介绍一下GIN这种酒.

杜松子酒又名金酒，先用大麦、玉米等谷物发酵蒸馏得到基酒，然后在酒里面泡上杜松子和一些香料，在经过蒸馏而到得到酒就是杜松子酒了。杜松子酒酒香气和谐、口味协调、醇和温雅，具有净、爽的自然风格。

原料配方 杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰糖50克 脱臭酒精40克 白兰地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 柠檬汁100克 制作方法 1.先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净，然后放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。 2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，进行过滤，去渣取液，待用。 3.取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，搅拌均匀。 4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。

杜松子酒也就是所谓的金酒，是采用大麦或者黑麦为原材料，经过粉碎，糖化，发酵，蒸馏出蒸馏酒，然后添加配制酒精，再加水调到合适的度数这样合成而来的。

干杜松子酒是一种苦味酒，其酒精度通常为40%左右。它是通过将杜松子浸泡在高度浓缩的酒精中酿制而成。因其酒精度高，口感较为浓烈，常常被搭配烟肉、奶酪等食品。杜松子酒是一种甜味酒，酒精度通常在15-20%左右。它是通过将杜松子浸泡在酒精和糖浆中酿制而成。它有着浓郁的杜松子香气，口感清新，常用于鸡尾酒配制或是搭配甜点。总结来说，干杜松子酒是较为浓烈的苦味酒，而杜松子酒则是甜味酒。

用松节油和硫酸制成。是用松节油和硫酸等有毒成分制成的杜松子酒，破裂细胞的化学碎片进入血液循环后，就会导致发热。杜松子酒又称金酒，是烈性酒的一种，原在荷兰生产，后来在英国大量生产而闻名于世。

杜松子酒本身并没有毒，它是烈酒，杜松子酒的酒精浓度能达到80%，是一种烈酒，很容易让人上瘾，所以有人说它有毒。杜松子酒是从荷兰和英国流传开来的，历史悠久。

问题一：朗姆酒和金酒大概都什么味 朗姆的味道还行~ 有点不怎么好喝的味道~ 金酒着松子味重 很不错~ 问题二：杜松子酒怎么喝 直接喝好象不多见，可以加冰块喝，或者加Tonic Water加青柠或柠檬片喝都可以。 说到酒，不能免俗地要把它比作人。那么，杜松子就是这样一种人，他外表绝世清高独立，纯洁透明，闲云野鹤般的甘于寂寞。沉稳恬淡中，不经意地流露对生活的细心体贴和无尽关怀。 在中世纪的欧洲大陆，拉丁文因基督教的普遍流传而显得卓尔不群，通晓此种语言的非达官显贵要人即是满腹经纶的学者。引经据典地查到，“Juniperus”的意思是“给予青春”，这就是后来被称为“杜松子酒”的拉丁原文。 其实，杜松子就是刺柏浆果。频繁出现在欧洲文学作品里的刺柏，因其长的像松树而机缘巧合地被翻译成了“杜松”，因此，果实酿的酒也自然地成了“杜松子酒”。酒如其名，清新、自然、纯净、体贴、关怀随着浅啜细饮一路流传开来 问题三：杜松子 朗姆 威士忌 伏特加的味道区别 只能说酒精浓度伏特加>朗姆>威士忌，威士忌度数低因为喝的时候常加冰，朗姆也常做鸡尾酒，净喝的少，主要原因是中国不产。 问题四：金酒是什么酒 中国也有金酒 国外也有。 国外的金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。 国内的我记得是在福建，是中国的白酒。 都是蒸馏出来的 问题五：哥顿金酒是什么口味 哥顿金酒， 属金酒类金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。 A荷兰式金酒。 采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。花兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。其名牌有：波尔斯，波马，汉斯。 B英国式金酒。 采有稞麦、玉米等为原料，经过发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒器中蒸馏而成。英国金酒既可以音饮，也可用于调酒 。英国金酒也称为千金酒，酒液无色透明，气味厅异清香，口感醇美爽适。较流行的名牌有：哥顿金酒，将军金酒，布多斯金酒，坦卡里金酒。 问题六：怎么感觉金酒和伏特加一个味 那是酒精的作用， *** 的气味。 但金酒是杜松子酿造的，伏特加则是其他含淀粉的食物酿造的。细品气味会不太一样。 另外，这些酒为迎合消费者会做出各种水果风味的。可能这上面会相同。 问题七：金酒是什么？ 金酒是一种再制酒，它的原料是大麦或裸麦，制造过程中于蒸馏器的出口处放置杜松的果实，当酒精通过时便会吸收强烈的杜松味道，所以金酒也被称为“杜松子酒”。配制的金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。 一般以为金酒的原产地在荷兰，据说在1600年，某位教授在进行医药研究时偶然发现了金酒。但中国人举出数千年以前唐朝的诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”，认为金酒是他们的发明。 其实金酒能够有现在的成就，完全应该归功于英国。特别是英国人制造的“LONDON DRY GIN” 非常有名。DRY照例是指具有辛辣味道的酒，然而并非所有的金酒都是辛辣的，它也有象“OLD TOM GIN”之类的甜味酒。 不过并非每个人都会赞成金酒那强烈的杜松香气，但是因为它那恬淡的气味，和其它的酒或果汁混合时，口味相当动人；且价格也相当便宜。所以被广泛地运用在鸡尾酒上，以它为基酒调配而成的“红粉佳人”，最是有口皆碑，倾国倾城。 问题八：辣味金酒和老汤姆金酒以及果味金酒的区别 辣味金酒，是将杜松子浸泡于黑麦、谷类蒸馏而成的酒精中，使用提取精粹的方法酿造的金酒。 *** 的香味及少许的浓烈口感，金酒的始祖。 在辣味金酒中添加些许的糖分 就是老汤姆金酒，会更加的顺口。 果味金酒 是在干金酒（伦敦金酒，口味清爽、深厚）中加入水果或者药草，风味多样，种类有很多 谢谢 问题九：杜松子酒怎么做的？它有什么功效？ 杜松子酒 通常被称为金酒 很多人甚至现在很多不专业的调酒师 都会说金酒 就是用杜松子酿造的 其实是错的 金酒酿造的主要成分 是去皮玉米裸麦（黑麦）还有燕麦 发酵蒸馏后 再用杜松子（这个是金酒主要的香味来源） 桂皮 甘草 当归 橘子皮或柠檬皮 等多多种香料 浸泡或者串香 制成的蒸馏烈酒 这个是有两种方法 第一种就是用谷物蒸馏出的原酒 将以上这些香料浸泡后再次蒸馏 还有一种方法就是将这些香料蒸馏后 与谷物蒸馏原酒 兑和在一起 我记得以前哥顿金酒的小酒标上都有很多香料的图画和英文表示 现在新的哥顿金酒酒标就没有了再说说功效啊 我记得我有一次应聘 经理当时问了我这个问题 金酒有什么功效所以我记忆犹新 金酒有利尿的功效 其实金酒最早源自荷兰 只是在英国发展的比较好而已 最早在荷兰 有位医生 发现杜松子油 有一种成分 可以利尿 于是就加上酒精一起蒸馏从而获得廉价的利尿药 后来大家觉得这个味道很香 就慢慢的将它作为一种正式的酒精饮料来引用17世纪传到英国的时候得到了很大的流行和生产 最终成为了世界第一大类烈酒 问题十：杜松子酒是什么酒？ 杜松子酒又称金酒，属于蒸馏酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。金酒是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

（1）蒸馏琴酒（Gin）是一种起源于荷兰，以杜松子为主要原料的烈酒。它的口感较为清爽，常用于制作鸡尾酒和调酒。下面将为大家介绍琴酒的历史和制作工艺。琴酒（Gin）是一种起源于荷兰，以杜松子为主要原料的烈酒。它的口感较为清爽，常用于制作鸡尾酒和调酒。下面将为大家介绍琴酒的历史和制作工艺。（2）调配琴酒最初起源于荷兰，当时被称为“杜松子酒”（Jenever），是一种以杜松子为原料的烈酒。16世纪，荷兰人将杜松子酒带到了英国，并在那里广泛流传。在英国，人们开始将杜松子酒与其他香料混合酿制，逐渐形成了现代琴酒的雏形。（3）陈酿

口感好。杜松子酒，是荷兰的一位大学的教授发明出来的，因为其独特的香味和味道所以发明出来之后就受到了人们的喜爱，是一种以谷物蒸馏烈酒为基底，经杜松子等香料调味而成的烈酒，由于该酒口感色泽清亮透明、口感醇厚、香气和谐非常的好喝，所以就让人上瘾起来了。

