的。