北有云溪 -
这个问题是很有意义的，笔者有几点想法，聊供参考。
1、能不能将中药中有效成分提纯出来？肯定是可以的，国内外已经做了大量工作，并且运用于临床，取得了很好的效果，如麻黄素、黄连素、青蒿素等。
2、中草药原材料只是药材，治病只是利用其中少量的有效成分，其中的大部分药渣是没用的，所以提纯有效成分的思路是正确的，提纯方法如水煎浓缩、酒精萃取、细胞破壁等，都是可行的。
3、从中药中提取有效成分并不简单，一种中药有多种成分，哪一种或哪些是有效的?这些成分是单独还是共同发挥作用?用什么方法提取最为合适？比如青蒿素开始时用水煎浓缩的方法提取就失败了。所以，有些研究可能要花费大量的人力、物力和财力，能否成功还是未知数，结果也可能是得不偿失的。
4、从中药中提取单一的化学成份，相当于西药，可能是有效的或见效更快的，但也可能容易出现耐药性或产生副作用，比如青蒿素就已出现了耐药性。钟南山等研究发现，有些化学药品体外试验有效，进入人体后就没效了。有些中药临床有效，但目前的试验还难以解释。过去一百年淘态的化学药品约60%，而中药用了几千年仍可继续，应该吸取教训。
5、中医是整体观念指导下的辨证论治，用中药治病讲究配伍，除了单方，更多的是用复方，实际上是用多种有效成分综合治病的。如果换一种思维方式，不去提取某一化学成分，而是去掉中药内的杂质、毒素，以及无效的纤维等，是否可行呢？屠呦呦说的好，除了提取化学成分，中医药的研究途径还有很多呀！
兄弟，确实把中医中药想的简单了，中医治疗和西医方法是不同的，西医是抗生素，激素，切除。中医讲究阴阳，五色五味入药，药方的搭配讲究君臣辅佐，这些是没法提纯的，就和针灸一样，西医是没有穴位的概念的，因为解剖没有，但是经络却是真实存在的。中医的理论看起来玄乎其玄，但是里面却蕴藏着中国几千年来的 历史 文化，是中国的瑰宝，西医才多少年，顶多几百年。
这是拿西医思维解决中药问题 太过于理想化了 有实现的但很少 中药是用自然物质治疗自然的肉身病体 依然在自然的环境里作用 在治疗过程中 有用的药物成分在治疗病体的同时 也给身体带来一定的副作用 就像恋爱一样 你不能只接受对方的优点不接受缺点 中医思维本来就是综合性整体治理的思维 局部有病 根在全身 用阴阳虚实火解释病因 西医是分析性相对局部治理的思维 头疼医头脚疼医脚 从不同的系统内部关系解释病因 中医既然综合整体治疗 病人就要全盘接受 好坏都拿着 西医既然分析性思维 就要让病人接受有益的 丢掉有害的 制药就考虑提萃 问题难就难在怎么能分辨出哪些成分是有益有害的 在提萃过程中 常常是在丢掉有害成分的同时 有益成分也不存在了 这就是提萃难的焦点
吃过中药的人都知道，一个药最少也有几种中药，有些甚至十几种中药，就这样拿来煲药，而且煲出来的药都比较苦，很难入口，简直就是大杂烩。于是许多人就提出一个疑问，能不能将中药中有效的化学成分提纯直接制药来提高药效？这样不仅容易入口，疗效也比较好，而且也比较方面，不用煲药那么麻烦。
可以说，这个想法是西医治病的方法，现在许多西药都是一些化合物，比如一些抗生素、一些激素，只需要服用这些药物，就可以起到很好的疗效，比如细菌感染，只要用一些抗生素，就可以将致病菌杀灭。既然西药可以这样来提高疗效，那么中药应该也可以通过提取中药里的一些有效的化学成分，这样就可以提高药效了，也不用一次过用那么多种中药，并且也不知道根本那个药物在起作用，只需要将这些中药的有效成分提纯出来，那么就简单多了。
有这个想法的人，我认为这是将中医中药看得太简单了，这已经是完全西化的思维，已经不是中医的思维了。
为什么这么说呢？因为中医用药治疗原则是根据中药的四气五味来治疗的，这是因为每一种中药都具有一定的性和味，每味中药的四气五味都不同，因而有不同的治疗作用。四气就是药物的“寒、热、温、凉”四种不同的药性，又称四性；五味就是指药物的“酸、苦、甘、辛、咸”五种不同的药味。比如《神农本草经》里面说的用药原则：疗寒以热药，疗热以寒药。也就是一个人如果是寒症，就应该用热性的药来治疗；一个人如果是热症，就用寒性的药物来治疗。另外，中药五味的作用，《内经》认为辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。中医治疗疾病都是根据证来用药，并不是根据病来用药。
那你说，如果是将这些中药提纯的话，那么你如何将这“四气五味”提炼出来？就好似石膏这一个中药，在我们看来只是一个石头，，而从成分来看，石膏的主要成分是含水硫酸钙（CaSO4·2H2O），而煅石膏是无水硫酸钙(CaSO4）。那么，石膏作为一种清解气分实热的要药，到底是什么成分在起作用呢？而且煅过之后的石膏，作用就发生了巨大的改变，并没有清热的作用，反而变成了收敛的作用。但是用石膏大寒的药性就好解释了，大寒能出除大热。所以，中药治病并不是依靠某种有效成分就可以的。
还有，井水也可以用来治病，你如果说要将它的有效成分提纯出来来提高疗效，那你怎么提纯还不是水，你如何知道这个井水那个成分是用来治病的呢？这只不过是当我们喝入井水之后，可以改善身体的证，从而再调理我们的身体使疾病康复。
那是不是就是不能将中药提纯出来用来提高药物的疗效呢？
当然也不是不能说将中药里面有效成分提纯出来治病，对于中药的提纯，其实一直有科学家在做研究，在做实验，其实现在有一些中药已经将一些有效成分提纯出来用来治疗疾病。比如青蒿素，就是从中药里提纯出来用来治疗疟疾的抗疟药物，还有从中药麻黄提取麻黄碱，从青黛中分离得到对慢性粒细胞白血病有效的靛玉红，从北五味子中分离得到的五味子丙素，从雷公藤中分离得到的雷公藤素甲，从人参中分离得到的人参皂苷Rg3等等，目前这些提纯出来的有效成分都应用于临床上治疗疾病。
但是医学家们发现，好多从中医里面提纯出来的有效成分，往往容易产生耐药性或者副作用，而且研究还发现，有些提纯出来做成的化学药品在进行体外试验时有效，但是进入人体后就没有效了。
所以，在中医中药里，用来治疗疾病的并不是某一种特定的药物有效成分，中医是治证并不是治病，也就受对证不对病。比如一个头痛，不是简简单单吃一个头痛药就可以，这也只是治标不治本；还有发烧，不是简简单单吃一个退烧药就行，当药效过去了，发烧仍然存在。中医是在疾病治疗过程中，方剂中各味中药发挥着不同的作用，有的对主病或主证发挥主要治疗作用，有的对兼病或兼证发挥主要治疗作用，有的发挥引经药或者调和药的作用。另外，中药有效成分具有不确定性的特点，也就是说，在不同的复方、不同的主治症中，即使是同一味中药，有效成分的种类有所不同，所发挥的药效活性也不一样。
所以，中药治病并不受某一种有效成分在起作用，可能是多种药物多种有效成分一起在起作用，比如一些中药里面的成分起到促进或抑制其他成分吸收的作用，从而起到增加药效或降低毒性的作用。因此，单一有效成分难以全面反映中药功效，中药里面的有效成分种类很多，不同有效成分对应不同功效，但是凡是参与疾病治疗的，能提高疗效的或者降低毒副作用的化学成分都是中药的有效成分。
再简单一点来说，即使是同一种中药，生用与熟用的作用都不同，就像我前面提到的生石膏与熟石膏一样。再来，即使是同一种中药，汤剂、散剂、入丸的作用都会有所不一样。还有，即使是同一种中药，用量不一样，作用也会有所不一样。这些并不是简单的将有效成分提纯出来就有用的。
总之，中医中药有自己的一套治病理论与原则，并不是一种简单的有效成分就可以治疗疾病。我们何必要执着于中药的哪种成分在治病时起作用呢？只要能够用来治疗疾病的话，单方也好，一个药方几个中药也好，一个药方十几个中药也好，药到病除才是老百姓最想要的。
提问之错误，在于提问者根本不懂中医！
中药的作用，是通过四性五味发生的，而非简单的化学成分可以概括。
虽然天下物质，都有化学成分，但如何起作用，却不能泛泛而言！
比如，人天天吃的饭菜，简而言之，都有化学成分，但你要说具体的那个化学成分造就了人的发育成长，怎么实现的？怕现在的科学也是回答不了的！
科学家只是在食品没有入口之前，分析了食物的化学成分，但却无法解读食物入口之后，那所有的化合反应过程，包括所有的中间产物和最终产物，这个是科学至今没有办法解读的！
中医说的自己是药食同源，某种意义上，何尝不是说中药成分如同食物一样的复杂，何尝不是说中药在身体内的消化吸收过程和食物一样不为科学家所知！
其实，所谓西药的化学成分，仅仅单一的成分，其体内消化吸收过程，真的就那么清晰了？未必吧！否则怎么会出现体外筛选的抗病毒药物，体内无一有效的“奇闻”！不然现在的疫情早就结束了，不就是因为这个体内过程未知，才使得西医至今没有熄灭疫情的好办法吗！
既然西医面对疫情如此的不堪和无奈，所谓的“提取有效成分”，何时成为真理了呢？！先把疫情治疗难关解决了，让已病的人少死亡，这个是证明西医“有效成分论”最直接的证据！
先通过有效成分找到当下的抗病毒药物，找到一个体内检验成功一个，“有效成分论”才算证明无误了！找到一个了吗？
既然找不到，就别想着它能够覆盖医学领域了，它不够格！
可以提纯，但不是中医发展的方向。中医药之所以治疗新冠而不产生耐药性，在于中医灵活的辨证加减用药。
不能。
中医是以阴阳五行为基础，调节人的内在平衡，人与自然和谐的哲学辩证思维，属于经验科学。
西医是以解剖学与化学为基础，未经证实的，看不到摸不到的则不认同，属于实践科学。
所以中医的经络，穴位，西医不认可，西医只相信看得到的结构，如血管，神经。
外科手术，消除症状，必须选择西医，西药。
而有些慢性疾病，中医更胜一筹。中医药的原理不同于西医药，不会对病灶直接作用，而是以调整人体的内在平衡为主，就是所谓的扶正，而人体的阴阳五行平衡了，病也就好了，这就是却邪。
由于这次疫情，中医药的地位上升到一个前所未有的高度。个人认为，中医药，是中华文化传承的重要组成，不可弃，亦不能迷，要以科学的态度去研究，去应用。
而西医绝不能贬，要更努力的发展。
任何事情，用力过度都会把好事变坏事，过犹不及就是这个道理。
首先要理解什么是中医，什么叫西医。我虽不是郎中，也不是大夫，但是这两者治病救人的方法是不相同的，大夫看病是真接面对患部，用药成份单一，目的就是解决病灶，所以就有手术等等，身体中缺什么就补什么，而中药是分阴阳，寒热。是患者的病源在人身体中的反映，针对身体反映用药，而药不是化学提纯，而是自然界的物质，而自然界的物质所含成份也不是单一的，按西医说是有很多成份的，这些成份都对身体起作用，如果提取中草药的成份虽然有些作用，但肯定会产生抗性，因为中药使用不仅仅是中药主要成份，其他成份也应该也起作用。因为中药的目的是调理身体，把身体的阴阳，寒热调理好了，人的病就好了。所以说不能西医理论开发中药。
先了解一下：中医与西医的理论基础是不一样的，中医的理论基础是以“天人合一”哲学理论为基础，阴阳学、五行学、精气学为基础支撑发展起来的医学。这些学问不是市井人间传的那种迷信哈，与神魔鬼怪无关的哈。
关于中药的提纯，日本做的比我们国家要稍微好一些，提纯了很多中药，据说日本不叫中药，叫汉方。但是有一点是，有些重要一旦提纯了，药效就变了，或者说失去了本身应该有的疗效。这是为什么呢？
上面说了，中医的基础理论是“天人合一”，也就是“人法地，地法天，天法道，道法自然”意思相近。人其实与世间的万事万物是一样的，都是生长在地球上的，都吸收着天地间的养分，比如呼吸的空气，吃的所有的食物，这些都来自我们的天地间。这些动植物又吸收着天地间的养分，这些养分有的用现在的科学是解释不清楚的，但是中医有“气”之说。而这些所谓的气是无法提纯的。当然我说的仅仅是中药的非常小的一部分，比如不同的季节，不同的时间，很多植物的药效都是不一样的，等等……
自从发明了显微镜（可以看到微观世界），中医其实也在不断的进步，但是很多现今的科学是无法解释的。所以说完全提纯是不可取的。
我觉得未来国家应该把中医放在与西医相同的发展地位，相互之间相互借鉴，学习西医的长处。同时结合中医自身长处，这样未来的中医会更加的强大也就是很多人提的中西医结合!
