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玛咖是秘鲁人不可缺少的食物材料。玛咖又称安第斯人参。据记载玛咖已于2000年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的。玛咖传到秘鲁后,经历印加帝国,作为最有价值的食物材料精心种植,流传至今。
玛卡是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合,形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛卡根部的形状和体积差距很大,有三角形、椭圆形或矩形。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色,黑色是被公认的效果最好的玛卡。
与秘鲁出产的黑玛卡相比,丽江出产的黑玛卡色泽更黑。每一株都被认为是独特的基因品种,特别的性状(主要指根的颜色)会根据其不同营养和治疗特性而被特别的人工选培育。
扩展资料:
1、缓解女性更年期综合症
女性更年期综合征是女性到一定年龄的必需症状,是女性卵巢功能逐渐衰退直到完全消失的过程。咖中的玛卡烯和玛卡酰胺可以通过调节脑下垂体来均衡人体腺体激素分泌,从而达到净化内环境的作用。
2、抗氧化、抗衰老
人年纪大了以后,人体机能会产生衰退,各个器官功能会出现不同程度的衰退,这是人的正常生理阶段,但是人体是一个自然的生态系统.
归纳其根本原因是:人体是通过各类腺体分泌的激素来控制的,激素分泌减少是人体衰老的一个原因,所以如果能够及时通过调节腺体来增加激素分泌,那么衰老就可以延缓,玛卡中含有的玛卡烯和吗咖酰胺就有这个作用。
3、玛卡可以改善亚健康状态。
由于电脑的普遍使用,无论是工作还是娱乐,在电脑面前的时间变的越来越多,所以大部分人都确少锻炼,而亚健康状态就由此而来.
泛指那些免疫力弱、抗病能力弱的人群,这类人群没有生病,但是对疾病、细菌等抵抗能力很差,在气候变化、温度变化剧烈的时候就会生病,平时身体不会出现什么大问题。玛卡中富含各种营养成分、矿物质、20种氨基酸等,可以保证人体营养供给的同时,调节人体内环境,让人回归健康状态。
参考资料来源:百度百科——玛咖
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蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 。
脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
玛咖功效:
1、玛咖原是一种提高免疫力和营养的食品。
亚麻酸和亚油酸是MAKA的两个组成部分,可以改善睡眠和免疫功能。由于这两种活性成分,玛咖具有改善睡眠和免疫力的作用。
2、玛咖可以调节荷尔蒙和内分泌系统。
玛咖含有生物碱、甾醇、芥子苷和异硫氰酸苄酯。它们调节性激素的分泌,维持和恢复人体分泌的性激素的正常水平。
扩展资料:
玛咖的食用禁忌:
1、不要与其他营养食品同时食用。
玛咖营养丰富。玛咖的补是均衡的营养摄入。如果在吃玛咖的同时吃其他营养素,它可能会抵消玛咖的作用。此外,玛咖特有的生物碱玛咖碱和玛咖胺通过垂体调节人体荷尔蒙分泌,现在很多食物都含有荷尔蒙,这不利于玛咖的功效。
2、不要同时食用具有壮阳品。
为保证玛咖的最佳效果,不要与其它壮阳品混用,以免影响玛咖的效果。
参考资料来源:百度百科-玛咖
参考资料来源:人民网-什么是玛卡?玛卡的功效与营养价值有哪些
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玛卡(学名:Lepidium meyenii Walp.),(西班牙语:Maca)。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品
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马卡就是一冲,保健品,吃了后会,保护自己的身体,刚娶亲非常轻松,,舒服。
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玛卡(学名:Lepidium meyenii Walp.),(西班牙语:Maca)。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。
玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区,适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南美安第斯山脉,人工种植于秘鲁中部和南部,中国的云南和新疆等地区,有较大面积的适种土地。
基本信息
中文学名
玛卡
亚目
白花菜亚目
拉丁学名
Lepidium meyenii Walp.
