嘌呤

1 和牛嘌呤高吗 并不是很高。 和牛也是牛肉的一种，而每100克牛肉中的嘌呤含量一般在85毫克左右，虽然和牛相对于普通牛肉来说脂肪含量较高，但其嘌呤含量并不会因此增高，所以和牛的嘌呤含量还是比较低的。 而且和牛中还含有十分丰富的营养物质，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，在尿酸控制稳定的情况下是可以适量地吃一些和牛的。 2 和牛为什么那么多脂肪 和牛的评判标准之一就是雪花纹。 和牛的等级判定主要按照四个维度来决定，包括雪花纹、色泽、肉质松紧程度以及肉的质感等，其中雪花纹与和牛的脂肪含量以及脂肪分布均匀程度有关，一般来说脂肪含量越高、分布得越均匀的和牛，那么其等级也会要更高一些。 而且在饲养和牛的过程中，和牛每天只需要维持少量的运动，来保证肉质的松软，所以相对于普通牛肉来说，和牛的脂肪含量就会要更高一些。 3 和牛是牛的哪个部位 并不是牛的一个部位。 和牛并不是牛的一个部位，而是牛的一个品种，目前市面上的和牛主要可以分为黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种四大类，其中黑毛和种是比较著名的一个和牛品种。 而且和牛的营养十分丰富，肉质脂肪分布均匀，看起来有“大理石”一样的纹路，所以和牛吃起来也十分鲜嫩多汁、入口即化，而和牛按照部位的不同，也可以分为不同的吃法。 4 和牛是谷饲牛还是草饲牛 是谷饲和草饲混合。 谷饲指的是主要以谷物直接喂养，喂养的谷物饲料包括大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米等，谷饲喂养出来的牛肉脂肪含量会比较高，吃起来口感会更柔软一些。 而草饲指的是在大草原上进行牧养，主要是以牧草进行喂养，喂养出来的牛肉脂肪含量会比较低，吃起来会更有嚼劲，而和牛的喂养一般是草饲和谷饲一起，以大麦、青草等天然饲料为主，辅以纯谷类饲料。

格瓦斯的原料主要有 砂糖 面包粉 啤酒花等不含酒精成分 与啤酒还是有区别的 关于嘌呤问题。。这个好像没人问过 也没研究过...

夏威夷果嘌呤含量：0-25mg（毫克）/100g（克）夏威夷果为低嘌呤食物，痛风病人可常吃。关于夏威夷果：别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果、山龙眼科、澳洲坚果。痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100－150mg（毫克）之间。痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg（毫克）左右。高尿酸血症诊断标准：男性大于7mg/dl，女性大于6mg/dl。夏威夷果的营养价值夏威夷果果仁营养丰富，含油量70％左右，蛋白质9％，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显着功效。夏威夷果中含有的叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。吃夏威夷果有7大好处美容抗衰老：夏威夷果中含有丰富的维生素E，胡萝卜素和叶绿素等营养物质，而这些物质能够有效的促进人体的新陈代谢，并且促进皮肤细胞的再生，减少皱纹的产生，从而能够起到很好的美容抗衰老功效。抗癌防癌：夏威夷果中所含有的维生素E具有很强的抗氧化作用，它能够有效的清除人体的自由基，防止自由基对人体的伤害，并且有效的抑制人体中癌细胞的生成，阻止癌细胞的裂变和扩散，从而能够起到一定的抗癌防癌功效。预防心血管疾病：夏威夷果中含有大量的不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸能够有效的降低人体血液中胆固醇的含量，从而降低血液的粘稠度，防止动脉粥样硬化，起到一定的预防心血管疾病的功效。缓解便秘：夏威夷果还能够增加肠蠕动，使肠道畅通，并且具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用两汤匙夏威夷果对缓解慢性便秘具有不错的功效。补充脑营养：夏威夷果补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。吃夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。治疗皮肤疾病：夏威夷果是一种极好的治疗皮肤疾病的天然药物。根据皮肤科外用药治疗原则，用夏威夷果制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。降低血压、调节血脂:经医学证明，夏威夷果能很有效地降低血压，调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。夏威夷果吃多了会怎么样？所有的东西都是具有两面性的，物极必反就是这个道理。夏威夷果中的营养物质很丰富，特别是脂肪蛋白质的含量，高的惊人。因此，夏威夷果的含热量特别高，属于高热量的坚果。据专家研究，如果一次性吃下六十颗夏威夷果，那热量就相当于是吃下了一个排骨便当。这些热量需要你长跑一个半小时才能消耗掉。换句话说，就相当于是把大量的油脂吃下了肚子里。六十颗夏威夷果如果用手抓，大约也就是四五把的量。因此，如果不注意，和朋友聊着天，喝着茶，不知不觉的就很可能吃下六十颗甚至更多的夏威夷果。别说是想保持身材苗条的美眉们，就是普通人，不为身材着想，也不能吃下那么多，特别是老年人。千万要注意，少吃。为了控制夏威夷果的食用量，完全可以把夏威夷果当作一种装饰搭配其他的食物来吃。这样，你既可以品尝到夏威夷果的美味，还能保持营养的全面，身体的健康。夏威夷果吃多了不好，少吃还是对身体很好的，不但可以让我们享受那种甜甜香香的口味，还能对心血管疾病有帮助，据最新研究，夏威夷果还能抗癌和治疗癌症呢!药补不如食补，重要的是科学的把握好量

洋葱不是高嘌呤食物，洋葱属于低嘌呤食物。嘌呤是痛风产生的根源，但是洋葱不是高嘌呤食物，有痛风病史的人是可以食用洋葱的。高嘌呤的食物主要有动物内脏、肉类、海鲜类、豆制品、香菇等。建议有痛风的病人一定要低嘌呤饮食，低嘌呤的食物主要有蔬菜水果，平时应多饮水，每日饮水量建议达2000ML。扩展资料：洋葱的药用价值：1、防癌。洋葱富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%；2、维护心血管健康。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用；3、刺激食欲，帮助消化。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。参考资料来源：百度百科-洋葱 （石蒜科葱属植物）人民网-低嘌呤食物一览表

没有完全不含嘌呤的食物，只有含少量嘌呤的食物。低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等扩展资料：关于嘌呤的误区误区一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等，痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的，痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量。 误区二：大豆嘌呤含量高，所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。在痛风缓解期，适量摄入大豆制品是可以的，建议选择豆类及豆制品的顺序是豆腐、豆干、豆浆、整粒豆，摄入量也应按顺序逐渐减少。 误区三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。只要经常饮酒，不管是啤酒、白酒还是红酒，都会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多，若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作，这在临床并不少见。因此，建议痛风患者远离酒精。 误区四：为了减少嘌呤摄入，痛风患者吃得越少越好。当痛风患者知道暴饮暴食可诱发痛风发作时，许多患者采取节食的方法。由于体重指数与高尿酸血症呈正相关，因此肥胖者应限制总能量的摄入，但应循序渐进，不可操之过急。能量减少过快会因过度饥饿造成体内酮体升高，抑制尿酸从肾小管排泄而使尿酸排出减少，诱发痛风急性发作。 参考资料来源：人民网-关于嘌呤的五大误区参考资料来源：人民健康网-低嘌呤食物一览表

1.哪些食物含嘌呤高，不宜痛风病人食用?含微量嘌呤食物（可每日食用）：精制大米、面粉、通心粉、细加工玉米面、蛋糕、饼干。 2.牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、蛋及其制品。 3.蔬菜（除含嘌呤高外）、各种水果、植物油、动物油、花生、杏仁、核桃、巧克力、糖、茶。 4.含75毫克以下嘌呤食物（缓解期可每日或一周五天选用）：麦片、鸡肉、羊肉、牛肚、鳝鱼、鲑鱼、白鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹、龙虾等。 5.含75-150毫克嘌呤食物：龙须菜（芦笋）、菠菜、扁豆、蘑菇、鲜豌豆、牛肉、牛舌、猪肉、火鸡、鸽、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、大比目鱼、干豆等。

伴随着大家生活水平的持续提升，饮食搭配愈来愈多元化，造成 出现痛风的群体也在持续升高，许多 年青人在常规体检的情况下，就出现了尿酸偏高的结果，许多 人感觉迷惑不解，如何莫名其妙就得了了痛风——高尿酸血症呢？实际上痛风是一种吃不来的病症，一开始可能和抽烟喝酒及其肥胖症相关，尤其是啤酒海鲜和高脂类的食材，都可能是高尿酸血症的罪魁祸首，尤其是成年人，出外应对交际，杯觥交错，乃至宵夜葡萄酒等，全是能造成痛风的。高尿酸血症便是我们常说的痛风，一旦发病，会让人体非常拆磨，一些病人就感觉什么疼痛真是是一种那么，不但骨节畸型肿疼，在发病起来令人备受摧残，因此以便防止身心健康安全隐患，痛风病人应当在饮食搭配上需注意，要了解什么可以吃，什么不可吃。尿酸偏高的人吃啥？送你“低嘌呤食物明细”，对比着吃，痛风不到约你！低嘌呤食物明细1、东瓜东瓜是一种常见的蔬菜，我们了解常吃东瓜有降三高的功效，可是非常少有些人了解，东瓜也可以减少身体的血尿酸成分，最先，东瓜之中没有人体脂肪，并且发热量都很低，最重要的是我们都了解东瓜有有利排尿的功效，有利排尿能推动尿里的排出来，在小便的情况下，就能将人体里的血尿酸和有害物一起排出来身体之外，避免 漂呤沉定结晶体，产生痛风结石。2、四季豆许多 人不太喜欢吃四季豆，感觉烧茄子需要许多的油，可能会造成 摄取的人体脂肪过多，实际上将四季豆换一种食用方法，例如蒸着吃，就能降低人体脂肪的摄取，还对身心健康有益。四季豆做为偏碱食品基本上没有漂呤，另外在进到身体以后可以迅速的消肿排水管道，除去人体的体内湿气，有利排尿祛毒，另外还能做到清热解毒止疼的实际效果，针对尿酸高群体，能够多吃四季豆，排出来血尿酸，让人体更健康。实际上低嘌呤食物还包含蔬菜水果，新鲜水果，奶制品，蛋类食品，干果，大米白面粉以及产品，粗粮中的小米、乌麦、燕麦片，甘薯中的马铃薯、山芋、地瓜、木薯。上边给了大伙儿一张普遍低嘌呤食物一览表，生活起居中，大伙儿能够对比着这一表分配自身的一日三餐，能降尿酸，让痛风已不来约你！痛风病人多喝水我们人体中的血尿酸，主要是根据肾脏功能来开展代谢，仅有很多的饮水才可以降低尿酸盐在人体中结晶体堆积的时间，另外饮水也可以清洗肾脏功能及其尿道管，缓解痛风所产生的病症，避免出现结石，合理维护肾脏功能。充裕饮用水能够提升血尿酸排出来，高尿酸血症病人建议每日最少饮用水2000mL，随时口子喝，非常是健身运动期、临睡前、早上起床、冼澡后更要喝，有利于血尿酸排出来，防止血尿酸肾结石。此外饮水的另外建议加一些能排出来血尿酸的茶，例如菊苣栀子茶。菊苣栀子茶有利于降尿酸，消炎止疼。因此假如你常常痛风发作，不防晒隔离一些菊苣栀子花吧，每日早中晚用它煮茶喝，尿酸高偷偷降低了。