中医是我们的优秀传统文化，自从康有为或者梁启超将“科学”二字引进中国，我们一味的学习西方，这中间其实出了很多的问题。我们在学习西方的文化的时候，很多情况下西方的精华我们没有学习到，反而丢掉了自己文化的精髓。这个是非常不好的!
个人非常支持中医能够更加辉煌，也希望中西医能够真正的走上结合的道路，无论中医、西医，只要是医学的辉煌，最终受益的是我们广大的劳动人民!
即便是成分化验的再清楚也没用。是把中医药看的太浅太简单了。多了解一下中医的诊病和中药的方剂配伍，就会发现其深奥的哲理与药物的神密作用。
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食物有四性五味，指哪些？
1、食物有寒、热、温、凉四性《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药。”中医认为，能治疗热症的药物，大多性寒或性凉，能治疗寒症的药物则大多性温或性热。同样的道理，热性或温性食物，适宜患寒症或阳气不足之人；寒性或凉性食品，适宜有热症或阳气旺盛者。前者忌吃有寒凉性食品，后者忌吃温热性食物。温热性食物能够温补、散寒、壮阳，寒凉性食品则能够清热泻火、滋阴生津。不懂得食物之性，就很难明白饮食宜忌。 此外，食性还要与四时气候相适应，就是说，寒凉季节要少吃寒凉性食品,炎热季节要少吃温热性食物，饮食宜忌要随四季气温而变化。总之，食性如药性，饮食宜忌要根据食物的食性，结合身体素质、疾病性质、四时气温变化灵活掌握，合理选择。 2、食物的辛、甘、酸、苦、咸五味辛味：宣散，能行气、通血脉，促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢，可祛风寒、通经络。外感风寒者宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等；对因寒凝气滞而致的胃痛、腹痛、痛经，宜吃辣椒、茴香、砂仁、桂皮等行气、散寒、止痛等。甘味：有补益强壮的作用，能消除肌肉紧张，但吃甜食过多易发胖，是心血管疾病和动脉硬化的诱因。 酸味：收敛、固涩，能增进食欲、健脾开胃、增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。但过于嗜酸会导致消化功能紊乱。 苦味：清泄，如苦瓜味苦、性寒，佐餐可收到清热、明目、解毒、泻火之效，适宜中暑、目赤、疮疡、疖肿者食用。茶叶苦甘而凉，有清泄之功，清利头目、除烦止渴、消食化痰。 咸味：软坚散结、润下，如海带有软坚化痰的作用。3、食物对机体功能的作用——归经理论 食物归经依据经络理论而来，即要针对性地选择食物，“五味入口，各有所归”，中医五行中的五色、五味与五脏六腑相对应：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”，这也反映了五味学说与食物归经理论的联系。例如： 肺虚咳嗽：中医往往建议病人吃些百合、山药、白果、燕窝、银耳等，因为皆入肺经，能养肺、补肺、润肺。肾虚腰痛、腰酸：则常劝其食栗子、核桃、芝麻、山药、桑葚、枸杞子、杜仲，因为它们入肾经，可补肾壮腰，这就是食物归经理论的实际应用。但因人体心、脾、肾各脏腑间的关系十分复杂，上述不同食物也可以辩证使用。如寒性食物，虽同样有清热功能，但适应范围不同，或偏于清肝热，或偏于清肺热，各有所专。同为补益之物，也有补肺、补脾、补肾等不同。同为清热泻火的食物，有的清肺热、有的清心火、有的清肝热。如梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、莲心、猕猴桃均为寒凉食物，而梨、柿子偏于清肺热；香蕉偏于清大肠热；桑椹偏于清肝虚之热；芹菜则偏于清肝火；莲心偏于清心热；猕猴桃偏于清肾虚膀胱热；原因就在于各种食物归经不同。 同为有补益功能的食物，如龙眼肉、柏子仁、小麦则入心经补心，养心安神，心悸失眠者宜之；山药、扁豆、糯米、粳米、大枣入脾胃经，健脾养胃，故脾虚便溏者宜之。食物同药物一样，也有一味食物可归两经或三经。如山药归肺、脾和肾经；桑椹归肝和肾经；莲子入心、脾、肾三经等。 综上所述，四气、五味、归经等理论是中医传统营养学突出的特点，也是饮食宜忌的依据。正是这种辩证科学的不同于近代营养学和现代医学理论的饮食宜忌观点，体现了中医传统营养学极强的实用性。2023-07-07 20:13:482
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四性五味也称为四气五味，是指中药的药性和味道。“四性”指寒、凉、温、热；“五味”指酸、苦、甘、辛、咸。有“热气”的人会咽干口苦、喉咙不适，需要服用一些较寒凉的药物；有“寒底”的人因为身体经常怕冷，需要使用较温补的药物。药材的味道十分复杂，有些药材有两种甚至是超过两种的味道，因此也就有多种的疗效。 寒、热、温、凉四种不同的性质，其中寒与凉、热与温有其共性，只是程度上的不同，温次于热，凉次于寒。寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。从常见食物来看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。温热性质食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒、补虚等作用，适合寒证等选用，寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用，适合热证等选用。中医认为五味入于胃，分走五脏，以对五脏进行滋养，使其功能正常发挥，不同的食物对脏腑的选择性迥异。 即是寒、凉、温、热四种药性，寒热偏性不明显的即为平性。寒凉药材多具有清热泻火作用，适用于热性病症；温热药材多具有温里散寒的特性，适用于寒性病症。 即是通称的辛、酸、甘、苦、咸五种药材滋味，另还有淡味。五味作用特点在于“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。2023-07-07 20:13:551
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李时珍，明朝著名的医药学家，著有药物学名著《本草纲目》。《本草纲目》是一部16世纪以前中国本草学之大成的著作，不仅为我国的药物学的发展作出了重大的贡献，而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展也产生了深远的影响。 在《本草纲目》一书中，还融入了李时珍自己的 养生 心法：四性五味，药食同源。 李时珍认为食物和药物一样，有辛、甘、酸、苦、咸五味以及寒、热、温、凉四性。选择食物与选择药物一样，要根据四性和五味来进行选择。只有适合自己的身体，才能温煦脏腑，增强人体的免疫能力。 什么是四性？ 1寒凉食物 2温热食物 3平性食物 什么是五味？ 1辛味食物 2甘味食物 3酸味食物 4苦味食物 5咸味食物 “药食同源”（又称为“医食同源”）这一理论认为： 许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。 在古代原始 社会 中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。 温馨提示： 每种食物对应不同的“性”和“味”， 养生 时应该结合食物的“性”和“味”，以及自己的体质来食用，否则食之不当喔。2023-07-07 20:14:431
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我们常用的食物都有其性有其味，故人总结为"四性、五味"。中医养生保健理论认为，食物的“四性”与药物“四性”是一致的，按寒、热、温、凉分类。寒、凉性食物多有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴等作用；而温、热性食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用。食物的五味即酸、苦、甘、辛、咸，古有“酸收、苦降、甘补、辛散、咸软”之说，五味都有各自对应的体内器官和功效，饮食时达到要均衡，才是最好的养生方法。倘诺不解食物的性、味，不合理饮用，就很难达到养生保健的目的。下面示例几种常用食物"四性、五味"的不同分类，供大家参考。常用食物的"四性"分类寒性食物;凉性食物：比较常用的还有 ：小米、大麦、小麦、薏米、荞麦、腐、茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、槐花、菱角、蘑菇、茶叶等。热性食物：比较常用的有：辣椒、肉桂、花椒、胡椒、干姜、葱白、香菜, 红茶,白酒、芥末、鳟鱼等。2023-07-07 20:14:501
什么叫药物的四性五味
【众所周知，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，也有寒热之性。同样，药物也有各自性味，从而具有各自不同的治疗作用。所以，在使用药物之前，应先了解各种药材的性味，然后针对自己的体质来选择药材治病养生，这样才能使药材真正发挥的效能，达到冶病养生的目的。】 四性 四性又称四气，是指药物寒热温凉四种不同的药性，它反映了药物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向。四性理论作为中医理论体系的重要组成部分，是在前人长期的医疗实践中，对各种药物的性质及其疗效不断深化认识的基础上，结合药物作用于人体的不同表现进行概括和总结而来。 四性的具体所指，历代医家有不同看法，而且在历代本草著作中对四性的具体描述也各不相同。《神农本草经》中指寒、热、温、凉四气，但在具体药物的四气中，却未提到凉，而是有平，该书所载药物的四性可归纳为寒、微寒、平、微温、温五类。之后各医家又有多种称谓，如甚寒、颇寒、甚寒凉、暖、冷、大冷、至冷等。然而中药的四性总归不过寒、热两种，与阴阳相对应，其余便是在程度上有所不同。另外，虽然多提寒热温凉，平性也是重要的一种四性描述，不过平性是相对而言，药物仍有偏性。历代医家所列四性中，平性药物均占有相当的比例。因此，四性现在一般有“寒、热、温、凉、平”五种描述，称为四性、四气是沿用古人的一种说法。 四气又称四性，即寒。热、温、凉四种不同的药性。四性是从药物对机体作用所发生的反映中概括出来的，是同疾病的属性，寒症或热症相对而言，由药物本身的功能来决定的。治热症的药物属寒凉性，治寒症的药物属温热性；温热性的药物能升人的阳气，增强人体机能活动，按药物的作用分类而论，具有温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍作用的药物，如桂枝、紫苏、附子、干姜、当归、川芎、陈皮、菖蒲均属温热性的药物；寒凉性药物能减弱人体的机能活动，或降低人体病理性的机能亢进，具有疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳作用的药物，属寒凉性，如桑叶、菊花、石膏、知母、赤芎、丹皮、石决明、钩藤等。 