黑毛和牛

黒毛和牛上塩タン焼680円作词：爱作曲：爱歌：大冢爱だぁいすきよ あなたと1つになれるのならdaaisukiyo anata to hitotsu ni nareru no naraこんな幸せはないわ… お味はいかが?konna shiawase wa naiwa... o aji wa ika ga ?ずぅーっと会いたくて待ってたのzuu^tto aitakute matteta noあみの上に优しく寝かせてami no ue ni yasashiku nekaseteあなたにほてらされてanata ni hoterasareteあたしは 色が変わるくらいatashi wa iro ga kawaru kuraiキラキラ光る粒の饰りで オシャレkirakira hikaru tsubu no kazari de oshareだぁいすきよ もっと もっと あたしを爱してdaaisukiyo motto motto atashi wo aishiteだぁいすきよ あなたと1つになれるのならdaaisukiyo anata to hitotsu ni nareru no naraこんな幸せはないわ… お味はいかが?konna shiawase wa naiwa... o aji wa ika ga ?谁よりもあたしだけ1番にしてdare yori mo atashi dake ichiban ni shite心の中にあたしだけ映してkokoro no naka ni atashi dake utsushiteあなたにほてらされてanata ni hoterasareteあたしは濡れて熟されてくatashi wa nurete jukusaretekuほんのり香るレモンの味で オシャレhonnori kaoru remon no aji de oshareだぁいすきよ もっと もっと 深く爱してdaaisukiyo motto motto fukaku aishiteだぁいすきよ あなたと1つになれる事はdaaisukiyo anata to hitotsu ni nareru koto wa刻まれてく 爱の游戯… お味はいかが?kizamareteku ai no yuugi... o aji wa ika ga ?だぁいすきよ もっと もっと あたしを爱してdaaisukiyo motto motto atashi wo aishiteだぁいすきよ あなたと1つになれるのならdaaisukiyo anata to hitotsu ni nareru no naraこんな幸せはないわ… お味はいかが?konna shiawase wa naiwa... o aji wa ika ga ?

黑毛和牛：くろげわぎゅう 国产牛：こくさんぎゅう 品番：ひんばん 值付け ：ねつけ

我在日文YAHOO问了一下有了2个答案一个是 こくもうかずうしえんたんしょう另一个是 くろげわぎゅうじょうしおたんやき我觉得第2个是对的まさか 日本人が自分の国の料理の読み方もしらないとはね680円的读音是 ろっぴゃくはちじゅうえん

黑毛和牛 日语怎么念；　　　　くろげわぎゅう

黑毛和牛，对全世界的美食家来说，和牛象征着最奢华的味蕾享受。细密分布与牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道。

　一、煎和牛（西餐） 　　和牛，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 【制作过程】 　　①将和牛切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把和牛逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 　　②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 　　二、煎和牛　　烹调类别：煎 菜系　　食材类别：牛羊肉 味道：酱香 　　适宜季节：无关色香味： 外焦内嫩 　　主料： 和牛　　辅料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片； 　　制作： 　　1)将和牛切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把和牛逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 　　2)下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 　　煎和牛秘籍 　　通常我们吃的那种浇汁和牛是欧式的，日式和牛比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。　　煎和牛：首先，锅要烧的非常热，这样和牛下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎和牛可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。 　　和牛一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。 　　还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把和牛放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把和牛浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。 　　配菜： 蘑菇酱 　　材料：蘑菇250克、搅打奶油100克、黄油 　　调料：盐、胡椒粉、鸡精、老抽酱油 　　做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎锅里放一大勺黄油，化开后，倒进蘑菇片，小火煎5分钟左右，待水分蒸发后，放入1/4块鸡精，一小勺老抽酱油，少许盐和胡椒粉，炒几下就可以出锅了。