杜松子酒和朗姆酒哪个好喝，他们是各有所长，各有各的优势，杜松子酒大众喜爱度很高，口碑比较好，朗姆酒很有特色，入口留香，所以杜松子酒和朗姆酒他们是各有所长

地下港口。根据《航海日记2》游戏攻略可以得知，杜松子酒在地下港口中会有，只有解锁了地下港口模式才能够得到杜松子酒。《航海日记2》是一款像素风航海开放世界游戏，游戏中玩家可以经营打造自己的舰队，而游戏中在各个的城市和副本都能解锁。

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1、琴酒，又称金酒或杜松子酒，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰。 2、伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，品质较好的伏特加一般经过三重蒸馏的。 3、贝尔摩德，又称苦艾酒，苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒。 4、基安蒂，一种意大利基安蒂地区的世界驰名的红葡萄酒。 5、波本，既是名侦探柯南中的一名黑衣组织新成员，也是一种威士忌的名字。 6、雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西西省，是世界独产雪莉酒的地方。

杜松子酒和金酒没有区别，杜松子酒也叫金酒，是用大麦芽、稞麦、杜松子发酵后蒸馏而得的烈性酒，度数很高，香味独特，常被用作鸡尾酒基酒，按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。 杜松子酒和金酒没有区别，杜松子酒也叫金酒，是用大麦芽、稞麦、杜松子发酵后蒸馏而得的烈性酒，度数很高，香味独特，常被用作鸡尾酒基酒，按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

17世纪末，英国人普遍在喝葡萄酒和白兰地。当时的英国，热衷于和法国、荷兰打仗，一时间，葡萄酒和白兰地开始短缺，税收高昂，这让英国人很不开心。直到18世纪初，杜松子酒传入英国，又获得免税政策，无精打采的人们才重新找到了心理慰藉。 杜松子酒产自荷兰。 17世纪中叶，一位荷兰教授将杜松子果浸泡在酒里，制成药酒，治疗商人和船员的疟疾病。后经改良，酒的口感就丰富起来，英国穷人爱它醇美芳香，更爱它制作简单，价格低廉。 曾有一家小店这样写招牌： 一分钱喝个饱； 二分钱喝个倒； 穷小子来喝酒， 一分钱也不要。 18世纪初，工业化带来了无数机会，人们如同猎狗嗅到肉香，风风火火涌入伦敦。 但后来，他们的体内涌出恐惧。他们被这座城市的纸醉金迷及陌生的生活方式捉弄得晕头转向，不得安宁，终于一头扎进杜松子酒的汪洋，想用酒精把自己给溺死。 仿佛一夜之间，伦敦的杜松子酒馆平白无故拔地而起。 其实1826年时，伦敦人口也才70万，但平均每80人，就相对应有一家杜松子酒馆。 满大街都有卖杜松子酒的手推车。人们往往收工后买上一杯，一饮而尽，跌跌撞撞地消失在下一个路口；钱不多也不要紧，买一块用酒浸泡的抹布，张大嘴巴候着，双手用力拧搅，倒也能挤出几滴。 就连原本安分的伦敦妇女，也变得难敌它的诱惑：她们整夜沉溺于酒吧，眉飞色舞，与各色人等调笑，一杯接一杯地猛灌，把带孩子和家务活抛到脑后。 伦敦人民陷入一种集体性狂醉。 他们大多精神萎靡，双目血红，走着走着，要么突然就被各种四仰八叉的男男女女、甚至是小孩的身体绊倒，要么成为其中一员，烂倒在酒吧、街边、小巷子里。 但尚存一丝清醒的人会选择住进廉价小旅馆。那里生意红火，按钟点为客人提供草席，只需付上一点点钱，人们就能沉沉睡去。 整整60年里，伦敦人口从激增到回落：无数人喝着喝着就酒精中毒，醉死了；神志不清的醉酒者遍地开花，斗殴抢劫无恶不作；酗酒严重的男性开始阳痿，而女性的乳汁也带上了酒味，或者干脆生不出小孩…… 所以，杜松子酒又被称为mother"s ruin，母亲的毁灭。 社会与治安问题泛滥，英国政府和宗教人士头痛欲裂。为了禁止杜松子酒的生产和销售，各种法令如雪片般飞来。但踏进泥潭的脚，很难再拔出来：妇女们把酒瓶子藏在裙子底下带来带去——天知道她们是怎么走路的；更有商业嗅觉灵敏的小贩，造出一种橱柜——据说是从一位英政府间谍那里山寨过来的——放在街边，方便人们顶风买酒： 橱柜上画着猫咪图案，底下有凹槽，旁边还有一根管子，人们只要把钱投入凹槽，然后跟搞毒品交易似的，喊出暗号，轻声唤一句“小猫~”里面人答一声：“喵~”这就算接头成功，买主就能从管子里接出一小杯杜松子酒。嗯，这大概就是自动贩卖机的鼻祖吧。 因为增加了含糖量，这种酒比一般的杜松子酒更甜蜜。后来，它被称为Old Tom Gin，老汤姆酒，据说来自那位间谍的伪装名。 1736年，新法案规定，人们购买杜松子酒时必须支付高额消费税，而酒商每年需支付的许可证费更高达50英镑（相当于现在7000英镑）。 政府手段极端，自以为使出致命一击，但人们根本不愿从狂醉中解脱。 1745年的某一天，暴乱终于发生：愤怒的伦敦工人们走上街头，与武装警察互相殴打，伦敦城成了一锅粥。直至18世纪60年代，更温和的杜松子酒法案出台，这场全城醉酒危机才算落幕。/END/

1、Vodka 伏特加伏特加主要使用含有淀粉的例如potato土豆、rice稻子、wheat小麦、rye黑麦等制成。说起伏特加，很多朋友会想到战斗民族俄罗斯人，是的，伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，但是后续已经发展到世界各地，美国、法国、波兰、瑞典等国都有世界级别的伏特加品牌。2、Rum 朗姆酒朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。3、Tequila 龙舌兰Tequila 是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇， 此酒以产地得名。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当作基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出 Tequila Sunrise、斗牛士Matador /mtdr/、霜冻玛格丽特等 。4、Gin 金酒 / 杜松子酒金酒/杜松子酒是以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏而成，且杜松子、桂皮、甘草、柠檬皮等多种香料来取浸泡，调香而成的。主要香料是杜松子，因此才叫做杜松子酒。5、Whisk(e)y 威士忌威士忌是以谷物、大麦、黑麦、燕麦、玉米等为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成的烈性酒。最著名的有英格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。不同的威士忌酒在于这个酿制过程中使用的谷物种类、蒸馏方法和木桶的存放等不同。

杜松子酒又名金酒、琴酒(Gin的音译)，是世界几大烈酒之一，它是用大麦芽与青稞等为主要原料酿制的，但在里面放了杜松子作为香料。杜松子酒源于荷兰。因为杜松子有作用，最初制造这种酒，是为了帮助在海外的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为、清热的药剂使用。不久人们发现，这种剂口感不错，很快就将其作为正式的酒料饮用。今天，杜松子酒在欧美国家很风行，在荷兰可以说是国酒。据称，英国女王伊丽莎白二世的已故母亲每天都要喝一瓶杜松子酒，一直活到101岁。杜松子酒可单独饮用，也可调配鸡尾酒。它是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有“鸡尾酒”之称。在英国作家奥威尔的名著《1984》里，多次提到杜松子酒。主人公温斯顿沉溺杜松子酒，“他靠杜松子酒每晚沉醉如死，他靠杜松子酒每晨清醒过来”。 “喝了多年的杜松子酒，已喝不惯葡萄酒了”，可见杜松子酒多受欢迎。而在温斯顿所在的城市中，大家靠杜松子酒维持同志关系。在贫民区里，有时甚至只要一瓶杜松子酒，就可以换到愿意出卖肉体的女人。

杜松子酒的饮用方式主要分为纯饮、加冰、调制鸡尾酒等方式。用金酒可以调配出很多妙趣横生的鸡尾酒，包括Negroni、Tom Collins、Gin Gimlet和the Aviation等。现在的调酒师都喜欢研究金酒，因为它是一个很好的挑战。调酒师需要了解它的生产过程和各种复杂的风味，然后用其他恰当的辅料来与它进行调配。金酒是以中性的谷物烈酒为基酒，然后加入各种植物香料(其中最重要的是杜松子)来制作的。而伏特加只是单纯的烈酒。金酒的生产与工艺活动密不可分，要酿造一款金酒，需要具备对浆果、植物和药草的与生俱来的激情。精酿金酒喝起来有点像是把整座花园的种种花草都浓缩在一杯酒中。扩展资料：金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。参考资料来源：百度百科-杜松子酒参考资料来源：中国新闻网-神奇的蒸馏烈酒：金酒七大好处