此外，尚有一些药物，药性平和、四性不明显，对于寒症、热症都可应用，称为平性药物，但是，这些药物亦有微凉、微温之分，实质上仍属于四性之内。 所谓四性，又称四气，就是指寒、凉、温、热四种药性。此外，四性之外还有一类平性药，它是指寒热偏向不明显、药性平和、作用较缓的一类药。寒凉与温热是相对立的两种药性，寒凉药材多具有清热泻火、利尿通便、化痰开窍的作用，适用于热性病症，如高热烦渴、面红目赤、咽喉肿痛等；温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳、温经通络的功效，适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白、腹中冷痛等。 另外，平性属阴，能健脾开胃、强壮补虚。如枸杞、甘草、芡实、白木耳等药物。 寒性：属阴。 作用：清热解暑、泻火通便、消除热症． 药材代表：黄连、黄芩、金银花、知母等． 凉性：属阴。 作用：降火气、清热除烦。 药材代表：西洋参、薏仁、罗汉果等。 温性：属阳。 作用：清祛寒、温中补虚。 药材代表：红枣、当归、川芎、龙眼等。 热性：属阳。 作用：祛寒、温经止痛。 药材代表：肉桂、附子、炮姜等。 五味 所谓五味，就是指酸、苦、甘、辛、咸五种药材滋味，此外还有不太常提到的淡昧。五昧作为药性理论最早出现于《黄帝内经》：“药有酸、咸、甘、苦、辛”。五味的产生，首先是通过口尝，即用人的感觉器官辨别出来的，它是药物真实味道的反应，更是对药物作用的高度概括。中医把五味的作用特点总结为：“酸收、苦坚、甘补、辛散、咸软”。 要做到五味调和，一要浓淡适宜。二要注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅佐，配伍得宜，则饮食具有各种不同特色。三是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五脏，于健康不利。 酸味 作用：能收敛固涩、生津开胃、止汗、久咳不愈、遗精滑精。 对应器官：肝。 代表中药材：乌梅、莲子、芡实、五昧子、五倍子、山茱萸、山楂、酸枣仁。 注意事项：不易多食，会损伤筋骨；感冒者不宜服用。 苦味 作用：具清热泻火、解毒、除烦、通泄大便等作用，治疗咳喘、呕恶等。 对应器官：心。 代表中药材：黄连、大黄、黄芩、白芍、杏仁、白果、金银花、青果。 注意事项：多食易导致消化不良、口干舌燥、便秘、干咳：体热者慎服。 甘味 作用：补虚止痛、缓和药性、调和脾胃，用于正气虚弱、多种身体疼痛。 对应器官：睥。 代表中药材：人参、红枣、甘草、山药、饴糖、薏仁、熟地。 注意事项：多食易发胖、伤齿；上腹胀痛、糖尿病及龋齿患者应少食。 辛味 作用：发散风寒、行气行血，治疗风寒表证，感冒发烧、头痛身重。 对应器官：肺。 代表中药材：麻黄、桂枝、生姜、防风、白芷、细辛、款冬花、菟丝子。 ． 注意事项：阴虚火旺者忌用。 咸味 咸味作用：泻下通便、软坚散结，治疗大便燥结、肿瘤、结核等。 对应器官：肾。 代表中药材：芒硝、鳖甲、牡蛎、龙骨、草决明、玉米须。 注意事项：多食宜升高血压、使血液流速变缓；心血管疾病及中风患者忌食。2023-07-07 20:14:581
四性五味七情出自哪里
四性五味七情出自《难经》。《难经》是古代汉族医学著作之一，是战国时期秦越人(扁鹊)所作。四性五味七情中四性是寒凉温热四种药性，五味是辛酸甘苦咸，七情是喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。2023-07-07 20:15:051
中药中的四性五味是怎么划分的？
中医的四气是温热凉寒，分别对应木火金水四个行五味是酸苦甘辛咸，分别对应木火土金水五行木，其气温，其味酸，象少阳，阳气初生，温和条畅，阳春之气火，其气热，其味苦，象太阳，阳气旺盛，燔热灼腾，夏热之气土，其气平，其味甘，平者，不偏之谓，阳生阴长，万物繁茂化育，成熟之象，上而为夏，下而为秋，阳与阴之转化之时金，其气凉，其味辛，象太阴，阴气初生，凉懔燥干，秋凉之气，阳杀之象，阳杀者，阳气少而阴气增之谓水，其气寒，其味咸，象少阴，阴盛极也，凛冽冷清，冬寒之气，阴多阳少，阳气闭藏这个是一个大致的描述，如果要仔细考察，可以参看内经素问前6篇2023-07-07 20:15:253
中医讲食物之“四性五味”，探寻饮食治疗背后“阴阳平衡”之道
常听一些专家说食物有四性五味，建议大家根据自身情况（判断自己为何种体质，参考文章体质不同，饮食治疗方案也不同，九大体质一文辨识），对症进食。 五味很简单，用舌头尝就知道了，但对于食物的"寒热"性质，许多退休族们都不知道怎么辨别。别急，今天就给大家介绍的一些简单的小窍门，教你轻松分辨出食物是凉性还是热性！ 五味：指的是酸、苦、甘、辛、咸五种滋味，五味之外，还有淡味及涩味。掌握五味食物的不同作用，根据体质，合理饮食， 养生 才更有方。 辛味食物 辛味食物有宣散之效，能行气、通血脉，可祛风寒、通经络。如外感风寒的人宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等。 甘味食物 甘味食物能调和脾胃、补益气血、缓急止痛，但吃甜食过多易发胖，尤其是糖尿病人不宜多食。 酸味食物 酸味食物有收敛、固涩之效，能增进食欲、健脾开胃。如吃太饱太腻后，可以吃山楂，健胃消食。 苦味食物 苦味食物有清热、降火、解毒、除烦等作用，常用于治疗热症、湿症等。苦瓜、茶叶、酒、醋、橘皮、百合等都是常见的苦味食物。 咸味食物 咸味食物能软坚散结、泻下通便，如海带有软坚化痰的作用。其他常见的食物有盐、紫菜、海蜇、海参、猪血、猪肉等。 不同性味的食物对人体的作用也不同。 一般而言，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。 中医根据人体吃完食物后的身体反应，将食物分成四性，又称为四气，即“寒、凉、温、热”四种， 寒热偏性不明显的为平性。 凉性和寒性 ● 凉性和寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。 ● 寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。 ● 常见的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。 温性或热性 ● 温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿关节痛。 ● 温热性的食物大多具有温中、助阳、散寒、补火等等作用。 ● 常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等。 平性 ● 此外，有些食物其食性平和，称为平性。适用于一般体质，不论寒症还是热证都可选用。 ● 平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 ● 平性食物多为一般营养保健之品，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 一年四季，进食应有所不同。 春食凉，夏食寒，以养阳。秋食温，冬食热，以养阴。 从颜色来看 ● 颜色偏绿的植物，如绿豆、绿色蔬菜等，与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒。 ● 颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。 从味道上来看 ◆ 味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。 ◆ 味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 从生长环境来看 u261b 水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。 u261b 长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。 从生长的地理位置来看 ◆ 背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。 ◆ 而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。 从生长季节来看 ● 在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。 ● 在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。 除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。 u261b 如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热； u261b 选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料，也可改变凉性食物的性质。 u261b 如食物曾用火处理过，那其性质也会偏向热性，所以经烧、烘炒、爆、煎、炸、烤处理过的食物性多燥热。 u261b 像花生为平性食物，可是我们平常所吃的花生米如是炒过或油炸过的，就是热性的食物。 u261b 白萝卜、蜂蜜如果生吃为凉性的食物，但是熟食就变为温性的食物。 u261b 另外热量很高的西式食品如巧克力、糖果等，吃了容易有内热及上火，所以应归于热性的食物里面。 我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物，选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等，以保持平衡，克服饮食对 健康 产生的负面影响。你学会了吗？2023-07-07 20:15:321
中药“四气”“五味”的科学内涵
中药药性理论的基本内容之一。四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性；五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。2023-07-07 20:15:401
“药食同源”的正确解释 ，“四性五味”的合理说法
