血燕窝

一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。这部分燕窝被称为血燕。

血燕属于热性的，热性体质不适合吃，最好是冬天吃比较合适，白燕又叫官燕，性甘平，不温不燥，适合男女老少一年四季都可以吃的天然滋补品最近关于血燕掺假的报道很多，建议吃白燕参考资料：鑫燕燕窝

所有市场上能买到的血燕都是假的，这里说下天然血燕的产生方法：燕子筑巢在天然的洞穴里面。然后洞中的矿物质水滴到燕窝上面，经过氧化后产生红的颜色。血燕产生的方法绝对不是燕子吐血、或者吃的东西是红色等等说法。所以人工很难干预让燕子去筑巢在会渗出矿物质水的地方，因此血燕很难成批量产生并销售到市场上。但是市面上那么多血燕是从何而来的呢。常用手段一：熏色，用化学物把血燕熏成红黑色。这样的血燕泡发后，甚至炖好后都不会褪色。常用手段二：木料染色，把燕屋内让燕子筑巢的木头染成红色，让燕子筑巢后颜色渗透进巢内，这样可以模仿野生山洞内血燕的产生过程，如何分辨呢？很简单，燕窝边缘成整片红色的边的，就是染色木头弄出来的了。国内消费者特别热衷品尝血燕盏，其实吃的还是经过加工染色的白屋燕盏。因为市场上97%以上的血燕都是染色的，剩下的真正血燕价格也是高得可怕，而且是有价无市，国家总统都买不到，更不用说老百姓。

燕窝做法和吃法：　　　　浸泡-挑毛-筛子隔水-炖　　　　而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。　　　　炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。　　　　　　个人心得：　　　　所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。　　　　直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。　　　　相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。　　　　　　　　另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，但又有疗效的，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。　　　　　　而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。

燕窝是接近半碗状的，一般是6-12克，建议楼主购买一个电子称进行称量，成人的量一次一般在3-5克即可。

血燕跟燕窝区别为：来源不同、颜色不同、原料不同。

怀孕期间还是可以吃燕窝的，对胎儿健康和发育还是有好处的，注意适量就好。怀孕期间多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激的食物为好，多休息，不要剧烈运动，做好 产检 ，确定胎儿健康的话才没事的

产妇是可以吃燕窝的。因为燕窝味甘、性平，归肺、脾、肾经，可养阴润燥，又能益气补中，补虚损。产妇在生产的过程中容易耗伤大量的津液和气血，而燕窝就有很好的滋阴养液的功效，能补充丢失的阴津。并且产妇是需要哺乳的，乳汁也为阴血所化生，就需要健胃功能比较强，燕窝又能入脾经，健脾益气，也会促进乳汁的化生，所以产妇是适合服用燕窝的。第一，必须是正宗燕窝，就如你的血燕，若是一整盏都是红色的不建议吃，一定是假的坐月子吃燕窝，只要注意，不要剖宫产的第一星期吃就ok了，因为一般剖宫产第一星期都会多多少少有炎症，有炎症的情况下是不建议吃燕窝的，只要没有炎症，经期是可以吃燕窝的，正好可以补充流失的蛋白质

这两种燕窝会分成颜色，形状和形态 按颜色分：血燕（一定是洞燕）、黄燕、白燕。按规格分为：燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角。按出产形态分：草燕和毛燕在各种官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。白燕窝其实就是燕窝的一种颜色会比黄燕和血燕白 但是也不是全白的 里面会有点发黄雨燕科飞禽动物金丝燕种（学名COLLACALIA ESCULENTAL）为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。

血燕窝价格多少钱一两怎样分级别？不同区域所产燕窝的大体价格比较，涉及到燕窝的具体价格，也出现了同类产品价差颇大的现象。一般来说，因关税原因，香港地区的燕窝已经到了比较便宜的价位，价格约比内地同等燕窝要少10%—15%。即使在香港，燕窝的价格最低也在8000—9000元左右。虽然燕窝可能会因产品盏形、密度不同有价差，但大体上价格不会差太大。据央视报道目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。但是同仁堂燕窝价格是福临门的2倍以上。

