余甘果

朋友你好，许甘果种植几年，结果正常的话三年都开始结果。

根据它的成分来看，含有有机酸。余甘果-化学成分 　　维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等)，迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。

《余甘果》百度网盘txt最新全集下载:链接：https://pan.baidu.com/s/1Um2yi66QRqIPaGp5xYUaUg?pwd=algs 提取码：algs简介：不同的人，不同的经历，铸就不同的人生。如果用一种水果来比喻余果的人生，我想只有余甘果了！文字的诉说，书写的记录，那段爱，那段情，余果的人生，我的故事！

1、新鲜果实，蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。2、去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。3、放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。4、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。5、西双少数民族在制作传统名菜“剁生”（将剁细的生猪肉与多种调料混合，直接食用），也常常采用余甘子树皮粉末作调料，除能增加些酸、苦、涩、甜等味道外，兴许兼具杀菌消毒之功效。

是。甜余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，是2022年上市的新品种，甜余甘果含有大量的有机酸，生物碱之类的酸涩味的成分深受消费者喜爱。

三十斤余甘果可以泡九十斤酒，按1：3的比例来，喜欢味淡的可以自行调整，但最基本的，酒要没过果子。余甘果酒食用余甘果泡的酒，酒液中含有丰富的维生素C、多酚类化合物、硒元素，都具有一定的抵抗自由基的作用，可以防止环境、饮食、氧化作用、化妆品等产生的自由基对于人体细胞的损伤作用，有抗衰老的作用。扩展资料油甘果营养丰富，每100克鲜果肉含维生素C多达500—1814毫克，还含有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素。油甘子果实中，维生素C含量高，且具有高稳定性和对N-亚硝基化合物的高度阻断性；所含类似SOD活性物质，具有耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中较为罕见。参考资料来源：人民网-女人不老需要什么营养 什么食物超级抗衰老

余甘子属大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子，庵罗果，牛甘果等。余甘子树耐旱耐瘠，适应性非常强，喜光喜温，目前，我国已选育或引进近10个优良品系，这些品系果实大，产量高，寿命长达百年以上；单果重15g左右，是野生的2～3倍；丰产稳产，栽后第2年即有产量，3年生株产5～10kg，第5年进入盛产期，株产30～50kg，每667m"定植110株，产量4000kg/667平方米。余甘子还有一个奇特的地方，就是果实8～9月份成熟，可在树上挂果保鲜到次年2～3月份，而不影响次年产量。余甘子也是难得的观果赏叶植物。一般在年均温20℃左右生长良好，0℃左右即有受冻现象。我国野生分布在云南、广西、福建、海南、台湾、海南、四川、贵州等省，江西、湖南、浙江等省部分地区也有

余甘果，属性甘寒，功效止咳化痰，还可以治疗胃溃疡，血糖高或皮肤病不能服用，不要与柠檬一起泡水喝

狮头油甘。油甘学名余甘，揭阳各地均有产，余甘果最大的品种为狮头油甘，是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。

　　1、余甘果的市场前景就近几年来说，还算是不错的，一个是市场上的余甘果现在并没有呈现供大于求的局面。 　　2、另一个就是余甘果的营养价值十分不错，比较受现下追求养生保健意识的人们所喜欢。 　　3、余甘子不但适宜鲜食，还是加工成高营养凤味独特保健型食品，药品的好原料。目前，余甘子加工成蜜线、糖果、果酱、果汁、罐头、保健饮料、余甘糕、余甘可乐、低度酒、冲剂等系列产品畅销港澳及东南亚。

能喝，放置一两年都没问题。余甘果在人们的生活中常被称为牛甘果。口感酸甜，果实大，肉厚，纤维少，营养丰富。它含有大量蛋白质、维生素、纤维素、糖、有机酸和多种矿物质化合物。适度消费有利于人体健康与白酒充分融合后，可以为人体补充足够的营养，但需要一定的时间酿造，才能发挥作用。一般需要15-20天

1、准备5斤成熟新鲜的余甘果，1.5斤的冰糖，8斤50°以上的米酒或者高粱酒，1个15斤的玻璃罐子容器。 2、用清水洗干净余甘果后晾干水，洗干净玻璃罐子晾至无水。 3、把晾干的余甘果倒入干净的玻璃罐子，倒入冰糖在上面，再倒入准备好的白酒，淹没过余甘果、冰糖，有容量可以多倒些至罐子满。 4、盖上玻璃罐子盖子，放到阴凉处保存。 这样余甘果酒就制作好了。

不是余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。 它是一种常绿乔木，原产中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