没有完全的不含嘌呤食物，只有低嘌呤食物如下：1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等。扩展资料：痛风发作期避免吃红豆、绿豆、扁豆等杂豆类。多数杂豆类的嘌呤含量较高，比如每100克绿豆和红豆分别含嘌呤75．1毫克和53．2毫克，豌豆、芸豆等也都比较高。不建议痛风发作期食用。少选馒头、面包等发酵面食。馒头或面包的嘌呤含量高于面条或米饭，主要是因为发酵菌活动所致。酵母菌为单细胞生物，其结构简单，主要含蛋白质和核酸（含嘌呤），几乎不含脂肪和糖类，发酵过程中酵母菌大量繁殖，使食品中嘌呤含量增加。参考资料来源：人民网-低嘌呤食物一览表

含嘌呤较低的食物具体如下：1、乳类食物，比如鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉，这些乳类食物当中含有的嘌呤量相对比较低。2、干果类食物，比如花生、核桃、杏仁、葡萄干、栗子，这些干果类的食物当中往往含有的嘌呤量也比较低。3、水果类的食物，比如橙子、橘子、西瓜、香蕉、哈密瓜，这类水果当中往往也含有比较低的嘌呤量。水果中含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体所需营养物质，促进人体的新陈代谢和能量代谢，更有益于身体的健康。水果中含有的碳水化合物比较丰富，可以及时补充人体的能量和水分，缓解疲劳，每天适当的吃一点水果，可以促进蛋白质的消化吸收，可以促进肠胃的蠕动，改善便秘，预防肥胖，水果中的维生素C和维生素E是一种抗氧化的物质，可以延缓衰老。水果的第一个功效，能够为机体补充丰富的维生素，而维生素构成体内很多酶和辅酶的重要的成分，当酶的作用发达的时候，体内的代谢率更加顺畅，进而能够让身体更加健康。水果的第二个功效，能够预防和治疗便秘，因为水果当中都含有丰富的可溶性膳食纤维，和不可溶性膳食纤维，对于机械性的刺激肠道的蠕动和吸水膨胀，促进大便的形成方面的作用会非常的明显，因而会有着积极的预防和治疗便秘的功效。水果的第三个功效，能够刺激食欲，促进消化功能的提高，因为水果当中的有机酸能够很好的促进消化液的分泌，进而让消化功能得到明显的改善。

痛风患者可以吃哪些低嘌呤食物？1、马铃薯生活中有很多食物都是低嘌呤的，这些食物摄入之后并不会对人体健康造成威胁，就算有痛风这种疾病在影响身体健康，依然可以适当进食马铃薯。马铃薯作为常见的主食，里面含有丰富的淀粉，能够增加饱腹感。所以，有痛风这种疾病在影响健康，进食马铃薯是比较合适的选择，既能够获取里面的营养物质提供能量，又不会升高尿酸而导致痛风病情加重。这是痛风患者适合进食的低嘌呤食物，对病情不会造成任何影响。2、酸奶痛风病人发现这种疾病之后，还需注重个人饮食，在饮食过程中选择低嘌呤的食物获取营养物质，这样才不容易导致疾病持续发展。痛风的病人适当进食酸奶，酸奶作为丰富营养物质的来源，能够为人体提供蛋白质、钙质，进食酸奶还对肠道健康有积极作用。酸奶属于低嘌呤食物的一种，病人摄入之后不会出现尿酸水平升高的情况。因此在痛风发病过程中饮食方法需合理，选择低嘌呤的酸奶在补充营养。3、芹菜很多食物都建议痛风患者进食，这样食物搭配合理，身体才能够维持健康状态，防止缺乏营养加速疾病发展。低嘌呤的食物种类多，像常见的芹菜就适合痛风的人进食。芹菜本身具有辅助降低血压，促进肠道蠕动的作用，进食芹菜也不会摄入过多嘌呤物质而升高尿酸，作为低嘌呤食物的一种，不仅营养价值高，对痛风病情也不会造成影响。

低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。常见食物常见的低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。（6）饮料：苏打水、矿泉水等。（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。中等嘌呤（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。（2）肉类：家禽家畜肉。（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。（4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。高嘌呤（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。

减少嘌呤的摄入量能有效减少体内嘌呤的含量低嘌呤值食物：芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。1、芥菜。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。2、花菜。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。3、白菜。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。4、番茄。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。5、黄瓜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。扩展资料：痛风是一件很痛苦的事情，大家都知道这是由于摄入过多高嘌呤食物而造成的。低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等。5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等。6、其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。参考资料：人民网---低嘌呤食物一览表

1、控制总能量的摄入。体重指数（BMI）与高尿酸血症呈正相关，因此肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物，更应控制每日总能量的摄入，可按每公斤标准体重20~25千卡计算，适当减少蛋白质与脂肪的供能比例。切忌减肥太快，每月最多减重2~4公斤，否则易引起痛风急性发作。2、适当摄入蛋类和牛奶。有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而对鱼肉蛋奶敬而远之。有些动物性食物确实含有大量嘌呤，如动物内脏、各种肉类以及大多数鱼类等，但牛奶、蛋类却是低嘌呤食物，而且富含优质蛋白，痛风患者完全可以吃。3、限制某些蔬菜的摄入。蔬菜的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物，比如芦笋、紫菜、豌豆苗等。痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物，也要尽量避免嘌呤含量较高的蔬菜。4、多喝水，远离浓茶和咖啡。嘌呤易溶于水，因此痛风患者应多饮水，一般每天至少达到2000毫升，伴肾结石者最好能达到3000毫升，但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。浓茶、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用，也有报道可诱使痛风急性发作，建议痛风患者避免饮用。5、急性期与缓解期的饮食原则有区别。一般人正常膳食每天摄入嘌呤600~1000毫克，急性发作期嘌呤摄入量应控制在150毫克以内，这对于尽快终止急性痛风性关节炎发作，加强药物的疗效均有利。缓解期也应遵循低嘌呤的饮食原则，但可稍稍放宽限制。一般将食物按嘌呤含量分为三类（见表）。痛风患者在急性期，宜选用第一类含嘌呤较少的食物。缓解期，可增加选择嘌呤含量中等的第二类食物，但应适量，如肉类每日不超过150克。不论急性期或缓解期，均应少吃或避免含嘌呤高的第三类食物。扩展资料低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等6、其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。参考资料来源：人民健康网-低嘌呤食物一览表参考资料来源：人民健康网-痛风患者饮食五大注意

含嘌呤高的食物有：1、海鲜、肉类肝脏：含嘌呤最高的食物目前属于第一梯队的食物是痛风患者完全不能碰的。这类含嘌呤最高的食物有动物的肝脏、肉馅、肉汁和肉汤，并且一些海鲜诸如虾、螃蟹、凤尾鱼、沙丁鱼等也应该完全的避免。另外像日常生活中常见的大豆食品也要完全的避免，像豆子制作的零食、豆浆、豆粥等。处于第一梯队的食物是含嘌呤最高的食物，痛风患者应该对这一梯队的食物在日常生活中严格的控制，远离它们。2、鱼类、禽类：富含嘌呤中等的食物也就是为属第二梯队的食物，在日常生活中痛风患者也应该尽量的避免。这些中等富含嘌呤的食物主要吃一些鱼类和禽类，比较常见的是鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、鳝鱼、扇贝、鸡、鸭、鹌鹑等。这类食物虽然不需要严格的远离，但是日常生活中能避免还是尽量少吃，因为这些食物如果吃得多了，会引发痛风患者痛风的发作。扩展资料：一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类：1、低嘌呤食物可放心食用，每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。2、中等嘌呤食物宜限量食用，每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。3、高嘌呤食物应禁忌，每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤：肉类和内脏，牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg，肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg 。参考资料来源：人民网-痛风患者要拒绝高嘌呤？这些食物也不能吃百度百科-嘌呤食物人民网-低嘌呤食物一览表

牛肉羊肉猪肉鸡肉之中嘌呤最高的是羊肉，其次是牛肉、猪肉和鸡肉。具体的嘌呤含量是牛肉嘌呤：83毫克/100克、羊肉嘌呤：111.5毫克/100克、猪肉嘌呤：75~150毫克/100克、鸡肉嘌呤：30~75毫克/100克。并且如果冬天的时候很多人想吃羊肉，没人抵得住羊肉的诱惑，但是羊肉对于尿酸高、痛风的患者不能食用，建议一天不要吃超过50克的羊肉，同时也不要去喝羊肉汤，羊肉汤的嘌呤要远高于羊肉。尿酸高的人难道就不能吃肉吗，也不是这样的，尿酸高可以少吃一些鸡肉，另外肉质最终也是为了补充人体蛋白质，我们可以通过吃鸡蛋补充，也可以喝牛奶等，牛奶是蛋白质高，不含嘌呤的食物。嘌呤高食物一览表是：1、第一类极高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg）：如肝脏、肾脏、胰脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等。2、第二类高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为75～150mg）：如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类、扁豆、干豆类等。3、第三类少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）：如羊肉、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼、青鱼、鲱鱼、龙虾、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等。4、第四类极低嘌呤或不含嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜30mg）：如奶酪、奶类、蛋类、水果等。