要看是哪一种，血燕窝有天然洞燕和人工色染的红色血燕。血燕也叫红颜，并不是燕窝上有金丝燕吐的血而是洞岩壁上矿物质染上矿物质的颜色，一般是铁质，所以成了红色。一、纯天然的干血燕窝在炖煮前有一股蛋清味夹带铁锈的味道，在泡发后味道减弱，但炖煮后若不加入任何配料燕窝和汤水都会有一股更强烈的铁锈味。二、人工色染的干血燕窝在还没有炖煮前会有一股霉味，像木塞的味道，若是用粪便熏染的会有一股很强的氮气的味道，有人也说是阿穆尼亚的味道。

不能吃了，血燕窝是易变质的食物，况且5年，冰箱中途也会有断电的可能，在这个时间内，也许已经化过了，微生物已经进入，为了身体健康建议不要使用

许氏血燕窝产品名称：许氏血燕窝类别：抗劳抗衰单位：盒品牌：许氏规格：8克零售价格：624.00元会员价格：元生产单位：威州许氏洋参（南京）有限公司

血燕营养价值更高。1、血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比宫燕高。2、血燕主要的营养价值是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用，我们来看看血燕窝的特殊功效。含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。

血燕窝的做法和白燕炖法一样吗血燕窝的做法和白燕炖法基本一样，只是炖煮的时间有所不同，炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。血燕条：浸泡方法同血燕盏。血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。

在市场上可以看见血燕窝和白燕窝，很多人不知道怎样挑选，那么白燕窝和血燕窝哪个好呢？ 血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质、矿物质等营养素最为丰富。血燕是由于金丝燕的燕种，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物质及水质的影响，导致其分泌的唾液颜色偏红，加上风化而来。白燕窝又称为燕菜或者燕蔬菜，它是某些金丝燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合绒羽、海藻等物质筑就而成的巢穴。 白燕好，市场上的血燕生产加工过程可疑，没必要冒这个险。血燕实际上是变了质的燕窝，虽然内含的铁较多，但是比起白燕，所含的蛋白质已流失不少了。

血燕营养价值更高。1、血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比宫燕高。2、血燕主要的营养价值是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用，我们来看看血燕窝的特殊功效。含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。

血燕营养价值更高。1、血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比宫燕高。2、血燕主要的营养价值是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用，我们来看看血燕窝的特殊功效。含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。

第一种说法 金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。 到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正濒临生产期，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合，而且因唾液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。 第二种说法 血燕还有一说，金丝燕第三次筑巢为吸取前两次的经验，将巢筑在岩石峭壁上，由于气候的原因，燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝便通体透红，人称“血燕”。 但是此说被09年4月份左右被推翻，屋燕的金丝燕，无论是第一次筑巢，还是第二十次筑巢，都只是灰白色。这个谎言最早是由一些印尼华人及港台商家传出的。只有洞燕才能出产血燕，而且产量及其稀少，现在在江浙一带中，盛行吃孕妇血燕，但却不知，吃的血燕窝有99%都是做了假的或者加了料的。 第三种说法 燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有一说，就是因巢被人们取走，在无奈之下只有再次筑巢。 较可靠的说法 事实上，血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样，但也会因所附着环境的不同而改变，大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到橙红色的燕窝。注意，不是鲜红色，是橙红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味（数十万个出产燕窝的山洞，也只有沙巴州的几个山洞有血燕）。

据2021年5月的市场价格来看，正宗的燕窝一克几百元到几千多元不等，需要看质量等级。就血燕窝的市场行情来说，价格并不代表着越贵就越好，便宜点的就是假的。主要还是要看燕窝的进货渠道来源和其质量等级等方面来看。价格方面的高低主要是毛的完整性来定价的。其中盏形完整的，少毛杂质也少的燕窝俗称官燕，是最优质的燕窝，营养也是最丰富的。其次就是毛燕，属于中等品质，毛比较多，处理起来也比较麻烦，中规中矩。血燕的来源：血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样，但也会因所附着环境的不同而改变，大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。

燕窝炖煮步骤：一、泡发：浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。二、隔水：炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。三、清淡：燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。四、文火：烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。五、放冰糖：有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。燕窝食谱：一、干品配料炖燕窝材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。二、清炖材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。三、燕窝炖鸡汤材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。以上一人份。

材料：桃胶、皂角米、血燕辅料：冰糖适量、红枣适量制作方法：1、将材料放在清水中浸泡10小时左右，挑出杂质。2、取炖盅，将红枣、桃胶、皂角米、血燕和冰糖一块放入杯中，加适量冰糖。3、接通电源，选择“燕窝炖”功能，开始工作。4、炖红的燕窝盛入碗中，直接食用即可。

