豆豆staR -
5--10分钟
原料：虾爬子、盐。
做法：
1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
2、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦。
3、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。
中医认为，虾爬子性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
常吃它能够补肾壮阳，产后妈妈吃了能够促进奶水分泌，还可以补血养血，解毒化瘀，同时能够健脾开胃，止痛化痰，男人吃了可以治疗肾虚阳痿，早泄。女人吃了能够避免奶水不通的情况，还可以避免筋骨疼痛的问题。
虾爬子可以直接用开水煮熟，吃的时候沾点酱油即可。虾爬子又被称为口虾蛄，其营养丰富并且汁鲜肉嫩，深受人们喜爱。虾爬子这类海鲜的肉质当中水分含量比较多，并且有着一种诱人的鲜味，其中蛋白质含量特别高，另外还含有一定量的维生素、氨基丙酸等物质。虾爬子味甘，适量吃一些能够起到补肾壮阳、通乳脱毒的效果。另外因为虾爬子当中磷、锌含量非常高，其还能够起到健脑的功效。
虾爬子洗干净直接蒸就可以，水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了，也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。
注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。
西柚不是西游 -
皮皮虾蒸5分钟最佳。皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
营养价值
皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。
食用功效
1、增强免疫力，皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以起到增强人体免疫力的作用，对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。
2、通乳汁，将鲜虾研磨碎后，和着黄酒服下，可以治疗妇女乳汁少或者无乳汁。
3、镇静安神，皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，这样可以使大脑长期保持精力集中。
真颛 -
10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
余辉 -
皮皮虾制作方法大全
皮皮虾，俗称虾爬子，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。又到了吃皮皮虾的季节，皮皮虾怎么做好吃？有哪些做法，一起来看看吧！
麻辣皮皮虾
主料：皮皮虾 (2斤)
辅料：青、红椒 (适量) 香菜 (适量) 大蒜 (适量) 姜 (适量)
制作方法：
1、准备主料皮皮虾2斤，辅料青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
2、皮皮虾用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟，待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅
椒盐皮皮虾
主料：鲜活皮皮虾（虾爬子） (500克)
辅料：葱段 (5克) 姜丝 (5克) 蒜瓣 (5克) 小洋葱 (10克) 花椒 (2克) 椒盐 (10克)
制作方法：
1、洗干净鲜活皮皮虾
2、下油放葱、姜、蒜、葱煸香，下皮皮虾用颠勺
3、几分钟后放入第一次椒盐（可以稍微多一点），继续颠勺，这会可以用铲子炒了，放入第二次椒盐
4、继续翻炒5分钟
不要放任何调料即可
清蒸皮皮虾
主料：皮皮虾
制作方法：
1、皮皮虾清洗干净备用，锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上，大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸
2、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁
3、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近
北营 -
1
皮皮虾蒸多长时间
蒸5—8分钟最佳。
皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
2
皮皮虾冷水蒸还是热水
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
3
皮皮虾怎么蒸好吃
要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。
蒸皮皮虾做法
食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。
步骤
1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。
3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。
5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。
Chen -
个人感觉皮皮虾是蒸的更好吃，可以尝到皮皮虾特有的鲜甜味，而且还可以根据自己的口味调制酱汁蘸着吃。煮皮皮虾主要就是吃酱料的味道了，调味的厨师很重要。
一般来说，在蒸皮皮虾的过程中，当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了。
然后再看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色就是蒸好了，不需要刻意的说要蒸多长时间。
常规来讲，从皮皮虾入锅到蒸熟，8-10分钟是刚刚好的。时间太短的话虾肉没熟；时间太长，鲜味就流失了。
当然了，我们这里指的是用蒸锅，如果是用其他的器具，具体时长还得看具体的情况了。
LuckySXyd -
很 多人都很喜欢吃皮皮虾，但是却不大会做，不知道这皮皮虾要蒸多长时间才算熟透才能吃，是冷水下锅还是热水下锅？下面我们就来说说关于皮皮虾蒸煮的时间问题，赶紧来看看吧。
皮皮虾
1 皮皮虾蒸多长时间
蒸5—8分钟最佳。
皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
皮皮虾
2 皮皮虾冷水蒸还是热水
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
皮皮虾
3 皮皮虾怎么蒸好吃
要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。
蒸皮皮虾做法
食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。
步骤
1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。
3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。
5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。
皮皮虾
4 蒸好的皮皮虾怎么剥最快最方便
1、第四节顺剥法
习惯直接上手剥皮皮虾的人，建议用手把皮皮虾一番蹂躏后，再进行剥虾，这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来，然后再将虾头壳掰掉，再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，接着一手捏着头，另一只手拿着壳轻轻一掀，虾壳与虾肉分离出来了。
2、筷子挑剥法
使用筷子剥虾，是比较绅士淑女的吃虾方法，这样能避免弄脏手以及刺伤手指。通常是将筷子从皮皮虾的尾部插入，直至插到头部附近，然后再你的左手把壳掀开一点点，右手接着按住筷子，然后两手同时反方向用力，就能轻松的把皮皮虾的整个背部壳去除，然后取肉食用了。
一自萧关起战尘 -
皮皮虾是海鲜中比较味道鲜美的一个美食。在皮皮虾的做法上，可能也非常多，清蒸和辣炒。
首先清蒸皮皮虾，只要将皮皮虾用冷水冲过之后放上蒸锅。在过来气之后再蒸十分钟，关火之后即可食用。这样蒸出的皮皮虾从口感和质感上很有滋味。再拌上一些三合油，吃起来的感觉真是背到鲜美，而且有一些香甜的感觉。
辣炒皮皮虾在锅中放上少许油，放入切好的辣椒段，葱姜蒜姜辣椒炒香之后加入少许糖。如果想让皮皮虾近卫鲜肉，将皮皮虾剪成段一个皮皮虾三段为最佳。
皮皮虾放入锅中继续翻炒，但基本变色之后放入盐，生抽味精加入适当的水淀粉，让盐充分进入皮皮虾肉中。这样炒出的皮皮虾，清淡的鲜美辣辣的感觉，让人意犹未尽。
瑞瑞爱吃桃 -
1、皮皮虾蒸多长时间最好
从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩，鲜味最浓郁，适合食用。蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，建议在5~8分钟之间最好。
2、皮皮虾怎么蒸
方法一
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
4.特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
方法二
1.把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3.把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4.拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5.盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
3、吃皮皮虾不能吃什么
维生素C含量高食物：皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃，刺梨等。
酒：吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的，殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风。
4、皮皮虾什么季节吃最好
1、皮皮虾什么季节吃最好
皮皮虾春末夏初吃最好。皮皮虾和螃蟹不同，螃蟹讲究九雄十雌，皮皮虾只有每年的4~6月之间是最肥美的，这段时间的皮皮虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，而在秋季时皮皮虾真准备过冬，体内的肉质也比较丰腴，口感较好，没有虾膏。
2、皮皮虾怎么做好吃
清蒸皮皮虾
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
椒盐皮皮虾
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房用纸吸干水分，青红椒去蒂，切小丁，备用。
2.锅中放油，烧热，爆炒皮皮虾，炒红，壳有脆感即可，捞起去油。、
3.锅中留油，爆香青红椒丁，倒入皮皮虾，继续翻炒，撒上适量的椒盐翻炒几下即可出锅。
3、皮皮虾怎么吃
皮皮虾刺多，一不小心就扎到手了不说，还吃不到完整的肉，巧用筷子吃虾：先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉，再拿根筷子从尾部插进去，注意插进去时候尽量贴这肚皮这边，再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了！这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾，能吃到完整的虾肉。
4、吃皮皮虾的注意事项
1.皮皮虾性寒，因此，寒性体质和经期的女性不建议食用，正常人也不建议多吃，以免身体寒性较重，出现脾胃虚寒之症。
2.皮皮虾含有五价砷成分，因此，在吃皮皮虾时不可食用维生素C含量高的食物，比如西红柿、果汁等，以免生成砒霜，对肝脏造成损伤。
3.皮皮虾容易腐败变质，因此，皮皮虾最好购买新鲜的，死亡超过两小时的不建议食用（超市卖的冰冻虾除外）。
血莲丿红尘 -
很 多人都很喜欢吃皮皮虾，但是却不大会做，不知道这皮皮虾要蒸多长时间才算熟透才能吃，是冷水下锅还是热水下锅？下面我们就来说说关于皮皮虾蒸煮的时间问题，赶紧来看看吧。
皮皮虾
1 皮皮虾蒸多长时间
蒸5—8分钟最佳。
皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
2 皮皮虾冷水蒸还是热水
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
3 皮皮虾怎么蒸好吃
要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。