“个头小小颜如玉，苦尽甘来益寿年。” 这说的就是余甘果。在《中国药典》记载其具有清热凉血、消食健脾、生津止咳之功效；李时珍在《本草纲目》中称余甘子"九胺轻身，延年长生"。 平南余甘果，有“油金子”之称。入口又苦又酸，但过后口齿甘凉，嚼完喝上一口温水更是齿夹回甜，十分正气。余甘果在民间用药已有1800多年的历史。云南、广西和福建民间习惯用干油甘果配以蜂蜜，长期服用可控制和治疗胆道疾病。 在平南，只要你不舒服了，老人家总让你吃点余甘果。小时候吃不习惯，又咸又涩，但又架不住它确实有效，只能硬吃。 原来，经盐腌制的余甘果能化气止呕，治疗食积，也可治疗牙痛、喉炎、咳嗽及预防感冒等症。 余甘果的根茎叶均可入药，所以也有着夸余甘果"甘回味甜，越吃越少年"的谚语。 据平南的果农介绍，余甘果新鲜生吃最好，虽然入口涩感较重，但营养非常丰富啊！生鲜的余甘果中具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质。 余甘果入口便刺激唾液分泌，有效成分可以杀菌抗炎，表层开始融于唾液中，迅速缓解口干、嗓子痒、嗓子敏感痰多发炎症状。 最新研究表明，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及大量的SOD和有机硒，其对亚硝化作用的阻断率在90％以上，能起到防治癌症的作用。 余甘果还被医学界称之为“天然维生素丸”，每100克新鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克。 VC的作用都知道吧，提高抵抗力、防癌抗癌、抗衰老、预防和治疗血液病，还能解毒促进吸收等等太多啦。 一颗余甘果所含维生素C =苹果vc含量X100 =猕猴桃vc含量X5 =柑橘vc含量X15 这一颗颗果子里拥有那么多的VC，赶紧吃上两颗补一补！瞧！这一个个小小的余甘果，跟5毛钱硬币差不多大小，一口一个吃得爽脆。颜色如暖玉一般，表皮光滑，咬开才发现，原来果肉的颜色是半透明的，呈现淡青色或淡黄色。 不过，入口的时候可要先做好心理准备，余甘果名副其实的“余甘”。入口微涩，有点清苦，但千万别着急扔掉它。细细品尝，甘甜马上从唇齿间绕出，清凉微甜充斥着你的口腔，回味甘甜，余味十足。 平南余甘果果大、肉厚、营养丰富，纤维少吃起来涩感轻，而且，在平南这里生产出来的余甘果产量高、品质还好，吃起来也更加甘甜爽口。 这也让村民们有了一条“脱贫致富”的好路子。 余甘果起初是生长在野外的，而且无论土地多贫瘠，它照样可以生长。但是野生余甘果的质量参差不起。 从上世纪90年代初开始，平南县的村民就开始对天然野生长在边远山区、无任何污染的余甘果进行研究。这么多年来，一直潜心研究，根据土壤、水质、空气等多方研究，最后筛选培育“水果型余甘果”。 有了这样的惊艳，如今平南县的村民们也开始种植这样的余甘果，并团结起来，渐渐发展成了“品种+种植+加工+销售”一条龙服务助农致富之路。 如今，余甘果饮料生产线、果酒、果脯、果汁生产线等大型设备及果园4万亩，种苗基地250亩。余甘果系列产品远销港、澳、台地区及东南亚、欧美等国家，其产值早已破亿元！ 从2018年春节开始，平南余甘果生态基地将产业示范基地开发，打造出“观光农业”的旅游区，文体娱乐一条龙发展。吸引了近10多万游客前往，促进了整个产业链的发展，更好地带领群众脱贫致富。 先有攻坚克难的努力，才有脱贫致富的基础，平南县的村民们也如同余甘果一般，先苦后甘，起初艰难苦涩，如今余味回甘的生活。

生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的，果脯的。营养非常丰富，维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15—20倍。牛甘果嘹鲜食，还可制作蜜饯、糖果等，现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。腌制方法：先把果子洗干净。然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

余甘果:俗称（牛甘果），拇指般大小的果实，食时口感苦中带着酸涩，而后是甘甜的回味。 现代科学分析表明，余甘果含有18种氨基酸和16种微量元素，其中维生素C含量高达0．6－1．56％，比“维生素C之王”猕猴桃还要 高5倍，维生素E、B1、B2、胡萝卜素等，尤其是活力很高的类SOD物质及有机锗、硒、锌，更使得余甘果抗癌抗衰作用，非一般水果可比。而且对热具有高度的稳定性，不怕高温曝晒和蒸煮。 医院的临床试验，则证实了余甘果能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血 糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。余甘果有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容 等35种治疗功效。 此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕早已在民间广为流传。 （谨此回答，敬请指教）记得采纳啊