1、白兰地（brandy）白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。2、威士忌（whisky）威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。3、金酒（gin）金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。4、伏特加（vodka）伏特加酒（Водка），俄罗斯的传统酒精饮料。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。5、朗姆酒（rum）朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。6、龙舌兰酒（tequila）龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。龙舌兰酒的口感很浓烈，香味独特，深受墨西哥人的喜爱。龙舌兰酒纯饮口感比较好，但当地人也喜欢在手背上放一些海盐，来和龙舌兰就同饮。龙舌兰也被用于调制鸡尾酒，它是鸡尾酒六大基酒中的一种，像特基拉日出、玛格丽特，都是以龙舌兰酒调制出来的经典鸡尾酒。

金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中2 倒入金酒3、倒入薄荷糖浆4、倒入橙汁5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰金酒又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

1 抗菌消炎 杜松子酒的酒精对呼吸道感染的炎症有一定的抗菌消炎作用，适量食用杜松子酒能够将缓解炎症，并且抑制病菌的生长。 常见的抗菌消炎食物：大蒜、洋葱、苦瓜、紫苏、鱼腥草等。 2 保护皮肤 杜松子酒能够帮助皮肤毛孔的疏通，特别是对于油性皮肤来说，效果极佳，在适量饮用杜松子酒后，皮肤表面的毛细血管会的得到一定的扩张，并且促进血液循环，对皮肤有一定的保护作用。 常见的保护皮肤食物：西兰花、猕猴桃、胡萝卜、牛奶、大豆等。 3 利水消肿 在适量食用杜松子酒后，能够帮助人体排尿，并且减轻身体的水肿以及滞留的体液，是一种很好的利尿剂，对于减肥人群具有很好的效果。 常见的利水消肿食物：绿豆、赤小豆、薏米、黄瓜、西瓜等。 4 杜松子酒的适宜人群 杜松子酒具有抗菌消炎、保护皮肤及利水消肿的作用，因此体内患有炎症的患者可以适量饮用，女性及减肥人群在日常生活中适量食用也有益身体。

　　世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……　　金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。　　金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。各国金酒　　金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。

1、杜松子酒的酒精对呼吸道感染的炎症有一定的抗菌消炎作用，适量食用杜松子酒能够将缓解炎症，并且抑制病菌的生长。 常见的抗菌消炎食物：大蒜、洋葱、苦瓜、紫苏、鱼腥草等。 2、杜松子酒能够帮助皮肤毛孔的疏通，特别是对于油性皮肤来说，效果极佳，在适量饮用杜松子酒后，皮肤表面的毛细血管会的得到一定的扩张，并且促进血液循环，对皮肤有一定的保护作用。 常见的保护皮肤食物：西兰花、猕猴桃、胡萝卜、牛奶、大豆等。 3、在适量食用杜松子酒后，能够帮助人体排尿，并且减轻身体的水肿以及滞留的体液，是一种很好的利尿剂，对于减肥人群具有很好的效果。 常见的利水消肿食物：绿豆、赤小豆、薏米、黄瓜、西瓜等。 杜松子酒的适宜人群。 4、杜松子酒具有抗菌消炎、保护皮肤及利水消肿的作用，因此体内患有炎症的患者可以适量饮用，女性及减肥人群在日常生活中适量食用也有益身体。

Jacky在英语口语里面有杜松子酒的意思。但杜松子酒的正式翻译应该是Gin.

烈酒的话，开封后只能够长期保存。

Gin 出处:名侦探柯南 嗜好:杀人 代号：Gin 血型:AB 爱好颜色:白色 现任职业:杀手 部下:Vodka 身高：不祥 生日：不祥 身份：《名侦探柯南》中黑暗组织高层人员，高中生侦探工藤新一就是被其与部下VODKA灌下毒药变小了身体，到目前为止，他是我们所知的出场人物中黑暗组织的最高领导。 强项：观察力·判断力·枪法 爱车:保时捷356A 性格：冷酷无情 声优：崛之纪 初登场：漫画1卷FILE.1 简介：似乎是组织重要干部，左撇子，有相当好的头脑，是新一最难缠的对手。非常残忍，杀人不眨眼 （gin）酒又称为杜松子酒。英国的工业革命进行得很迅速，由十八世纪于煤矿丰富的西北部兴丐了工业都市人口集中于城市的现象开始，工业革命的结果，机械替代了劳工赞赏成劳动力过剩，失业者日益增加，低下层的人只能从小巷中的杜松子酒铺中得到工作机会来赚取微薄的工资。其实， 在十七世纪中叶时，杜松子酒在荷兰被用作为药酒后，已开始被人饮用，伟入英国之后更 急速渗透于平民社会，加上法国进口的葡萄酒被政府征重税和废除本国酒的税项杜松子酒 便比牛奶、茶和咖啡等还要便宜；到了一七三五年英国杜松子酒产量 约达二千万公斤。 不过，由于越来越多人酗酒，英政府在一七三六年颁布了“杜松子酒取缔法”，规定 酒肆必须要登记，并对杜松子酒征收税项。这种被誉为工业革命的消悉物——杜松子酒的销量，亦因为酗酒这个社会问题而受到限制。 琴酒Gin的分类 1. 英国Gin 杜松子酒起源于英国发明蒸馏机之后，其味一般较辛辣，因此所有英国制造的杜松子酒均称为Gin。 2. 荷兰Geneva 荷兰乃用传统方式制造琴酒，亦即先用蒸馏机做一次蒸馏，然后加入香草做第二次蒸馏。 3. 野莓Sloe Gin 以野莓做成的是Cocktail调配中常见的素材。 BRANDY －白兰地 GIN －琴酒 LIQUEUR －利口酒 RUM －朗姆酒 TEQUILA －舌兰酒 VODKA －伏特加 WHISKY －威士忌

DeymosHR/Shutterstock） 如果你是加拿大的杜松子酒爱好者，请小心饮用。加拿大酒类管理部门在发现酒瓶中的酒精含量可能是标签上标注的 的两倍后，重新对蓝宝石伦敦干杜松子酒进行了认证，尽管所有受影响的酒瓶都已从货架上撤下，但其中一些酒瓶可能已被购买，加拿大广播公司（CBC）报道说， 饮用77%的酒精，就像标签上宣传的40%的酒精一样，可能导致更严重的损伤、疾病、胃部 *** 等，Aaron White说，怀特在接受《生活科学》杂志采访时说，美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所（NIAA）主任的高级科学顾问[酒精影响健康的7种方式] 有些人对酒精的味道很敏感，可能会注意到杜松子酒的味道比正常的要浓。然而，也有可能饮酒者没有足够快地注意到高浓度，这可能导致更严重的损害，他说， “就对大脑的影响和你的感觉，或主观经验而言，酒精需要半个小时到一个小时才能完全吸收，”怀特说怀特说，有一个问题可能是，在你意识到第一杯酒的效果比你预期的强之前，你已经开始喝第二杯了。 酒精对饮酒者的总体影响取决于饮酒量。怀特解释说，这又取决于几个因素：饮用的饮料中酒精的浓度、人饮用的饮料的数量以及酒精的消耗速度。 “如果你喝的是更浓缩的酒精饮料，你的血液酒精含量会上升得更快，”他告诉《生活科学》所以，如果你一次不小心喝了太多高浓度的酒精，你的血液酒精含量可能会迅速上升，这是导致饮酒失忆（昏厥）的关键预测因素之一。 酒精也会 *** 胃，导致胃壁发炎，怀特说，这会导致宿醉引起的恶心。他解释说，即使喝一杯正常的40%杜松子酒也会加重胃壁，所以喝一杯77%酒精的杜松子酒确实会引起不适。 对于那些倾向于喝很多酒的人来说，喝一杯酒精浓度更高的饮料可能会致命，一位来自在罗得岛布朗大学的酒精和成瘾研究中心，“KDSPE”“KDSPs”“在非常严重的消费情况下（大约15-20种饮料，这是不现实的），它可能是致命的，”Celio在电子邮件中写到Live Science。酗酒的人通常可以忍受血液中酒精含量为0.20，但却可能高达0.40（高浓度的饮料），这是非常危险的。 安大略省酒类控制委员会在质量保证检查发现一些瓶子没有被适当稀释后发布了召回声明，CBC说。拥有孟买蓝宝石的酒类集团百加得（Bacardi）的官员告诉CBC，受影响的1.14升（38.5盎司）杜松子酒瓶子不超过1000箱。 [这些瓶子]在从一个装瓶罐切换到另一个装瓶罐的短时间内（最长45分钟）无意中进入装瓶线另一个装瓶罐，百加得的官员在给CBC的一份声明中提到了酒精的召回。 是关于生命科学的原始文章。