　　个人建议一次炖掉，炖好的用乐扣乐扣饭盒密封装着放冰箱冷藏，以后吃的时候可以随取随用，微波炉加热30秒左右就可以吃了。　　血燕窝的做法第一步：浸泡　　血燕捏碎，放温水里泡着，水要高过燕窝，因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短，判断的标准在于您用手去捏，有没有硬邦邦的。　　ps:如果工作忙可以选择泡一晚上，影响不大的。　　第二步：清洁　　因为干燕窝会有燕绒毛和杂志，所以您要清理干净，我个人是用镊子去挑的，呵呵，旁边放一碗水，夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时，您偶尔用手去使劲捏散燕窝，会发现燕毛大部分会自己浮上来的：） 这步骤决定于您吃燕窝时的口感，因为看着脏脏的肯定也会影响胃口吧，呵呵！挑好后把水过滤掉。　　第三步：炖制　　用家里的电饭锅炖的话，必须要用上饭锅配套的蒸笼！！！因为直接放饭锅里，会把燕窝炖干的！而只有用蒸笼隔水了，才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸，燕窝放进去，在套在蒸笼上面。 蒸笼里的水您要随时留意，以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水，最少要高于燕窝3厘米左右，水少了会炖不开，水多了会很稀，吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系，个人经验是炖一个小时后，就开盖用筷子轻轻的夹一下，看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多，因为会流失水蒸气，导致炖制时间延长的。　　ps：炖的时候，装燕窝的碗，切记要留三分之一左右空间，因为燕窝炖的会发胀蛮多的。。。　　第四步：享用　　炖好了。。。这时候您可能会疑惑了，为什么炖的时候不放东西啊？　　呵呵，因为放任何东西都要根据实际情况来定的，比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窝，因为冰糖是凉性的，可以与燕窝融合。放其他的任何配料，都不如冰糖燕窝纯。　　ps:燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多，一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的，吃多了吸收不了也浪费。。。　　燕窝的功效：　　具体的功效百度都能搜到，我就不用太专业的话来说，主要功效是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用：）