嘌呤高的食物一览表第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果。4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇第四类 含嘌呤很少的食物1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼高嘌呤食物(5张)干、黄油小点心。

含嘌呤高的食物有：1、海鲜、肉类肝脏：含嘌呤最高的食物目前属于第一梯队的食物是痛风患者完全不能碰的。这类含嘌呤最高的食物有动物的肝脏、肉馅、肉汁和肉汤，并且一些海鲜诸如虾、螃蟹、凤尾鱼、沙丁鱼等也应该完全的避免。另外像日常生活中常见的大豆食品也要完全的避免，像豆子制作的零食、豆浆、豆粥等。处于第一梯队的食物是含嘌呤最高的食物，痛风患者应该对这一梯队的食物在日常生活中严格的控制，远离它们。2、鱼类、禽类：富含嘌呤中等的食物也就是为属第二梯队的食物，在日常生活中痛风患者也应该尽量的避免。这些中等富含嘌呤的食物主要吃一些鱼类和禽类，比较常见的是鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、鳝鱼、扇贝、鸡、鸭、鹌鹑等。这类食物虽然不需要严格的远离，但是日常生活中能避免还是尽量少吃，因为这些食物如果吃得多了，会引发痛风患者痛风的发作。扩展资料：一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类：1、低嘌呤食物可放心食用，每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。2、中等嘌呤食物宜限量食用，每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。3、高嘌呤食物应禁忌，每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤：肉类和内脏，牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg，肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg 。参考资料来源：人民网-痛风患者要拒绝高嘌呤？这些食物也不能吃百度百科-嘌呤食物人民网-低嘌呤食物一览表

33岁的林先生体型一直有点胖，这两天，林先生感觉自己的右侧膝关节很不舒服，不仅红肿、热，还很痛。家人看到林先生痛得难受，就带他到医院内分泌科就诊。 经过医生查体发现，林先生的血糖血脂尿酸都比较高，右膝关节内有积液。经进一步检查，林先生被确诊为 痛风急性发作 。 林先生回想起自己最近确实有很多不好的习惯，比如经常喝啤酒、吃烧烤、吃海鲜以及整天吹空调。医生表示，这些不良的习惯就是导致林先生痛风发作的主要原因。 经过一段时间治疗后，林先生的不适得到了缓解，他对家人说，经过这一次折磨后一定要管住自己的嘴。 在日常生活中，有不少人受到高尿酸的困扰。随着生活水平的提高以及生活方式的改变， 高尿酸成了高血压、高血脂、高血糖这三高之后的第四高，发病率超过30% 。 不得不说的是，患高尿酸的人群越来越年轻化。据中山大学附属第三医院风湿免疫科主任、教授 古洁若 介绍，近年来，痛风以及高尿酸血症的发病率迅速攀升，且年轻化特点愈加显现， 尤其十几岁高尿酸的病人越来越多 。 极大多数人不重视高尿酸，认为只要没有出现痛风，压根不用管尿酸高不高，殊不知高尿酸对人的 健康 影响还不小。 高尿酸不仅会诱发痛风，还会毁关节 。一项随访2~10年的研究显示，当血尿酸＞360μmol/L时，会有87.5%的患者出现膝关节液尿酸盐结晶，而当血尿酸≤360 μmol/L时，仅有43.8%患者出现膝关节液尿酸盐结晶。 高尿酸对血管以及人的肾脏影响也很大 ，据研究发现，血尿酸水平 每增加60μmol/L，高血压发病相对危险增加13% 。高尿酸还可诱发急性尿酸性肾病、慢性尿酸性肾病和肾结石，增加发生肾功能衰竭的风险。 此外， 高尿酸也会诱发糖尿病 ，据研究数据表明，当尿酸值＞370μmol/L时， 患糖尿病风险增加68% 。 当人体内尿酸升高时，难免会出现或轻或重的症状，一旦发现切勿忽视，应该重视起来。一般尿酸升高会出现以下三种症状： 1、关节不适 当人体尿酸升高后，会使得尿酸在关节处沉积结晶，导致关节出现 红肿、发热、疼痛、酸胀 等情况。如果没有及时处理，就极容易造成急性痛风发作。 2、痛风 众所周知，尿酸高是引起痛风的主要原因。痛风是一种严重的关节性疾病，大多时候是急性发作，常表现为夜间突发关节剧烈疼痛、脚拇指关节发红、肿胀等。 3、肾脏出现问题 当人体尿酸升高时，就会导致尿酸无法顺利从肾脏排出，从而增加肾脏的负担， 久而久之引起肾脏病变 ，比如肾炎、肾脏功能不全等。一般在早上小便时会出现泡沫状尿液，而尿检会发现蛋白尿症状，此时应警惕高尿酸。 其实高尿酸不可怕，因为其可治可防。为了不受高尿酸的困扰，大家在日常生活中要学会如何降尿酸，让尿酸保持正常的水平。为此，大家平时就要管住嘴、迈开腿以及多喝水。 1、管住嘴 俗话说，病从口入。想要降低尿酸，必须要管住自己的嘴，饮食上要尽量避免摄入高嘌呤的食物，以下是有关各种食物含嘌呤量的情况： 2.迈开腿 生命在于运动，每天适当进行运动锻炼对身体 健康 很有益。 适当运动可以促进人体新陈代谢 ，将体内的热量释放出去，这样有助于降低积留在体内的嘌呤，从而降低尿酸。平时可以适当做些有氧运动，比如骑自行车、慢跑、游泳等，每天坚持运动30分钟以上即可。 3.多喝水 常言道，每天喝八杯水对 健康 有利。其实每天多喝水是很有必要的，因为水可以及时把体内多余的尿酸从肾脏排泄出来，有助于降低尿酸。虽然说喝水很容易，但事实上很多人不爱喝水。 为了 健康 ，最好每天喝水量超过2000ml，如果不想喝白开水，也可以选择喝柠檬水 。 总的来说，高尿酸不仅影响人的 健康 ，还会给人的正常生活带来不便。因此，建议大家平时要管住嘴、迈开腿以及多喝水，尽可能避免高尿酸。 #清风计划##39 健康 超能团# 未经作者允许授权，禁止转载

高嘌呤的食物主要包括海鲜类的，尤其是带壳的海鲜制品，就包括牡蛎、贝类、鲍鱼这些海鲜的制品，另外的话，一大类是动物的内脏，主要是动物的肝和肾脏，酒精和含酒精的饮料也是高嘌呤的食物之一，同时还有浓缩的肉汁和肉汤，豆浆，这些都是高嘌呤的食物。植物性的食物，高嘌呤的主要包括一些海产品，海带、紫菜、豆制品，嘌呤的含量都比较高。

高嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤150-1000mg)1)畜肉类:肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁 2)水产品:鱼类(带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等)贝壳类(蛤蜊、淡菜、干贝等)虾类(海虾、虾米、海参等) 3)豆类和菌藻类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇等 4)其它:酵母粉，各种酒类(尤其是啤酒)等中嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤25-150mg)1)畜禽肉类:猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉2)水产品:鱼类(草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、河鳗等及其制品鱼丸、鱼翅等)，蟹，香螺3)豆类及其制品:干豆类(绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等)，豆制品(豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等) 4)蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、笋干等)，芦笋，鲜豆类(四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等)，海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等 5)其它:花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等

高嘌吟食物有哪些:按100克食物中含嘌呤的量（毫克），把含嘌呤的食物分为四类，列举如下。 　　第一类：极微量。有苏打饼干、黄油小点心、各种水果、干果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、各类油脂、花生酱、果酱、除第二类外的各种粮食和蔬菜。 第二类：每100克食物中含嘌呤小于75毫克。有羊肉、鸡、火腿、麦片、面包、粗粮、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、蘑菇、各种干豆类、豆腐、金枪鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。 　　第三类：含量在75～150毫克。有猪肉、牛肉、兔肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、鲤鱼、鳕鱼、贝壳类、鳝鱼、熏火腿等。 　　第四类：含嘌呤量为150～1000毫克。有牛肝、牛肾、脑、浓肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等。

　　第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。　　第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜　　第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)　　1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；　　2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；　　3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；　　第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)　　1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎　　2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉　　3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮　　4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇　　第四类 含嘌呤很少的食物　　1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。　　2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜　　3.水果：各种水果。　　4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精　　5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克　　其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