营养功效有较佳的健脑抗衰功能。解热、镇痛预防癌种增加食欲具有清热泻火、凉血解毒作用。对高血压和心脏病患者极为有益

余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。余甘果，高可达10余米，枝灰褐色。单叶互生，10～23对，排成两列，着生于侧生小枝上，极似羽状复叶，叶线状长椭圆，长2cm，先端圆钝，叶柄短几乎无柄，全缘，叶面浓绿色。花期和果实成熟期依类型和地区不同，花期有春开一次，春秋两次花和四季开花几种情况，花期约1～1.5个月，座果率高。一般早熟品种7月成熟，中熟品种8～9月成熟，晚熟品种在10月成熟，二次开花的则翌年2月陆续成熟，但集中成熟期在冬季。营养成分具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。化学成分：维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等)，迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。SOD{超氧化物歧化酶的简称l、12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素。DOS、vc、鞣质等，因而能明显提高人体红细胞 SOD活性，降低血液中LPO含量主治润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功效，在民间应用广泛。功效：能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用：北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验 实验结果表明，余甘采汁对强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达 90%以上。李时珍在《本草纲目》中称余甘子“九胺轻身，延年长生”。轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，无 任何副作用中医学认为，余甘果味甘苦、性凉。具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。

1 余甘果果核能不能吃 余甘果果核不能吃。 余甘果类似杏，有一个果肉包裹着的坚硬的带有果仁的核部，但是一般不建议食用余甘果的果核，质地坚硬、富含不能消化的木质素，并且里面含有丰富的生物碱之类的成分，有苦涩感，食用会影响口腔神经，导致嘴部，麻木不适。 2 余甘子核有作用吗 余甘子核尚未有明显的论文或研究表明余甘子的核是有作用的，但是核果中一般含有丰富的脂质、蛋白质、矿物质、脂溶性纤维素、酚类物质，应该是有一定的功效与作用的，但是余甘子核中的有效成分被不能消化的木质素紧紧包裹，通常是不能自己消化吸收的，因此不建议食用余甘子的核。 3 余甘果核会裂开吗 余甘果果核有可能会自己裂开，因为余甘果的果核也是余甘果的种子，种子萌发的时候就会将余甘果的果核撑破，而余甘果在生长过程中如果雨水过多，可能会出现余甘果核在余甘果还未采摘下来的时候就已经萌发了，使得余甘果核破裂。 4 余甘果怎么吃 生吃 余甘果是一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素C，以生吃的的方式食用是可以获取最多的营养物质和有效成分，效果最好。 糖渍 糖渍余甘果是一种常见的食用方式，可以用蜂蜜、白糖、冰糖等，以直接腌制或者是熬煮之后糖渍的方式处理，使得余甘果的味道变好。 盐渍 盐渍余甘果适合哪些不喜欢食用过多糖分的人群，一般是将余甘果洗净，用细盐摩擦之后，按照1比1的比例倒入米酒和食醋，没过余甘果，盐渍1个月即可食用。

可以的因为余甘果含有维生素和氨基酸比较多可以维持人体酸碱平衡调理身体补充能量有益促进肠道蠕动增加排便次数，谁身体多余的脂肪排泄感干净有很好保护身体健康助于减肥功效

可以的啊，冷冻保存也没问题的呢

可以的。枸杞不能和以下食物一起食用，其中不包括余甘果1、枸杞与牛奶相克：忌与乳制品同食；2、枸杞与人乳相克：忌与乳制品同食；3、枸杞与羊奶相克：忌与乳制品同食；4、枸杞不要与绿茶一起泡饮；5、枸杞不要与狗肉、牛肉、牛乳同吃，还有螃蟹等食物同食。扩展资料：余甘果又也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应分布区涵盖东经70～122度、北纬1～29度的广大地域。参考资料来源：人民网-日常可吃枸杞进补警惕枸杞6大食用禁忌参考资料来源：百度百科-余甘果

　　能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药　　余甘果　　，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。　　提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用：北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验 实验结果表明，余甘采汁对强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达 90%以上。　　李时珍在《本草纲目》中称余甘子“九胺轻身，延年长生”。轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，无 任何副作用中医学认为，余甘果味甘苦、性凉。具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。