2007-03-16 17:18:59 大中小 1、 燕窝是什么？答：燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。关于燕窝的由来，早在明代李时珍所撰《本草纲目》中，就已有较详细的叙述：“闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处，啄蚕螺食，有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。”《营养百科》等一些早期辞书记载：“第二次窝又被采后，燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此不断受到环保和信仰人士的批评。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕，但矿物质含量较高，因稀少而较昂贵。2、 燕窝的功效有哪些？答：科学研究报告一再证实：燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。a、 对呼吸系统疾病的治疗作用b、 强心、降压作用c、 抗氧化，防衰老d、 孕产期保健之佳品e、 抗衰老，改善血液循环f、 补血活血，去瘀生新g、 高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。h、 其它功效：壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、飞蚊症有效。消除因压力而产生的疲劳，增强记忆力。增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。对B型肝炎、肝硬化有一定的疗效。3、 为什么我们通常都是“吃”燕窝，而不是“抹”燕窝呢？答：燕窝素是由许多复杂的大分子结构的蛋白质及其他营养成分组合而成的，通过“吃”的方式，我们人体内部的活性酶可以对其分解消化，从而提供人体所需的各种营养。通过“吃”燕窝的方式来健体美容，其的效果要在较长一段时间后才能看到，见效时间慢；而且，燕窝在通过体内消化吸收后，其有效成分并不能完全到达肌肤，进行美容作用，中途可是还会浪费许多呢！如果将燕窝成分添加到护肤品中的话，那些大分子结构的有效成分，连肌肤表层都很难通过，更不用说进一步到达真皮层去补充流失的胶原蛋白了，更何况燕窝的生物活性虽然类似人体活性，但其规律运动速度却快于人体肌肤新陈代谢的速度，也就是说，还没有等到你的肌肤吸收，燕窝中的有效成分就已经被代谢出来了……因此，一朵燕窝系列采用[天然物超低温临界萃取技术]，通过物理急冻将燕窝素完整保留后，以毫微囊球包裹技术将其与明星左旋C一同包裹在内，传输到肌肤深处。全物理的提取+包覆+传输过程，丝毫不会破坏燕窝素营养成分，最终让它完整有效的深入肌肤，改善各项肌肤问题。燕窝系列产品采用“内生外补，内调外养”的方法来调节改善人体肤质，即：燕窝素由外向内直接补充肌肤所需养分，调节改善各种肌肤问题，而明星左旋C则在真皮内促进胶原蛋白增生，加速细胞新陈代谢，使肌肤的更新代谢更接近于燕窝，使燕窝精华成分能够完完全全的被肌肤所吸收，内外结合，全方位的呵护你的肌肤，使肌肤白里透红，紧致弹滑肌肤，展现肌肤健康无痕之美！4、 神奇的燕窝素是由哪些东西组成的呢？答：表皮生长因子（EGF）：EGF被誉为“美容基因”，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞自我分化，对受损肌肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，启动衰老肌肤的细胞，修复皱纹，使肌肤变得细腻光滑有弹性，青春永驻。活性醣蛋白：能抑制分解黑色素，具有明显的美白淡斑的功效，同时补充肌肤大量胶原蛋白，加强肌肤抗氧化的能力，使肌肤变得净白红润有光泽。燕窝酸：学名又称为“唾液酸”，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，对细胞具有保护与稳定作用，可促进人体细胞新陈代谢，提高肌肤对于维生素及矿物质的吸收能力。5、 左旋C-燕窝系列产品的主要特点/功效答：a、神奇美容基因，抚平岁月痕迹，重塑青春之美——尖端生化美容科技结合古典美容秘方，给您没有细纹的明日预言。b、净白无瑕，白里透红，肌肤焕发健康光彩——启动细胞微循环，成就白里透红的明亮肌肤。c、超凡紧致，全面对抗地心引力，松弛下垂统统不再见6、 燕窝，明星首选答：燕窝美容为历代后妃和港台明星首选，慈禧太后每天吃燕窝菜；宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝；希望皮肤感觉滑一点的容祖儿平时都有进食即吃燕窝的习惯，实行内外一齐滋润，相信熬夜都不会皮肤干及有黑眼圈；杨恭如每次吃完燕窝都觉得精神特别好；关之琳除了每天早上吃半碗不加糖的燕窝外是不怎么吃补品的；梁芷珊自从吃燕窝之后皮肤就滋润了很多，现在连伤风感冒都很少；萧亚轩从小妈妈就规定起床后一定要喝两大杯水，喝完之后再喝一大杯牛奶，有时甚至牛奶拌着燕窝喝：陈慧琳认为多吃燕窝可以养颜美容,令皮肤光滑细腻,不会有皱纹；叶佩雯吃过燕窝后，发觉声腺真的好了；连蔡依林演唱会前都吃冰糖燕窝进补；从17岁就开始疯狂钻研各种美容保养技巧、曾亲身试用过成百上千种美容保养品和所有民间流传与专业医师建议美白秘方的大S徐熙媛在05年新书《美容大王》中推荐：“吃燕窝加牛奶，燕窝和牛奶，都有助于美容”；刘德华连唱15场的秘密武器是“天天吃燕窝，晚晚敷面膜”。

1 补血 补血是学院的重要功效之一，血燕不单是燕窝中的精品，它还含有丰富的微量元素铁，这种食材的外表多为深红色，平时人们食用以后，能快速把它含有的微量元素铁吸收和利用，能增强人体造血功能，可以起到明显补血作用。 2 延年益寿 平时人们多吃一些血燕，还能吸收丰富的活性醣蛋白，也能吸收一些微量元素钙铁，磷和多种氨基酸与一些维生素，这些营养成分不单能促进人体代谢，还能滋阴补肾，清热健脾，更能延缓人体衰老，经常食用可以延年益寿。 3 保护肝脏 血燕不但能补虚提高人体素质，它还能保护人类的肝脏，它含有的一些活性成分能提高肝细胞活性，也能增强肝脏的解毒功能，可以修复受损的肝细胞，平时人们多吃血燕能预防肝炎与肝硬化，也能降低肝癌的发病率。 4 美容养颜 血燕中还含有一些天然胶原蛋白和多种微量元素，它们能增加皮肤弹性，也能防止皱纹和色斑生成，再加上它能补益气血，平时人们食用它以后能防止面色暗黄也能让人们的皮肤变得紧致细滑，它可以让人们的皮肤一直保持在比较年轻的状态。

