阳光下的日耳曼尼亚 -
首先，把菜花表面洗干净，掰成小朵，用开水抄烫至发绿，捞出控干水分。
热锅凉油，油开放入葱姜蒜蓉爆香，趁热倒入菜花，翻炒几下，倒酱油，和盐，出锅前倒入花椒油和一点点的白醋。
一盘美味的清炒菜花出锅了。
挑战你的味蕾。
小菜G的建站之路 -
想要嘲掷出一盘顶级的菜花，可以根据一些食谱进行炒制。先把菜花掰好，焯水拿出晾干沥水。这时候可以备一些蒜片，葱末，姜片以及肉片。热锅下凉油，放入葱姜蒜，爆香。这时候加一些郫县豆瓣或放一些干辣椒，然后加入肉片断生。最后把菜花放在锅中，大火爆炒四分钟。出锅前加盐加鸡粉就可以了。
瑞瑞爱吃桃 -
主食材：有机菜花
佐料：植物油，食盐，生抽，香葱，大蒜
方法：
1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）
2、香葱切成葱花，大蒜切碎，
3、锅内下油，首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来，之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。
4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。
功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以，经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素，这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效。
黑桃花 -
怎样炒一盘顶级菜花
材料
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；
3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；
5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了！
小诀窍
1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！ 2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～ 3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！ 4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！ 5、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴! 6、香辣可口，好吃停不了口！
大家一起品尝吧！
臭打游戏的长毛
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想炒一盘顶级菜花，
关键要有一只好锅，
不是那种大黑锅呀，
会影响色泽。
洗好用热水轻焯一下，
之后沥掉水分，
提前切些胡萝卜片及蒜片，好吃好看，
之后热油爆锅，快速翻炒，
7分熟时加蒜片起锅，美味无此。
大鱼炖火锅 -
- 准备耗油，
- 花菜切小朵
- 洋葱切丝
- 蒜苗切段
- 蒜瓣切片，干红椒切圈，姜切片
- 将花菜加盐浸水泡一会
7.泡花菜的时候将五花肉放锅里加水，倒点料酒，加入姜片，开大火煮一会（就是焯水）
8.将焯过水的五花肉切片
9.另起一锅，锅里加水开大火，水开倒入花菜焯水40秒捞出
10.这是焯过水的花菜
11.热锅给少许油，倒入五花肉煸炒
12.看图五花肉的油被逼出来了，盛盘备用
13.就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒
14.看图已经炒出红油了
15.倒入蒜瓣，干红椒煸炒出香味
16.倒入五花肉翻炒
17.倒入蒜苗煸炒
18.再加入花菜翻炒片刻
19.加入李锦记耗油一勺
20.加入一小勺盐
21.给少许糖和十三香
22.翻炒均匀后关火
23.干锅刷点油
24.倒入洋葱丝
25.将炒好的花菜盛入，吃的时候加热就行了（这个锅带酒精炉的，没有的话可以用砂锅也行）
安徽路人假 -
材料：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。
调料：生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。
做法：
1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。不加素肉末的也很好吃
床单格子 -
花菜的营养价值非常的丰富，能帮助我们养护脾胃、清肠毒、养肠道。花菜的维生素C含量也特别高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，增加抗病能力。所以日常生活中多吃花菜，是非常有好处的哦！素炒花菜
食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油
做法：
首先买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。
热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香
接着将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干
放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀
最后放入蒜苗翻匀即可关火。不喜可以不加，放些更香。
素炒花菜这样炒，又脆又香，特别好吃下饭。如果喜欢加肉的，可以加点五花肉或腊肉，味道杠杠的。
余辉 -
1、准备各种原料， 白菜花洗净掰成小朵，五花肉切片滴点油拌一下，黑木耳泡发撕成小朵，大蒜剥皮切片，葱切碎；
2、锅里烧开水，水开后先把白菜花焯半分钟；
3、另起锅，烧热后放油，改小火，放花椒粒炸出香味后把花椒粒捞出，转大火，放切好的五花肉片滑散变色；
4、放入蒜片炒出蒜香味；
5、放入酱油和木耳继续翻炒；
6、放入焯过的白菜花翻炒至熟，出锅前放盐调味即可；（菜花被开水焯过，不需要炒太久的）
一盘蒜香菜花就可以品尝了，因为酱油本身含有盐味，所以放盐的时候要注意一下，别太咸了！
阿里阿涅德 -
菜花的营养成分和营养价值相比其他的蔬菜来说还是比较高的了，特别是它的维生素含量是非常高的，适用这道菜的人群是非常的广，不忌口。有很多人为了方便快捷的炒菜花，喜欢给菜花焯水，其实这是导致菜花不脆的一大原因，焯过水的菜花在进行翻炒之后就会非常的软，没有什么口感，而且经过了高温的处理之后，很多的营养成分也就流失了，那么怎么才能做好一道炒花菜呢，其实是很简单的，我们再往下看看就知道有多简单喽。
1.首先就是清洗菜花，菜花的表面坑坑洼洼有很多缝隙不好清洗，这个时候我们需要将花菜大头朝下，然后浸泡在盐水之中，而且盐的使用量需要大一些，这样才能够让水中的渗透压更高，自然对于清理的效果也是很好的，一般需要10分钟左右的时间，就可以将花菜中的很多细菌以及螨虫全部清理干净，之后在放入到清水中进行清洗几遍就可以了。
2.清洗之后的花菜，就可以掰成小朵，然后把配料：干辣椒切小段，大葱切段，蒜瓣拍碎
3.起锅烧油，油量要比一般炒菜多一些先下花椒爆香，然后下干辣椒，葱花，蒜瓣，翻炒几秒钟下菜花，加盐，
4.菜花下锅以后用大火翻炒几下，待油炒尽，在锅里稍加一丢丢的水，防止菜花炒糊了，然后把锅盖盖好没上一分钟左右，再翻炒，重复两次这样翻炒，加一勺老抽，一勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
通过这样的方式，可以让花菜保留他最好的口感，而且也会更加的入味，吃起来又脆又香。
Chen -
把菜花适当的切小一点.