余甘果泡熟后会有白色泡沫是由于余甘果内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。

先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。余甘果怎么吃：1、直接生吃生吃是最好的食用方法，因为能将余甘果的功效发挥到最大。但是余甘果入口味涩，回口才甜，所以有很多人无法接受。那你继续看看下面。2、腌制食用将余甘果清洗干净，然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层，不用太厚也可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

余甘果又名牛甘果，这种食物不建议体寒的人食用，平时人们食用之后会让身体内的寒气加重，那些本身是寒性体质或者是脾胃虚寒的人一定不能吃这种食物，不然会造成脾胃虚寒的症状加重，还可能会引起胃痛、胃溃疡等症状。余甘果虽然营养丰富，对人体有很多的好处，但是这种食物对于人的胃部有一定的刺激性，吃多了会引发消化道溃疡，还会增加血液的粘稠度，会让血管硬化，血液循环减慢，中老年人食用还可能会引发心血管疾病。孕妇也不适合吃余甘果，因为这类食物含有一些微量物质有收敛作用，会让孕妇的消化功能减慢，便秘高发。余甘果有很多的功效，可以延缓衰老。余甘果中的维生素c含量是苹果的一百倍，这种成分有很好的抗氧化作用，能够清除自由基，还能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的功效。余甘果还能够促消化，这种食物中含有非常丰富的纤维素和果胶，可以有效促进肠胃的蠕动和消化，对人有很好的作用。此外，余甘果还可以止咳化痰。

余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。分布区涵盖东经70～122、北纬1～29的广大地域；世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚；垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。如果浙江符合上述余甘果的生长要求，就可以种植。

材料余甘果，盐，米酒，酸醋做法1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦！

准备材料：余甘果5斤，冰糖3斤，食盐半斤1、将买来的余甘果挑出破损的，洗净后放入盆中，放在通风处晾干。2、余甘果晾干后，每一粒油甘果用刀子割六刀。3、将割好的余甘果放入盆中撒半斤盐腌制一天出水后倒掉。4、接着一层糖一层余甘果放入准备好的玻璃罐中腌制。5、大约七至十天后，腌制余甘果就做好了。

余甘果和枸杞是可以一起泡酒的。余甘果含有丰富的维生素C的果实，同时还含有人体所必须的多种氨基酸和矿物质等营养元素。油甘果用来泡酒一般是先将油甘果晒干。余甘果用来泡酒具有很多功效例如能够帮助预防癌症，帮助治疗由于烟酒所引起的咽喉疼痛等问题。具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克。扩展资料：余甘果和枸杞泡酒介绍如下：枸杞是很常用的药材，用它泡制的酒，可以起到滋养肝肾、明目、活络的作用。可是如果泡制的时间太长。正常情况下，如果酒的密封性比较好，枸杞泡在其中一般不会坏，可以保存两到三个月左右。但如果密封性不太好，就很容易变质。一般用枸杞泡酒，十到十五天左右就可以发挥很好药效。原料用到枸杞子、白酒。必须要选择质地比较好，颗粒饱满的枸杞。在挑选的时候一定要注意，枸杞上面一定要清洗干净。参考资料来源：凤凰网-广西平南县：小小余甘果“甜蜜”众乡亲参考资料来源：凤凰网-枸杞子泡酒喝的功效是什么？你喝对了吗？

腌制余甘果材料余甘果，盐，米酒，酸醋做法1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦！

可以的。枸杞不能和以下食物一起食用，其中不包括余甘果1、枸杞与牛奶相克：忌与乳制品同食；2、枸杞与人乳相克：忌与乳制品同食；3、枸杞与羊奶相克：忌与乳制品同食；4、枸杞不要与绿茶一起泡饮；5、枸杞不要与狗肉、牛肉、牛乳同吃，还有螃蟹等食物同食。扩展资料：余甘果又也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应分布区涵盖东经70～122度、北纬1～29度的广大地域。参考资料来源：人民网-日常可吃枸杞进补 警惕枸杞6大食用禁忌参考资料来源：百度百科-余甘果

余甘果和枸杞是可以一起泡酒的。余甘果含有丰富的维生素C的果实，同时还含有人体所必须的多种氨基酸和矿物质等营养元素。油甘果用来泡酒一般是先将油甘果晒干。余甘果用来泡酒具有很多功效例如能够帮助预防癌症，帮助治疗由于烟酒所引起的咽喉疼痛等问题。具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克。扩展资料：余甘果和枸杞泡酒介绍如下：枸杞是很常用的药材，用它泡制的酒，可以起到滋养肝肾、明目、活络的作用。可是如果泡制的时间太长。正常情况下，如果酒的密封性比较好，枸杞泡在其中一般不会坏，可以保存两到三个月左右。但如果密封性不太好，就很容易变质。一般用枸杞泡酒，十到十五天左右就可以发挥很好药效。原料用到枸杞子、白酒。必须要选择质地比较好，颗粒饱满的枸杞。在挑选的时候一定要注意，枸杞上面一定要清洗干净。参考资料来源：凤凰网-广西平南县：小小余甘果 “甜蜜”众乡亲参考资料来源：凤凰网-枸杞子泡酒喝的功效是什么？你喝对了吗？