蒸皮皮虾做法
食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。
步骤
1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。
3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。
5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。
4 蒸好的皮皮虾怎么剥最快最方便
1、第四节顺剥法
习惯直接上手剥皮皮虾的人，建议用手把皮皮虾一番蹂躏后，再进行剥虾，这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来，然后再将虾头壳掰掉，再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，接着一手捏着头，另一只手拿着壳轻轻一掀，虾壳与虾肉分离出来了。
2、筷子挑剥法
使用筷子剥虾，是比较绅士淑女的吃虾方法，这样能避免弄脏手以及刺伤手指。通常是将筷子从皮皮虾的尾部插入，直至插到头部附近，然后再你的左手把壳掀开一点点，右手接着按住筷子，然后两手同时反方向用力，就能轻松的把皮皮虾的整个背部壳去除，然后取肉食用了。
tt白 -
一般来说，从皮皮虾入锅到蒸熟，8到10分钟是刚刚好的，时间太短的话虾肉没熟;时间太长，鲜味就流失了。
一、皮皮虾蒸多长时间
一般建议蒸5-10分钟即可关火出锅。皮皮虾蒸的时间短了不能完全的杀灭里面的有害菌以及寄生虫，蒸的久了又容易蒸老了，因此一定要熬把握好时间。这个5-10分钟说的是上汽后的时间，前面水还没有烧开的时间不算在内。一般建议用凉水蒸，将皮皮虾洗净后撒上花椒和盐，放在蒸锅上隔水蒸就行了。
二、如何蒸皮皮虾才不会空壳
蒸出来的皮皮虾之所以会空壳，和多方面原因相关。比如说皮皮虾本身不肥美，这样的虾还比较瘦，怎么蒸都会空壳;还比如说买了生冻的皮皮虾，因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水，拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况;最后就是蒸的原因，蒸的太久了，蒸的过程中火开太大了，都可能导致皮皮虾空壳。因此，想要蒸出来的皮皮虾不空壳，那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾，蒸的火候要适中，不宜久蒸。
天线宝宝说害怕 -
皮皮虾是清蒸好还是水煮好
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。
不过在这里我们要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
清水煮皮皮虾多长时间煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了;如大火煮，3-5分钟可能就好了;如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
这里我们格外需要注意的是，煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字，但是呢，我们可以肯定的一点是，在水煮开之后，再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了。
volcanoVol -
1 皮皮虾蒸多长时间最好
常规来讲，从皮皮虾入锅到蒸熟，8-10分钟是刚刚好的。
时间太短的话虾肉没熟；时间太长，鲜味就流失了。当然了，我们这里指的是用蒸锅，如果是用其他的器具，具体时长还得看具体的情况了。
2 皮皮虾蒸还是煮好吃
做法一
将皮皮虾买回家清洗干净，放入盘中；蒸锅加水烧开，将皮皮虾带盘放在蒸盘上，加盖蒸10分钟即可。
做法二
皮皮虾洗净，用白糖、料酒、盐腌制10分钟左右，然后码在盘中入蒸锅，大火蒸15分钟左右，最后淋上自制的酱汁即可。
蒸皮皮虾的一个好处就是，在食用的时候我们可以根据个人口味调酱汁，想吃清淡的或者喜欢重口味的都能从中获得满足感。
3 蒸皮皮虾的营养和功效
1、蒸皮皮虾中含有丰富的蛋白质，是迅速补充能量的好帮手。同时还有助于帮助我们补充脑力和强壮肌肉。
2、蒸皮皮虾中的氨基酸含量虽然不够多，但胜在结构全面，是人体生理活动所必须的，且极易被人体吸收。
3、蒸皮皮虾中的脂肪含量极低，且含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。缺点是自身胆固醇含量较高。
4、蒸皮皮虾中的镁元素有调节心脏活动的作用，能够帮助预防心血管疾病。
5、蒸皮皮虾中含有的钙质和磷元素，有助于骨骼的发育，并预防佝偻病和骨质疏松症。
6、蒸皮皮虾还具有补肾益精、通乳解毒、缓解神经衰弱的作用，有助于病后恢复。
芝华塔尼欧的少年
-
主料：皮皮虾1000克
辅料：清水适量
步骤：
1、首先先把皮皮虾清洗干净，因为皮皮虾的外壳没有过多的泥沙，所以很好洗，但值得注意的是活的皮皮虾不能拿手去拿，它会先收缩再猛然间展开来抵御外力，所以需要用筷子夹着来清洗，把皮皮虾放到盆里。
加上清水然后用筷子夹着一个个洗干净，然而皮皮虾是用网网上来的，所以很容易身上就缠绕着网线，需要用剪刀将其剪下来。
2、这次是蒸皮皮虾，要先将锅里放入适量的清水，臻米脱糖电饭煲加入的清水量为3杯就可以了，蒸菜功能只需要放入大滤网。
3、将清洗干净的皮皮虾摆放在滤网上。
4、盖上电饭锅的盖子，接通电源，选择蒸菜功能。
5、蒸菜功能刚开始是先将锅里的水烧开，这个时候不会计时，等水烧开后，液晶显示器上会显示25分钟，随而开始倒计时，蒸皮皮虾不用这么长的时间，一般在8—10分钟为宜。
6、这次用了8分钟，关掉电源开锅就可以品尝到鲜鲜的皮皮虾了。
7、蒸皮皮虾成品图。
阿里阿涅德 -
1方法一
原料：皮皮虾两斤
做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
2方法二
主料:皮皮虾,青椒
配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末
做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
3方法三
主料：皮皮虾
配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。
做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。