血燕窝的功效与作用点 　　血燕窝的功效与作用点，这是一种功效和作用非常丰富食物食物，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，平时我们也可以将它泡水喝，这种食材对于养生有很大的助力，看完血燕窝的功效与作用点，你了解了吗？ 　　血燕窝的功效与作用点1 　　 血燕窝的功效与作用：护肤养颜 　　1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物；最为珍贵的是，燕窝中含有促进细胞分裂激素和表皮生长因子，能加速细胞分裂，促进表皮生长，也就是说，燕窝能促进人体衰老皮肤细胞再生。 　　 血燕窝的功效与作用：滋阴润燥 　　燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 　　 血燕窝的功效与作用：增强抗病能力 　　血燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有唿吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。 　　经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 　　燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。 　　血燕窝的"功效与作用点2 　　 血燕窝的营养价值： 　　血燕窝含有丰富的活性糖蛋白，钙，铁，磷，碘和维生素等天然营养成分和矿物质，容易被人体吸收，是一种非常珍贵的天然补品，滋养阴，补肾，补脾，肺和美丽和无功功率的长寿。而且，由于血燕窝的特点不冷不干，所以适合各年龄段的男女老少皆宜。主要功能如下： 　　1、治疗呼吸系统疾病 　　2、加强心脏和降低血压的作用 　　3、抗氧化，抗衰老 　　4、怀孕和孕产妇保健 　　5、抗衰老，改善血液循环 　　6、丰富血液，激活血液，消除淤滞，产生新鲜血液 　　7、高血压脑血管闭塞性心绞痛，胸闷，气短有良好的控制作用。 　　8、其他效果：壮腰腰，治疗腰椎和四肢关节疼痛，类风湿关节炎，手足麻痹，飞蝇有效。 　　9、消除压力引起的疲劳，增强记忆力。 　　10、加强身体抵抗力，预防感冒，身体虚弱，痰痰治疗。 　　因此，血燕窝的营养价值相当高，对许多人体疾病具有疗效。那么下面介绍一种燕窝吃法—鲜炖燕窝。 　　 鲜炖燕窝吃法： 　　鲜炖燕窝，营养滋阴，润肺，但不干；美丽和美丽使皮肤光滑，弹性和光泽；补充气促肠胃促进血液循环，改善肠胃的消化和肠道吸收。治疗肺阴虚，咳嗽，咯血，盗汗等症状；治胃胃，胃阴虚症等恶心，呕吐等症状；治疗气虚，汗，尿等症状。燕窝作为天然补品，男女皆可食用： 　　1、燕窝蒸发：首先浸入燕窝50摄氏度水中，浸泡后冷却水，在70摄氏度水中保护膨胀，不破裂，更换水冲洗两次，在80摄氏度水煮沸，洗碗，蒸汽松散软蜡。 　　2、燕窝发泡/水浸泡，水，料。帮助头发用水作为溶剂，预计会浸泡到干燥的肿胀，柔软嫩嫩的正式后期烹饪。干燥材料吸入水后，可以恢复原来的新鲜和柔软状态。 　　3、碱发：将燕窝放入瓷碗中，加入30度至40度的水，直至软化，然后用竹子挑杂质，同时保持燕窝条完整，然后抓住所有苏打水50克和2克燕窝苏打水）用开水浸泡，燕窝发射3次，原来手感柔软涩，可以破碎。 3次，然后浸泡在沸水中，每隔2分钟，然后漂洗至基础风味，浸入冷水中使用，进入预先用干布擦干净水即可煮。

　　血燕窝是燕窝的一种，目前市面上有大量的假血燕，要买到真的血燕还真的不太容易。为什么市场上会有那么多的假血燕，这与它的功效与作用有关吗？下面就一起来了解一下 血燕窝的功效与作用 有哪些吧。 血燕窝的功效与作用 　　1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 　　2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 　　3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合血燕窝作食，能滋阴调中。 　　4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 　　5、血燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之 　　孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 　　6、血燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 　　7、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 血燕窝的做法 　　 1、清炖血燕 　　先把血燕窝清洗干净，刚开始浸泡1~2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物，然后用清水再浸泡1~2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够，最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 　　自己炖血燕窝的要点：清炖血燕窝的时间由两个因素决定。血燕一般是清炖10-15小时，二是取决于人的体质，老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。 　 　2、干捞血燕 　　制作过程：首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 　 　3、冰糖杞圆炖燕窝 　　制作过程：先准备燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克；燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状；枸杞子、桂圆肉淘洗干净；将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之；待锅内水开后，先用中火炖1小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可；炖好后取出，温后服食。 　　适应症：心悸失眠，头晕目眩。 　　注意和禁忌：肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用。 精彩推荐： 芝麻的功效与作用 玉米的功效与作用 红薯的营养价值 燕麦的功效与作用 莲子的功效与作用 灵芝怎么煲汤 红糖炒芝麻治咳嗽吗 核桃长毛还能吃吗 吃燕窝的禁忌

