- bikbok
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这是一种,我不知道你从哪里找来的图片,其实山韭花就是山韭菜花,要不是你的山韭花图片是错的,要不就是的A图片也是山韭菜花的一种。山韭菜花特别的美味,如果说它香飘十里,我可以告诉你一点都没有夸张。我的家乡邢台就是生产山韭菜花的地方,每年到了农历七八月份,我就经常到山上去摘山韭菜花,因为一想起来就直流口水,因为它太好吃了。山韭菜花烹饪非常简单,无论是炒菜还是煲汤只要添加上那么三朵五朵,那个香啊,太令人难以忘怀了。你放一些油,等油热了,然后用手指掐上三朵五朵的山韭菜花扔到热油里,伴随着噼噼啪啪的声音,那个香气啊,你离开几十米绝对还能真真的闻到它的香气,如果你要炒菜的话,直接倒入菜就好,不用再放其他的任何佐料,都是美味无比的,如果要是煲汤的话,只要在汤快要煲好时,将山韭菜花带着少量的热油倒进去,绝对的要把汤的鲜味和香味提高好几个档次,那怕是最次的厨师,做出来的美味都绝对不次于顶级大厨。我还记得小时候的大葱也是这样,热油里放进去三五片葱花,香飘出好远,可是现在的大葱,同样的做法,我就是把鼻子凑到油上面几厘米处,也很难闻到什么香味,可以说没有任何味道,也不知道是品种问题还是种植问题。还有香菜,不过还好一些,我们老家现在还年年在种,那个味道就是好啊,在地里离着香菜的地块几百米那种特殊的香味都闻的真真的,煲汤时只要放上那么几片叶子都美味无比,可是在城市里买到的香菜,是真的好看啊,又大又绿,又挺拔,可是那,只有把它放到鼻端仔细的闻,才能闻到一丝淡淡的刺激性气味,煲汤、调菜时放好多这种香菜也没有任何闻到,放和不放,委实没什么区别。对现在的饮食,我真的无话可说了,不知道人们已经抛弃了多少好东西啊。
- tt白
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不是一种韭花,山韭花白颜色,可以做成韭花酱,味香。山韭菜花粉颜色。不可食用,味苦。
- 余辉
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第二张是正宗货。第一张叫野韭菜花。第二张叫山葱花(麻麻花)部分地区叫野韭菜花(部分地区只要是河北邢台邯郸一代)。大部分人叫山葱花。麻麻花。
- 出投笔记
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野韭菜花,一种野菜.味香浓郁.
- 芝华塔尼欧的少年
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是同一种。
- 可可科科
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从两个图片上来看似乎不一样。 秋韭+辣椒+熟黄豆+姜米,封坛腌制,腌成后很好吃。仅多年前吃过一次,一个北方同学带的,无限回味。这个要是换成野韭,更不知要何其美味了? 另,人皆以春韭为时鲜蔬珍,其实我个人觉得秋韭更好。没有春韭的土腥和水气,若集韭之精纯;其实,晚茬秋韭更为珍贵。种韭菜农若不是来年欲废弃此茬蔬菜,是绝舍不得下刀割晚茬韭菜的。一般均带霜老于田中。 那个,真的很好吃哦! 现在见到的韭花,大致分为两大种:一种是只取韭菜花再加点嫩花椒叶、辣椒、蒜蓉、姜末、雪梨块和其他的调料碾制而成,一般都是农家自己做自己吃的,市面上很难见到,是最好吃的一种;另一种则是用韭花掺上点韭菜叶子和必要的调料,用钢磨直接加工的,味道差远了。其实,我最喜欢吃的还有一种在山里直接采摘的野韭花,也有地方叫它山韭菜的。野韭花应该和我们常吃的家韭菜是同宗,但它们生长在野地里,还处于原始状态,且异常难得,要在人迹罕见的荒郊野外、山中有水的土坡上、沟崖边的草丛中才能找到。将野韭花采来后,摊放在背阴处晾干。每当吃汤面时,用热油炝锅,放上一点儿,再加上少许葱花、细盐,淋在面汤或稀饭里,味道特别香。这一点儿山里人都知道,只是城里人很少有能吃到如此美味的。倘若在节日里送给朋友品尝,他们定会如获至宝般格外珍惜,舍不得吃。物以稀为贵,山间野生、天然绿色、原汁原味的佐餐佳品,稀罕着哩!商场、超市、便利店,是跑断腿都甭想买到的,且中医都认为,野韭花味辛甘、性温、可温肾阳、强腰膝,具有活血散淤、除胃热、解药毒的功效呢。 幼雏已经长大,可以离窝独自去闯荡世界了。而母亲却在易逝的时光中慢慢老去,已不可能再屡屡上山为儿子们采摘野韭花。能吃到自家菜园子里种植的韭花已实属不易,想吃到纯正的野韭花,那简直就是一种奢望。 在这北方的小县城里,整日面对高楼林立,灰白的混凝土建筑,更加思念那野韭花飘香的山坡,想念儿时母亲碾制的墨绿的野韭花。野韭花如同一种生活的调味剂,没有了它,再富足的日子,总是显得有些单调和乏味。
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是捏嘛 好笨落~捏都不小锝
- 真颛
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不同吧
- 阳光下的日耳曼尼亚
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一种东西