腌制余甘果的方法材料：余甘果，盐，米酒，酸醋。方法步骤：1、把余甘果子洗干净，用盐在果子抹上一层。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置。3、这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色即可。

余甘果虽然是一种水果，但是吃起来味道并不好i，不仅口感酸，而且还苦涩。那么，余甘果怎么腌制好吃?余甘果腌多久?余甘果怎么腌制好吃余甘果腌制方法一材料：余甘果.盐.米酒.酸醋1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好。余甘果腌制方法二1、选择成熟的、表皮无破损的余甘果。2、将水烧开，在开水中烧两三遍，有助于去掉余甘果中苦涩的味道。3、按照一斤余甘果放三两糖、一勺盐的比例，将糖、盐与余甘果搅拌均匀。但是糖、盐的分量不是固定的，可以根据自己的口味增加或减少，如果喜欢五香口味的话，也可以放点五香粉。4、将余甘果与调味品搅拌均匀之后，再防止几片甘草，增加香味。5、密封放置一个月即可。#p#副标题#e#余甘果腌制方法三主料余甘果500g玻璃罐1个盐适量凉开水适量腌制余甘果(油甘果又牛甘果)的做法步骤：1.余甘果洗净，晾干水分。2.玻璃罐洗干净，晾干。3.开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度。余甘果怎么腌制好吃余甘果腌制技巧4.装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒哦。5.最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦。6.拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用啦!ps：腌制过程和清洗过程，全程都不能沾到油，有油会坏掉。

1、首先将余甘果买回来,用清水冲洗,去除已经腐烂变质的余甘果。 2、将余甘果放在干净的篮子中沥干水分,再完全晾干。 3、将干了的果子放在玻璃罐中,约按1比3的比例加入白酒。 4、密封之后浸泡7天以后可以饮用。

润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C。扩展资料余甘果生长环境：余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。分布区涵盖东经70～122、北纬1～29的广大地域；世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚。垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。参考资料来源：百度百科——余甘果

1 余甘果的功效与作用 利肺止咳 余甘果性凉，具有一定的清热利肺，化痰止咳的作用，对缓解咽喉疼痛，肺热咳嗽，口干舌燥等症状都有一定效果； 促消化 余甘果中含有大量纤维素和果胶，可以促进肠胃蠕动，所以适当食用可以起到一定帮助消化的作用； 美容养颜 余甘果中的维生素C含量比猕猴桃还要高出四倍，且余甘果中还含有超氧化物歧化酶，其具有良好的抗氧化性，具有一定抗衰老作用，所以余甘果可以帮助保持肌肤年轻； 2 余甘果的禁忌 1.脾胃虚寒者慎食：余甘果性凉，食用过量的话会使体内寒气增加，本身脾胃虚寒者更应该注意，食用不当可能会出现腹痛腹泻等情况； 2.不宜空腹食用：余甘果味道偏酸，空腹食用会刺激胃粘膜导致不适； 3.胃溃疡患者慎食：虽然余甘果具有杀菌消炎作用，但是其有机酸含量高，食用的同时也会刺激胃粘膜，所以不适合胃溃疡患者食用。 3 余甘果的吃法 生吃 将新鲜余甘果洗净即可食用，生吃可以最大限度的保留余甘果自身的营养价值，但是口感不好，比较苦涩。 腌制 准备材料：余甘果500g、食用盐、冰糖、清水、玻璃罐一个； 1.将新鲜余甘果清洗干净； 2.在余甘果表面抹上一层盐，放置一天，使其水分渗出； 3.将脱水后的余甘果放入玻璃罐中，将渗出的水再加入适量水一起倒入玻璃罐中没过余甘果即可； 4.再往罐子里加入适量冰糖，盖上盖子密封放置半个月即可。 4 孕妇可以吃余甘果吗 可以适量食用。 余甘果中含有丰富的维生素、植物纤维、sod等营养元素，可以有利于胎儿生长发育。但不宜多吃，余甘果性寒，摄入过多会对孕妇及胎儿不利。怀孕期间建议要合理饮食，保证营养均衡。