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。 中华民族“寓医于食”的理论以及当今世界营养界的科学结论是：食物是最好的药物。食药一体，膳药同功，植物养生是科学的理论依据。 “润物细无声，王道近无功”是食疗界的“基本方针”。我每日为你传递药食同源系列产品。 寒性：属阴。 作用：清热解暑、泻火通便、消除热症． 药材代表：黄连、黄芩、金银花、知母等． 凉性：属阴。 作用：降火气、清热除烦。 药材代表：西洋参、薏仁、罗汉果等。 温性：属阳。 作用：清祛寒、温中补虚。 药材代表：红枣、当归、川芎、龙眼等。 热性：属阳。 作用：祛寒、温经止痛。 药材代表：肉桂、附子、炮姜等。 丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种） 四性五味也称为四气五味，是指中药的药性和味道。食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，也有寒热之性。同样，药物也有各自性味，从而具有各自不同的治疗作用。 四性现在一般有“寒、热、温、凉、平”五种描述，称为四性、四气是沿用古人的一种说法。是从药物对机体作用所发生的反映中概括出来的，是同疾病的属性。 寒性：属阴。 作用：清热解暑、泻火通便、消除热症． 药材代表：黄连、黄芩、金银花、知母等． 凉性：属阴。 作用：降火气、清热除烦。 药材代表：西洋参、薏仁、罗汉果等。 温性：属阳。 作用：清祛寒、温中补虚。 药材代表：红枣、当归、川芎、龙眼等。 热性：属阳。 作用：祛寒、温经止痛。 药材代表：肉桂、附子、炮姜等。 治热症的药物属寒凉性：寒凉性药物能减弱人体的机能活动，或降低人体病理性的机能亢进，具有疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳作用的药物，属寒凉性，如桑叶、菊花、石膏、知母、赤芎、丹皮、石决明、钩藤等。 治寒症的药物属温热性；温热性的药物能升人的阳气，增强人体机能活动，按药物的作用分类而论，具有温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍作用的药物，如桂枝、紫苏、附子、干姜、当归、川芎、陈皮、菖蒲均属温热性的药物； 五味，就是指 酸、苦、甘、辛、咸 五种药材滋味。中医把五味的作用特点总结为：“ 酸收、苦坚、甘补、辛散、咸软 ”。一要浓淡适宜。二要注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅佐，配伍得宜，则饮食具有各种不同特色。三是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五脏，于健康不利。 酸味 作用：能收敛固涩、生津开胃、止汗、久咳不愈、遗精滑精。 对应器官：肝。 代表中药材：乌梅、莲子、芡实、五昧子、五倍子、山茱萸、山楂、酸枣仁。 注意事项：不易多食，会损伤筋骨；感冒者不宜服用。 苦味 作用：具清热泻火、解毒、除烦、通泄大便等作用，治疗咳喘、呕恶等。 对应器官：心。 代表中药材：黄连、大黄、黄芩、白芍、杏仁、白果、金银花、青果。 注意事项：多食易导致消化不良、口干舌燥、便秘、干咳：体热者慎服。 甘味 作用：补虚止痛、缓和药性、调和脾胃，用于正气虚弱、多种身体疼痛。 对应器官：睥。 代表中药材：人参、红枣、甘草、山药、饴糖、薏仁、熟地。 注意事项：多食易发胖、伤齿；上腹胀痛、糖尿病及龋齿患者应少食。 辛味 作用：发散风寒、行气行血，治疗风寒表证，感冒发烧、头痛身重。 对应器官：肺。 代表中药材：麻黄、桂枝、生姜、防风、白芷、细辛、款冬花、菟丝子。 ． 注意事项：阴虚火旺者忌用。 咸味 咸味作用：泻下通便、软坚散结，治疗大便燥结、肿瘤、结核等。 对应器官：肾。 代表中药材：芒硝、鳖甲、牡蛎、龙骨、草决明、玉米须。 注意事项：多食宜升高血压、使血液流速变缓；心血管疾病及中风患者忌食。2023-07-07 20:15:471
自古以来，中医理论强调“药食同源”中医指五谷杂粮的四性五味是什么？
五谷杂粮中的四性，中医根据吃完食物后对身体产生的作用,将食性分为寒,凉,温,热,四种属性。五谷杂粮的五味中医将食物分为酸,苦,甘,辛,咸五种滋味,此外还有淡味,五味各有其对应的体内器官和功效,饮食时五味要均衡,才是最好的养生方式。2023-07-07 20:15:577
艾叶苦的，按五味的思路来分析是苦寒的，但是为什么是温性的
四性五味也称为四气五味，是指中药的药性和味道。“四性”指寒、凉、温、热；“五味”指酸、苦、甘、辛、咸。艾叶药性： 辛、苦，温，无毒；归肝、脾、肾经。当归【性味】味甘；辛；苦；性温当归也是苦的，但是它也是温补的不是寒的。其实是你理解错了中医的四性五味。不是苦的食物就是寒的，你要先了解清楚食物的属性。2023-07-07 20:16:334
如何按照四性五味搭配食物吃出健康？
我们知道，按中医理论药物有辛、甘、酸、苦、咸五味，同样食物也有寒、热、温、凉四性所以选择食物和选择药物一样，要根据四性合理搭配，吃药需要对症，食物则需要对性。只有对性才能温煦脏腑，增强人体的免疫能力。比如明代药物学家李时珍记录了名医张仲景的一张药方：“治寒劳虚羸，及产后心腹疝痛。用肥羊一斤，水一斗，煮汁八升，入当归五两，黄芪八两，生姜六两，煮取二升，分四服。”我们可以看一下这个方子，当归是属于甘温，用来补血止痛，是主药，生姜是温中散寒，黄芪甘温健脾补气，羊肉温中补虚。这四味本草合在一起就能共起温中补血、祛寒止痛之功。这样一碗有浓浓药香的羊肉汤，就最适合产后体弱和大病初愈的人。《本草纲目》中记载了不少药用食物，如生姜、蜂蜜、小麦、大枣、羊肉等，利用食物的四性来辅助治疗疾病。李时珍说：我们所吃的食物中，有的可以治病，有的却对身体有害，吃得对就会对身体有益，吃得不对反而会生病。因此，我们只有根据病症摄取或正确使用食物，才能收到良好的效果。比如传说有一位病人便秘，热邪所侵，李时珍并没有对他用泻下之药，他把蜂蜜煎干捏成细细的长条，慢慢地塞进病人的肛门。煎干的蜂蜜进入肠道后，很快溶化，干结的大便被溶开，一会儿就排了下来。大便畅通，热邪排出体外，病人的病情立刻有了好转。寒性或凉性的食品，如、芹菜、、梨、绿豆、香蕉、冬瓜、丝瓜、柿子、西瓜、鸭肉等都有清热、生津、解暑、止渴的作用，对阳气旺盛、内火偏重的人非常适宜。热性或温性食物，如、狗肉、辣椒、生姜、茴香等，羊肉、有温中、散寒、补阳、暖胃之功，阳虚畏寒的人食之为宜，热病及阴虚火旺的人就应忌食。另外，食性还要与四时气候相适应，寒冷季节要少吃寒凉性食品，炎热季节要少吃温热性食物，饮食宜忌要随四季气温而变化。2023-07-07 20:16:401
什么叫四气五味？有何作用
（1）四气也称四性，指寒、凉、温、热四种药性。其中，寒、凉和温、热是性质不同的两类药性，而寒和凉、温和热只是存在着程度上的差异，凉次于寒，温次于热，这是根据药物作用与机体产生的反应和治疗效果而概括出来的。凡能治疗热性病证的药物，便认为其具有寒凉的性质。寒性药和凉性药属阴，具有清热、泻火、凉血、解毒等作用；温性和热性药物属阳，具有温里、敌寒、助阳、通络等作用。此外，还有一些药物的性质介于寒凉和温热之间，称为平性，对寒证和热证都可应用。（2）五味指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。不同的药味有不同的治疗作用。①酸味含有有机酸和鞣质。有收敛、固摄作用。如石榴皮能涩肠止泻。②苦味含有生物碱和苷类。有清热燥湿、泄降作用。如黄连能燥湿泻火，大黄能泻热通便等。③甘味含糖。有补养、和中、缓急作用。如甘草能调和药性等。④辛味含挥发油。有发散、行气、行血作用。如木香能理气，细辛能发汗解表、止痛等。⑤咸味含矿物质。有软坚、散结、泻下作用。如昆布、海藻能软坚治痰结等。⑥其他有的药物具有淡味和涩味。淡味有渗湿利尿的作用，如茯苓能利尿除湿。涩味有收敛止汗、固精止泻等作用，如诃子能涩肠止泻等。2023-07-07 20:16:492
什么是五谷杂粮的四性五味
1.大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。夏天温度高，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。 2.小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。 3.绿豆：又名青小豆 ,因其营养丰富 ,可作豆粥、豆饭、豆酒、麨食 ,或作饵顿糕 ,或发芽作菜 ,故有“食中佳品 ,济世长谷”之称。《开宝本草》记载 :“绿豆 ,甘 ,寒 ,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热 ,风疹 ,热气奔豚 ,生研绞汁服 ,亦煮食 ,消肿下气 ,压热解毒。” 4.玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 5.高粱：味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。 6.黄豆：性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。 7.薏米：性甘味微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。2023-07-07 20:16:593
为什么苦寒药物会化燥？
性味苦寒的药物大多具有的功效是清热燥湿. 中药的“辛温”、“苦寒”是什么意思 ，有什么实用意义中草药虽然成份复杂、功能不一，但祖国医学根据中药共同的特点将其归类，使之具有一定的系统性。四性五味便是人们从长期医疗实践中悟出来的不同草药的特性之一。 四性也称四气：即：寒、热、温、凉，它反映中药具有内在性能。凡性属寒、凉的药物，多具有清热解毒、泻火凉血等作用，适用于治疗热性病；而性属温、热者，多具有温中散寒、助阳通脉等作用，适用于治疗寒性病。例如，石膏、枙子都属于寒性，它们具有鲜明的清热泻火作用，可用于治疗高热烦渴、面红耳赤、舌燥苔黄等实热症；干姜、附子性属大热，都具有温中散寒作用，可用于治疗脘腹冷痛、脉沉无力等虚寒症。 中药的四性中，寒与热属质的不同，临床若错用，不仅于病无益，而且反可为害；寒与凉、温与热则属同一性质而程度不同，其临床选用有一定的灵活性。中药四性是指导中药临床应用的重要标准之一，古医籍《神农本草经》中就有“疗寒而热药，疗效以寒药”的规定，可见四性分辩的重要。当然，除四性之外，有些草药性质居中或兼有各性，在药典上被标明为性“平”，即该类药无明显偏性或者说使用时无明显针对性。 五味也同样是人们从实践中总结出来的中草药特征。相对四性，五味可表现得较为直观，辛、甘、酸、苦、咸五味，典型者口尝即可分辨。与四性相同的是，五味之外，也有无味或淡味的，习惯上将其归入甘味之中。 长期的医疗实践不仅使人们通过味的区别将中草药加以分类，而且还发现不同味的药物具有不同的药理作用或性能：辛有行散消滞、活血化瘀作用，甘有滋补强身、缓急止痛作用，酸有收敛固涩、止泻止汗作用，苦有清热燥湿、泻火镇咳作用，咸有软坚化结、润燥通便作用，五味之外的“淡”味也有利于渗湿、利尿消肿作用。 中药的四性五味常常是互为相关、互相联系的，两者的结合才能真正反映出一味草药的性能，并使中药的性能变得丰富多彩；凡性味相同的中药，其作用也多相同，如黄芪、人参都属甘温，它们都具有补益脾气、强壮身体的作用；天麻、钩藤虽也味甘、但性不微温，故均无滋补作用。如此组合已使中草药的性能千差万别，更何况有些中药具有兼味，如百部味瘘甘、苦、杏仁兼苦、辛等等，这就更使中草药性能多样。无疑，这给临床准确选用中草药带来了一定的困难；但与此同时，如果人们能切实掌握每味草药的细微差别，能够做到投药准确、选择细腻、不是更能发挥中药因人因症因时而异的优点了吗？2023-07-07 20:17:081
什么是酸性食物,什么是咸性食物,各自都有什么好处?