含嘌呤高的食物有哪些　　各种食物嘌呤含量比较　　第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母　　第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)　　1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;　　2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡　　第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)　　1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎　　2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉　　3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮　　4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐2红豆 薏米是不是高嘌呤食品　　红豆，属于嘌呤含量略高的食物，不宜多食。　　在急性期更应禁止食用。薏米是嘌呤含量低的食物，可任意食用。　　不仅如此，还可利用百合薏米粥治疗痛风。百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。　　将干百合、薏米、梗米各60克洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服。症状改善后仍须坚持，每周至少1至2次，以防痛风复发。3痛风患者应少吃高嘌呤食物　　痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。　　出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。　　肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。　　服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。　　最后，需要提醒的是，过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上　　鸡精 518mg/100g　　紫菜　　415mg/100g　　鸭肝 398mg/100g　　烤虾　　389mg/100g　　鹅肝　　377mg/100g　　香菇（干）324mg/100g　　鸡肝 317mg/100g　　猪肝　　275mg/100g　　金针菇（干）218mg/100g　　黄豆　　218mg/100g　　鲅鱼　　215mg/100g　　鸡肉　　208mg/100g　　鸡肾（腰子）206mg/100g　　鸭肾（腰子） 198mg/100g　　绿豆 196mg/100g　　扇贝 193mg/100g　　榛蘑（干）186mg/100g　　青虾 180mg/100g　　鸭肉 179mg/100g　　猴头菇（干） 178mg/100g　　鸭心 167mg/100g　　黑木耳（干）166mg/100g　　红小豆 156mg/100g　　生蚝 153mg/100g　　橙区（高尿酸血症和痛风患者尽量少吃）　　中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g　　鸡胗 149mg/100g　　河蟹 147mg/100g　　鸡心 144mg/100g　　鸭胗 144mg/100g　　猪肉　　138mg/100g　　草鱼 134mg/100g　　红芸豆 126mg/100g　　蚕蛹　　123mg/100g　　黑豆 120mg/100g　　羊肉 110mg/100g　　牛肉 108mg/100g　　黄花鱼 101mg/100g　　基围虾 100mg/100g　　银耳（干）96mg/100g　　鲫鱼 91mg/100g　　豌豆　　86mg/100g　　腰果 71mg/100g　　鲤鱼　　69mg/100g　　豆腐（水）　63mg/100g　　南瓜籽 61mg/100g　　酱油（海鲜）58mg/100g　　猴头菇（鲜）54mg/100g　　面包 50mg/100g　　糯米 50mg/100g　　绿区（高尿酸血症和痛风患者可放心吃）　　低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下　　猪血 　40mg/100g　　核桃 40mg/100g　　大米　　35mg/100g　　香米 34mg/100g　　大葱 31mg/100g　　木薯 31mg/100g　　酱油（普通） 28mg/100g　　面粉 26mg/100g　　榛蘑（鲜）23mg/100g　　四季豆 23mg/100g　　小米 20mg/100g　　红萝卜 13mg/100g　　菠萝 12mg/100g　　陈醋 12mg/100g　　白萝卜　11mg/100g　　菠萝 11mg/100g　　甘薯 10mg/100g　　柚子 8mg/100g　　橘子　　4mg/100g　　米醋 3mg/100　　鸡蛋 1.4mg/100g　　牛奶 0.8mg/100ml　　蜂蜜 0.2mg/100g

少吃海鲜、少喝肉汤、多吃蔬菜、多吃水果、多喝水，是不是可以预防嘌呤高？差不多就是这样，少吃高嘌呤含量的食物，能一定程度上预防痛风。饮食要注意　　饮食上要少食动物内脏、鱼类和嘌呤含量高的食物，如猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡鸭、鹅、兔、鱼虾、菠菜、豆类、蘑菇等，花生也应少食。不要酗酒，尤其是要禁饮啤酒。应大量饮水，多食发面食品、放碱的粥(可促尿酸排泄)和所有根茎类蔬菜。水果基本都可食用。　　　　禁过量饮酒　　尤其是啤酒与海鲜不能同食，如果同食只要时间一久，往往就引起嘌呤排出减少而引起痛风。　　防止高血脂　　高血脂不但可引起心脑血管疾病，同样也可引起代谢障碍，影响尿酸排泄而患痛风。主要的办法是控制饮食，吃低脂、清淡易消化食物。　　防止受寒和过度劳累　　受寒过劳可使人的自主神经调节紊乱，导致体表及内脏血管收缩，血管收缩则使尿酸排泄减少。　　合理用药、防止发生由药物引起的血尿酸增高　　长期服用阿期匹林、利尿剂、青霉素、抗结核药等患者，应定期检测血尿酸。这些药物可抑制肾小管排泄尿酸，尿酸若长期居高不下，可致痛风的形成。　　运动要适宜，防止剧烈运动　　剧烈运动所产生的乳酸可抑肾小管排泄尿酸而使血中尿酸升高，又因出汗增多而使血容量下降，肾排尿酸量下降，导致痛风。　　

韩国真露烧酒的嘌呤含量可能较高。这是因为烧酒属于一种饮用方式较为烈性的酒类，且烧酒是通过蒸馏酿造的，在酿造过程中，由于这些原料被加热蒸馏，使得嘌呤物质不易被分解和除去。不过，有实验分析表明，真露烧酒中的嘌呤含量较低，每100毫升真露烧酒的嘌呤含量约为0.3毫克，相较于其他一些白酒，真露烧酒的嘌呤含量是较低的。因此，韩国真露烧酒的嘌呤含量可能较高，但实际含量可能并不高，需要更多的实验数据来确认。

本身没有得痛风，喝豆浆是没问题的，如果已经有痛风或者尿酸过高的话，可以少喝豆浆，但问题也不大，大豆属中嘌呤食品，嘌呤不会很高。常喝豆浆不会得痛风的可能。豆类的嘌呤含量与肉类相近。最高的是大豆，每100克大豆含有嘌呤190毫克，而猪肉牛肉等是150毫克。其他大部分豆类低于150毫克。豆浆是纯黄豆打制，嘌呤基本上没有损失。一杯浓豆浆（相当于20克黄豆，豆水比为1：10）中所含的嘌呤约为38毫克，而25克瘦肉当中所含的嘌呤也大约是38毫克。日常购买的散装豆浆比较稀，大约只有这个浓度的一半，一杯豆浆中的嘌呤含量更低。如果喝五谷豆浆，那么嘌呤含量还要少得多。所以痛风病人并不必绝对远离豆浆，喝一杯是没有问题的，只是应当注意在喝豆浆的同时相应减少肉类的数量。不必把各种豆子看成痛风的大敌，只要控制一日当中嘌呤的总体数量，适量食用豆浆和豆制品来替代肉类，是有益健康的食物选择。不仅是大豆，很多豆类食品成分对于肾功能都具有保护作用，因为豆类蛋白质质量不及动物性蛋白质，肾功能下降者绝对不能食用豆类。红小豆豆皮粉添加于II型糖尿病模型小鼠中有助于其糖尿病性肾病的恢复。豆类有助于预防变性的肾脏细胞的恢复。豆类蛋白质可以和谷类蛋白质发生氨基酸互补，所以只要按比例适量摄入谷类和豆类混合食物，控制动物性食物，或许更有利于避免食物蛋白质的过剩，减轻肾脏的负担。

　　甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座　　根据食物中嘌呤含量高低可分为三大类：　　第一类：高嘌呤食物　　包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、熏卤制品，鸡精、菌类、菇类、芦荀类。痛风病人应该尽量避免吃这类食物。　　第二类：中等嘌呤食物：　　包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100-150克。　　第三类：嘌呤很低的食物：　　各种蛋类、精米面及米面制品；多种蔬菜，如白菜、胡萝卜芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜芋头、土豆等；各种水果、糖及糖果。各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。　　酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉类食品，鱼类，肉类食品．

四季豆含嘌呤高，痛风患者不家多食用。根据每100克饮食中嘌呤的含量，可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。原则是，禁食甲级，少量食用乙级，可食用各种丙级。甲级（含嘌呤150~1000毫克）：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤。乙级（含嘌呤50~150毫克）：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味。丙级（含嘌呤0~15毫克）：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品。肉：水煮，只吃肉，最好连续煮两遍。水煮后，肉里的嘌呤会大量溶到汤中，煮越久，析出的越多。肉汤表面的白色油层里，就含有大量嘌呤。而烹饪过程中，营养物质在汤里的溶解度有限，绝大部分保留在肉里，所以吃肉比喝汤更有营养。蔬菜：有些也含高嘌呤。有试验表明，进食大量的蔬菜可碱化尿液，有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。但是，香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜，嘌呤含量也高，不宜多食。豆制品：比豆类保险。豆类富含嘌呤，大多数痛风患者将豆浆、豆腐、豆腐脑等豆制品列为禁忌。但豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤，比豆类食品更有利于痛风患者。调味料：不能过量食用。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料嘌呤含量也很高，不能过量食用。2012年“美国风湿病学会痛风治疗指南”就明确指出，应限制食盐，包括酱油和调味肉汤的摄入。扩展资料注意事项：不少痛风病人认为醋是酸性食物，不敢食用。醋虽然酸，但在体内会转化为碱性物质，对尿酸并无影响。水果：少吃含糖量高的。绝大多数水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。控制尿酸，多吃含维生素C多的水果，有助于降尿酸，比如酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；适当吃含糖量低的水果，如苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子；最好少吃荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等含糖量高的水果。糖：痛风患者不宜吃。痛风病人不宜吃糖，包括蜂蜜。过多摄入糖对代谢性疾病有害无益。参考资料来源：人民网-痛风患者的生活指南

1、含有嘌呤成分较低的鱼类介绍：沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。2、桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤；黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤；三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤；草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。如果是患有痛风的患者最好是吃桂花鱼或者三文鱼最好，因为它们这两种的嘌呤含量相对来说比较低。3、因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。

青鱼、白鱼、三文鱼、金枪鱼的嘌呤都比较低。鲱鱼又名青鱼，为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性。鱼体呈侧扁型，长20到40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直；鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。该鱼体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起；口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。尿酸高的人吃什么鱼含有嘌呤成分较低的鱼类介绍：沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤。黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤。三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。如果是患有痛风的患者最好是吃桂花鱼或者三文鱼最好，因为它们这两种的嘌呤含量相对来说比较低。因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。

在饮食中摄入过多嘌呤可能会导致痛风等疾病，特别是对于患有痛风的人来说，更需要控制嘌呤的摄入。而一些调料中可能含有较高的嘌呤量，因此在选择调味品时需要特别注意。味噌味噌是日本传统的发酵大豆酱料，在日常烹饪中被广泛使用。然而，味噌中的天然嘌呤含量较高，建议痛风患者慎用或减少用量。肉桂肉桂是一种常用的调味品，能够为菜肴带来独特的香气和味道。然而，肉桂中的嘌呤含量较高，容易导致痛风发作。因此，痛风患者应该减少肉桂的使用，或者选择其他低嘌呤的香料代替。虾酱虾酱是一种常用的调料，尤其在东南亚的菜肴中被广泛使用。然而，在虾酱中存在较高的嘌呤含量，如果食用过多可能会对身体健康造成不利影响。因此，痛风患者应该减少虾酱的使用。腌菜腌菜是一种常见的传统调味品，在亚洲、欧洲等地的餐桌上广泛出现。然而，腌菜中通常加入大量的盐和醋，这些成分都是嘌呤高的食物。因此，痛风患者应该尽量减少腌菜的摄入量，或者选择低盐、低醋的腌菜。芝士芝士是一种广泛使用的食材，在很多菜肴中都能看到它的身影。然而，芝士中的嘌呤含量较高，容易引起痛风的发作。因此，痛风患者应该尽量减少芝士的摄入量，或者选择其他低嘌呤的替代食材。结语虽然上述调料中含有嘌呤，但是它们仍然是我们烹饪中不可或缺的食材。对于痛风患者来说，重要的是要在控制饮食嘌呤的同时，保证食品的营养均衡，选择合适的调味品搭配食材，这样才能更好地保护身体健康。