把水烧开后加一点调和油和盐把菜花灼一下.捞出备用.
再爆红油.加好调味快速各菜花翻炒一下就好了.
脆脆的又容易熟. 补充
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
北有云溪 -
我最喜欢的就是番茄炒菜花了翻身炒菜花是一盘顶级的菜花，我给你说说如何做吧，首先准备好食材中晴菜花，一个大西红柿一个豌豆，100克生抽，一勺白糖两勺盐一勺等等。
开始做菜花了啊，首先将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，用清水冲净后备用。
然后西红柿洗干净后切成大块，豌豆洗净。
第三步，汤锅中倒入清水，大火煮开后先放入菜花，用大火煮两分钟后放入豌豆带走一分钟，用爪子将菜花和豌豆捞出沥干水分。
第四步，炒锅中倒入油，大火带油漆，热沉熟时放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下，倒入番茄沙司快速翻炒。
第五步，倒入清水条入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后改成中煮两分钟就可以啦。
阿啵呲嘚 -
【原材料准备】：有机花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、鸡精2克、姜末5克、蒜末8克、青椒片15克、红椒片15克，食盐、食用油适量。
【炒花菜的做法】：
第一步：首先将花菜切成如下图所示的块状，接着用流水将花菜清洗2遍即可备用。花菜一定不要切的过大，不然很难入味的，也不要切的太小，不然吃着会没有口感的。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将花菜和少许食盐放入到锅中，大火将花菜煮40秒后捞出，然后将花菜放入到冷水中浸泡3分钟即可备用。
第三步：将锅烧热后放入适量的油，油温7成热时，将姜末、蒜末、青椒片、红椒片全部放入到锅中爆炒，接着将花菜、食盐放入到锅中，猛火爆炒20秒。
第四步：沿着锅边点少许的热水，最后将老抽、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中，继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。
【炒花菜需要牢记的3点】：
1、炒花菜时需要将花菜进行焯水，因为水的最高温也就100摄氏度，而油温最高温有300摄氏度，如果将花菜过油，会导致花菜快速的变软，从而导致花菜吃着不脆嫩，所以将花菜放入到沸水中煮40秒捞出，即可保证花菜吃着脆口，还能减少花菜中水分的流失。
2、花菜焯水时，需要放少许的食盐，因为煮花菜的时候，盐分子会快速的进入到花菜每一个部位，从而使炒熟的花菜吃着更入味。
3、花菜焯水后需要立即放入到冷水中进行降温，这样可以防止过高的余温导致花菜变软，直接将花菜放入到冷水中降温，能保证花菜的脆嫩感。
真颛 -
菜花也是我们如今比较喜欢吃的一种菜了，菜花不单单是好吃，对于我们的身体也是很好的，具有比较强的调理作用，特别是肠胃不好的可以多吃花菜。
首先我们需要将准备的花菜进行清洗，花菜的清洗过程也是非常的困难的，和其样子有关系，使用普通的方式很难清理干净，这个时候我们需要将花菜大头朝下，然后浸泡在盐水之中，而且盐的使用量需要大一些，这样才能够让水中的渗透压更高，自然对于清理的效果也是很好的，一般需要10分钟左右的时间，就可以将花菜中的很多细菌以及螨虫全部清理干净，之后在放入到清水中进行清洗几遍就可以了。这个清洗也是为了将花菜表面的盐分去掉，要不然做出来的菜会比较的咸。
清洗之后的花菜，就可以掰成小朵，这个时候的大小可以自己进行掌握了。然后控干水分，放在一旁准备使用。弄好了花菜之后，我们接下来准备炒菜需要使用的五花肉，五花肉进行切片，然后将姜蒜等一起切片备用。
做好了准备工作，就可以开始起锅上油了，首先加入一些底油，然后加入到七分，之后加入五花肉，由于这个时候的五花肉还是比较肥的，我们可以放在锅中多炒一会让肥油全部都出来，之后再加入刚刚准备好的葱姜蒜以及小米椒等等，这个时候要使用大火了因为只有使用大火才能够炒香，之后在加入菜花进行翻炒。一般炒2分钟左右，就需要加入一些水了。
加水的过程也是很有讲究的，这个时候建议使用的是开水，不要使用冷水，要不然会影响到花菜的口感。而且在加入的时候，也需要沿着锅的周边加入，但是不能够加入太多，可以分为多次加入，这样就可以避免变成水煮菜。而且这个过程中也是保证花菜清脆的关键。等到觉得花菜好了之后就可以拿出来了。