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什么是半纤维素酶?
半纤维素酶是一个复杂的酶系,很多半纤维素是以木糖为主链,侧链有甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖等单糖,分解半纤维素的有木聚糖酶,半乳糖苷酶,甘露聚糖酶等,木聚糖酶包括内切β-1,4-D木聚糖酶(EC3.2.1.8)、外切β-1,4-木聚糖酶(EC3.2.1.37)和β-木糖苷酶。
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