和牛优异的肉质不仅有赖基因遗传，更重在和牛在培育时期所受到的细心照料。在日本，放牧地的空间有限，所以在岛上的绝大多数和牛都在畜棚和围栏中长大。牛群闲静的生活不仅避免放牧时可能遭到的皮肉伤，更促进大理石条纹状脂肪的形成。Wagyu牛的喂养过程也经严格管制。不同的成长阶段需要喂食不同的饲料：在第一阶段，给小牛的食物趋向于低能量、高纤维的饲料。牛只约10至28个月大的时候则进入增肥阶段，到宰割前都会一直食用高热量的饲料。更重要的是，牛只在整个增肥过程中都仅以饲料喂养的。如果牛只因为夏天的高温和高湿度失去胃口，啤酒可以用于刺激它们的食欲，但却也限制在每天一瓶,直到恢复食欲。如果饮食规律的话，则完全不喂食啤酒。 同时，牛群的精神也必须保持在松懈状态——因此有不少农民会用油甚至是米酒为牛只进行按摩。虽然一般认为这是为保养牛只的外皮，进而产生更加美味的牛肉,但事实上，按摩可以舒缓紧绷的肌肉进而促进皮下脂肪的分布。然而，并非市面上所有和牛都在日本培育。和牛的高需求量（特别是神户牛的需求量）促使不少牛只被送往海外——特别是美国加州和澳洲——的大牧场养育。一些加州大牧场以放养的形式照料一岁前的小牛，但之后仍然效仿日本人的传统方式，以促进大理石条纹状脂肪的形成。但要能称神户牛，牛只必须在最后阶段运回神户，进行喂养、宰割和评级。然而很多人认为这种等级的评审准则在更大的程度上是一种政治以及行销手段, 但不论如何，它终究还是消费者可以依靠的质量保证。对于餐馆菜单上价格不菲的非日本级和牛，特别是所谓的神户牛，许多业内人士都议论纷纷。有些人会谴责这样的等级评选标准，认为这样的行为近于欺诈，但我们应该认识到日本饲养和牛的方式并不神秘。只要采用同样的技术，花费足够的心思，这些基因卓越的牛只无论在什么地方饲养都会生产优质的和牛肉。事实胜于雄辩——非日产和牛如何，吃过才知道。和牛料理细布和牛肉的条纹状的脂肪很快融化并烧焦，因此烹饪时要特别小心控制火候，以避免把和牛肉煮过熟。可做炭火烧烤。烹调适当的和牛排嫩软味道鲜美，口味犹如上等牛油，回味无穷。牛肉之滑嫩，你甚至不需要用刀割开——叉子轻轻一划而过足亦。回味十足的和牛肉以红酒搭配 最完美，但切勿让酒掩盖了牛肉浓郁的味道。口味饱满而富单宁酸的红酒较为不合适，黑比诺（Pinot Noir）富层次感的风味则有助于带出和牛的鲜美。许多日本人喜欢像吃生鱼片那样吃和牛，以充分品尝和牛最天然的滋味，用一点酱油，鱼汤料和小葱调味即可。另一种传统的吃法——和牛涮肉——牛肉在滚烫的肉汤里烫过便可食用。其他料理方式包括把牛肉切成薄片，做成意大利式生牛肉片凉菜，牛腹、腰窝肉、以及里脊肉则可烤制成半熟的扒；另外，美国人也偏爱将上当和牛绞碎作成肉馅饼食用

在检查一块上好牛肉时，你会注意到大量分布在瘦肉间的脂肪。洁白的脂肪与鲜红的瘦肉相间，形成大理石花纹似的结构。在许多国家，人们一般认为呈大理石条纹状的脂肪越多，肉就越嫩，滋味越好，而牛肉的等级也就越高。在美国农业部（USDA）所设定的等级系统下，最高等级的牛肉必须含6-8%的大理石状脂肪。作为比较，顶级品质的和牛所含的大理石状脂肪则为20-25%。细密分布与牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道。而这些脂肪绝大多数属不饱和脂肪,有助于降低人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇(LDL cholesterol)。和牛当中最负盛名的毫无疑问是神户牛（Kobe Beef）。该品种指神户兵库县黑毛和牛当中的但马（Tajima）品种。在所有和牛品种当中，但马和牛的肉质所呈的脂肪条纹最为细密，因而备受欢迎。但神户牛绝不是和牛当中唯一值得注意的。很多日本人认为三重县的松阪牛（Matsuzaka）以及和见岛的见岛牛（Mishima ）较神户牛更胜一筹 。