1、余甘果通常早熟品种7月成熟，中熟品种8——9月成熟，晚熟品种在10月成熟，集中成熟期在冬天，但二次开花的则第二年2月陆续成熟。2、余甘果在热带，亚热带干热河谷的生态环境有着特别好的符合性，对气温请求高，年均温需达20度、降雨量请求在1000mm左右，喜光，耐干旱，忌寒霜，重要散布在我国的台湾、福建、广西、广东、云南、贵州等热带亚热带地域。

准备材料：余甘果5斤，冰糖3斤，食盐半斤1、将买来的余甘果挑出破损的，洗净后放入盆中，放在通风处晾干。2、余甘果晾干后，每一粒油甘果用刀子割六刀。3、将割好的余甘果放入盆中撒半斤盐腌制一天出水后倒掉。4、接着一层糖一层余甘果放入准备好的玻璃罐中腌制。5、大约七至十天后，腌制余甘果就做好了。

余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。

　　1、建议放冰箱冷藏保存。 新鲜的余甘果其中通常含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及糖分，营养价值以及食用价值比较高，常温下很容易与空气中的氧气发生反应，滋生细菌以及微生物从而导致其变质。 　　2、将其置于冰箱冷藏，既可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，又可以帮助保留其鲜味，所以新鲜的余甘果一般建议将其置于冰箱冷藏保存。

材料：余甘果5斤、盐300克、甘草片100克、白糖1000克。具体步骤：1、把余甘果用清水洗净。2、将余甘果晒在太阳下晾干水分。3、将甘草片洗净晾干备用。4、用盐巴搓掉余甘果表皮，可以更快入味。5、把余甘果放入瓶子中，然后倒入凉白开、约100克盐巴和甘草片，然后密封瓶子。6、24小时后把水倒掉，再次加入凉白开、盐（大概100克）以及甘草片（大概50克），再次腌泡24小时。7、把盐水倒掉并沥干水分。8、依次放入白糖，摇匀，密封保存。9、两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇匀充分浸泡，最后泡一个星期左右即可。

可以。余甘果的水分和碳水化合物含量高，并且还含有丰富的维生素C，是苹果的100倍，维生素C含量极高，具有不错的营养价值，因此余甘果可以直接食用，但是余甘果中有机酸、酚类化合物含量很高，味道酸涩，直接食用口感不佳，建议腌制后食用为宜。 可以。余甘果的水分和碳水化合物含量高，并且还含有丰富的维生素C，是苹果的100倍，维生素C含量极高，具有不错的营养价值，因此余甘果可以直接食用，但是余甘果中有机酸、酚类化合物含量很高，味道酸涩，直接食用口感不佳，建议腌制后食用为宜。

材料：余甘果5斤、盐300克、甘草片100克、白糖1000克。具体步骤：1、把余甘果用清水洗净。2、将余甘果晒在太阳下晾干水分。3、将甘草片洗净晾干备用。4、用盐巴搓掉余甘果表皮，可以更快入味。5、把余甘果放入瓶子中，然后倒入凉白开、约100克盐巴和甘草片，然后密封瓶子。6、24小时后把水倒掉，再次加入凉白开、盐（大概100克）以及甘草片（大概50克），再次腌泡24小时。7、把盐水倒掉并沥干水分。8、依次放入白糖，摇匀，密封保存。9、两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇匀充分浸泡，最后泡一个星期左右即可。

余甘子，味道有点酸酸的，一般作为药材和保健品比较多，常常被研磨成粉，颜色是绿色的，有一颗核，类似橄榄，一起来看看它和橄榄的不解之缘 余甘子是橄榄吗 叫橄榄的不一定是橄榄，余甘果是滇橄榄 虽然同叫橄榄却是分属于三科三属的植物。做果汁的滇橄榄并不是真正的橄榄，而是叶下珠科（曾经划在大戟科中，听到大戟是不是心中一颤）叶下珠属植物是也，大名余甘子（Phyllanthus emblica）。这名字听起来却是艺术，但是一点都没有入口甘甜味，那是用苦瓜+青苹果+生柿子+醋+盐的味道，最突出的味道就是涩，不过啃一段时间后再喝水，确实能感觉水变甜了。这大概是因为味蕾被麻痹的原因吧。余甘子名字的由来 他们说这个叫余甘子，我是这样理解这个名字的。刚嚼的时候很酸，过了一会儿，口里面有甜的感觉。那种甜，有一些甘草的感觉。所以余甘子，大概是说他的回味吧。 还有一个别名滇橄榄，昨天也有人说他们这边也叫他橄榄，那就是余甘子没错了。上面那个滇，也让我更确定。因为这里云南嘛。余甘果几年结果 种下第二年可结果，第三年株产果20-30斤，5年后丰产期60-100斤，一年开多次花，从小寒至清明是开花的时间，即开花后受气候影响不挂果，可继续开花，枝条上挂了果才停止开花，因此保证丰产稳产，10月开始成熟可延迟到次年3月收果，可连续收果6个月，时间越长果越甘甜适口，12月落叶，一串串的果挂在树上非常美观。三、品种优良、营养丰富，果大15克左右，比普通余甘果大几倍,果实浅绿色，半透明，脆口化渣，风味酸甜甘爽，汁多美味，入口带酸后甘甜，回味无穷，口感极佳，除鲜食外还可制作果脯、罐头、淹制晒干，很受消费者喜爱，市场非常畅销。余甘子的功效 余甘子为一种常用藏药，与诃子，毛诃子三者在藏药中常被称为“三大果”使用频率很高 ，余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C 缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。作为一种药食两用水果，被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。