燕窝炖煮步骤：一、泡发：浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。二、隔水：炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草

血燕窝的功效与作用 　　血燕窝的功效与作用什么呢？燕窝是高端补品，有滋补身体和美容养颜的功效，血燕窝又是比白燕窝更高级一些，那燕窝还有什么功效和作用呢？我给大家整理了血燕窝的功效与作用的文章，还有大家参考。 　　血燕窝的功效与作用1 　　血燕窝的功效是滋阴养颜、止咳止喘、补肾益气等，在临床上可以应用血燕窝进行滋补。血燕窝因为含有非常丰富的营养，比如蛋白质、碳水化合物、微量元素，特别是铁、钙等等，对于人体的新陈代谢是有非常大的好处的。 　　个人以为，燕窝本身是一种比较名贵的滋补品，但是它的功能毕竟相对有效，不要过分的迷信，而且血燕窝又是非常的`昂贵，不适合老百姓进行滋补。如果同样的价钱，个人以为还是在医生的指导下，应用合理的中成药进行调养身体，效果会更好。 　　血燕窝的功效与作用2 　　燕窝虽好，但并不是吃一天二天就能奏效 　　一般3个月为一个周期时间，前3个月最好是每日或第二天吃一次，3个月后变缓，一周吃2-3次还可以。 　　早中晚空肚服用，每一次3-5克，由浅入深才会出现实际效果。 　　依据自身人体的状况，坚持不懈很重要,吃燕窝，改善8种肌肤难题 　　 1、改善色素斑 　　假如平常不留意防晒隔离，就非常容易导致色素沉淀，产生色素斑。 　　每日一碗燕窝，能合理防止肌肤体细胞由于空气氧化而产生的色素斑，而且能加快黑色素体细胞的新陈代谢，改善和淡化老年斑。 　　 2、改善面色 　　气血两虚的女士，看起来面色不尽人意。 　　燕窝带有的多种多样营养元素可以推动身体基础代谢，提升对营养成分的吸收力。 　　养血柔肝，补而不燥，润而不滞，提高面色，令面色当然白里透红，裸妆也可以有着让人羡慕的桃花运肌！ 　　 3、改善脸上痘痘、痘痕 　　脸上痘痘的造成和痘痕的难除，是令很多妹纸十分头痛的苦恼，脸上痘痘总算消了，却留有了不好看的痘痕，真令人伤脑！ 　　 4、改善黑眼圈 　　有黑眼圈的妹纸，除开必须调节自身的作息时间之外，还能够吃燕窝来调整身体循环系统，改善黑眼圈。 　　身体循环系统变好啦，人当然生气勃勃，黑眼圈也获得了改善；再再加上燕窝中的外皮细胞生长因子能去黑色素，黑眼圈也会随着变浅。 　　 5、改善皮肤不光滑 　　很多妹纸的肌肤由于水份不够，非常容易出现干躁起皮的状况，乃至会致肌肤越来越不光滑，皮肤毛孔扩大~ 　　每日一碗燕窝，能推动基础代谢，改善皮肤类型，提升肌肤的贮水量，令肌肤较非常容易消化吸收水份，让肌肤维持莹润鲜嫩，让吃燕窝的女士颜值高！ 　　 6、改善面色暗黄、暗黄 　　每日一碗燕窝，能推动肌肤体细胞的再造，令肌肤越来越更嫩白，改善面色暗黄、暗黄的状况，变成“富家女”已不是理想！ 　　 7、改善皱纹皱褶 　　一道眼部细纹老五岁，一道皱褶老10岁！燕窝中含有的唾液酸，能修补肌肤损伤体细胞。 　　推动肌肤体细胞的再造与资产重组，让肌肤修复新生儿，维持延展性，改善皱纹皱褶的造成。 　　 8、改善肌肤松驰 　　二十五岁后，肌肤中的胶原和弹性游离脂肪酸会伴随着时间而衰退，令肌肤丧失延展性。 　　燕窝中的蛋白质食物，能提高肌肤延展性，令肌肤越来越细致紧实，防衰老，留念自己。