琴酒是蒸馏酒。琴酒就是金酒（Gin），又名叫杜松子酒（Geneva），这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，在鸡尾酒中它使用的最多，它的特色就是芳香浓郁，口感清新爽口。琴酒是什么酒？为鸡尾酒而生的基酒之一金酒又叫杜松子酒或琴酒，是世界第一大类的烈酒，这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加金酒是以谷物等为原料，经糖化、发酵后，放入蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。金酒带有浓烈的杜松子香味，而伏特加纯净、没有味道。因此，从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加。 金酒的发展历程起伏跌宕，其历史较早可以追溯到中世纪。随后金酒在荷兰被广泛用于治疗诸如痛风、关节炎和消化系统疾病。之后金酒传到英国，大受欢迎，尤其是在18世纪，由于税率下降，金酒甚至变得比水更受欢迎。

爱喝酒的人都会对酒上瘾。杜松子酒（Geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

直接喝好象不多见，可以加冰块喝，或者加Tonic Water加青柠或柠檬片喝都可以。说到酒，不能免俗地要把它比作人。那么，杜松子就是这样一种人，他外表绝世清高独立，纯洁透明，闲云野鹤般的甘于寂寞。沉稳恬淡中，不经意地流露对生活的细心体贴和无尽关怀。 在中世纪的欧洲大陆，拉丁文因基督教的普遍流传而显得卓尔不群，通晓此种语言的非达官显贵要人即是满腹经纶的学者。引经据典地查到，“Juniperus”的意思是“给予青春”，这就是后来被称为“杜松子酒”的拉丁原文。 其实，杜松子就是刺柏浆果。频繁出现在欧洲文学作品里的刺柏，因其长的像松树而机缘巧合地被翻译成了“杜松”，因此，果实酿的酒也自然地成了“杜松子酒”。酒如其名，清新、自然、纯净、体贴、关怀随着浅啜细饮一路流传开来添加利毡酒 原产地：英国孤傲中的随和 杜松子酒即是金酒（Gin），亦翻译成琴酒、毡酒。还是在医学技术远不如今天这般发达的17世纪中叶，为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员以及移民预防热带盛行的疟疾病，荷兰莱顿大学的医学教授西尔维亚斯（Sylvius）尝试着将杜松子果浸于酒精之中，从而研制出了一种利尿、健胃、解热的蒸馏药酒。之后，当人们逐渐发现这种极具疗效的药剂本身也可作为单纯的酒品饮用时，杜松子酒正式地流行开来。必富达金酒 原产地：英国荷兰莱顿大学的医学教授西尔维亚斯（Sylvius）用法语中杜松子（Genévrier）一词的古语“Genièvre”作为酒名，继而简称为“Geneva”，至今，荷兰人仍称杜松子酒为“Geneva”。 后来，流亡荷兰的威廉三世返回国继承王位，因为不喜欢法国的葡萄酒，于是将杜松子酒带到了英国，酒名被缩写成了“Gin”，并且逐渐发展出与荷兰杜松子酒截然不同的风味，到了安娜女王时期，杜松子酒风靡英国。杜松子酒主要产自荷兰、英国、美国、巴西和印度，烈酒的身份让它绝世清高独立，然而药用效果和独特的香味却酿造了它的体贴与柔和。歌顿毡酒原 产 地：在亚历山大u2022歌顿公司的授权下，于南非蒸馏和灌装。低调的辉煌 虽然杜松子酒源自荷兰，但真正让它在国际上大行其道的却是英国的亚历山大u2022哥顿。在开设了英国第一家杜松子酒厂后，他不仅开发并完善了不含糖分的杜松子酒，还将经过多重蒸馏后的酒精加上独门配方，从而调制出了口感滑润并具奇异清香的哥顿金酒，并以其每年数目庞大的出口量登上了英国各类金酒中的冠军宝座。代表着英式金酒全部风味特征的是干味金酒，因此也衍生了诸如“Dry Gin”、“Extra Dry Gin”、“Very Dry Gin”、“London Dry Gin”、“English Dry Gin”等象征着地位和荣誉的分类记号。孟买蓝宝石金酒 原产地：英国 尽管闻名世界的金酒品牌多是出自于历史悠久的传统生产国，但紧追其后的美国金酒还是在很多方面呈现出不同的特色。酒体呈淡金黄色，口味在融合了荷式和英式金酒的主要特色外又作了适当的改进，而且美式金酒在包装完后还会于瓶子的底部加注一个“D”字来显示它的独一无二。Seagram"s毡酒 原产地：美国鸡尾酒的心脏 杜松子酒无色透明，主要加味物质为刺柏浆果（杜松子），在此基础上添加了其他一些加味植物的精华，如芫荽、黑醋栗、菖蒲根、小豆蔻、杏仁、茴香、苦橙、柠檬皮等等。多种植物的芳香统一和谐，从而使它口感协调、酒体洁净，醇和的风味让人在饮用时感受到如同置身于山野林间的清新自然。星月杜松子酒750ML 酒的香气令人回味无穷。 从刚开始的药用酒到品质独特的酒精饮品，杜松子酒可分为荷兰杜松子酒和英国杜松子酒两大类。荷兰金酒口味浓甜，具有完美成熟和浓烈的香味，所以不适于作为混合酒的基酒来使用，否则会破坏配料的香味平衡。最淋漓尽致的喝法就是加冰后大口快饮，体会一剑穿心妙不可言的快感。英国金酒甜味弱，口味更为干洌，因此也适合于调制鸡尾酒，尤其是伦敦干金酒（London Dry Gin），因其经过三次蒸馏后的绝对纯净，被誉为“鸡尾酒的心脏”，从而奠定了它在鸡尾酒世界中无可替代的经典地位。

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琴酒 （GIN ジン）苦艾酒（Vermouth ベルモット 也有译为贝尔摩得（贝尔摩德，贝尔茉）伏特加（Vodka ウォッカ）雪莉（Sherry シェリー）龙舌兰（Tequila テキーラ，死亡）匹斯可（Pisco ピスコ，死亡）卡尔瓦多斯（Calvados カルバドス，死亡）基安蒂（Chianti キャンティ）科恩（Korn コルン）波本（Bourbon バーボン）爱尔兰IRISH（死亡）基尔（KIR キール）黑麦威士忌（RYE ライ，失踪，下落不明！！）

1、口感不一杜松子：味道清新爽口。朗姆：口感甜润。威士忌：口感醇厚。伏特加：口感清淡爽口，不甜、不苦、不涩。2、气味不一杜松子：具有芳芬诱人的香气。朗姆：芬芳馥郁。威士忌：气味香醇。伏特加：气味香醇。3、原料不一杜松子：以大麦、黑麦、谷物为原料。朗姆：是用甘蔗压出来的糖汁为原料。威士忌：由大麦等谷物酿制。伏特加：以谷物或马铃薯为原料。4、起源地不一杜松子：起源于荷兰。朗姆：：起源于古巴共和国。威士忌：起源于在苏格兰。伏特加：起源于俄罗斯。5、制成不一杜松子：经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成。朗姆：经过发酵、蒸馏而成。威士忌：经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配而成。伏特加：经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤而成。

这个白酒偏向于清香型，但是有的地方会给他做成酱香型的白酒，喝起来的时候特别的绵柔，特别的好喝。

调制鸡尾酒最常使用的基酒——琴酒琴酒（GIN），又称"金酒"或"杜松子酒",是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯（Sylvius）所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。琴酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制琴酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。后来，传入美国，则被大量的使用在鸡尾酒的调制上。现在的琴酒，主要是以谷物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后，加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料，再进行第二次的蒸馏，即形成琴酒。在鸡尾酒的酒谱里，琴酒的使用量非常的大，一些有名的鸡尾酒，成份大都离不开琴酒，例如：世界知名的〔马丁尼〕便是。而琴酒中因为含有高成份的杜松子，所以，近年来台湾亦十分流行以琴酒泡白葡萄干来预防关节炎，据说效果非常好。在英国造琴酒的配方，是用百分之七十五的玉米，百分之十五的大麦芽、百分之十的其他谷物，然后搅碎、加热、发酵，与造威士忌差不多，完全发酵后的谷物汁再用连续蒸馏器来蒸馏，蒸馏出的酒含一百八十到一百八十八个酒精纯度（PROOF）在加上蒸馏水，降低到一百二十。然后于琴酒蒸馏器中加上香料再蒸。由蒸馏得到酒味的方法，是造琴酒的一种艺术，各种味道不同的琴酒，也是由于其材料种类与成分的关系。琴酒的特质：琴酒是近百年来调制鸡尾酒时最常使用的基酒，其配方多达千种以上，故有"琴酒是鸡尾酒心脏"之说。琴酒的酿制：琴酒［Gin］系以添加杜松子与其它香料的酒液蒸馏或再蒸馏的无色烈酒。琴酒若以酿造方法来区分，计有两种，一为"蒸馏琴酒"，一为"综合琴酒"。