中医归结“四性五味”中，四性寒、热、温、凉，参的四性为温，五味为辛、甘、酸、苦、咸，五味中的苦。每种药材食物都有它的归经，就是说它所属的四性五味都不一样。就是“君臣佐辅”，所谓“君”，就是长期食后对身体没有任何不良影响，而“臣”为不可长期服用的，长久食用对身体不好，而佐辅就是有药性的了，就是所谓的是药三分毒了！你问酸咸，按中医来说就是这样，但是你要是问酸、碱食物就是西医理论，就是另外的回答了。蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益。如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性；而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。而人的体液经常都是保持弱碱性的。由于能量的代谢，有时虽然倾向于酸性，但是，碱性的物质立即补充，使它得以平衡，回复碱性。因为如果血液变成酸性时，身体细胞的机能就不能正常地发挥作用，为了防止这种事情的发生，所以，身体的体液经常调节成碱性。因此，不必太过留意于酸性食品和碱性食品。只是，从营养上的平衡，我们吃肉的时候，也要适当地吃蔬菜。这样，很明显地对健康是有好处的。清除肠道垃圾，则要大量食用高纤维元素。2023-07-07 20:17:273
四性五味的蔬菜表现
水果的四性即“寒、凉、温、热”四种属性，而介于寒热之间者则为平性。四性分类，可以明显地针对体质不同选择不同的水果食用。如寒性体质的人就不太适合寒性的水果，否则，会令身体“雪上托霜”，出现不适，违背了水果健康养生的宗旨。寒凉性水果具有清热、降火气之功效，可以使人体能量代谢率降低，让热量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都属于寒凉水果。适合热性体质、热性症状者食用。温热性水果有驱寒、补虚，消除寒症之功效，可以使人体的能量代谢率提高，增加人体热量。如桂圆、荔枝、桃、金橘、榴莲等。适合寒性体质、寒性症状者。平性水果具有开胃健脾、补虚之功效，此类水果容易消化，身强体健者宜长期食用。如苹果、葡萄、柠檬等。适合任何体质者食用。 水果有五味，“酸、甘、苦、辛、咸”五味各有对应的人体器官和功效。水果的五味在食用时也要注意均衡食用，过食和偏食某一味，对人的身体都不利。甘味对应器官为脾，有滋养、补虚、止痛等作用。但甘味水果不可食用太多，否则易引起体内聚糖过多，容易使人发胖，或引起糖代谢疾病，尤其是糖尿病人不宜多食。酸味对应器官为肝，有收敛上卜汗、开胃生津、助消化等作用。但酸味水果过多食用，会引起筋骨损伤，因此也不宜多食。咸对应器官为肾。有消肿解毒、润肠通便等作用。但是如果摄入过多，则会导致血液、体液凝滞等，会导致高血压、肾脏病的发生等。所以也不宜多食。苦味对应器官为心，有清热、降火、解毒、除烦等作用。辛味对应器官为肺。有补气、活血、发散风寒等作用，但是过多食用，会损耗气力、损伤津液、引发上火等，所以不宜多食。2023-07-07 20:17:351
酸菜不能和什么东西一起吃
酸菜不能与菠菜同吃，容易亚硝酸盐中毒。放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。 食物搭配注意事项：1、酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。2、性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。3、营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。2023-07-07 20:17:481
什么是四时五味
指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道， 另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。其实甜就是甘，辣就是辛。（一）、辛 １治疗作用：能散、能行、能发散、行气、活血作用。 ２不良反应：辛味药多大能耗气伤阴。 （二）甘 １、治疗作用：能补助、能缓、能和、有补虚、和中、缓急、调和药品性等作用。 ２、不良作用：腻膈碍胃，令人中满。 （三）酸 治疗作用：能收、能涩，有收敛固涩作用。 不良反应：酸味药大多能收敛邪气。 （四）苦 １、治疗作用：能泄、能燥、能坚、能泄含义有三：一指苦能通泄；二指苦能降泄；三指苦能清泄，能燥指苦燥显能坚的含义有二：一指苦能坚阴，即泻火存阴，二指坚厚肠胃。 ２、不良作用：能伤津、伐胃。 （五）咸 治疗作用：能软、能下、有软坚散结、泻下通肠作用。 不良作用：多食咸则脉凝冷而变色”能伤脾胃。 四、阴阳属性 辛、甘、淡属阳，酸苦咸属阴。 四时：指春夏秋冬四季； 自然界的阴阳变化、四季更替、日夜轮回必然会影响到人体生理和病理，因此养生必须采取相应的措施。自然界春生、夏长、秋收、冬藏，人也须顺应生、长、收、藏的特点。 春天 掌握春令之气升发舒畅之特点，节制宣达春阳之气，重点保护肝脏。 夏季 阳气最盛易于新陈代谢，要使肌体气机通畅，宣泄自如，要表现出一种开放的心胸，重点保护心脏，保护阳气。 秋天 保持阴气内守，保持内心的平静，收敛神气，保护肺脏。 冬天 当固密心志，早睡晚起，保养精神，保护肾脏。2023-07-07 20:17:571
喝了茶舌头苦是什么原因？
喝了茶舌头苦的主要原因： 1.茶多酚类引起的舌头苦 茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发苦。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、普洱生茶等往往会更加明显。 2.过热饮用引起舌头苦。 饮茶提倡热饮或是温饮，但过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感和苦感。其实喝过热的开水，也会有相似感受。 3.一些茶所谓的“火气”较大。 一方面，传统医学认为，食性有“四性五味”之分，即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中，则以绿茶、白茶最凉，青、黄茶则相对性平温和，红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面，一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感和苦感，而绝大多数茶类经过一段时间后，都不会出现这种状况。2023-07-07 20:18:051
中药食养食疗的思想及特点是什么？
食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。1体现预防为主的思想。强调了饮食是人体精充气足神旺之本。提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”正确选择食物，合理配用膳食用食物进行养生防病的正确观念。2注意辩证(质)食治方法。辨证论治是中医基础理论重要组成部分，也是中医学的特点，中医学的精髓。中医食养食疗作为中医学的一部分也充分体现了这一特点。在治疗中，药治的对象是针对有明显病症特点的病员，而饮食治疗适应证多为疾病的前期，或疾病后期，这些阶段病症还不十分明显，但有体质偏颇的倾向，可以认为中医食疗以辨个人的体质偏颇来施食用膳。中医的辩证论治包涵了辨体质偏差、辨证候表现两方面内容。食治是以辨体质偏差为主要内容的。其中施食用膳的原则仍遵循《内经》提出的“虚者补之”，出现偏虚的体质用具有补益作用的食物；“寒者热之”，出现类似寒证的体质用具温热作用的食物；“热者寒之”，出现类似热证的体质用具寒凉作用的食物。根据近年对人体体质的研究，认为各类人群中的体质大致可分晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质、倦恍质5类。其中晦涩质、腻滞质、迟冷质均忌生冷、寒凉食物而应选用具活血、化痰利湿、温阳散寒的食物：燥红质应忌温热，而应选用偏寒凉、具补阴生津、清热凉血的食物。根据体质选用相应的食物，即谓辩质食治。3强调食物的四性五味。中医学认为中药的性质可分温、热、寒、凉四性。食物也可分性，但具体施食只需分温热、寒凉以及介于两者之间的平性。其温热食物对迟冷质、倦恍质以及寒证、阳虚者适合：寒凉的食物对燥热质以及热证阴虚火旺者适合；食物中属平性较多，故大多可久服长服而不致体质的偏颇，如长服寒凉食物可致脾胃虚寒，损及脾阳；长服温热食物可致内热内火炽盛而致燥热，阴虚久而生痰。五味：中药中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中医食疗学认为食物中也具备上述五味。但这五味是指抽象的，仅是某些食物的性能作用的代表符号而已，是中医用以归纳解释食物的治疗机制、营养作用，以及指导临床用药配膳的依据之一，并非指食物的滋味的定性。如中医食疗学中认为鸡是甘味，甘味具缓急、补益作用，可治疗虚证。并非说鸡的食用口感是甜的。4注意饮食禁忌。中医食疗非常强调食物禁忌，除了辨质禁忌以外，认为食物与季节，食物与疾病，食物与食物，食物与药物都有不同的禁忌。5因人因时因地择食。中医食养食疗学在注重辨(质)证食治的同时，也认为食物养生与治疗也需根据个人的年龄、体质情况、疾病情况、季节气候、地方区域自然环境等因素而择食。中医饮食治疗的研究。2023-07-07 20:18:141
水果也分四性五味，怎么样吃最养生？
不同的水果具有不同的功效，学会如何进行搭配，达到养生的最佳值也是很重要的。首先，芒果性寒体寒的人不宜多吃芒果，但多吃芒果是有一个好处，那就是增强免疫力，对于那些免疫力差的人来预防感冒也是有一定效果的。第二，西瓜，西瓜具有利尿排毒的功效 ，不仅是夏季的解暑佳品，也是，清热解毒的良药。第三，梨，梨性寒具有润喉止痰，对牙齿健康也有很大的帮助，但却不易多吃，一旦食用过量，则会对脾胃造成伤害。第四，苹果，食用苹果的适合人群比较广泛，俗话说 ，一天一个苹果，健康每一天。这也是很有科学依据的，但最好也要注意一下吃苹果的时间。早上吃的苹果是金苹果，中午吃的是银苹果，而晚上吃了就变成了毒苹果。第五，柚子，柚子具有清热解毒的功效，不仅味道酸甜可口，也是清火神器之一受到人们的喜爱2023-07-07 20:18:212
李时珍本草纲目中首次提出药食同源理论并明确提出什么
《本草纲目》提出养生心法：四性五味，药食同源。所谓四性五味即是指食补分四气，五味，四季宜忌证施养，充分体现了中医学中“治未病”的思想。根据中医理论，将食物与药物分为，酸、苦、甘、辛、咸五味，以及寒、热、温、凉四气。再根据人体不同的体质特点以及病症的阴阳寒热偏性，热者寒之，寒者热之，实则泻之，虚则补之，这样才能更好地调理五脏，扶正祛邪。这样与药食同源理论一起明确提出的可能就是四性五味这一理论吧。另外药食同源理论好像早在《皇帝内经》中就有涉及，并不是《本草纲目》首次提出的，只是《本草纲目》更加详细，内容更加丰富。2023-07-07 20:18:551
中医食疗常识里的四气和五味是指什么？
1、四气：寒、热、温、凉四种药性。寒凉和温热是对立的两种药性；寒和凉之间、热和温之间，是程度上的不同，也就是说药性相同，但在程度上有差别，温次于热、凉次于寒。2、五味：酸、苦、甘、辛、咸所谓五味，是指食物或药物的辛、甘、酸、苦、咸等五种味道，实际上还有淡、涩等也属于五味，一般将淡味归在甘味的范畴，涩味归于咸味的范畴。不同的味有不同的功效和作用：辛味能宣散、行气、通脉。扩展资料四气相关食物：一般情况下，寒凉的食物具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、通利二便的作用。常见的有：菊花、茶叶、梨、柿子、西瓜、草莓、荸荠、萝卜、紫菜、茭白、冬瓜、丝瓜、莴苣、芹菜、苦瓜、黄瓜、鸭肉、兔肉、蟹、黑鱼、薏米等。温热的食物则有温中散寒、助阳益气、通经活血的功效。常见的有：姜、葱、蒜、胡椒、辣椒、韭菜、糯米、燕麦、白豆（又称眉豆）、甘薯、南瓜、油菜、山楂、大枣、杨梅、鸡肉、羊肉、黄鳝、带鱼等。还有一些食物寒热不明显，性质比较平和，有平补气血、健脾和胃等功效。常见的有：籼米、粳米、玉米、芝麻、大豆、豆油、卷心菜、猪肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼等。参考资料来源：人民网-中医所说的四气五味是什么？中药五味都有哪些功效参考资料来源：人民健康网-用四气五味防病保健2023-07-07 20:19:054
木耳红枣汤的四性五味是什么？
1、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用是可以长期服用的良好润肤食品。2、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。2023-07-07 20:19:381
四气五味的基本介绍
中药药性理论的基本内容之一。四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性；五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。每味中药的四气五味都不同，因而有不同的治疗作用。四气五味理论最早载于《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”书中以四气配合五味，共同标明每味药的药性特征，开创了先标明药性，后论述药物功效及主治病证的本草编写体例，奠定了以四气五味理论指导临床用药的基础。2023-07-07 20:19:471
艾叶苦的，按五味的思路来分析是苦寒的，但是为什么是温性的
四性五味也称为四气五味，是指中药的药性和味道。“四性”指寒、凉、温、热；“五味”指酸、苦、甘、辛、咸。艾叶药性：辛、苦，温，无毒；归肝、脾、肾经。当归【性味】味甘；辛；苦；性温当归也是苦的，但是它也是温补的不是寒的。其实是你理解错了中医的四性五味。不是苦的食物就是寒的，你要先了解清楚食物的属性。2023-07-07 20:20:022
食物有寒凉温热四性，还有一种性平啊！为什么不叫食物的第五性？
古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“四性”又称为四气，即寒、热、温、凉。寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用：菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。 热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用：姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。 食物除“ 四性”外，尚有性质平和的“ 平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。 所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。所谓的“热”性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用，大致上是指一些香辛辣的作料之类。中医认为,温性食物对皮肤有好处,而秋天更应着重护阳。所以,秋季饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜。 散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等。如何才能压住“燥气”呢?中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约。 而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物。如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间，就叫做“平”性食物。例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物。 凉性和温性食物搭配着吃 日常生活中凉性食物很多,如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。甘教授说,这些食物最好和温性食物一起吃,对身体有利。 温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 下面是一些日常食用食物的四性： 平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。2023-07-07 20:20:101
食物的四气五味是怎么回事?