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。 要把燕窝洗干净。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 清炖的时间由两个因素决定。血燕一般是清炖10-15小时，二是取决于人的体质，老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。 ★干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 冰糖杞圆炖燕窝 用料:燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。 做法 (1)燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。 (4)待锅内水开后，"先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。 (5)炖好后取出，温后服食。 功效:补血养颜，润肺止咳。 适应症:心悸失眠，头晕目眩。 注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用。 发燕窝几种发法： 蒸发。又称上笼、蒸锅。是烹饪原料初步熟处理的一种手段，而不作为烹制成菜的方法。将经过初步加工的净料用蒸汽蒸制，达到断生，半熟或刚熟的程度，为成菜烹调减少时间。先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。 泡发。冷水发（或温水发）。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。 发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。

血燕窝的售价是在258元半两左右的含量，虽然它售价比较高，但是它确实是能够给身体带来一些积极的功效，比如说能够让人的免疫力抵抗力得到提高，神经衰弱的部分也能够慢慢的恢复。血燕窝在服用过后，大家会觉得是一种特别好的口感体验，让自己爱上吃饭，然后身体的抵抗力越来越强，身体素质提高，肌肉强健，骨骼强壮。血燕窝可以和其他食物一起搭配食用，并不会造成不良的生理反应。这就是关于血燕窝什么价格的问题，它的售价是有一些高可能一般经济基础的家庭是承担不起的，但如果自己身体有相关的病症，可以适当的进行尝试。

血燕窝炖熟后是呈红色的或橘黄色的。血燕窝：　　雨燕科飞禽动物金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。血燕窝图片：

血燕窝是燕窝中最为高级的一种，和普通的燕窝不一样的是血燕窝的颜色真的就是红色的，可以说是很滋补了，那么，血燕窝有什么功效？ 血燕窝的功效 1、对呼吸系统疾病的治疗作用 2、强心、降压作用 3、抗氧化，防衰老 4、孕产期保健之佳品 5、抗衰老，改善血液循环 6、补血活血，去瘀生新 7、高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用 8、其它功效：壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、飞蚊症有效 9、除因压力而产生的疲劳，增强记忆力 10、增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽 11、对乙肝、肝硬化有一定的疗效血燕窝的营养价值 燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值血燕窝怎么吃 1、用家里的电饭锅炖的话，必须要用上饭锅配套的蒸笼!!!因为直接放饭锅里，会把燕窝炖干的!而只有用蒸笼隔水了，才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸，燕窝放进去，在套在蒸笼上面。 我用的是电蒸锅。蒸笼里的水您要随时留意，以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水，最少要高于燕窝3厘米左右，水少了会炖不开，水多了会很稀，吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系，个人经验是炖一个小时后，就开盖用筷子轻轻的夹一下，看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多，因为会流失水蒸气，导致炖制时间延长的。 2、把火龙果切成2半，把火龙果肉挖出切成小块，火龙果皮留用。 3、取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内在炖10分钟。 4、把炖好的燕窝炖火龙果盛出装到火龙果皮上。并加冰糖调味，即可食用如何挑选血燕窝 燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状 真假血燕鉴别 1、很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。这个请大家放心，是完全正常的。 2、泡出来的水是红色的，这个应该很明显的染色燕窝。 3、血燕质地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，炖上三四个小时也不会化水呢，而染色燕窝因为药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制，那随便炖个1个半小时肯定就化水了。 4、在浸泡和炖煮的时候不会有刺鼻的味道。

1、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。2、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。3、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。雨燕科飞禽动物金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。扩展资料购买燕窝的小技巧1、选择干身的燕窝干身的燕窝方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。2、选择薄身的燕窝刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。3、选择白燕燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建议选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险。参考资料来源：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝参考资料来源：百度百科-血燕窝

血燕跟燕窝区别为颜色和原料不同。血燕是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，血燕呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。血燕多为铁锈红色，而白燕窝则多为乳白色。血液的颜色之所以发红，是因为它在形成过程中，吸收了岩石中的微量元素铁，是一种自然变化的结果。燕窝是指雨燕目、雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的，几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。如果整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。怎样挑选好的燕窝1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。4、烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