Chardonnay Colombard 带有成熟的蜜瓜和果仁特有的香气，和诱人的橡木芳香。入口有清爽的、成熟的雪当利葡萄果香，酸度平衡恰倒好处，综合的橡木味，柔滑而持久。 洋 酒，是所有国外酒的统称。洋酒种类复杂，但主要有两大类。一是酿造酒，用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料，经发酵、储存陈熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地。二是蒸馏酒，即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒，一般酒精含量都比较高，也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为 6 类，即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。 一种洋酒，一种文化 每一种洋酒背后都有一段故事，代表著一种异域文化。在中国推广洋酒，文化占有很大的份量。 白兰地（Brandy） 最早起源于法国，通过对葡萄酒的再次蒸馏而成。白兰地品质最好者首推干邑。干邑是法国南部城市 Cognac 的音译，该地区出产的白兰地称为干邑白兰地，有“白兰地之王”的美称。 人头马、马爹利、轩尼诗等都是著名的干邑白兰地品牌。1870 年，Emile Réy Martin 选中人马星座为商标，他本人也属人马座（即射手座，每年 11 月 23 日～12 月 21 日）。人马座可以说是干邑诞生的象征，因为干邑的蒸馏季节正是从 11 月底开始。 威士忌（Whisky） “威士忌”一词源自凯尔特人古语中的“uisge beatha”，意为“生命之水”。苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界，是全球销量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝华士（Chivas）、皇家礼炮、尊尼获加（Johnnie Walker）、Jack Daniel"s、占边（Jim Beam）等。苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为 3 种: 麦芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和调和威士忌（Blended Whisky）。调和威士忌最为畅销，芝华士、皇家礼炮都是调和威士忌。 朗姆酒（Rum） 原产古巴，由甘蔗发酵酿造，口味纯净清澈，适合与各种软饮料搭配。 朗姆酒带有甜味，又叫糖酒，是制糖业的副产品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰块饮用，但也大量用于调酒。朗姆酒的名牌有: 白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。朗姆酒和卡斯特罗一样，是古巴的象征。 杜松子酒（Gin） 以杜松子为原料制成，无色透明，具有松子香气，略带酸味。最初酿造这种酒是为了预防疟疾，它具有健胃、解热、利尿的功效。但后来它逐渐超越了医疗用途，成为一般民众喜爱的饮品。 伏特加（Vodka） 以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成，酒精浓度高达 95 度，再用蒸馏水淡化至 40～60 度。常见的伏特加品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等。 龙舌兰酒（Tequila） 出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰（Agave）的百合类植物为原料。很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的酒精度达到 45°左右，多用于调制鸡尾酒，但墨西哥人经常把它当作纯饮。两百年前，Jose Antonio Cuervo（金快活）在特奇拉镇以独家蒸馏方法酿出了龙舌兰酒，极受好评。如今，金快活是龙舌兰酒的第一品牌。 品酒论道 有人说，品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中，可以品酒的场合越来越多。在商务宴会或社交聚会上，洋酒常常成为人们交流的工具和话题。有时候，它甚至能起催化剂的作用，促进商务交往。比如，在同欧美人士交谈时，如能说点洋酒的故事，便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流，是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业专家谈他们对酒的看法，让读者一起分享。 富隆公司老总沈宇辉在大陆销售葡萄酒，已有十多年的历史。他说，“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者，让每一个人都能分享我的感受和快乐。” “我们卖的不仅仅是葡萄酒，还是一种高雅时尚的健康生活方式。”他所挑选的产品在中国销路很好，其中有些产品还是国际上拿过大奖的。 沈宇辉还说，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢美女一样。不同国家的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。 沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。一次，他回国考察时在广州发现，由于进口商不懂酒，很多葡萄酒因为保存环境不佳（葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间），在仓库放了几个小时就“死”了。他说: “葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”于是，他开始做葡萄酒进口生意，从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。 投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写 IGW），是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有稳赚不赔的保证。投资级葡萄酒的最大优势在于，即使时机不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资股市所没有的。 Berry Bros & Rudd（BB&R）是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人政要。它还是长期的英国皇室供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史，使 BB&R 在酒源方面十分充足。孙希泰是 BB&R 中国总代理，他说，“我们这里就好像是‘酒的银行"，保证了客人的需求可以得到最大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。” 世界上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住最有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡最好，其他优秀的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区，不是那么出名，但酒也很好。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的地位，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。 金快活国际集团北京办事处的薛骅屹说，“龙舌兰酒进入中国已经有一些年头了，金快活在中国市场进行了大量的推广活动和知识培训，对龙舌兰酒有所了解和认可的消费群体正在逐步扩大，年轻群体带动了龙舌兰酒的全球销量。龙舌兰酒在中国的销量正呈现逐年大幅度增长的势头。” 酒类饮品在国际市场上呈现多元化的格局，消费者正在多元化地选择自己的饮用酒品和饮用方式。龙舌兰是聚会用的酒，是制造快乐的酒，引领著无数时尚前沿的潮流，因而它表现出时尚物品的特性，成为时尚群体生活方式中的一部分。金快活龙舌兰酒在 2006 年全球洋酒评比中荣获第十的荣誉，在同类品牌销量中占 35% 。 墨西哥 CRT 协会（龙舌兰酒行业组织）严格规定，只有使用在墨西哥特奇拉镇生长的龙舌兰 Blue Agave 酿制的酒，才能称之为龙舌兰酒。通过酒瓶标签上是否拥有墨西哥 CRT 协会授予的 NOM 加特定号码，可以鉴定真伪龙舌兰酒。龙舌兰酒使用的原料龙舌兰植物，生长期很长，需要 8~10 年才能收割并用于酿酒，不同于普通酒使用的一年生长期植物。 金快活的“快活生活”理念，再加上优良的品质，活力、精彩、时尚生活的身份，正吸引著广大的时尚消费者。作为墨西哥文化的重要代表之一，金快活还做了很多工作，促进中墨文化的双向交流。龙舌兰酒使两个相距遥远的国家走到一起。 市场经济下的中国酒品市场稳步向前，在商务高端人士和时尚人群两大消费群体中，洋酒的号召力明显增长，洋酒已经不是暴发户手中的道具。现在大家讨论的话题是: 洋酒是纯饮还是混饮？中国大陆的主流社会已经接受了它，洋酒正在丰富著我们的生活内涵。

5毫升。杜松子酒一次喝5毫升，性酒浓烈，不能多喝。杜松子酒又称金酒，是烈性酒的一种，原在荷兰生产，后来在英国大量生产而闻名于世。

琴酒（Gin） Gin一词是来自法文「Geni`evre」其意为杜松子，后来由英国人缩写成Gin而得名，因为其原料使用杜松子，故又称「杜松子酒」。杜松子原为减缓肝脏病人的疼痛所调配的药物，后来是在16世纪由莱登（Leiden）大学医师希尔维斯（Franciscus Srlvius）博士作为药酒开发成功的，他把杜松子浸泡在酒精中予以蒸馏后，作为解热剂有利尿解热的效用，这就是杜松子酒的由来。产国荷兰虽然是制造琴酒的发源地，但是由于英国在原料以及制造技术上的改良，现在所生产的以名扬世界，很受大众欢迎。香气令人回味无穷。琴酒之所以又为蒸馏酒，又为合成酒是有原因的。琴酒如果作成蒸馏酒的话，则是使用杜松子下去慢慢酿造，之后再行蒸馏。但是使用此种方法，须耗费大量杜松子，因而产称巨额成本，所以现在的琴酒大多是以无色烈酒直接加入杜松子香料，既达到有杜松子香味的琴酒目的，也节省了不少成本，用此法制造出来的琴酒，称为「综合琴酒」（P.S综合琴酒不须陈年）（英国改良的「伦敦琴酒」是以谷物为原料下去酿造、蒸馏出高纯度的酒再加入杜松子及其它香料再经二次蒸馏而成）所以现在是上所贩售的琴酒大多是采用后者来制造以节省成本，至于前者的琴酒，还是有，只不过价格非常高。琴酒无色透明含有特殊清爽香料的烈酒，其酒精浓度约在45%左右。琴酒是调制鸡尾酒的主要原料，因而有「鸡尾酒之心脏」的称呼，像最有名的「马丁尼」就是以琴酒作为基酒，除马丁尼外尚有非常多的鸡尾酒就都是以琴酒作为基酒来调制的。

金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。简介 世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。 金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。http://baike.baidu.com/view/70420.htm?fr=ala0_1_1