中药有四气五味之说，食物与药物同源，因此食物也有四气五味。食物的四气，是指食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性，加上不寒不热的平性，有人也称为五性。因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上仅是寒、热两个方面的性质。此外还有平性食物，其寒热性质不怎么明显。食物的“性”与药物的“性”是相似的。食物的性是从食物作用于机体所产生的反应中总结出来的，与食物的食用效果是一致的。了解食物的性，就能很好地指导人们的饮食宜忌。中医认为，治疗热证的药物，大多属于寒性或者凉性；治疗寒证的药物，大多是温性或热性。《神农本草经》说：“疗寒以热药，疗热以寒药。”《素问·至真要大论》说：“寒者热之，热者寒之。”同理，只要是热性温性的食物，寒证和阳气不足者就适宜食用；只要是寒性的或凉性的食物，热证或阳气旺盛者就适宜食用。或者说寒性或凉性的食物寒证或阳气不足者应忌食；热性或温性的食物热证或阳气旺盛者应忌食。食物的寒与凉、温与热，是因其程度差异而区别，温次于热，凉次于寒。通常而言，性寒凉的食物，具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、平肝安神、通利二便之效，如粟米、小麦、大麦、荞麦、谷芽、薏苡仁、苹果、柿子、萝卜、梨、紫菜、茶、绿豆、草莓、罗汉果、茭白、冬瓜、丝瓜、茶油、蜜、萝卜、莴苣、芹菜、西瓜、苦瓜、黄瓜、羊肝、鸭肉、兔肉、蟹、蚌蛤、黑鱼等，主要适用于热性病证，临床表现为发热、口渴心烦、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结等，此类食物也是素体阳热亢盛、肝火偏旺者首选的保健膳食。性温热的食物，有温中散寒、助阳益气、通经活血之效，如姜、葱、韭、蒜、糯米、西谷米、高墚、燕麦、白豆、甘薯、辣椒、酒、油菜、胡椒、南瓜、梅子、山楂、大枣、杨梅、生姜、鸡、黄鳝、带鱼、羊肉、海鳗等，适用于寒性病症，临床表现为喜暖怕冷、肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄等，此类食物又是平时怕冷的虚寒体质理想的保健膳食。平性食物，具有平补气血、健脾和胃、补肾等之效，不管寒证、热证皆可使用，也可供脾胃虚弱者保健之用，如籼米、大豆、玉米、粳米、黄大豆、芝麻、豆油、面制酱、青菜、荠菜、卷心菜、茄子、冬瓜、橘子、人乳、猪肉、牛肉、鸽子、鲤鱼、鲫鱼等。不懂食物之性，就无法正确掌握饮食宜忌的原理。清代医学家黄宫绣说得好：“食物虽然为养人之具，然亦于人脏腑有宜、不宜。食物入口，等于药之治病为一理，合则于人脏腑有宜，而可却病卫生；不合则于人脏损，而即增病促死。”只要是寒性或凉性食物都具有清热、生津、解暑、止渴的作用，适宜于热性病或者阳气旺盛、内火偏重者；只要是热性或温性的食物温中、散寒、补阳、暖胃等功效，适宜于阳虚怕冷，虚寒病症食之。此外，食物还要适宜于四时气候，《素问·六元下正纪大论》云：“用凉远凉，用寒远寒，用温远温，用热远热，食宜同法，此其道也。”这就是说寒冷季节热性、温性的食物宜多食，寒性、凉性的食物少食；炎热季节要寒性、凉性的食物宜多食，热性、温性的食物宜少食，饮食宜忌要随四季气温的变化而变化。总之，食性如药性，饮食宜忌要根据食物之性，结合身体素质、疾病性质、四时气温变化及时灵活掌握，合理地选择，科学地搭配。食物的五味，是指食物酸、辛、苦、甘、咸五味。五味在起初时是以食物真实的味来阐明食物的性质，但以后因为真实的味所代表的某种功能和作用经常不足以反映该食物的功能和作用，甚至有不一致的。在此情况下，逐渐发展成某味即代表某种功能和作用，并不与其实际的味相符合，这种味就成为抽象的味，仅是代表某一食物性能的作用而已。食物的五味是从药物的五味转化借用而来的。食物因具有的味不同而具有的作用也各不相同。因性味不同，阴阳属性也不同。如辛甘发散为阳，酸咸涌泻为阴等。五味是中药用以归纳解释药用食物的药理、营养之效和用于指导临床用药配膳的依据之一。五味虽抽象代表某种食物作用的符号，但食物的原味也确实反映了该食物所具有的化学成分，以味道而言明食物的性能和作用，是具有科学依据的。各种味道都为其相应的成分所致，也各有其作用。酸味，包括涩味，有敛汗、止泻、涩精等效，如梅子、杏子等。适量食用，可用于多汗、久泻、遗精滑精等病症，多食则引起筋脉挛缩；酸味与甘味合用，又能生津止渴，可用于津伤口渴。辛味，有宣散、行气、通血脉之效，如生姜、葱白、紫苏、辣椒、茴香、荜拨、砂仁、桂皮等，适用于外感表证或风寒湿邪之症。苦味，有清热泻火、止咳平喘、泻下之效，如苦瓜、青果、枸杞苗等，用于热性病发热、烦渴、气逆咳嗽喘气、呕哕诸症，多食有损脾胃阳气，导致滑泻。甘味，有补虚、和中、缓急止痛之效，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖等，用于脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症，多食则窒塞、滞气，满闷不适；淡味附于甘味，常甘淡并称，有利尿除湿之效，如薏米、荠菜、冬瓜等，常用于水湿内停水肿、小便不畅等症。咸味，有软坚、散结、润下之效，如海蜇、海带、猪肉等，适用于痰热咳嗽、痞积胀满、大便燥结等症。中医的五味学说还包含五味与五脏的密切关系。如《素问·宣明五气篇》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾、甘入脾。”《灵枢·五味论》还说：“五味入于口也，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”中医学认为，肺主气，心主血脉，肝主筋，脾主肉，肾主骨，饮食五味用之适宜，则对人体有益，若因过度偏嗜则可导致疾病，或在五脏有病之时，也应适当调整饮食五味。《灵枢·五味论》中就说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人油心；苦走骨，多食之令人变哎；甘走肉，多食之令人免心。”《素问·宣明五气篇》也说：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸，苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。”若不遵循这些宜忌原则，硬行多食，必由此而生百病。正如《素问·五脏生成篇》中所说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味所伤也。”由此可见，食物的五味，与人体的健康长寿有直接的关系。饮食的五味不仅要结合食物的四气，而且也要根据四季气温的变化、病情性质和身体素质而定。中国传统医学中的食物五味理论，正是指导传统饮食宜忌的重要依据。五味调和，脏腑得益，人体健康；五味偏嗜，或不有悖宜忌，就会使五脏失调，导致疾病。因此，饮食要求知四气，懂五味。2023-07-07 20:20:201
中药喝多了会上火，，对此你怎么看？
吃中药怎么得“上火”，中药的性能差异，临床上经常有个人咨询“我吃过中药，生气了！”看你吃什么药了。中医按四性分为寒、热、温。寒热是两个相反的药物概念。寒凉药材具有清热泻火、利尿通便、化痰开窍的作用，适用于高热多饮、面红眼红、咽痛等热病。每个人的体质是不一样的,表现症状也千变万化,因此一种药也不是每个人都适合吃的。一般一个人的中药处方是根据实际的四诊就是望闻问切合参来确定的。中药的药性通常概括为“四性五味”。四性亦称四气,即是指药物的“寒,热,温,凉”四种不同是性质.寒与凉,热与温是同一属性,但程度上存在差别。在四性之外,还有一种平性,是指药性平和,寒热偏向不显著,但实际上仍有微温或微凉的差别,所以,只称四性而不称五性。每个人的体质不一样，症状千变万化，一种药不适合所有人，一般一个人的中医处方是根据实际的四诊确定的，即看、闻、问、会参考。中药的药性一般概括为“四性五味”。四性，又称四气，是指药物“寒、热、温、凉”的四个差异为属性。冷与冷，热与温度是同一个属性，只是程度不同而已。除了四性之外，还有一个平坦度，就是药性温和，寒热偏向不显著，但实际上还是有轻微的温或凉的差别，所以只叫四性而不叫五性。不要把病毒感冒当成“上火”！当感冒的诱发因素，如感冒、淋雨、过度疲劳等。鼻腔的解毒功能降低，病毒可在鼻腔内长期滞留。这时候病毒就能繁殖出鼻腔免疫系统无法承受的病毒数量，病毒就会肆意侵入人体，还会感到口干舌燥、喉咙痛、口周疱疹、鼻孔“着火”。2023-07-07 20:20:272
食物的五味指什么？
五味是指酸、甘、辛、苦、咸五种不同的味道，还有一种淡味或涩味，它们的阴阳属性为辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。酸味的食物，有收敛、固涩作用，且可生津；甘味的食物主要有补益、和中、缓急的作用；辛味的食物有发汗、行气、开胃的作用；苦味的食物有泻下、燥湿作用；咸味的食物有通下、软坚散结的作用。根据食物的四性五味和疾病的寒热虚实，再选择合适的食物治疗。如患者出现热毒炽盛症状，饮食则不宜用温热的品种，如桂圆、羊肉、狗肉等；而宜选用清热解毒的白萝卜、绿豆、称猴桃、生藕、水果、竹笋和性属偏凉的鸭肉、鸽肉等。恶性肿瘤由于病情复杂，治疗手段不同，因此饮食选择也因治疗方法而异，对肿瘤患者的饮食，应根据个体差异和病情的不同，因人因病因时而宜，根据辨证分型而施食，最好在中医医生的指导下进行选择。2023-07-07 20:21:001
什么叫五味，五性？
五味：指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道， 另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。五性：指佛教法相唯识宗从修道角度对人的五种分类。 一、定性声闻，因果不易，名曰定性；闻佛声教而得觉悟，名曰声闻。谓惟习声闻之因，而证声闻之果，更不进求佛道，是名定性声闻也。 二、定性缘觉，谓观因缘生灭之法，觉悟真空之理，故曰缘觉。谓唯习缘觉之因，而证缘觉之果，更不进求佛道，是名定性缘觉也。 三、定性菩萨，菩萨梵语具云菩提萨埵，华言觉有情。谓菩萨悲智双运，冤亲等观，广利众生，证菩提果，是名菩萨性也。 四、不定种性，谓遇缘熏习，修何行不定。若近声闻而习声闻法，若近缘觉而习缘觉法，若近菩萨而习菩萨法，各随所习而成其性，是名不定性也。 五、无种性，无种者，无善种也。谓人拨无因果，不受化度，甘溺生死，不求解脱，是名无种性也。2023-07-07 20:21:082
心在五味中对应的是苦，脾对应的是甘，为什么心为阳但是苦为阴，脾为阴但是甘为阳呢？
心对应苦，脾对应甘，没错，心为阳但是苦为阴，脾为阴但是甘为阳也没错，但这是不同范畴的概念。心苦脾甘这是五脏对应五味，心阳脾阴这是按照脏腑的部位区分，至于辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴这是四性五味在中药的应用，这些要区分对待，不然就是形而上学，所谓的白马非马。2023-07-07 20:21:171
药物的四气五味是在哪部著作中首次提出
神农本草经。四气指药物的寒、热、温、凉四种特性，又称四性。五味，是指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。《神农本草经》记载了365种药物的疗效，多数真实可靠，至今仍是临床常用药，它提出了四气五味辨证用药的思想，所论药物适应病症能达170多种，对用药剂量、时间等都有具体规定，这也对中药学起到了奠基作用。中药是中国传统医药。现代医学理论是指以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物。2023-07-07 20:21:231
食物的五味四性是什么