嘌呤高的食物有动物内脏：肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑。水产类：海参、沙丁鱼、蛤蜊、小虾等。肉类：肉脯、浓肉汁、肉馅、火锅汤等。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜等。其他类：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉类、鸡肉、野鸡、火鸡等，鸭肉、鹅肉、鸽肉、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉等；水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、带鱼、螃蟹、鳗鱼等；豆类及其他豆制品，干豆类、豆苗、黄豆芽；蔬菜类：菠菜、豆类、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜。油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括动物内脏，如肝，肾，胰，心，脑，肺，肉馅，肉汁，肉汤，沙丁鱼，凤尾鱼，鱼卵，各种虾蟹，贝类海鲜等。中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤于50毫克，如鸡蛋，牛奶，水果蔬菜等。一、动物内脏，例如猪肝、猪大肠、鸭肝、鸡肝、猪心等食物；第二、海鲜类食物，例如沙丁鱼、鱼干、鲢鱼、以及螃蟹、虾等；第三、肉制品，尤其是肉汤，例如排骨汤、牛肉汤、羊肉汤等等，这些汤汤水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鲜的蔬菜水果都是属于低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麦菜、苹果、火龙果以及猕猴桃等。最后高嘌呤的食物也包含豆制品，因此豆制品一定要少吃。

含嘌呤最多的食物：动物的肝脏、脑、肾脏等内脏，牛肚、羊肚、沙丁鱼，凤尾鱼，鱼籽，浓肉汁，肥肉等。并非所有海产品均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤食品；也并非所有的蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为中高嘌呤食品；也并非食物嘌呤表中数据高的食物，就必须远离。蔬菜中也含有一些容易被忽视的高嘌呤食物，比如香菇、紫菜、黄豆芽、芦笋、豆苗菜等，特别是豆苗菜嘌呤含量为500毫克/100克，比水产类食物中的牡蛎（239豪毫克/100克）、带鱼（391.6豪毫克/100克）还要高。虽然豆豉含有大量的蛋白质，但是其中的嘌呤含量不可小觑，如果长期习惯在烹饪时加入豆豉酱之类的调味品，也会导致体内的尿酸积聚，诱发痛风。豆制品本身的嘌呤含量并不高，虽然干大豆的嘌呤含量还是很高，但是跟真正的高嘌呤食物比起来，还是有“小巫见大巫”的感觉，而且我们一般很少直接吃干大豆，通常都是做成豆浆、豆腐或煮熟了吃。像桂鱼、金枪鱼、鲈鱼以及猪血、猪皮等，也没有大家想象的嘌呤那么高，而是顶多属于中低嘌呤食物，并非完全是高尿酸血症，甚至痛风的禁忌！对于这些鱼肉，我们同样是“误会”他们了。酵母粉、鸡精，一般不直接吃，通过制作发酵面食和煲汤添加，通常用量极少，每日至多可能就几克而已。不过，高尿酸人士，仍然要小心翼翼，不要摄入发酵面食和鸡精菜肴太多。凉茶流行于我国广东、香港地区，在南方许多省份也有饮用凉茶的习惯。可是茶饮之中本来就含有一定的嘌呤，同时还有咖啡因，有可能加重高尿酸症状。

冬笋属于一种中嘌呤含量的食物，如果在痛风的急性发作期食用，极易影响机体内的血尿酸水平，不利于疾病的恢复。新鲜竹笋经过焯水、晾晒、风干以后竹笋里面的嘌呤含量会有一定程度的减少，所以痛风病人可以少量食用。但新鲜竹笋嘌呤含量偏高，且还含有难溶性草酸，同样会导致尿酸过高，也就常说的“发物”，严重会导致过敏，甚至引发结石，所以不建议痛风病人食用新鲜竹笋。另外对于腌制竹笋，因含有较高盐分，会加重肾脏负担，也不建议食用。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

低嘌呤海鲜有鲭鱼、凤尾鱼、金枪鱼等。不一样的海鲜带有的嘌呤含量不一样，鲭鱼、凤尾鱼、金枪鱼、小鱼、贝类、鱼卵等带有的嘌呤含量较高，鲭鱼、鲱鱼、三文鱼、小龙虾、蟹、杜蛎等带有的嘌呤含量较低。海鲜含嘌呤高的食物每100克食物带有嘌呤100至1000mg，而海鲜产品含有嘌呤低的食物，每100克食物带有嘌呤低于75mg。海蜇中富含较为丰富的蛋白质，并且每100g海蜇中，通常仅含有9mg左右的嘌呤，其嘌呤含量很低。低嘌呤介绍嘌呤是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中，如芥菜、花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物。应多吃随低食物，不能吃海带等海鲜食物。低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物，主食主要有精致米面及其制品、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。水果类包括各种鲜果及干果、果汁、果酱等，饮料则包括淡茶、碳酸饮料，矿泉水、麦乳精、巧克力、果冻等。以上内容参考：百度百科—低嘌呤

分为三个等级，根据低嘌呤食物的含量分等级。第一级每100克食物含嘌呤<25mg，第二级食物为每100克食物含525mg3到150mg第三级食物为每100克食物含嘌呤为250mg到1000mg

　　1、主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉等； 　　2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等； 　　3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等； 　　4、蔬菜类：白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等； 　　5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干； 　　6、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等； 　　7、海鲜：海蜇、海参、海藻。海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低。 　　8、其它：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、动物胶或琼脂制的点心及调味品等。

1、嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。2、嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。3、嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。海鲜食品均含有丰富的蛋白质、各种微量元素，胆固醇的含量却不比一般食品高。海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，是人体不饱和脂肪酸的主要来源。因此，痛风患者不应一概而论地忌食海鲜，而应根据不同海鲜嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海鲜，而适当进食低/中嘌呤类的海鲜。

嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

低嘌呤的淡水鱼一览表如下：“①高嘌呤含量的鱼类(每100克鱼肉中含有150~1000毫克嘌呤)：腌制的小鱼干(1538)、白带鱼(391)、凤尾鱼(363)、秋刀鱼(355)、沙丁鱼(295)、白鲳鱼(238)、鲢鱼(202)、乌鱼(183)、鱼卵等；②中、低嘌呤含量的鱼类(每100克鱼肉中嘌呤低于150毫克嘌呤)：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼等。”

1.牛肉不是高嘌呤食物。 2.牛肉的嘌呤含量为每100克含87毫克嘌呤，属于中等嘌呤食物。 3.根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类：含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物、75到100毫克为中等嘌呤食物、10毫克到75毫克为较少嘌呤食物、10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物。 4.嘌呤是有机化合物，是一种无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应和代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

1、嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。2、嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。3、嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。 1、嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。 2、嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。 3、嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

一、嘌呤含量最高的三种调味料1、耗油因为蚝油是可以提鲜的，所以在平常我们做饭时，都会经常使用到它。但由于蚝油是由牡蛎制作而成的，而牡蛎又是海鲜食物，大家都知道海鲜类食物的嘌呤含量是比较高的，所以蚝油当中的嘌呤含量是很高的。2、豆豉酱豆豉酱是日常生活中常见的下饭菜，它不仅可以作为配菜，在炒菜时放一点豆豉酱，也是可以起到提鲜作用的，让我们的食物变得更加美味。但豆豉酱的主要原料是黄豆，而黄豆又是高蛋白质食物，蛋白质食物当中所含有的嘌呤物质是比较高的，所以豆豉酱中含有的嘌呤含量也是比较高的。3、黄酒因为黄酒可以去腥，所以很多人在做腥味比较重的食物时，都会使用它。但由于黄酒中含有酒精的成分，所以长期食用的话，是会加重肝的代谢负担的，进而也会导致血液中的尿酸浓度保持在一个较高水平。二、当体内尿酸浓度偏高时，会出现这三种症状1、腰部疼痛尿酸主要由肾排出，所以当尿酸积累过多时，就会加重肾的排泄负担，进而容易诱发出现肾结石，而肾的问题通常会反映在腰部上，所以当肾出现问题时，相应的我们的腰部一般也会出现疼痛的情况。2、尿液颜色变重我们身体最重要的排泄器官就是肾了，所以当肾出现问题时，我们的尿液也会出现变化。如果发现尿液的颜色变浓且呈泡沫状的话，可能是由体内尿酸浓度过高而引起的。3、下肢出现水肿体内的尿酸浓度过高时可能会导致肾小球被堵塞，肾小球一旦被堵塞的话，就会导致我们体内的液体不能进行正常过滤，从而造成体内的水分无法正常排出，进而就会出现水肿的现象，特别是双下肢尤为明显。三、想要降低体内尿酸浓度，那么就请做好这几件事情1、多喝水如果想要稳定体内的尿酸水平的话，那么一定要多喝水，因为多喝水可以帮助我们身体加快新陈代谢的速率，从而有助于排出体内的垃圾和毒素。所以每天至少要保证喝2000毫升左右的水，这样才能有助于我们维持稳定的体内环境。