1)琴酒（英文：Gin，荷文：Jenever，也可译为金酒）是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒。 由于琴酒的外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子(Juniper Berry)，因此也经常被称为杜松子酒，只不过，在琴酒的种类里面有种少见的黑刺李琴酒(Sloe Gin)，由于这种琴酒的调味并非使用杜松子为主，以杜松子酒的译名泛称全部的琴酒，会有点以偏盖全误导观念的疑虑，以直接音译的琴酒这称呼较能避免不必要的误解。 2)自古以来欧洲人一直使用刺柏浆果作为煮肉时的调味料，作为利尿的药物使用，或在啤酒发酵的过程中添加刺柏浆果作为苦味的来源。刺柏浆果经常在文学作品中出现，中国的翻译家不知道这种植物的名称，因其类似于小松树，故起名“杜松”，将其果实称为“杜松子”。以杜松子为调味料所制造出的酒被翻译成“杜松子酒”，是种在欧洲非常受欢迎的基础烈酒。由于刺柏的法语名称为“Genévrier”，所以杜松子酒常被简称为“Gen”，引进中国后被酒界翻译成金酒（香港和大陆）或琴酒（台湾），所以目前出现两种名称：在文学作品和词典中经常称为“杜松子酒”；而在酒吧和调酒著作中则被称为“金酒”或“琴酒”。 卡尔瓦多斯（Calvados） 这是种以苹果为原料所做出来的白兰地，法国诺曼底地方的特产酒。这并不意味此地所产的苹果白兰地，都能称为 Calvados。因为和 Cognac 的地方一样，依据 A.O.C 法严格的规定，而分有各生产地区及制法，至于在规定之外，则只能称为苹果西打酒。此地是一寒冷的地方，不适合葡栽培萄，但是对于苹果的栽培，从十六世纪就开始了，至于以苹果做成白兰地，则是十六世纪末亨利四世时代的事情。 匹斯可（Pisco） 葡萄经过发酵、蒸馏制造而成，是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒。颜色很淡，酒精含量约40%。主要是作为餐前酒。"PISCO"这个名字好象是从南美原著民的名字来的。 雪莉（Sherry） 雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚（Amdalusia），该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风格。它是以原料葡萄先晾干，等水分减少、糖分增加时才开始榨汁，同时为了提高酸味，会加入少许的石膏酦酵，然后再装入桶中二次酦酵，最后再加入白兰地增加酒精浓度。雪莉酒通常分为两大类，一是菲诺（Fino），不含甜份，是一个很好的饭前开胃酒。另一是Oloroso，具有甜份，通常作为饭后酒。雪莉酒的颜色从透明到深黄、棕色都有，雪莉酒的甜度是受到发酵时加入白兰地的时机所影响而有不同，越早加入则越甜，越晚加入反之则不甜，酒精浓度则是受到加入白兰地的多寡而有不同。雪莉酒有种特别的储存方式，称为Solera system，是将木桶一层层往上迭，迭成金字塔形状，最老的雪莉酒在下面，次老的放第二层，依此法往上放，酒龄越年轻的就放越上面，当从最底层的木桶取出酒后，上层酒桶中的酒会依序往下流，所以，雪莉酒以Solera system储存，年轻的酒和老酒混和，使的其所流出来的酒，永远保持一定品质。 马丁尼（Martini） 马丁尼是一杯非常有名的鸡尾酒，在所有鸡尾酒中，马丁尼调法最多，可高达两百多种以上，故人们称其为「鸡尾酒中的杰作」、「鸡尾酒之王」。马丁尼是由「琴酒」3/2OZ以及「涩苦艾酒」1/2OZ，再加上橄榄一个或柠檬皮一片作为装饰，口感锐利、深奥。马丁尼涩苦艾酒可以应个人喜好而递减至1/4OZ（Dry Martini）、1/8OZ（Very Dry Martini）、1/16OZ（Extra Dry Martini）甚至一点点，还有所谓的「Martini In and Out」，指的是苦艾酒在马丁尼杯里绕了一圈再倒出来后，才加入琴酒。基酒琴酒也可以改成伏特加酒，称之为「Vodka Martini」；若将涩苦艾酒改成甜苦艾酒，则称为「Sweet Mrtini」；假使同时加入苦艾酒以及甜苦艾酒各半，称为「Perfect Martini」。除了上述之基酒外，有人还会添加其它的酒，例如桔子苦汁（Orange Bitter）1滴等等的。还有一种很特别的调法称为中国马丁尼（Chinese Martini）是将琴酒的部分换成高梁酒来调。由此可知，马丁尼真的是五花八门，调法非常多种。 苦艾（Vermouth） 苦艾酒的主要原料是葡萄酒、药草、糖和酒精。他是用苦艾花、奎宁皮、葫荽、龙胆、肉桂、金鸡纳树皮……等等数十种含有苦味的中药材浸渍数个月之后，再掺入白葡萄酒（注∶红葡萄酒、葡萄酒亦可）所制作而成的（有时还会加蒸馏酒下去提高酒精浓度）。苦艾酒除了可以纯饮外，也常被用来调制鸡尾酒。一般苦艾酒分成两种，一种是甜苦艾酒（Sweet Vermouth or Rosso Vermouth），又可称为意大利苦艾酒，糖份占全部的10%～15%左右，故称之，其色呈暗红色，味道甘苦稍带甜味，这甜苦艾酒需陈年二年才会成熟，甜苦艾酒是调配鸡尾酒「曼哈顿（Manhattam）」的主要原料。另一种是涩苦艾酒（Dry Vermouth），又可称法国苦艾酒，其糖份占全部的4%以下，故称为涩苦艾酒（有人也称不甜的苦艾酒），其色呈白或淡青色，味甘苦较烈，这涩苦艾酒必须陈年四年才会成熟，同时也是调配鸡尾酒「马丁尼」的主要基酒。另外还有一种是介于甜苦艾酒以及涩苦艾酒之间，称之为「Brisco Vermouth」。苦艾酒通常是用在饭前时候喝的，用来增进食欲，又可消除疲劳。 龙舌兰（Tequila） 龙舌兰酒译名提吉拉，它结合了古印地安文化以及西班牙文化的结晶，它采收自一种叫龙舌兰的植物（Agave Plant）中的汁液精馏而得的酒，产自墨西哥提吉拉村。龙舌兰又分两类，其中他们有一种很特别的方式，就是把龙舌兰采收后，每个人都给他吐口水，因为口水中有酵母菌，植物中有淀粉，就会产生反应变成酒精＋二氧化碳，但这种酒只会留着自己喝，不会外销，因为很臭。这种酒经过蒸馏后酒精浓度高达50%以上（White Tequila）之后，才会装瓶贩售，但是还是会有腥臭味，颜色透明。蒸馏后的龙舌兰酒再经过橡木桶储存上一年，橡木的颜色及香味就会渗到酒中，就形成了Gold Tequila，颜色呈淡淡的琥珀色。龙舌兰酒有个十分特别的饮用方法，首先将盐巴置于手背虎口上，用舌头将盐卷入口中，然后再将一小杯的龙舌兰酒一饮而尽，再拿起一小片柠檬，将果肉嚼入口中，有时龙舌兰酒也同时加冰块及柠檬一起饮用。无论是风味或饮用方法，龙舌兰酒就都非常的特别以及突出。

杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila一，白兰地 它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。 白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。 从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡 萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们 的知名度远不如前者大。 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。其实白兰地的起源是中国二，威士忌 威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。 威士忌酒的分类方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间， 它可分为数年到数十年等不同年限的品种；根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分类方法是依照 生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。其中尤以苏格兰威士忌酒最为著三，朗姆酒 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法， 朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆 酒分为：浓香型、轻香型四，杜松子酒 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏五，龙舌兰龙舌兰又叫特基拉酒，英文名Tequila，龙舌兰酒是来自墨西哥，这种酒是当地的特产。墨西哥人想俄罗斯人热爱伏特加一样地热爱龙舌兰酒，特基拉酒的名称是来源于在墨西哥有这样的一个小镇名叫特基拉。至于龙舌兰酒的名字来源，是因为这款酒它是用一种墨西哥特有的植物，用特殊工艺酿造而成的，这种植物的名字叫龙舌兰。据说这种植物在世界上很罕见，一般只生长在沙漠，要很多植物为它供应养分，很久才能长成，所以在很久以前龙舌兰酒是非常珍贵的。龙舌兰酒需要放到橡木桶中发酵，发酵的时间长短来确定酒的度数和颜色，口味也有很大的不同。白色的龙舌兰酒是没有经过长时间陈酿的酒，银白的龙舌兰则经过了三年的陈酿，金色的龙舌兰最少要四年，特级的就需要更多时间了。只有在墨西哥的特基拉这个地方的龙舌兰是最好的，也只有这里的龙舌兰酒可以叫Tequila六，伏特加 伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和