我国古代就有“药食同源”之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。 1、“四性”又称为四气，即寒、热、温、凉。 寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用：菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。 热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用：姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。 食物除“ 四性”外，尚有性质平和的“ 平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。 2、“ 五味”：即辛、甘、酸、苦、咸。食物的性味不同，对人体的作用有明显区别。如： 辛味食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如：生姜，发汗解表，健胃进食。 胡椒 ，暖肠胃、除寒湿。 韭菜，行瘀散滞，温中利气。大葱，发表散寒。 甘味食物：补养身体，缓和痉挛，调和性味。如：白糖，助脾，润肺，生津。红糖，活血化瘀。冰糖，化痰止咳。蜂蜜，和脾养胃，消热解毒。大枣，补脾益阴。 酸味食物：可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。如：米醋，消积解毒。乌梅，生津止渴，敛肺止咳。山楂，健胃消食。木瓜，平肝和胃等。 苦味食物：燥湿、清热、泻实。如：苦瓜，清热、解毒明目。杏仁，止咳平喘，润肠通便。枇杷叶，清肺和胃，降气解暑。茶叶，强心、利尿、清神志。 咸味食物：软坚散结，滋润潜降。如：食盐，清热解毒，涌吐、凉血。海参，补肾益精，养血润燥。海带，软坚化痰、利水泄热。海蜇，清热润肠。 每种食物都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。 同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖。同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如姜、葱、蒜。 因此不能将食物的性与味孤立起来，否则食之不当。如莲子，味甘微苦，有健脾、养心、安神作用。苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热性病患者的理想食品。 一般说：辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。因此我们只有对“五味”有了全面的认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得理想的功效。2023-07-07 20:21:501
四性五味的介绍
我国古代就有"药食同源"之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"。 "四性"又称为四气，即寒、热、温、凉， " 五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。2023-07-07 20:21:561
食物有四性五味，指哪些？
1、食物有寒、热、温、凉四性《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药。”中医认为，能治疗热症的药物，大多性寒或性凉，能治疗寒症的药物则大多性温或性热。同样的道理，热性或温性食物，适宜患寒症或阳气不足之人；寒性或凉性食品，适宜有热症或阳气旺盛者。前者忌吃有寒凉性食品，后者忌吃温热性食物。温热性食物能够温补、散寒、壮阳，寒凉性食品则能够清热泻火、滋阴生津。不懂得食物之性，就很难明白饮食宜忌。 此外，食性还要与四时气候相适应，就是说，寒凉季节要少吃寒凉性食品,炎热季节要少吃温热性食物，饮食宜忌要随四季气温而变化。总之，食性如药性，饮食宜忌要根据食物的食性，结合身体素质、疾病性质、四时气温变化灵活掌握，合理选择。 2、食物的辛、甘、酸、苦、咸五味辛味：宣散，能行气、通血脉，促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢，可祛风寒、通经络。外感风寒者宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等；对因寒凝气滞而致的胃痛、腹痛、痛经，宜吃辣椒、茴香、砂仁、桂皮等行气、散寒、止痛等。甘味：有补益强壮的作用，能消除肌肉紧张，但吃甜食过多易发胖，是心血管疾病和动脉硬化的诱因。 酸味：收敛、固涩，能增进食欲、健脾开胃、增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。但过于嗜酸会导致消化功能紊乱。 苦味：清泄，如苦瓜味苦、性寒，佐餐可收到清热、明目、解毒、泻火之效，适宜中暑、目赤、疮疡、疖肿者食用。茶叶苦甘而凉，有清泄之功，清利头目、除烦止渴、消食化痰。 咸味：软坚散结、润下，如海带有软坚化痰的作用。3、食物对机体功能的作用——归经理论 食物归经依据经络理论而来，即要针对性地选择食物，“五味入口，各有所归”，中医五行中的五色、五味与五脏六腑相对应：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”，这也反映了五味学说与食物归经理论的联系。例如： 肺虚咳嗽：中医往往建议病人吃些百合、山药、白果、燕窝、银耳等，因为皆入肺经，能养肺、补肺、润肺。肾虚腰痛、腰酸：则常劝其食栗子、核桃、芝麻、山药、桑葚、枸杞子、杜仲，因为它们入肾经，可补肾壮腰，这就是食物归经理论的实际应用。但因人体心、脾、肾各脏腑间的关系十分复杂，上述不同食物也可以辩证使用。如寒性食物，虽同样有清热功能，但适应范围不同，或偏于清肝热，或偏于清肺热，各有所专。同为补益之物，也有补肺、补脾、补肾等不同。同为清热泻火的食物，有的清肺热、有的清心火、有的清肝热。如梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、莲心、猕猴桃均为寒凉食物，而梨、柿子偏于清肺热；香蕉偏于清大肠热；桑椹偏于清肝虚之热；芹菜则偏于清肝火；莲心偏于清心热；猕猴桃偏于清肾虚膀胱热；原因就在于各种食物归经不同。 同为有补益功能的食物，如龙眼肉、柏子仁、小麦则入心经补心，养心安神，心悸失眠者宜之；山药、扁豆、糯米、粳米、大枣入脾胃经，健脾养胃，故脾虚便溏者宜之。食物同药物一样，也有一味食物可归两经或三经。如山药归肺、脾和肾经；桑椹归肝和肾经；莲子入心、脾、肾三经等。 综上所述，四气、五味、归经等理论是中医传统营养学突出的特点，也是饮食宜忌的依据。正是这种辩证科学的不同于近代营养学和现代医学理论的饮食宜忌观点，体现了中医传统营养学极强的实用性。2023-07-07 20:22:121
食物的四性五味
我国古代就有"药食同源"之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"。 "四性"又称为四气，即寒、热、温、凉， " 五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。2023-07-07 20:22:212
食物的“四性五味”，你会分辨吗？
常听一些专家说食物有四性五味，建议大家根据自身情况，对症进食。五味简单，用舌头尝就知道了，但对于食物的"寒热"性质，许多退休族们都不知道怎么辨别。 别急，今天就给大家介绍的一些简单的小窍门，教你轻松分辨出食物是凉性还是热性！ 什么是五味？ 五味 指的是酸、苦、甘、辛、咸五种滋味，五味之外，还有淡味及涩味。掌握五味食物的不同作用，根据体质，合理饮食， 养生 才更有方。 辛味食物 辛味食物有宣散之效，能行气、通血脉，可祛风寒、通经络。如外感风寒的人宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等。 甘味食物 甘味食物能调和脾胃、补益气血、缓急止痛，但吃甜食过多易发胖，尤其是糖尿病人不宜多食。 酸味食物 酸味食物有收敛、固涩之效，能增进食欲、健脾开胃。如吃太饱太腻后，可以吃山楂，健胃消食。 苦味食物 苦味食物有清热、降火、解毒、除烦等作用，常用于治疗热症、湿症等。苦瓜、茶叶、酒、醋、橘皮、百合等都是常见的苦味食物。 咸味食物 咸味食物能软坚散结、泻下通便，如海带有软坚化痰的作用。其他常见的食物有盐、紫菜、海蜇、海参、猪血、猪肉等。 不同性味的食物对人体的作用也不同。 一般而言，辛入肺，甘入脾， 酸入肝，苦入心，咸入肾。 肝病忌辛味，肺病忌苦味， 心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。 什么是四性？ 四性 中医根据人体吃完食物后的身体反应，将食物分成四性，又称为四气，即“寒、凉、温、热”四种，寒热偏性不明显的为平性。 凉性和寒性 ● 凉性和寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。 ● 寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。 ● 常见的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。温性或热性 ● 温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿关节痛。 ● 温热性的食物大多具有温中、助阳、散寒、补火等等作用。 ● 常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等平性 ● 此外，有些食物其食性平和，称为平性。适用于一般体质，不论寒症还是热证都可选用。 ● 平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 ● 平性食物多为一般营养保健之品，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。一年四季，进食应有所不同。 春食凉，夏食寒，以养阳。 秋食温，冬食热，以养阴。 巧辨四性 注意这五个方面 从颜色来看 ● 颜色偏绿的植物，如绿豆、绿色蔬菜等，与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒。 ● 颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。 从味道上来看 ◆ 味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。 ◆ 味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 从生长环境来看 u261b 水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。u261b 长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。从生长的地理位置来看 ◆ 背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。◆ 而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。 从生长季节来看 ● 在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。 ● 在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。烹饪会改变食物的本性 除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。 u261b 如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热； u261b 选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料，也可改变凉性食物的性质。 u261b 如食物曾用火处理过，那其性质也会偏向热性，所以经烧、烘炒、爆、煎、炸、烤处理过的食物性多燥热。 u261b 像花生为平性食物，可是我们平常所吃的花生米如是炒过或油炸过的，就是热性的食物。 u261b 白萝卜、蜂蜜如果生吃为凉性的食物，但是熟食就变为温性的食物。 u261b 另外热量很高的西式食品如巧克力、糖果等，吃了容易有内热及上火，所以应归于热性的食物里面。 我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物，选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等，以保持平衡，克服饮食对 健康 产生的负面影响。2023-07-07 20:22:391
砗磲四性指的是哪些内容？
"四性"又称为四气，即寒、热、温、凉。 四性五味也称为四气五味，是指中药的药性和味道。“四性”指寒、凉、温、热；“五味”指酸、苦、甘、辛、咸。有“热气”的人会咽干口苦、喉咙不适，需要服用一些较寒凉的药物；有“寒底”的人因为身体经常怕冷，需要使用较温补的药物。药材的味道十分复杂，有些药材有两种甚至是超过两种的味道，因此也就有多种的疗效。 寒、热、温、凉四种不同的性质，其中寒与凉、热与温有其共性，只是程度上的不同，温次于热，凉次于寒。寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。从常见食物来看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。温热性质食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒、补虚等作用，适合寒证等选用，寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用，适合热证等选用。中医认为五味入于胃，分走五脏，以对五脏进行滋养，使其功能正常发挥，不同的食物对脏腑的选择性迥异。2023-07-07 20:22:474