嘌呤和血尿酸之间有何关系？ 嘌呤是动植物细胞中常见的一种物质，当嘌呤被代谢分解后，会形成成分子量较小的尿酸。人体内的尿酸有两个来源，其中之一是体内的核酸分解代谢产生，被称为内源性尿酸，而另一种则来源于食物，一些食物中含有丰富的核蛋白，核蛋白在体内会被分解代谢形成嘌呤或嘧啶，然后再代谢形成尿酸，被称为外源性尿酸。 对于高尿酸以及痛风患者而言，日常饮食控制嘌呤的摄入，对降尿酸至关重要 根据食物代谢产生嘌呤含量的不同，我们将食物分为低嘌呤食物（嘌呤含量小于25毫克/100克）、中嘌呤食物（嘌呤含量为25~150毫克/100克）以及高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克）。建议高尿酸以及痛风患者日常生活中饮食以低嘌呤食物为主，可适当食用中嘌呤食物，限制高嘌呤食物的摄入。 这里有一份常见食物的嘌呤含量表，日常对照食用，吃得放心 总的来说蔬菜、水果、粗粮谷物的嘌呤含量相对更低，肉类、海鲜、动物内脏的嘌呤含量相对更高。 注意事项： 啤酒的嘌呤含量虽然很低，但不能将它归类为低嘌呤含量食物，这是因为酒精能够促进嘌呤分解代谢成尿酸，除此之外还会抑制尿酸的排泄，从而导致尿酸堆积。 如果你在日常生活中很难避免饮酒，那么建议你将酒精摄入量控制在25克以内，但对于痛风急性发作期以出现并发症的患者，要严格禁酒。 充足饮水，有利于尿酸的排出，对于高尿酸以及痛风患者，日常可以适当增加饮水量，每天饮水量不低于2000毫升。 总的来说海鲜中的嘌呤含量普遍偏高，但是也有一些海鲜含有的嘌呤含量很低，爱吃海鲜的朋友不要错过，如海蜇、海参，其嘌呤含量低于10毫克/100克，可以大胆放心的吃。 饮食降尿酸效果有效，但很重要 单靠饮食进行降尿酸，效果有限，相关数据显示，单纯靠饮食进行降尿酸，平均降低水平为59μmol/L，想要将尿酸控制在安全范围内，还需要在医生的指导下坚持服药。 虽然饮食的控制效果有限，但依然需要坚持，如果不控制饮食，则需要药物上加大剂量，但是药三分毒，为了减少药物的副作用，通过饮食控制就显得尤为重要了。

油里基本没有嘌呤油是脂类由碳氢氧组成嘌呤里有氮所以油里基本没有嘌呤更没有可以转化成嘌呤的氮元素当然由于榨油工艺食用油里可能含有微量的氮化学反应后可能会产生嘌呤导致食用油内可能含有少量的嘌呤，但是影响并不会太大。检查尿酸增高，就不能够吃一些含嘌呤高的食物，以免引起痛风，出现关节肿胀疼痛。治疗建议：平时应该注意少吃含高嘌呤的食物，比如动物的内脏，海产品，紫菜，肉类，菠菜，菌类，最主要是避免饮酒。

食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚.中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食. 一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10．0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。只要正常摄入是没问题的，什么都不要过量为宜

富含嘌呤的食物有哪些1、啤酒：啤酒在制作的过程当中会产生大量的嘌呤，所以经常喝酒是引发痛风出现的常见因素，而且酒精会加快尿酸的出现，很多喝多了的人都会感觉自己浑身酸软，其实就是因为酒精刺激了乳酸的出现，乳酸会促进尿酸分泌。这样一来体内的尿酸会变多，而且乳酸还会阻止尿酸的排出，这样身体里面的血尿酸肯定多，就会容易诱发痛风。2、猪肝：猪肝也是一种高嘌呤的食物，在所有家禽肉类当中含量比较高，所以痛风患者平时少吃或者是最好不要吃猪肝。如果想吃可以吃点猪肉，另外鸡肝和鸭肝的含量要比猪肝要高，所以痛风患者也最好不要吃鸡肝和鸭肝。3、带鱼：带鱼是很受欢迎的鱼类之一，但是对于痛风患者来说最好还是不要吃了，因为带鱼当中的嘌呤含量也是比较高的，比鸭肝当中的含量还要高。4、小鱼干：鱼干是将新鲜的鱼晾晒、高温蒸煮、烘干等多个步骤完成的，其中添加了很多的调味品，另外鱼干当中的嘌呤含量也非常的多，每100克的小鱼干嘌呤含量高达了1538.9毫克，所以痛风患者一定不要碰。5、香菇：香菇是一种很常见的菌类，而且因为香菇不仅味道好，对于降血压、降血脂、降胆固醇等都有很大的帮助，所以很受大家的喜爱。但是对痛风患者来说还是少吃为妙，因为香菇的嘌呤含量比猪肝还要高，吃多了只会加重疼痛。6、火锅：痛风患者想要吃火锅其实可以点清汤火锅，但是要注意的是最好不要和他人共用一个锅，自己涮的食物当中也要避免动物肝脏、海鲜、肉类等富含嘌呤的食物，另外也不要喝火锅汤。不过还是建议痛风患者少吃。

蘑菇中含有独特的鲜味物质，能够让整个菜肴具有不一样的味道，这种鲜味主要来自谷氨酸、天门冬氨酸这类氨基酸。同时也是味精、鸡精的主要组成物质。蘑菇还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。蘑菇中的真菌多糖非常柔嫩，并不能被消化系统分解吸收，但它能调节血脂、血糖，保证血管的健康。蘑菇还能提高免疫力，蘑菇中的特殊物质经过光照，会转化成维生素D，经常吃蘑菇对增强抵抗力有帮助。还能消除一部分细菌，对预防疾病很有帮助。痛风患者能吃蘑菇吗？蘑菇的嘌呤含量不算低，以香菇为例子，每100克香菇中含有214.5毫克嘌呤物质。即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。如果是痛风急性发作期，最好就不要食用，可能会加重病情。如果是缓解期，可以适当少量食用蘑菇，不过做好也不要超过120克，更不要在一餐中吃太多。在做饭的时候，可以利用蘑菇增加鲜味，适当减少食盐的使用量。这样就能减少钠的摄入量，不仅对痛风有好处，还能预防高血压。不过需要注意的是，蘑菇很吸油，最好选择煮、炖的方式，这样才更健康。

大家都知道，嘌呤是一种对身体不好的物质，身体里的嘌呤高了会引起痛风，那么，嘌呤高的食物有哪些呢，跟我一起了解下。 嘌呤是什么 嘌呤又称普林，存在于人体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是新陈代谢过程中的一种代谢物。嘌呤在作为能量供应、代谢调节等方面有十分重要的作用。如果身体未能将嘌呤代谢并从肾脏排出，这些物质会最终形成尿酸，并以结晶体积存体内。若有诱因引起沉积在软组织里的尿酸结晶释出，会导致免疫系统过度反应形成炎症。海鲜、动物肉的嘌呤含量均较高。嘌呤高的食物一览表 猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃，另外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃;鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。应多食碱性食物，如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等，此类黄绿色蔬菜呈碱性，可促进尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性结石。嘌呤低的食物 嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。

痛风患者不能够吃含有嘌呤物高的食物，因为嘌呤能够让患者病情更加严重。都有哪些食物中含有的嘌呤物高呢？嘌呤物高的食物有很多，例如人们喜爱吃的涮火锅中因为肉煮的时间比较久所以火锅汤中含有非常高的嘌呤物。下面给痛风患者介绍下嘌呤高的食物一览表，一起来了解下吧。第一种是面包等甜食。一些烘焙的面包、甜品，其中的含糖量都很高，会很大程度的形成尿酸，尤其一些中老年人，可能尿酸已经有点偏高了，那就更需要控制这些食物的摄入量了，面包蛋糕吃多了，虽然心情容易变好，但却会使尿酸变高，会给身体带来很大的隐患。第二种是碳酸饮料。虽然很多人也都知道喝白开水对身体有好处，但是又觉得白开水太索然无味了，换着喝点碳酸饮料应该也没什么问题，你错了，碳酸饮料远远不如白开水，饮料中大多都有很多的食品添加剂，而且可能越喝碳酸饮料还会感觉越渴，这是因为血液的粘稠度增加了，血管也受到影响，容易使尿酸值变高，增加患病的概率。第三种是海产品。海产品大多比较鲜，口感也好，但是体内嘌呤、尿酸代谢异常的人最好不要经常吃海鲜，海鲜中的嘌呤含量非常高，也很容易使尿酸过多，尤其沿海地区的人，若身体的嘌呤代谢异常了，海鲜还是少吃为妙，尿酸堆积的太多，对关节的刺激也较大，关节易疼痛的同时还可能使情况加重。第四种是腌制类食物。像咸菜、腌萝卜都是属于腌制品，很多人吃晚饭时会就着饭吃，下饭，但是它们里面的食盐比较多，长期吃太多盐，肾脏的排毒功能可能就会受到影响，血压也会偏高，对控制体内的尿酸也没有起到好的作用，而且在腌制过程中，还会产生亚硝酸胺这种有害物质，经常吃腌菜，也会加大生病的概率。