血燕窝和燕窝的区别有颜色不同、成分不同、采摘位置不同、营养不同。1、颜色不同白燕窝的颜色一般是白色的；而血燕窝的颜色是红色的，鲜红如血，故而被称为血燕窝。2、成分不同血燕窝和白燕窝在成分上不同，血燕窝和白燕窝都是金丝燕的唾液分泌物，都含有丰富的蛋白质，但是血燕窝所在燕窝洞中的岩壁，是含有丰富的微量元素，这些元素会逐渐渗透到燕窝中，从而形成血燕窝。3、采摘位置不同白燕窝一般在屋檐上面或者山林里面摘取；而雪燕窝一般是在山洞里面摘取的。4、营养不同一般认为血燕窝的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕窝。血燕窝真假辨别：盏型舒展，纤维疏松，丝状结构、裂隙丰富，通透性好，色泽微黄为佳，是自然的纯燕窝。结构呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。如：盏型呆板，纤维致密，块状结构，裂隙较少，通透性差，色泽造作的就不是纯燕窝。血燕窝特有馨香，但没有浓烈气味。小盏中盏型完整的纯燕盏小盏形的每一个的重量在5~7g，中盏形的每一个的重量在～7-9g，大盏形每一个的重量在10g左右。有化学药品味道、有油腻味道等气味特殊者多为假货或者劣货。

血燕窝的价钱根据买的血燕窝产地、形态（是完整的或是碎的）的情况而不同，批发和零售的价钱也相差较大，一般从380-600元10克不等。当然了有些高等级燕窝的价位自然会贵一些。另外，燕窝在印尼等一些产地有等级之分。诸如白燕盏等级分为1A、2A、3A、4A、5A共五个等级，有就是大小之分，也有的商家有龙牙盏等其他叫法，主要依据还是燕盏的大小、盏型的完整度、空隙大小和多少还有颜色等因素来区分。价格方面的高低主要是毛的完整性来定价的。其中盏形完整的，少毛杂质也少的燕窝俗称官燕，是最优质的燕窝，营养也是最丰富的。其次就是毛燕，属于中等品质，毛比较多，处理起来也比较麻烦，中规中矩。采买秘诀：1、产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。2、看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。3、看燕窝是否干净：越少细毛越好。4、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。5、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。6、炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。以上内容参考：百度百科-燕窝

1、干血燕燕窝6克（2人份）、冰糖 2颗、雪梨2个。 2、用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 3、雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。 4、用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。 5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，放入一颗冰糖调味。 6、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。 7、直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。

燕窝是怎么来的呢？它是金丝燕的巢，由燕窝分泌的唾液形成，由于含有较多的矿物质所以营养价值很高。那么，血燕窝是怎么回事呢？血燕窝顾名思义，是红色的燕窝，外观像血色一样，在筑巢过程中矿物质被氧化而变成红色。很多人认为血燕窝是由燕子吐血而成的，这种说法完全没有科学根据，不可盲目相信。从营养价值来看，白燕窝和血燕窝并没有太大区别，只不过血燕窝的颜色使得它被追捧。但是，血燕窝的产量比较稀缺，而且地域分布不均匀，比较难采集，加上市场的热炒，导致血燕窝的价格比一般的燕窝更贵，通常是三十块到上百块一克不等。无论是血燕窝还是普通燕窝，其营养价值都是很高的，价格也不菲。总的来说，虽然价格不便宜，但血燕窝对于美容养颜，提高身体免疫力非常有帮助。有条件的家庭不妨多食用燕窝，一般一周服用一次到两次就可以了。由于市场上假燕窝特别多，大家在选购的时候不要盲目关注血燕窝多少钱一斤，更应该检查其品质和成色，切勿一味贪贵。

材料：桃胶、皂角米、血燕辅料：冰糖适量、红枣适量制作方法：1、将材料放在清水中浸泡10小时左右，挑出杂质。2、取炖盅，将红枣、桃胶、皂角米、血燕和冰糖一块放入杯中，加适量冰糖。3、接通电源，选择“燕窝炖”功能，开始工作。4、炖红的燕窝盛入碗中，直接食用即可。

摘要：燕窝知识入门-特点-分类篇:文章对什么是血燕窝、燕巢色的成因等知识做了详细的介绍说明。血燕窝是什么血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样，但也会因所附着环境的不同而改变，大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到橙红色的燕窝。注意，不是鲜红色，是橙红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味（数十万个出产燕窝的山洞，也只有沙巴州的几个山洞有血燕）。