杜松子酒就是金酒（Gin），又叫琴酒.荷兰

1、Vodka 伏特加伏特加主要使用含有淀粉的例如potato土豆、rice稻子、wheat小麦、rye黑麦等制成。说起伏特加，很多朋友会想到战斗民族俄罗斯人，是的，伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，但是后续已经发展到世界各地，美国、法国、波兰、瑞典等国都有世界级别的伏特加品牌。2、Rum 朗姆酒朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。3、Tequila 龙舌兰Tequila 是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇， 此酒以产地得名。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当作基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出 Tequila Sunrise、斗牛士Matador /mtdr/、霜冻玛格丽特等 。4、Gin 金酒 / 杜松子酒金酒/杜松子酒是以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏而成，且杜松子、桂皮、甘草、柠檬皮等多种香料来取浸泡，调香而成的。主要香料是杜松子，因此才叫做杜松子酒。5、Whisk(e)y 威士忌威士忌是以谷物、大麦、黑麦、燕麦、玉米等为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成的烈性酒。最著名的有英格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。不同的威士忌酒在于这个酿制过程中使用的谷物种类、蒸馏方法和木桶的存放等不同。

世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers…… 金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。 金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。各国金酒 金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。 荷式金酒 荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。 荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva)，是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。 荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet oulde。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。 荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。 英式金酒 大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜： Drunk for a penay 一分钱喝个饱； Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒； Clean straw for nothing 穷小子来喝酒，一分钱也不要。 英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。 英式干金酒的商标有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，这些都是英国上议院给金酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（Beefeater）、歌顿金（Gordon"s）、吉利蓓（Gilbey"s）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady"s）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall"s）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth"s）、伯内茨（Burnett"s）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker"s）、怀瑟斯（Wiser"s）、西格兰姆斯、（seagram"s）等等。 伦敦干金酒也可以冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大多数客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。 美式金酒（American Gin） 美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。 其它国家的金酒 金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）、多享卡特·德国（Doornkaat）、弗兰斯·比利时（Fryns）、克丽森·法国（Claessens）、海特·比利时（Herte）、罗斯·法国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德·法国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。 干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。[编辑本段]金酒的分类 金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94 proof之间，老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2％的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。 用Gin做基酒调制鸡尾酒 1、 Barbary Coast巴比伦海岸 材料：1oz（盎司）金酒、1oz可可利口酒、1oz苏格兰威士忌、1oz糖浆。 调法：将上述材料用碎冰摇好后，倒入栽杯中。 载杯：古典杯。 2、 Longisland Ice Tea长岛冰茶 材料：1/2oz 伏特加（Vodka）、1/2oz朗姆酒（Rum）、1/2oz龙舌兰（Tequila）、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野莓香甜酒（Sloe Gin）、1/2oz柠檬酒（Lemonjuice）、1/2糖水、冰块、可乐适量。 调法：将所有材料放入Shake壶中，摇晃后倒入酒杯中，再加入8分满的可乐。 3、 Count Currey康特卡里 材料：2oz金酒、1瓶香槟（冰镇的）、1茶匙糖浆。 调法：将酒、料（除香槟外）用碎冰摇好后，滤入载体中注满香槟。 载杯：香槟酒杯。 4、 Pink Lady粉红女郎 材料：28ml金酒、14ml柠檬汁、8.4ml红石榴酒、8.4ml君度酒、半只鸡蛋清。 调法：摇匀 载杯：鸡尾酒杯 5、 Singapore Sling新加坡司令 材料：20ml柠檬汁、10ml樱桃白兰地酒、30ml金酒、60ml冰镇苏打水。 调法：摇和法，将除苏打水之外的其他材料用摇酒器摇妥，滤入加满冰块的平底高杯中，加入冰镇苏打水并搅合。 载杯：杯口装饰1片柠檬片盒1粒红樱桃。

金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中2 倒入金酒3、倒入薄荷糖浆4、倒入橙汁5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰金酒又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒———杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。金酒(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加工法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。

　　gin 在《柯南》中被称为琴酒　　金酒（Gin），又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。　　世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……金酒1　　金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。　　金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。　　金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金酒2　　金黄色。金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。　　荷式金酒　　荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。 荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva)，是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。 荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet oulde。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。 荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。　　英式金酒　　大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金荷式金酒　　酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜： Drunk for a penay 一分钱喝个饱； Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒； Clean straw for nothing 穷小子来喝酒，一分钱也不要。 英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。 英式干金酒的商标有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，这些都是英国上议院给金酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（Beefeater）、歌顿金（Gordon"s）、吉利蓓（Gilbey"s）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady"s）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall"s）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth"s）、伯内茨（Burnett"s）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker"s）、怀瑟斯（Wiser"s）、西格兰姆斯、（seagram"s）等等。 伦敦干金酒也可以冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大多数哥顿金酒　　客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。　　美式金酒（American Gin）　　美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。　　其它国家的金酒　　金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）、多享卡特·德国（Doornkaat）、弗兰斯·比利时（Fryns）、克丽森·法国（Claessens）、海特·比利时（Herte）、罗斯·法国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德·法国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。 干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。　　编辑本段金酒的分类　　金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94 proof之间　　老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2％的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。　　用金酒做基酒调制鸡尾酒 1、 Barbary Coast巴比伦海岸 材料：1oz（盎司）金酒、1oz可可利口酒、1oz苏格兰威士忌、1oz糖浆。 调法：将上述材料用碎冰摇好后，倒入栽杯中。 载杯：古典杯。 2、 Longisland Ice Tea长岛冰茶 材料：1/2oz 伏特加（Vodka）、1/2oz朗姆酒（Rum）、1/2oz龙舌兰（Tequila）、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野莓香甜酒（Sloe Gin）、1/2oz柠檬酒（Lemonjuice）、1/2糖水、冰块、可乐适量。　　调法：将所有材料放入Shake壶中，摇晃后倒入酒杯中，再加入8分满的可乐。 3、 Count Currey康特卡里 材料：2oz金酒、1瓶香槟（冰镇的）、1茶匙糖浆。 调法：将酒、料（除香槟外）用碎冰摇好后，滤入载体中注满香槟。　　载杯：香槟酒杯。 4、 Pink Lady粉红女郎 材料：28ml金酒、14ml柠檬汁、8.4ml红石榴酒、8.4ml君度酒、半只蛋清。 调法：摇匀 载杯：鸡尾酒杯 5、 Singapore Sling新加坡司令 材料：20ml柠檬汁、10ml樱桃白兰地酒、30ml金酒、60ml冰镇苏打水。 调法：摇和法，将除苏打水之外的其他材料用摇酒器摇妥，滤入加满冰块的平底高杯中，加入冰镇苏打水并搅合。 载杯：杯口装饰1片柠檬片盒1粒红樱桃。

1、Alcohol：（酒精、酒的总称）drinks such as beer or wine that contain a substance which can make you drunk (这里drinks是复数，所以这个单词表示酒这一大类，如啤酒、葡萄酒等等)the chemical substance 更多时候用来表示酒精这种化学物质。2、Wine:（葡萄酒、果酒）an alcoholic drink made from grapes（葡萄酒)red/white wine（红葡萄酒、白葡萄酒）dry wine（又分干红、干白）3、Liquor:（白酒）a strong alcoholic drink （酒精度数很高的酒)4、Brandy: （白兰地）a strong alcoholic drink made from wine(以葡萄酒制成的酒精度数很高的酒)5、Vodka: （伏特加）a strong clear alcoholic drink originally from Russia(原产于俄罗斯的酒精饮品)6、Tequila:（龙舌兰）a strong alcoholic drink made in Mexico(原产于墨西哥的酒精饮品)7、Spirit:（烈酒）a strong alcoholic drink such as whisky or brandy （像威士忌或白兰地那样酒精度数很高的酒，这个单词还可以表示用来消毒的那种酒精）8、Whisky / Whiskey:（威士忌）a strong alcoholic drink made from grain(一种由粮食作物酿造的烈酒)9、Beer:（啤酒）an alcoholic drink made from malt and hops（由小麦和玉米粒酿造的酒）10、Champagne : （香槟）a French white wine with a lot of bubbles, drunk on special occasion(一种法国产的葡萄酒，有很多泡泡于特定场合饮用)