润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C。扩展资料余甘果生长环境：余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。分布区涵盖东经70～122、北纬1～29的广大地域；世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚。垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。参考资料来源：百度百科——余甘果

1、首先要买来余甘将其用清水冲洗干净。 2、然后往其中放入盐，并搅拌均匀，让每个果子表面都均匀的沾染上盐。盐需要把果子的周围都覆盖住，不用太厚。 3、然后将果子放入一个不透明且密封性良好的罐子里，将米酒和酸醋的混合液倒入放满果子的罐子中，混合液要超过果子1厘米左右。 4、然后将罐子密封，让余甘浸泡腌制一个月左右，果子变成棕黄色就可以泡水喝了，在泡水的时候可以加入冰糖或者蜂蜜等，因为余甘果泡水比较酸涩，加入冰糖或蜂蜜可以缓解余甘的苦涩。

余甘果可能大部分人不知道是什么，其实余甘果是一种特殊的果子，也可以说是一种水果，之所以叫做余甘果是因为这种是果子刚吃的时候是苦的但是之后就会感觉到甜味了，而且是非常爽口的，那孕妇可以吃余甘果吗？怀孕吃余甘果好吗？1、余甘果的营养价值余甘果中维生素含量丰富，其中以维生素C最为显著，每100克余甘果维生素含量C含量有500-1841毫克，比猕猴桃高出了5倍之多，此外余甘果中还含有人体所需的14中氨基酸，有机硒，SOD等营养元素。2、孕妇可以吃余甘果孕妇怀孕期间需要保证营养的均衡，适当补充维生素和矿物质，可以多吃水果蔬菜，余甘果是不错的选择，市场上有野生余甘果和水果型余甘果两种，水果型余甘果果大肉多，营养丰富，吃起来甘甜爽口，孕妇可以选用这种类型的余甘果。3、孕妇吃余甘果的好处(1)抗疲劳余甘果中含有超氧化物歧化酶SOD，SOD可以有效清除自由基，过多自由基残存于体内会使人感到疲倦，注意力不集中，特别是孕期妇女特别嗜睡，易疲倦，吃点余甘果可以缓解疲劳，保持良好的精神状态。(2)补充维生素C余甘果中的维生素C是维生素之王猕猴桃的5倍，孕妇吃余甘果可以大量补充维生素C，起到抗氧化，抗肿瘤的作用。(3)淡化妊娠斑由于孕期内分泌的变化，皮肤色素沉着，有的孕妇会长妊娠斑，而余甘果中的酪氨酸酶抑制剂，具有改善淡化有内分泌失调引起的妊娠斑。4、孕妇怎么吃余甘果(1)蜂蜜余甘果茶做法：将余甘果洗净，加入火中烧开或，煮10分钟关火，待余甘果变温热时加入适量蜂蜜即可。功效：美白淡斑，提神醒脑，增加免疫力，延缓衰老。(2)腌制余甘果做法：将余甘果清洗干净，将盐抹在果子上，薄薄一层即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，没过果子1cm即可。功效：开胃消食，增加食欲，抵抗疲劳。5、孕妇吃余甘果注意余甘果性凉，脾胃虚寒，有胃炎，消化性溃疡的孕妇朋友应该少吃或不吃，避免一起腹泻。6、食用方法生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的牛甘果，果脯的。营养非常丰富，维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。牛甘果嘹鲜食，还可制作蜜饯、糖果等，现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。腌制方法:先把果子洗干净。然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

