- 血莲丿红尘
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要说和平年代的伟大发明,作为大众密切的生活副食,再熟悉不过的方便面或许也可占有一席。
谈起方便面,自然绕不开方便面之父——华裔日本人安藤百福,是他通过改良发明,成型于方便面并将其推出上市。
宏观而言,方便面的诞生,其实是时代大背景所需, 历史 使然。
当时,二战刚结束不久,日本食品严重不足,人民面临着食品短缺的危机。彼时的安藤百福时常经过一家拉面摊,看着寒风中的人们排着长队犹如长龙一般,他决意开发一种简单速食的方便面条。
1958年,安藤百福在中国伊面的原型上,研发出一种加入热水即可食用的“鸡汁面”,其秘诀在于使用油炸的方法,使面饼快速脱水,同时面条会出现很多细孔;等到面饼浸透在热水中,水分又能快速充分渗透到面条细孔中,让面条恢复弹性。
在当时日本粮食短缺的大背景下,方便面凭借好吃、实惠、保存时间长等特点迅速打开日本市场。同年12月,安藤百福创立日清食品并于1963年在东京证交所上市。
在日后成为我们精神口粮的第一代方便面,自此面世诞生。
发明了方便面之后,其方便、快捷的特点被人们广泛接受,随即风靡世界,并因此推出了很多新的口味,单单在我国就有超过400多种方便面品牌,其中很多方便面已是童年的回忆。
尔今,方便面早已成为我们生活当中不可或缺的果腹口粮,就目前而言,它仍然处于一个无可替代的地位。
“老坛酸菜”陷泥 潭
身为“过气网红”的方便面,或许谁都不曾料到,在今年的3·15晚会上,它会以另一种姿态惊呆众人。
老坛酸菜系列方便面的酸菜调味包,被指是从外面收购来的“土坑酸菜”,事情一经曝光,方便面市场即刻风起云涌,动荡不安。
“老坛酸菜”系列方便面,由此也被推上舆论的风口浪尖,瞬间成为众矢之的。
受此影响,著名主持人汪涵早前拍摄广告现场上演吐泡面的视频亦被网友翻出,一度冲上微博热搜。
节目播出后,多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”系列 商品。同时,康师傅等品牌电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关系列产品。
受3·15“土坑酸菜”影响,康师傅、统一股价开盘旋即大跌。 基于此,康师傅、统一方便面两大巨头地位瞬时从神坛跌落。
与此同时,在市场竞争中一直不温不火,曾经销量远不及康师傅等几大头部巨头,却凭借良心品质和百姓口碑,于河南生产的白象方便面悄然“出圈”,强势占据了消费者的味蕾。
方便面市场不同于其它市场行业,可谓风云变幻、迭代更新,作为80、90一代的我们,见证了诸多品牌的出新,亦目睹了一些品牌的黯然陨落。
这其中就包括,名噪一时的“熊毅武”。
关于老牌方便面“熊毅武”,说来话长,还得从三十年前说起。
上世纪90年代,一款名为“熊毅武”的方便面一度火遍大江南北,当时更有“中华第一面”的美誉,与华丰、北京方便面一起,成为了霸占西北乃至多半国人日常的口粮零食。
“熊毅武”是一个来自陕西的方便面品牌。虽然只是超级普通的老年份油炸方便面,但在那个泡面还没有被冠上“垃圾食品”名号的时代,“熊毅武”在小孩子眼里真的是“全能型零食”。
彼时,在当时那个年代,内地还没有台资企业“康师傅”,更没有合资企业“统一”,“熊毅武”大举进军消费市场,一时风头无二,更是稳坐行业头把交椅。
落地宝鸡 出道即巅峰
这款方便面其实是华丰的子品牌,创办于陕西宝鸡市陈仓区,以创始人熊毅武的名字命名 。
说到熊毅武其人,绝对是个传奇人物,他本身是华丰方便面的创始人,由于“熊毅武”中华第一面的称号,他遂被冠以“中国方便面大王”之称。
1984年,身为广东珠海某食品厂服务站站长、商业嗅觉敏锐的熊毅武,通过引进日本的方便面生产线,创办了早年的“华丰”车间,用以生产方便面。不仅如此,凭借先进技术和口味配料,其同时打造了广东第一款方便面——三鲜伊面。
除了有敏锐的市场嗅觉和创新意识之外,熊毅武还非常有商业宣传头脑,为了让三鲜伊面的销售市场从广东走向全国,其力排众议,重金邀请了知名港星“肥姐”沈殿霞代言,并设计了一句朗朗上口的广告语“食华丰,路路通”,在各大电视台黄金时段轮番轰炸。
凭借着先进的生产线和知名代言人,华丰企业迅速走红全国,其生产的三鲜伊面在全国热销。
此后,华丰方便面大放异彩,更是家喻户晓。
到了90年代中期,作为“华丰”缔造者的熊毅武,按照政策要求主动选择了退休。
说实话,这样的明星企业家即便是退出了商业舞台,依然会被人们投以过多关注的目光。