科
十字花科
别称
玛咖
族
独行菜族
界
植物界
属
独行菜属
门
被子植物门
种
玛卡
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
目
罂粟目
命名者
Walp., 1843
西班牙语
Maca
目录
1信息简介
2玛卡成品介绍
3生长习性
4分布范围
5繁殖方式
6栽培技术
7病虫防治
8主要价值
9主要功能
1 信息简介
2 玛卡成品介绍
3 生长习性
4 分布范围
5 繁殖方式
6 栽培技术
6.1 区域
6.2 整地
6.3 定植
6.4 采收
7 病虫防治
8 主要价值
8.1 营养
8.2 食用
9 主要功能
9.1 对于男性
9.2 对于女性
9.3 提高睡眠
9.4 活跃生育
9.5 增强记忆
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信息简介折叠编辑本段
玛卡属于独行菜属植物,在植物形态特征上与其他独行菜属植物有很多共性。独行菜属植物约175种,全世界有广泛分布;为一年至多年生草本或半灌木,常具单毛、腺毛、柱状毛;茎单一或多数,分枝。叶草质至纸质,线状钻形至宽椭圆形,全缘、锯齿缘至羽状深裂,有叶柄,或基部深心形抱茎。总状花序顶生及腋生;萼片长方形或线状披针形,稍凹,基部不成囊状,具白色或红色边缘;花瓣白色,少数带粉红色或微黄色,线形至匙形,比萼片短,有时退化或不存;雄蕊6个,常退化成2或4个,基部间具微小蜜腺;花柱短或不存,柱头头状,有时稍二裂;子房常有2个胚珠。短角果卵形、倒卵形、圆形或椭圆形,扁平,开裂,有窄隔膜,果瓣有龙骨状突起,或上部梢有翅。种子卵形或椭圆形,无翅或有翅;子叶背倚胚根,很少缘倚胚根。
玛卡是一种一年生草本植物。其地下部分的块状根茎,长10至14厘米、直径在最宽部分3至5厘米,周长为15厘米;形似小萝卜,自然界发现有两种类型的颜色,黄色和紫色,质地稠密具有一定硬度。植物的须根呈白色,长达15厘米,在各个方向上大量延伸。叶子的长度为20至23厘米,具齿痕,叶形二回羽状分裂,长8至13厘米,宽3厘米,生长垂向地面。叶柄很结实,可达到的长度超过10厘米,二级茎形成分支,长10到16厘米。
玛卡是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合,形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛卡根部的形状和体积差距很大,有三角形、椭圆形或矩形。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。每一株都被认为是独特的基因品种。特别的性状(主要指根的颜色)会根据其不同营养和治疗特性而被特别的人工选 培育。在秘鲁,淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。
颜色较深的玛卡根,如红色、紫色、黑色,含有较多的碘,黑色玛卡被认为是强壮与精力的代表,口感上兼顾了甜与微苦。红色玛卡比较受欢迎,临床证据上显示红色可以治疗老鼠的前列腺肥大。
玛卡成品介绍折叠编辑本段
产品中文名称 拉摩力拉牌玛卡片
申请人英文名称
申请人地址 29461 KOHOUTEK WAY UNION CITY, CA94587
生产企业中文名称 赫赛尔公司
生产企业英文名称 HERSIL S.A.Laboratorios Industriales Farmaceuticos
生产国(地区) 秘鲁
地址 AV.LOS FRUTALES NO.220 ATE VITARTE LIMA 3-PERU
保健功能 缓解体力疲劳
功效成分/标志性成份含量 每100g含:氨基酸 6.0g、锌 1.6mg、铁 4.6mg
主要原料 玛卡根粉末、微晶纤维素、乳糖、二氧化硅、滑石粉
适宜人群 易疲劳者
不适宜人群 少年儿童
产品规格 840mg/片
保质期 24个月
贮藏方法 置阴凉干燥处
注意事项 本品不能代替药物[1]
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生长习性折叠编辑本段
玛卡的主要食用部位是玛卡根,播种后7-9个月,玛卡植株长到12-20厘米长的时候,可以得到膨大的玛卡根,数月后又可开花,开花后一个半月就可以得到果实。在条件适宜的情况下,玛卡完成一个生活周期只要1年时间,有研究报道在美国加利福尼亚州等地,只要提供充足的水分和选择合适的季节播种,在野外生长的玛卡完全可以在一年内完成生活周期。然而更多时候,当玛卡根长到最大直径约5厘米,受限于雨水量,人们将它挖起,晒干,贮藏一段时间,等条件合适时,玛卡根可以再萌发,栽培后4-6个月收获种子,这样玛卡就需要在两年内才能完成一个生活周期因此说玛卡是一年生或两年生植物。