Calvados卡尔瓦多斯苹果酒Calvados白兰地苹果酒的来源与人们认为的传说正好相反，Calvados这一称呼并非来源于西班牙，并不是人们所传说的，十八世纪的时候，有一个l"Invincible Armada的西班牙船，名叫Salvador，在Arromanches 附近翻船后，将船名歪曲为Calvador， 后来称为Calvados。Caen大学教授René Lepelley 先生于1990年证实：在此海域内根本就不存在所谓的西班牙翻船事件。与此相反，他指出，在1675年的旧地图上，Calvados这个名字子出现在陆地上两次，在Bessin的悬崖峭壁上，而不是海岸边。 在17公里附近，事实上，我们发现从前有两个高地被称为dos ， 只覆盖着一层薄薄的稀土囊， 在这片土地上只生长着小灌木，远处看，就像一个秃子。 为了避免岩石贝与水平面相齐， 水手们在这些Calvados上辨认自己所处的位置。Calvados白兰地苹果酒，一直被全世界公认为最佳的苹果烧酒。此称呼自1790年这个城市建立以来一直沿用。 苹果烧酒的问世， 将追溯很久以前，那时还不称为Calvados 白兰地苹果酒， 第一个有官方纪录的日期是十六世纪。但是，在1942年，Calvados 白兰地苹果酒的原始称号才被固定下来。 有三种不同的称号，各有其特点：Calvados白兰地苹果酒；Calvados Pays d"Auge白兰地苹果酒；Calvados Domfrontais白兰地苹果酒 。GIN琴酒：GIN酒又称为杜松子酒。英国的工业革命进行得很迅速，由十八世纪于煤矿丰富的西北部兴丐了工业都市人口集中于城市的现象开始，工业革命的结果，机械替代了劳工赞赏成劳动力过剩，失业者日益增加，低下层的人只能从小巷中的杜松子酒铺中得到工作机会来赚取微薄的工资。其实， 在十七世纪中叶时，杜松子酒在荷兰被用作为药酒后，已开始被人饮用，伟入英国之后更 急速渗透于平民社会，加上法国进口的葡萄酒被政府征重税和废除本国酒的税项杜松子酒 便比牛奶、茶和咖啡等还要便宜；到了一七三五年英国杜松子酒产量 约达二千万公斤。 不过，由于越来越多人酗酒，英政府在一七三六年颁布了“杜松子酒取缔法”，规定 酒肆必须要登记，并对杜松子酒征收税项。这种被誉为工业革命的消悉物——杜松子酒的销量，亦因为酗酒这个社会问题而受到限制。金酒Gin的分类1. 英国Gin 杜松子酒起源于英国发明蒸馏机之后，其味一般较辛辣，因此所有英国制造的杜松子酒均称为Gin。2. 荷兰Geneva 荷兰乃用传统方式制造琴酒，亦即先用蒸馏机做一次蒸馏，然后加入香草做第二次蒸馏。3. 野莓Sloe Gin 以野莓做成的是Cocktail调配中常见的素材。BRANDY －白兰地 GIN －金酒LIQUEUR －利口酒 RUM －兰姆酒TEQUILA －舌兰酒 VODKA －伏特加WHISKY －威士忌Sherry雪莉酒:雪利是英文Sherry的译音，也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒，因英国人特别喜爱它，故以其近似的英文译音Sherry（王子之意）称呼。当前，世界许多国家都已仿制雪利酒，但酒质仍以西班牙的最佳。生产工艺及其特点：雪利酒酿造法与一般白葡萄酒大致相同，但也有其独到之处。雪利酒酒液浅黄或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味复杂柔和，香气芬芳浓郁，是世界著名的强化葡萄酒。欧美，特别是英国人尤其喜爱它。雪利酒含酒精量高，为15~20%；酒的糖分是人为添加的，甜型雪利酒的含糖量高达20~25%，干型雪利酒的糖分为0.15克/100毫升（发酵后残存的）。总酸0.44克/100毫升。Vermouth苦艾酒：起源于古希腊罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒(Vermouth)，主要产地为意大利杜林 (Turin)。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒·Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖着色香甜可口。定义：可以刺激食欲的酒都可以统称为餐前酒。酒精含量：15%——19%功效：滋养、强壮身体、健胃等功效。特性：可刺激食欲。Absinthe 或 wormwood，都是指苦艾，是一种含有植物碱的香料植物，自古以来就因其特质而被当成是振奋剂或退烧药。中世纪时就以此制成药用饮品。而苦艾酒最早是在 1797 年时由 H.L. Pernod 公开贩售。苦艾酒的吃法之一是在玻璃杯上放个有小洞的汤匙，汤匙上放一小块方糖，再将苦艾酒徐徐倒在方糖上，使之溶化流入杯中。诗人把苦艾酒叫做"绿色的缪司"（缪司，传说中的希腊女神，诗人灵感的泉源），在十九世纪末时变得很普遍，但实际上它有着强效的药力，会严重影响神经系统，因此在 1915 年 3 月 16 日立法控管其制造和销售。VODKA伏特加：传说在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。帝俄时代的1818年，宝狮伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒厂就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一个家族的企业，1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮（smirnoff）酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。伏特加的特点:伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之间。其它国家和地区的伏特加:除俄罗斯与波兰外，其它较著名的生产伏特加的国家和地区还有：1．英国 哥萨克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西尔弗拉多（Silverad）。2．美国 宝狮伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann"s Royal）。3．芬兰 芬兰地亚（Finlandia）。4．法国 卡林斯卡亚（Karinskaya）、弗劳斯卡亚（Voloskaya）。5．加拿大 西豪维特（Silhowltte）。伏特加的饮用与服务:标准用量为每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。纯饮时，备一杯凉水，以常温服侍，快饮（干杯）是其主要饮用方式。许多人喜欢冰镇后干饮，仿佛冰溶化于口中，进而转化成一股火焰般的清热。伏特加作基酒来调制鸡尾酒，比较著名的有：黑俄罗斯（Black Russian）、镙丝钻（Screw Driver）、血玛丽（Bloody Mary）等。金酒就是杜松子酒金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。1.荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever)，采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味。酒度52°左右，有名的有波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(Henkes)等。较适合于净饮，不宜做鸡尾酒。2.英国式干金酒，以稞麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。既可以净饮，又可用作调酒。较流行的牌子有：Gordon"s,Beefeater,Tanqueray苦艾酒苦艾酒常见问题与解答什么是苦艾酒？苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈绿色，当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。什么是苦艾？苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。苦艾酒的味道如何？加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料，禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。饮用苦艾酒合法吗？十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在 1915 年，法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现，即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证，允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。http://www.lafeeabsinthe.com/cn/faq.htm伏特加（Vodka）法特加酒原产于俄罗斯，后来传入芬兰、波兰等地，是一种无色、无味的烈酒。伏特加酒是常被用来调制鸡尾酒的基酒之一，像著名的“血腥玛莉（Bloody Mary）”、“黑色俄罗斯（Black Russian）”等等都是以伏特加酒为基酒的鸡尾酒。PS 楼主是不是柯南迷啊？Calvados、Pisco、Sherry、Kir这些资料还要么？1.卡尔瓦多斯（Calvados）苹果白兰地，目前生产这种酒的主要是美国和法国。在美国称为applejack，在法国称为calvados.Calvados是法国诺曼底的一个城镇，因此酒名即以镇名而命名。苹果白兰地的酒色由木桶而，并有着明显的苹果香味。2.匹斯可（Pisco）是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒。颜色很淡，酒精含量约40%，主要是作为餐前酒。3.雪莉（Sherry）雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚（Amdalusia),该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风味。雪莉酒酿好之后，酒农会让酒作适当的氧化，这便是雪莉酒独特风味的由来。之后酒农把酒装入橡木桶内，但只装2/3 满，以便使雪莉酒部分蒸发掉，也因氧化的关系，而产生独特的雪莉酒的口感。4.龙舌兰（Tequila）龙舌兰酒是采用一种名为龙舌兰的植物（Agave Plant）中的汁液精馏而成的酒。蒸馏后的龙舌兰酒再经过橡木桶储存上一年，橡木的颜色及香味就会渗到酒中，形成Gold Tequila,颜色呈淡淡的琥珀色。5.基尔酒（Kir)，一种用无味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒调制的饮料；干白葡萄酒

1、Vodka 伏特加伏特加主要使用含有淀粉的例如potato土豆、rice稻子、wheat小麦、rye黑麦等制成。说起伏特加，很多朋友会想到战斗民族俄罗斯人，是的，伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，但是后续已经发展到世界各地，美国、法国、波兰、瑞典等国都有世界级别的伏特加品牌。2、Rum 朗姆酒朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。3、Tequila 龙舌兰Tequila 是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇， 此酒以产地得名。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当作基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出 Tequila Sunrise、斗牛士Matador /mtdr/、霜冻玛格丽特等 。4、Gin 金酒 / 杜松子酒金酒/杜松子酒是以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏而成，且杜松子、桂皮、甘草、柠檬皮等多种香料来取浸泡，调香而成的。主要香料是杜松子，因此才叫做杜松子酒。5、Whisk(e)y 威士忌威士忌是以谷物、大麦、黑麦、燕麦、玉米等为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成的烈性酒。最著名的有英格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。不同的威士忌酒在于这个酿制过程中使用的谷物种类、蒸馏方法和木桶的存放等不同。