1、食材：余甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。 2、刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。 3、每粒余甘果划上一刀。这一步可以让腌制的时间缩短一点。 4、密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层余甘果，两片甘草，最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。 5、到了第三天，将玻璃瓶里余甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行。煮开后放凉透。 6、后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘果。盖上瓶盖，放置阴凉处等待一个月即可。

1、余甘果特性寒性,刺激性肠胃是它的关键副作用,特别是脾胃虚寒的群体,更不可以多吃余甘果,要不然会加剧病症引起腹痛。 2、余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。 3、市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。 4、联合国粮农组织把余甘子列为待发展种植的果树之一。其全身是宝,果实富含维生素C 、维生素 B和维生素P, 还含有蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和17种氨基酸等。传统蜜饯产品外, 国内尚有多种加工产品,如糖水罐头、盐水罐头等,保健产品余甘冲剂、余甘合剂、冻干粉、余甘乌龙茶等。国外如印度、古巴、美国、马来西亚等加工成高营养型罐头、饮料等。

　　余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。我收集了余甘果怎么腌制好吃，欢迎阅读。 　　余甘果怎么腌制 　　1、先把果子洗干净。 　　2、然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。 　　3、最后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。 　　余甘果的营养价值 　　余甘果具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王的.猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。 　　维生素 　　余甘果果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2,胡萝卜素，维生素A,维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%,春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍,仅次于水果维生素C之王的刺梨。 　　氨基酸 　　余甘果果实中含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。 　　微量元素 　　余甘果果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。 　　脂肪酸 　　余甘果种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。

1 余甘果怎么腌制好吃 余甘果是一种富含有机酸和酚类化合物的食物，入口酸涩，直接食用味道不是很好，通常的食用方式都是腌制之后在食用，常见的腌制方式有盐渍、糖腌和蜜饯之法，根据喜好的不同，可以制作出不同的味道。 2 盐渍法 1、将买回来的余甘果清洗干净，挑出坏果和烂果，稍微晾一下去除一些水分。 2、用食盐在余甘果的果子外面抹上一层细细的食盐，不需要太厚，细细的一层就好了。 3、将抹上食盐的余甘果放在罐子中，再按1比1的倒入一些米酒和食醋混合液。 4、混合液的溶液深度在没过果子1厘米的位置即可多一些也可以。 5、将罐子密封之后放在阴凉通风的地方浸泡一个月以上，果子变成黄棕色即可食用。 3 糖腌法 1、将余甘果清洗、挑选干净，选出没有变质、肉质饱满的余甘果。 2、将选出的余甘果晾干一些水分，将果肉切开，去核之后切小块。 3、将余甘果小块铺在玻璃罐底层，再铺一层冰糖，重复几层，最后用冰糖封口。 4、将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方，腌制至冰糖融化，即可。 4 蜜饯法 1、将余甘果清洗干净，选出质量优质的果子。 2、小锅加一碗白糖，加适量清水，小火熬成糖水，不停搅拌，是糖水浓度升高。 3、将余甘果倒入其中，完全被糖水包裹，小火煮制10分钟左右。 4、将糖浆、余甘果一起转移至玻璃罐中，2到3天之后即可食用。 5、放置时间越长味道越好，可以在冰箱冷藏2搭配3个月之久。

余甘果是指“甘油果”也有“油金子”之称。甘油果吃起来又苦又酸，但过后甘凉，十分正气。并且市场上也有野生甘油果和水果型甘油果两种。与野生牛甘果相比，水果型甘油果营养丰富，而且吃起来更加甘甜爽口。甘油果原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。现已经引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、美国等地。其中以中国和印度分布面积最大，产量最多。在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。生长结果习性：余甘根系发达，主根有强的穿透性，能扎入地下4~5m，耐贫瘠、耐干旱，能适应瘠薄山地栽培。余甘的分枝力强，幼年树一年可抽生3~4次枝梢，而成年树主要抽发春梢和少量的夏、秋梢。枝梢的延伸，主要靠顶芽向前伸长。在顶芽生长过程中，枝梢上的腋芽也抽发一次分枝。余甘的枝梢可分为永久性枝梢和脱落性枝梢，其开花部位一般都在脱落性小枝上。开花期在立夏前后，冬季落叶期脱落性花枝逐渐脱落。余甘根据果实成熟期分为早熟、中熟和晚熟。福建泉州主栽品种以“六月白”粉甘、扁甘、秋白和蓝丰等为主，其中早熟品种“六月白”成熟期在8月中下旬，中熟品种粉甘、扁甘和秋白等果实成熟期在9月下旬至10月中旬，晚熟品种蓝丰在11月成熟。