太子参的四性五味是什么
四性五味是：性温；味甘、微苦。我国古代就有"药食同源"之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"。 "四性"又称为四气，即寒、热、温、凉， " 五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。太子参，中药名。为石竹科植物孩儿参Pseudostellaria heterophylla (Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.的干燥块根。分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。2023-07-07 20:22:561
列举食物的“四性”五味归经
1、食物有寒、热、温、凉四性《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药。”中医认为，能治疗热症的药物，大多性寒或性凉，能治疗寒症的药物则大多性温或性热。同样的道理，热性或温性食物，适宜患寒症或阳气不足之人；寒性或凉性食品，适宜有热症或阳气旺盛者。前者忌吃有寒凉性食品，后者忌吃温热性食物。温热性食物能够温补、散寒、壮阳，寒凉性食品则能够清热泻火、滋阴生津。不懂得食物之性，就很难明白饮食宜忌。 此外，食性还要与四时气候相适应，就是说，寒凉季节要少吃寒凉性食品,炎热季节要少吃温热性食物，饮食宜忌要随四季气温而变化。总之，食性如药性，饮食宜忌要根据食物的食性，结合身体素质、疾病性质、四时气温变化灵活掌握，合理选择。 2、食物的辛、甘、酸、苦、咸五味辛味：宣散，能行气、通血脉，促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢，可祛风寒、通经络。外感风寒者宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等；对因寒凝气滞而致的胃痛、腹痛、痛经，宜吃辣椒、茴香、砂仁、桂皮等行气、散寒、止痛等。甘味：有补益强壮的作用，能消除肌肉紧张，但吃甜食过多易发胖，是心血管疾病和动脉硬化的诱因。 酸味：收敛、固涩，能增进食欲、健脾开胃、增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。但过于嗜酸会导致消化功能紊乱。 苦味：清泄，如苦瓜味苦、性寒，佐餐可收到清热、明目、解毒、泻火之效，适宜中暑、目赤、疮疡、疖肿者食用。茶叶苦甘而凉，有清泄之功，清利头目、除烦止渴、消食化痰。 咸味：软坚散结、润下，如海带有软坚化痰的作用。3、食物对机体功能的作用——归经理论 食物归经依据经络理论而来，即要针对性地选择食物，“五味入口，各有所归”，中医五行中的五色、五味与五脏六腑相对应：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”，这也反映了五味学说与食物归经理论的联系。例如： 肺虚咳嗽：中医往往建议病人吃些百合、山药、白果、燕窝、银耳等，因为皆入肺经，能养肺、补肺、润肺。肾虚腰痛、腰酸：则常劝其食栗子、核桃、芝麻、山药、桑葚、枸杞子、杜仲，因为它们入肾经，可补肾壮腰，这就是食物归经理论的实际应用。但因人体心、脾、肾各脏腑间的关系十分复杂，上述不同食物也可以辩证使用。如寒性食物，虽同样有清热功能，但适应范围不同，或偏于清肝热，或偏于清肺热，各有所专。同为补益之物，也有补肺、补脾、补肾等不同。同为清热泻火的食物，有的清肺热、有的清心火、有的清肝热。如梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、莲心、猕猴桃均为寒凉食物，而梨、柿子偏于清肺热；香蕉偏于清大肠热；桑椹偏于清肝虚之热；芹菜则偏于清肝火；莲心偏于清心热；猕猴桃偏于清肾虚膀胱热；原因就在于各种食物归经不同。 同为有补益功能的食物，如龙眼肉、柏子仁、小麦则入心经补心，养心安神，心悸失眠者宜之；山药、扁豆、糯米、粳米、大枣入脾胃经，健脾养胃，故脾虚便溏者宜之。食物同药物一样，也有一味食物可归两经或三经。如山药归肺、脾和肾经；桑椹归肝和肾经；莲子入心、脾、肾三经等。 综上所述，四气、五味、归经等理论是中医传统营养学突出的特点，也是饮食宜忌的依据。正是这种辩证科学的不同于近代营养学和现代医学理论的饮食宜忌观点，体现了中医传统营养学极强的实用性。2023-07-07 20:23:041
哪些中药属于苦寒药？
四性也称四气：即：寒、热、温、凉，它反映中药具有内在性能。凡性属寒、凉的药物，多具有清热解毒、泻火凉血等作用，适用于治疗热性病；而性属温、热者，多具有温中散寒、助阳通脉等作用，适用于治疗寒性病。例如，石膏、枙子都属于寒性，它们具有鲜明的清热泻火作用，可用于治疗高热烦渴、面红耳赤、舌燥苔黄等实热症；干姜、附子性属大热，都具有温中散寒作用，可用于治疗脘腹冷痛、脉沉无力等虚寒症。 中药的四性中，寒与热属质的不同，临床若错用，不仅于病无益，而且反可为害；寒与凉、温与热则属同一性质而程度不同，其临床选用有一定的灵活性。中药四性是指导中药临床应用的重要标准之一，古医籍《神农本草经》中就有“疗寒而热药，疗效以寒药”的规定，可见四性分辩的重要。当然，除四性之外，有些草药性质居中或兼有各性，在药典上被标明为性“平”，即该类药无明显偏性或者说使用时无明显针对性。 五味也同样是人们从实践中总结出来的中草药特征。相对四性，五味可表现得较为直观，辛、甘、酸、苦、咸五味，典型者口尝即可分辨。与四性相同的是，五味之外，也有无味或淡味的，习惯上将其归入甘味之中。 长期的医疗实践不仅使人们通过味的区别将中草药加以分类，而且还发现不同味的药物具有不同的药理作用或性能：辛有行散消滞、活血化瘀作用，甘有滋补强身、缓急止痛作用，酸有收敛固涩、止泻止汗作用，苦有清热燥湿、泻火镇咳作用，咸有软坚化结、润燥通便作用，五味之外的“淡”味也有利于渗湿、利尿消肿作用。 中药的四性五味常常是互为相关、互相联系的，两者的结合才能真正反映出一味草药的性能，并使中药的性能变得丰富多彩；凡性味相同的中药，其作用也多相同，如黄芪、人参都属甘温，它们都具有补益脾气、强壮身体的作用；天麻、钩藤虽也味甘、但性不微温，故均无滋补作用。如此组合已使中草药的性能千差万别，更何况有些中药具有兼味，如百部味瘘甘、苦、杏仁兼苦、辛等等，这就更使中草药性能多样。2023-07-07 20:23:202
中医的四气五味指什么?
（1）四气也称四性，指寒、凉、温、热四种药性。其中，寒、凉和温、热是性质不同的两类药性，而寒和凉、温和热只是存在着程度上的差异，凉次于寒，温次于热，这是根据药物作用与机体产生的反应和治疗效果而概括出来的。凡能治疗热性病证的药物，便认为其具有寒凉的性质。寒性药和凉性药属阴，具有清热、泻火、凉血、解毒等作用；温性和热性药物属阳，具有温里、敌寒、助阳、通络等作用。此外，还有一些药物的性质介于寒凉和温热之间，称为平性，对寒证和热证都可应用。（2）五味指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。不同的药味有不同的治疗作用。①酸味含有有机酸和鞣质。有收敛、固摄作用。如石榴皮能涩肠止泻。②苦味含有生物碱和苷类。有清热燥湿、泄降作用。如黄连能燥湿泻火，大黄能泻热通便等。③甘味含糖。有补养、和中、缓急作用。如甘草能调和药性等。④辛味含挥发油。有发散、行气、行血作用。如木香能理气，细辛能发汗解表、止痛等。⑤咸味含矿物质。有软坚、散结、泻下作用。如昆布、海藻能软坚治痰结等。⑥其他有的药物具有淡味和涩味。淡味有渗湿利尿的作用，如茯苓能利尿除湿。涩味有收敛止汗、固精止泻等作用，如诃子能涩肠止泻等。2023-07-07 20:23:403
为什么喝绿茶，会越喝越渴
首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润，反映为舌面的润燥。在中医上，润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿，而津液过少就会口感舌燥，无苔干燥表明体内津液已耗，外感病多为燥热伤津，内伤病多为阴虚津液不足。经常性的口干舌燥，这跟喝茶本身关系并不密切，这点另当别论。除去病理的原因不讲，我们看看喝茶感到口干舌燥的主要原因：1.茶多酚类引起的干涩茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。2.饮用过热茶引起的干涩饮茶提倡热饮或是温饮，但过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水，也会有相似感受。此外，李时珍《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒。”3.一些茶所谓的“火气”较大一方面，传统医学认为，食性有“四性五味”之分，寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中，则以绿茶、白茶最凉，青、黄茶则相对性平温和，红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面，一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后，都不会出现这种状况。此外，一些人对茶毫反映敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，会有种痒与干的感觉。如此，我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实，它如同我们感受其他味觉一样，在某种程度上，其实是一种正常的现象，大可不必担心哦。2023-07-07 20:23:492
结合论点论述中药食疗食养学的思想及观点
食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。1体现预防为主的思想。强调了饮食是人体精充气足神旺之本。提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”正确选择食物，合理配用膳食用食物进行养生防病的正确观念。2注意辩证(质)食治方法。辨证论治是中医基础理论重要组成部分，也是中医学的特点，中医学的精髓。中医食养食疗作为中医学的一部分也充分体现了这一特点。在治疗中，药治的对象是针对有明显病症特点的病员，而饮食治疗适应证多为疾病的前期，或疾病后期，这些阶段病症还不十分明显，但有体质偏颇的倾向，可以认为中医食疗以辨个人的体质偏颇来施食用膳。中医的辩证论治包涵了辨体质偏差、辨证候表现两方面内容。食治是以辨体质偏差为主要内容的。其中施食用膳的原则仍遵循《内经》提出的“虚者补之”，出现偏虚的体质用具有补益作用的食物；“寒者热之”，出现类似寒证的体质用具温热作用的食物；“热者寒之”，出现类似热证的体质用具寒凉作用的食物。根据近年对人体体质的研究，认为各类人群中的体质大致可分晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质、倦恍质5类。其中晦涩质、腻滞质、迟冷质均忌生冷、寒凉食物而应选用具活血、化痰利湿、温阳散寒的食物：燥红质应忌温热，而应选用偏寒凉、具补阴生津、清热凉血的食物。根据体质选用相应的食物，即谓辩质食治。3强调食物的四性五味。中医学认为中药的性质可分温、热、寒、凉四性。食物也可分性，但具体施食只需分温热、寒凉以及介于两者之间的平性。其温热食物对迟冷质、倦恍质以及寒证、阳虚者适合：寒凉的食物对燥热质以及热证阴虚火旺者适合；食物中属平性较多，故大多可久服长服而不致体质的偏颇，如长服寒凉食物可致脾胃虚寒，损及脾阳；长服温热食物可致内热内火炽盛而致燥热，阴虚久而生痰。五味：中药中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中医食疗学认为食物中也具备上述五味。但这五味是指抽象的，仅是某些食物的性能作用的代表符号而已，是中医用以归纳解释食物的治疗机制、营养作用，以及指导临床用药配膳的依据之一，并非指食物的滋味的定性。如中医食疗学中认为鸡是甘味，甘味具缓急、补益作用，可治疗虚证。并非说鸡的食用口感是甜的。4注意饮食禁忌。中医食疗非常强调食物禁忌，除了辨质禁忌以外，认为食物与季节，食物与疾病，食物与食物，食物与药物都有不同的禁忌。5因人因时因地择食。中医食养食疗学在注重辨(质)证食治的同时，也认为食物养生与治疗也需根据个人的年龄、体质情况、疾病情况、季节气候、地方区域自然环境等因素而择食。中医饮食治疗的研究。2023-07-07 20:23:571