1. 痛风患者可以吃的食物图片来源：健康时报2. 痛风不能吃（尽量不要吃）的食物图片来源：健康时报3. 痛风患者可适当吃一点的食物图片来源：健康时报痛风饮食10个禁忌1、少吃高果糖食物2、痛风少吃调味料3、咖啡浓茶加重痛风4、痛风别喝葡萄酒5、少吃种子类食物6、痛风少吃西红柿7、痛风要少吃粗粮8、少吃内脏和鱼类9、痛风吃火锅多喝水10、痛风饮食要低蛋白痛风饮食误区（1）在痛风缓和期。适当食用中低嘌呤食物，如含有嘌呤的蔬菜、豆制品，像花菜、豆腐等食物。一些肉类食物通过适当的烹饪方法也可食用，比如肉煮熟后去汤再进行烹饪；不要食用浓汤；减少火锅之类的饮食。有的患者是在严格控制肉类食物，但是却喜欢在烹饪时大量使用猪油，这也是不行的，建议尽量使用植物油。（2）控制总能量摄入，要因各人体重而异。痛风患者中肥胖者每日总热量供给量应比正常人低10%左右，根据病情一般控制在6276--7531KJ。通过膳食控制体重时，应该遵循循序渐进的原则，以免体重下降过快，造成脂肪分解过多，导致酮症酸中毒而诱发痛风急性发作。（3）注意适量限制蛋白质摄入，平衡各种营养素摄入量。合并肾功能不全患者应当采用优质低蛋白、低嘌呤食物，以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；合并高脂血症患者，脂肪摄取应控制在总能量的20%以内，碳水化合物供应量应占总能量的60%；合并糖尿病患者应予以糖尿病膳食，补充足量的维生素和矿物质，如富含维生素呈碱性的蔬菜。建议每日摄入蔬菜 1000g，水果500g，蔬菜水果中富含维生素C、B及铁、锌等营养素，可使尿液呈碱性。（4）控制食盐摄入量，正常人每日食盐摄入量要小于6g，痛风及高尿酸血症患者每日应控制在2--5g。（5）每日适度饮水，以每日2000--3000 ml为宜，要睡前或者半夜饮水以防止尿液浓度，必要时可以服用碱性药物，肾功能不全者饮水量根据病情进行调整。（6）如果是有一些不能推诿的应酬需要饮酒时，可以适量饮用葡萄酒。（7）每天饮用几杯降酸茶，促进尿酸排泄，增大尿酸排出量，避免尿酸在体内存量过多，在降酸的中药茶里面，尤其以通风清圣茶效果最佳，纯植物中药茶，没有副作用。治疗痛风的偏方1、雷公藤根(去皮)15克，生甘草5克。每日1剂，水煎2次，共取汁400毫升，分2次服，14日为1个疗程。用于风寒湿痹型痛风、痛风性肾病等。2、金银花30克，连翘15克，知母15克，石膏50克，黄芩12克，防风15克秦艽15克，桑枝30克，细辛10克制草乌10克(先熬)，黄柏12克，牛膝15克，露峰房15克，甘草6克，每日剂，水煎服。热甚加泽汈泻、防己。3、羌活、防风、土元、木瓜、伸筋草、川芎、炒艾叶、当归、地龙、五加皮各30克。水煎取汁泡脚，每日2次，每次20-30分钟治疗痛风。4、当归、白芍、甘草各60克，白花蛇30克，蜈蚣、细辛各20克，白酒2000毫升。5、鹿角甘草汤。鹿角霜13g，甘草8g，赤芍13g，生姜13g，杜仲13g，补骨脂27g，制川乌13g，白术12g，乌梢蛇20g，桂枝13g，熟地13g，当归13g，全蝎8g。用法：将上药用水煎服，每天一次为早饭后服用。

1、主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉等； 2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等； 3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等； 4、蔬菜类：白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等； 5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干； 6、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等； 7、海鲜：海蜇、海参、海藻。海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低。 8、其它：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、动物胶或琼脂制的点心及调味品等。

菌类的嘌呤含量不高，所以尿酸高的患者还是可以放心吃的。尿酸高的患者主要是长期高嘌呤饮食所引起来的。每100g食材之中超过15b250g嘌呤含量的食材称之为嘌呤高的食物，归属于嘌呤高的食物的有豆类食品、肉类食品、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼籽、贝类等。归属于中等水平漂呤的食材一般是水产品类的淡水鱼和蔬菜水果，例如西兰花、笋、豆类食品、白木耳等。归属于低嘌呤的食材是新鲜水果，例如桔子、橘子、红心柚、甜瓜、哈密瓜、甜瓜等。扩展资料：注意事项：痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

供你参考：常见的低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。（6）饮料：苏打水、矿泉水等。（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。中等嘌呤（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。（2）肉类：家禽家畜肉。（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。（4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。高嘌呤（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚.中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食.一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10．0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。只要正常摄入是没问题的，什么都不要过量为宜

食物嘌呤含量表是指记录了不同食物中的嘌呤含量，嘌呤是一种有机化合物，它在体内代谢后会产生尿酸，高尿酸水平与痛风相关。由于痛风患者需要控制摄入高嘌呤食物，嘌呤含量表对他们的饮食管理至关重要。该表列出了500种食物的嘌呤含量，以便患者了解哪些食物含有较高的嘌呤。高嘌呤食物包括内脏器官、肉类、海鲜、豆类和一些酒类。而低嘌呤食物包括蔬菜、水果、全谷类、低脂奶制品和一些坚果。

1、牛肉是高嘌呤食物吗?。 2、牛羊肉嘌呤高吗?痛风可以吃吗。 3、牛肉嘌呤高吗?痛风可以吃吗。 4、那种肉类含嘌呤低。1.牛肉不是高嘌呤食物。 2.牛肉的嘌呤含量为每100克含87毫克嘌呤，属于中等嘌呤食物。 3.根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类：含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物、75到100毫克为中等嘌呤食物、10毫克到75毫克为较少嘌呤食物、10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物。 4.嘌呤是有机化合物，是一种无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应和代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

各种蘑菇的嘌呤含量表1. 蘑菇嘌呤介绍嘌呤是一种重要的有机化合物，存在于许多食物中，包括蘑菇。嘌呤是DNA和RNA的组成部分，也是一些重要物质（如ATP、GTP）的构成成分。但是，过多的摄入嘌呤会增加尿酸水平，导致痛风和其他疾病。2. 香菇嘌呤含量香菇是一种常见的食用蘑菇，口感鲜美，是许多人喜欢的一种食材。根据研究数据，每100克干香菇中的嘌呤含量大约为50毫克。虽然这个数值较高，但通常人们摄入的干香菇量较少，且配合其他食材一起食用，不会对身体造成明显的负面影响。3. 干贝菇嘌呤含量干贝菇是一种口感特别鲜美、营养价值很高的菌类食材，它也是一种嘌呤含量相对较高的蘑菇。根据研究数据，每100克干贝菇中的嘌呤含量大约为110毫克。因此，食用干贝菇时需要注意适量摄入，以免嘌呤过多影响身体健康。4. 金针菇嘌呤含量金针菇是一种口感鲜美、营养价值很高的食用菌，其嘌呤含量相对较低。根据研究数据，每100克金针菇中的嘌呤含量仅为5.5毫克左右，不会对身体造成较大的危害。因此，金针菇是一种非常健康的食材，适合各种人群食用。5. 口蘑嘌呤含量口蘑也是一种常见的食用蘑菇，味道清香可口，非常受欢迎。根据研究数据，每100克口蘑中的嘌呤含量大约为45毫克左右，中等水平。口蘑虽然嘌呤含量不算特别高，但仍需适量食用。6. 蘑菇食用禁忌尽管蘑菇含有多种营养物质，但是，人们在食用蘑菇时也需要注意禁忌。比如，不宜长期大量食用，因为其中的嘌呤、蛋白质等物质摄入过多会对肾脏造成负担，引发疾病。此外，蘑菇不宜与酒类同时食用，还要注意挑选新鲜的蘑菇。7. 如何正确食用蘑菇为了保证蘑菇的营养价值，人们在食用蘑菇时需要注意以下几点：选择干净、无虫、无霉斑的蘑菇。不要长时间腌制、浸泡、加热蘑菇，以免破坏其中的有益物质。最好是用少量的油煸炒，不要加多余的盐和味精。不要过度食用，适量摄入。8. 总结蘑菇是一种非常营养、美味的食材，但是其中含有一定的嘌呤。为了保持健康，人们需要适量食用，并注重选购、烹饪等细节问题。同时，遵循科学的膳食规律，均衡搭配，才能达到营养与健康的双重目标。

鱼的嘌呤值排序是：低桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤 。三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤。草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。1、如果是患有痛风的病人是吃桂花鱼或者三文鱼，因为这两种的嘌呤含量相对来说比较低。高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。2、嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内核酸大量分解或者发生肾脏疾病时，可导致高尿酸血症。3、尿酸高的患者要绝对禁食嘌呤高的鱼类。不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50～150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以限量食用。4、想控制尿酸，要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量；控制体重，适度运动；根据自身情况，适当增加每天饮水量以增加尿酸的排泄等。

每100克食物含嘌呤30mg以下的常见食物 鸡蛋 0.4 芹菜 8.7 茄子 4.2 葡萄 0.5 青椒 8.7 豆芽菜 14.6 苹果 0.9 蒜头 8.7 黄瓜 14.6 冬瓜 2.8 木耳 8.8 奶粉 15.7 番瓜 3.3 海蜇皮 9.3 牛奶 1.4 蜂蜜 3.2 萝卜乾 11 大米 18.1 洋葱 3.5 苦瓜 11.3 芫荽 20.2 海参 4.2 丝瓜 11.4 草莓 21 番茄 4.3 猪血 11.8 苋菜 23.5 小米 6.1 芥菜 12.4 麦片 24.4 姜 5.3 卷心菜 12.4 雪里红 24.4 马铃薯 5.6 葱 13 花菜 24.9 乾酪及酸乳酪 7 菠菜 23 韭菜 25 葫芦 7.2 啤酒 14 鲍鱼菇 26.7 白萝卜 7.5 啤酒（无酒精） 3 蘑菇 28.4 胡瓜 8.2 辣椒 14.2 四季豆 29.7 核桃 8.4 红车厘子 17 猪皮 29.8 榨菜 10.2 空心菜 17.5 栗子 16.4 胡萝卜 5 扁豆 18 红枣 6 每100克食物含嘌呤30~75mg的常见食物 枸杞子 31.7 黑麦等制成的薄脆饼乾 60 黑芝麻 57 花生 32.6？？ 火腿（北京） 55 金针 60.9 李干 64 豆腐 55.5 绿豆 75 无花果 64 豆浆 27.7 蒜 38.2 乾酪 32 　　笋乾 53.6 小龙虾 60 豆干 66.6 茼蒿 33.4 鱼丸 63.2 海藻 44.2 芦笋 23 杏仁 37 贝壳类（未确定具体） 72 竹笋（生） 29 每100克食物含嘌呤75~150mg的常见食物 豌豆 75.5 虾 137.1 鲍鱼 112.4 花生 79？？ 鹅肉 165 海带 96 椰菜 81 燕麦（全谷物） 94 大麦（全谷物） 94 黑豆 137 虾蟹 81.8 猪骨 132.6 银耳 75.7 蚬子 114 猪心 127 葡萄乾 107 鱈鱼 109 猪肾 132 鲍鱼 112.4 鱼翅 110.6 猪大肠 101 草鱼 140 鱼子酱 144 鸽子 80 草鱼 140.2 乌贼 89.9 鸡腿肉 140 吞拿鱼 142 小羊肝 147 鸡胸肉 137 大比目鱼 125 猪後退肉 160 牛排（烤） 125 蛤（生） 136 腰果 80.5 牛肉 87 黑鲳 140.6 鸡心 125 牛生排 106 红鲤 140.3 小牛脑 92 牛胸肉 120 鲤鱼 137 牛肚 79.8 兔肉 107 龙虾 118 牛肉 83.7 兔野兔 105 鳗鱼 113 猪舌 136 羊肉 111.5 牡蛎 107 兔肉 107.5 猪後退骨 120 秋刀鱼 134.9 鸭肠 121 猪颈肉 150 三文鱼（罐装） 88 鸭心 146 烤猪排 150 鳝鱼 92.8 鸭肉 138 猪排骨 145 猪肚 132.4 羊肉 111.5 猪瘦肉 122.5 干葵花籽 143 紫菜 274 猪脑 83 每100克食物含嘌呤150~300mg的常见食物 黄豆 166.5 鲨鱼 166 小牛肾 218 香菇 214 虱目鱼 180 公牛心 256 海鳗 159.5 蛙鱼 297 牛心 171 白鲳鱼 238 小虾 234 羊心 241 白鲫鱼 238.1 公牛舌 160 　　　　草虾 162.2 鹿肉 105~138 　　　　鲢鱼 202 马肉 200 猪小肠 262.1 牡蛎 239 鸡肠 162.6 　 鲭鱼（罐装） 246 鸡肝 293 猪腿肉 160 鲭鱼（生） 194 牛肝 169.5 牛脑 162 三文鱼（生） 250 公牛肾 269 牛肾 213 每100克食物含嘌呤300~600mg的常见食物 鸭肝 301.5 扁鱼干 366 公牛脾 444 蛤蜊 316 青鱼（鲱） 378 小牛肝 460 凤尾鱼（罐装） 321 干贝 390 猪脾 516 猪肾 334 白带鱼 391.6 猪心 530 小牛脾 343 沙丁鱼（罐装） 399 公牛肝 554 沙丁鱼（生） 345 公牛肺 399 浓肉汁 160~400 皮刀鱼 355 猪肺 434 酵母粉 589 凤尾鱼 363 蚌蛤 439 每100克食物含嘌呤600mg以上的常见食物 羊脾 773 小牛颈肉 1260 白带鱼皮 3509 鲱鱼属小鱼（熏） 840 小鱼干 1538