玛卡要生活在海拔三千多米的高原,昼夜温差要大,生长条件比较恶劣。玛卡的生长条件非常苛刻,它只适宜生长在高原山区高寒地带,要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖,这种独特的生长条件限制了它的种植。而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”,每收获一季,土地需休养七年。玛卡在中国的种植要完全再现安第斯山玛卡的生长环境,气候、温差、土壤等条件也要完全吻合,才能保证玛卡的纯正优良。
分布范围折叠编辑本段
原产于南美洲秘鲁安第斯山区。在中国,适合玛卡生长的地方组要是:丽江玛卡分布图、香格里拉、九寨沟。主要因为这几个地方具有地形复杂与立体气候明显的自然条件,形成了中国青藏高寒植被区与亚热带常绿阔叶林区的交汇地带。
繁殖方式折叠编辑本段
玛卡采用播种方式繁殖。玛卡为自花授粉作物,采用单株留种,能较好地表现种性。选择符合此品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株,3月初移栽于整理好的留种地,株距10-20厘米,行距30厘米,栽时压紧土,定植后浇透定根水。生长期间追肥1次,花期注意防治蚜虫。
6月上旬,当角果初现黄褐色时,及时将薄膜平铺于行间,并用石块压紧,选晴天下午,轻拍植株,将种子抖落,微晒后,用通气良好的袋子储藏,保存于通风阴凉干燥的地方。
栽培技术折叠编辑本段
区域折叠
玛卡喜冷凉而又湿润的气候,较耐寒,适应性较强,适宜在海拔2700-3200米的高寒冷凉山区种植。忌高温和涝洼积水,以多年未种过十字花科作物的地块为好,忌连作。
整地折叠
选择前茬未种过十字花科作物,肥力一般的砂壤土,不宜用菜园及肥力较高的地块种植。耕翻2次,最后一次耕翻前,每公顷施腐熟优质农家肥37.5-45天、普钙75-1500千克作基肥均匀撒在地表,耕翻时埋入土中,耙平后按2米宽开沟做成阳畦待栽。
定植折叠
5月中旬至6月上旬,7-10片真叶时,分期分批取苗,带土移栽。取苗前要给苗床适当浇水,取苗时,将铲子插入根系下面,小心将苗取出,采用拉线挖塘移栽,株行距20X20厘米,每塘栽1株,每公顷栽15-18万株。移栽时苗必须露出土表,浇透定根水。
采收折叠
11月下旬至12月上旬,多数植株叶色转黄褪色,肉质根充分膨大,基部圆钝即可收获。人工采收后,除去叶片,清除泥土和须根,用水清洗干净,切成片状放在阳光下晒干即成商品,加工包装上市出售。
病虫防治折叠编辑本段
玛卡一般无病害发生,虫害主要有蚜虫,每公顷用10%吡虫啉可湿性粉剂120-150克,对水450-600千克喷雾防治。
主要价值折叠编辑本段
营养折叠
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes),并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。
食用折叠
玛卡经阳光晒后可以食用,也可以制成凉拌菜,熟食更佳,早在哥伦布到达美洲前,秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜,它能提供大量热能,品尝过玛卡的人说,食用它有满足感,令人感到十分舒服,其味道甘美。
玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
主要功能折叠编辑本段
对于男性折叠
1、抗疲劳、增强精力、体力——玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。
2、改善性功能,增加精子数量,提高精子活力——独有的生物活性物质玛咖烯、玛咖酰胺,利于勃起功能,提高精子数量和活跃能力。
3、调节内分泌系统,平衡荷尔蒙——玛卡的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体,调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能,达到平衡荷尔蒙水平。
4、补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡(MACA)天然伟哥。
对于女性折叠
1、调节内分泌,——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡体内的荷尔蒙水平,丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能,改善气血和缓解更年期症状。
2、增强免疫功能,抗疲劳,抗贫血——玛卡含较高量的铁,蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统,提升机体抗病力,对抗疲劳,改善贫血症状。
提高睡眠折叠
现代人90%以上都在承受压力,玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药,也是改善失眠多梦症状的佳品。
活跃生育折叠
促进精子与卵子的增加与活力,帮助受孕,刺激生殖器官,活化性能力。
增强记忆折叠
使头脑清醒灵活,提高工作效率,学生学习进步,中老年记忆能力保持,使人头脑清醒,思路清晰。