山东和牛 国产和牛,是引进日本和牛的基因杂交改良的品种,日本不出口中国和牛活体和产品, 市面上所有和牛都在日本培育。和牛的高需求量（特别是神户牛的需求量）促使不少牛只被送往海外——特别是美国加州和澳洲——的大牧场养育。 一些加州大牧场以放养的形式照料一岁前的小牛，但之后仍然效仿日本人的传统方式，以促进大理石条纹状脂肪的形成。 对于餐馆菜单上价格不菲的非日本级和牛，特别是所谓的"神户牛"，许多业内人士都议论纷纷。有些人会谴责这样的等级评选标准，认为这样的行为近于欺诈，但我们应该认识到日本饲养和牛的方式并不神秘。只要采用同样的技术，花费足够的心思，这些基因卓越的牛只无论在什么地方饲养都会生产优质的和牛

黑毛和牛怎么吃好吃黑毛和牛是优质牛肉的代表，除了鲜嫩的肉质，其肉味浓郁，口感细腻，含有更多的脂肪酸，使其更加香甜可口。怎样吃黑毛和牛才能更好地体验其独特的口感和味道呢？一起来探讨一下。第一，宁缺勿滥。黑毛和牛肉本身就口感极佳，最好不要经过过度的处理和调味。可以将黑毛和牛切成薄片，再配以少量的柠檬汁、盐和黑胡椒，简单的烤或者煎至表面焦香，入口口感品味极佳。第二，做成涮肉。涮肉将牛肉的口感和味道完全激发。可以将黑毛和牛切成薄片后，和蔬菜、豆腐一起加入锅中煮沸，然后沾上调料食用，既营养又美味。第三，餐酒搭配。黑毛和牛肉对酒有一定的要求，较为适合口感醇厚的红酒搭配，可以平衡味道，将酒香渗透在肉的纤维中，让口感更好。餐前可以选择清淡的白酒，让味蕾适应后再品尝红酒。总之，无论是煎、烤、涮或搭配餐酒，正确的用餐方法可以更好的体验黑毛和牛的口感与美味。不过要注意，不宜过度食用黑毛和牛，因为其营养价值太高，每次食用应适量为宜。

黑毛和牛：黑毛和牛即日本黑牛，躯体呈筒状，四肢轮廓清晰，肋胸开张良好，皮薄，体毛以黑色为主或被毛中可见散发白毛，乳房和腹壁具白斑。 神户牛：神户牛本质为日本黑色但马牛，是从最高等级但马牛中挑选出的未经生产的牛和阉割牛，并且骨腿肉等级符合相关条件。 一、黑毛和牛 1、黑毛和牛即日本黑牛，为日本改良牛中选育最为成功的一个品种，肉质极好。 2、日本黑牛躯体呈筒状，四肢轮廓清晰，肋胸开张良好，皮薄，被毛柔顺或卷，牛角色浅。体毛以黑色为主或被毛中可见散发白毛，乳房以及腹壁具有白斑。 二、神户牛 1、神户牛本质上为日本黑色纯种但马牛，是黑色和牛中最为著名的品种，因其主要产地为兵库县神户市而得此名号。 2、但马牛身材敦实，胸宽肚圆，骨头细小，皮肤乌亮，皮下脂肪少，可食用部位多。 3、但马牛在经过严格筛选、评测后，达到A4或A5级以上才可以称之为神户牛。 4、神户牛要求：从最高等级但马牛中挑选出的未经生产的牛和阉割牛，并且骨腿肉等级符合相关条件（BMS在6级以上，红肉比率为A-B等级，骨腿肉重量在470kg以下，肉质细腻，细致紧凑程度卓越）。