当时,恰逢远在千里之外的陕西宝鸡市正在谋划建一条方便面食品产业链,于是当地政府便通过各种渠道和努力,把行家里手的熊毅武以重点招商项目的形式邀请到陕西,并在陈仓区选址建厂,专门生产“华丰·熊毅武”系列方便面。
“熊毅武”方便面以熊毅武其名,作为产品名在宝鸡落地诞生。
结合其在方便面行业领域的长期深耕和经验积累,“熊毅武”相继推出了单料包、双料包、清真和香脆面四大系列,产品包括麻辣牛肉伊面、三鲜伊面、清真麻辣牛肉伊面等十六个种类。
在九十年代中后期,北方的超市货架上,悄然出现了一款名为“熊毅武”的方便面,很快这款方便面便以出色的口感和经典的味道,赢得了消费者的认可。
在“熊毅武”刚上市的那几年,各种包装的产品曾畅销全国各地,“熊毅武”品牌也接连荣获了“全国食品行业名牌产品”、“全国食品行业质量效益型先进企业”等殊荣,市值一度高达5亿元,创造了中国方便面销售史的奇迹。
当年,时任李鹏总理到华丰视察工作时称熊毅武为“中国伊面大王”,熊毅武以生命不息,拼搏出击的精神和骄人的业绩给以很好的诠释。
这也是“中国方便面大王”熊毅武的另一个由来。他或许不曾想到,退休之后还会再次登顶行业巅峰,并且是以其名创立的品牌。
熊毅武长于营销,曾将自己的经验总结为三句话:“小商品启动大市场”、“商品是有限的,市场是无限的,以有限的产品开拓无限的市场”、“东方不亮西方亮”。
不知道那一代的大家,小时候吃没吃过“熊毅武”方便面,反正它伴随我一直到初中,五毛钱里面装两片,一块钱里面装三片,可以干吃,也可以当泡面吃,味道那是倍儿爽。
灵魂吃法其实是干吃,将面饼揉碎,撒上料包,捏住袋子使劲儿摇一摇。当年的料包就是料包,又咸又麻又辣,没有现在五花八门的酱料、醋水、葱花等,单只这一包,就足矣“点燃”一包方便面。
吃完方便面的塑料外包装,还可以装饰文具盒,塑料袋里边是一层薄薄的白色薄膜,轻轻撕掉这一层,外面花花绿绿的包装,看起来更透亮。
不知为何,上初中后,熟悉的“熊毅武”方便面好像突然从市场退出一般,消失在我们的身边。
河南食品后来居上
“熊毅武”的消失并不是无故发生,其实是有原因的。
未曾料想,或是天妒英才造化弄人,正当熊毅武准备大干一场,也正值“熊毅武”方便面最辉煌的 时刻,这个龙头企业却遭受了一场巨大打击。
1996年10月,“熊毅武”掌门人熊毅武因遇车祸入院。不久后,笠年2月底,熊毅武就因伤势过重不幸离世,就此结束了传奇色彩的一生。
后来的故事便比较狗血,熊毅武的离开,随即引发一系列变故,为争夺公司控制权,其妻子和后人陷入长久的财产纠纷并闹的不可开交,最后不得不诉诸公堂。
正因此,熊毅武的突然离开以及遗孀与子女间的关系恶化,为日后企业走向没落埋下了隐患。一系列变故,最终耽误了企业生产和产品创新,使得“熊毅武”方便面从此折戟商界,公司和品牌便一落千丈,逐渐淡出人们的视野,成了陕西食品行业的一大憾事。
再后来,市场跌宕更新,毗邻陕西的人口大省河南,方便面产业在悄然间异军突起,一度领衔中西部地区,而陕西则逐渐失去了方便面行业的机遇。即便后来华丰·熊毅武重整旗鼓想重头再来,可惜往日辉煌已不再。
世界还是那个世界,市场还是那个市场,“熊毅武”已不再是那个传说,属于“熊毅武”的时代成为过去式。
你方唱罢我登台。
与此同时,众多外资方便面企业看好中国大陆市场,采用合资、独资等方式入局办厂。新加坡“幸运”、台湾“统一”、印尼“美厨”和“营多”、日本“出前一丁”等大举入场,在中、高端方便面行业纷纷发力。
后期康师傅、统一等外资品牌毅然崛起,蚕食华丰系的市占率,华丰系方便面自然而然走向衰败,“熊毅武”更是如此。
目前,市面上常见的各种方便面,除了白象之外,诸如北京、豫竹等,产地总部都是河南。还有双汇火腿肠、莲花味精等,这些都是河南食品行业的龙头老大,也是全国主要的供应渠道。
另外,小众的食品如各种辣条,各种豆制品和调教等,十有八九都是河南制造。
相较而言,毗邻的陕西,远销异地的食品饮料除了冰峰,还有咸阳的汉斯之外,似乎再拿不出别的知名品牌。
尔今,那个曾经鼎盛一时的“熊毅武”已渐行渐远,尽管还在市场上显现,但也只是靠情怀来获客,整体经营状况显而易见。
作为80、90一代年轻人的童年记忆,它们却是我们回忆中不可或缺的一部分,几乎每个人的童年里都有一款属于自己的最爱的方便面。
“泡好是汤面,泡一分钟口感丰富脆弹,泡三分钟又变成爽滑的软面;揉碎了是干脆面,撒上半包调料,捏住包装袋上下摇匀,连最后剩下的渣都要仰起头倒进嘴里。”那种感觉好像就在现在,犹在耳畔回响。
在那个年代,平常能吃到“熊毅武”是一种奢望,每年的六一儿童节,都想再来两袋,一袋泡着吃一袋干吃,别提那种感觉有多奇特。
尔今,这款方便面在生活中已经销声匿迹许久,几年前又现于市场间,虽有推陈出新,但并未掀起太大浪花。
童年就是小时候那种纯粹的味道,无关现在,亦然已成回忆。