嘌呤含量最高的有动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼和肉汤。 嘌呤含量比较高的，有鳕鱼、鲈鱼、鸡肉、兔肉、猪肉、鹅肉等。 嘌呤含量比较少的，有青鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、火腿、牛肉、面包、麦片、菜花、四季豆、蘑菇、菠菜。 嘌呤含量最少的有奶类、蛋类，还有新鲜的蔬菜水果。

俗话说民以食为天，啥好吃、吃什么、怎么吃，是我们每天都会遇上的 “问题”。 吃肉一时爽，一直吃肉一直爽。对于嗜肉如命的群体来说，面对色香味俱全的海鲜大餐，深夜时啤酒+烧烤的疲惫告慰……这些高蛋白的摄入简直让人欲罢不能。 然而，吃的时候确实爽，殊不知，长期压抑不住的食欲会让他们比平常人更容易患上第四高——痛风。这是一种代谢性疾病，当我们的体内嘌呤物质代谢发生紊乱时，就会升高血液中尿酸含量，如果长期以往没有得到有效治疗，就会逐渐发展成痛风甚至导致肾衰竭！ 如果在深夜有感受到关节撕裂、刀割感，或是感觉像是被什么奇怪的东西咬噬骨头的疼痛感，辗转反侧难以忍受，关节持续肿痛，甚至变形！不用怀疑，这就是痛风发作！ 正所谓病从口入，痛风的原因与生活饮食有着相当密切的关系，被称为吃出来的疾病。所以要预防痛风，或者已经患有痛风，想要控制好尿酸的朋友，一定要注意管住嘴，从饮食方面着手！ 究竟哪些属于高嘌呤含量的食物呢？今天，就给大家好好讲讲。 以下为大家整理了一份“食物嘌呤等级表”，建议收藏，带上朋友家人一起远离痛风。 注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。 1、并不是所有的高嘌呤食物都不能吃 高尿酸血症饮食的原则是拒绝高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。不过有的高嘌呤食物可以适当吃，如蘑菇菠菜莴笋以及豆制品。新鲜蔬菜中含有大量的维生素，可促进全身血液循环，帮助尿酸排泄。 2、并不是嘌呤低的食物就一定好 蜂蜜以及含糖分高的水果虽然是低嘌呤食物，但高尿酸血症人群要少吃为妙，因为其中含有太多果糖。果糖属于糖的一种，摄入太多果糖会影响血尿酸水平，加快尿酸生成速度，从而升高血尿酸，减少尿酸排泄。 3、必须戒酒 不管是啤酒、黄酒还是白酒以及葡萄酒，高尿酸患者通通不能喝。酒中含有的乙醇代谢会增加乳酸浓度，抑制肾脏对尿酸排泄，促进嘌呤分解，导致尿酸升高。 4、保证足够的水分摄入 充足的水分是消化过程中是非常重要的一环，可以帮助人体维持心脏和肾功能的正常运作，每天水分摄入不少于2000毫升，能有效降低血液中尿酸含量，降低患上痛风的几率。推荐饮用最简单的白开水或矿泉水，实在不喜欢没味道的水可以尝试淡茶，要注意饮料少喝。 5、不能节食减肥 通常身体肥胖的高尿酸患者会引发痛风，因此必须积极减肥，但不能以节食的方式，不正确的节食和运动可能会让尿酸升高。 戒烟、保持适度运动，能帮助降低痛风发作的次数，建议每周至少维持有氧运动150分钟左右。尽量少喝或不喝各种肉汤以及海鲜汤等，以免使得嘌呤急剧升高而诱发并发症。

痛风与嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。男女发病诱因有很大差异，男性患者最主要为饮酒诱发（25.5％），其次为高嘌呤饮食（22.9％）和剧烈运动（6.2％）；女性患者最主要为高嘌呤饮食诱发（17.0％），其次为突然受冷（11.2％）和剧烈运动（9.6％）。由此可以看出，痛风和高尿酸血症与日常的饮食关系密切，控制饮食非常重要。 对于痛风的朋友来说，吃东西变成了错。到处都找不到一个全面的总结，今天根据我国《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》为大家介绍一下痛风患者到底怎么吃！ 痛风患者的饮食要遵循个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，均衡饮食，限制高嘌呤动物性食物，控制总能量摄入及营养素供能比例，保持 健康 体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测随诊。 应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。 对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。 1. 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。 2. 鱼类食品。 3. 含较多果糖和蔗糖的食品。 4. 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日（1个酒精单位约合14g纯酒精）。1个酒精单位相当于ABV12%的红葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒497mL或ABV40%的蒸馏酒43mL。 1. 脱脂或低脂乳类及其制品，每日300 mL。 2. 蛋类，鸡蛋每日1个。 3. 足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多。 4. 鼓励摄入低GI（GI，血糖生成指数）的谷类食物。 5. 充足饮水。大量饮水可缩短痛风发作的持续时间，减轻症状。心肾功能正常者需维持适当的体内水分， 多饮水，维持每日尿量2000～3000 ml。 应建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不能暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。对于海产品、肉类及高嘌呤植物性食物，可煮后弃汤，以减少嘌呤摄入。 肥胖增加高尿酸血症患者发生痛风的风险，减轻体重可有效降低血尿酸水平。建议患者将体重控制在正常范围(BMI 18.5-23.9 kg/㎡)。超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。 痛风发作很痛苦，如何饮食要注意； 选择低嘌呤食物，控制尿酸很重要。

淡水鱼的嘌呤含量是75毫克。每100克中嘌呤含量小于75毫克。1、每100克中嘌呤含量小于75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。2、每100克中嘌呤含量75毫克到150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。3、每100克中嘌呤含量150毫克到1000毫克的食品：胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、肉汁。淡水鱼体色多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，可隐蔽自己，或迷惑敌人及猎物，以保护自己或偷袭猎物。浅水中，鱼的体色通常背为青、绿色，腹为浅白色，这些颜色被称为消灭色，水底望上去，以为是天空，望下去，则觉是海水﹔而深水中，体色非常阴沈，常为深红、黑等色。

聊到嘌呤，我们很多人都了解，有朋友问请问食物含嘌呤含量表的软件叫什么，还有人问143种食物嘌呤含量一览表，这到底怎么回事呢？其实豆类食品嘌呤高吗，接下来小编为大家分享143种食物嘌呤含量一览表，希望能帮到大家。143种食物嘌呤含量一览表食物嘌呤含量表（如下）：1、低嘌呤食物：2、中嘌呤食物：3、高嘌呤食物：扩展资料：嘌呤与尿酸嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为0.42毫摩尔/升以下，女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。嘌呤高的食物一览表高嘌呤的食物主要有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；低嘌呤食物一览表：1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

根据食物当中嘌呤含量的多少，可以分为高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。一般每100g食物当中大于150mg嘌呤含量的食物称为高嘌呤食物，属于高嘌呤食物的有豆类、肉类、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼卵、贝壳类等。属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜、笋、豆类、银耳等。属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。下面具体来看一下食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）如下：1.豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。2.内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。3.海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、。4.蔬菜类：黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗。5.其他类：肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉。这五类都是高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者禁止食用。

海鲜嘌呤含量一览表：嘌呤含量较高的海鲜：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。嘌呤含量中等的海鲜：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。嘌呤含量较低的海鲜：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。

据调查，我国高尿酸患者大约有1.8亿，痛风患者已超过8000万，并且每年都呈增长的趋势。 一旦被确诊为痛风，就要做好痛风伴随自己一生的准备。 痛风的预警 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成，严重者可出现关节致残、肾功能不全。 痛风石常见的身体部位有：关节软骨、滑囊、耳轮、腱鞘、关节周围组织、皮下组织和肾脏间质等处。 如果你最近发现自己身体上，出现了类似的小结节，那么就要警惕与注意了，这可能是痛风给你发出的警告信号。 痛风可以发生在任何年龄，但多发生在40岁左右，约95%为男性。 在发病早期较常侵犯单一关节（占90%），多侵犯拇指关节和第一跖趾关节，其次可能侵犯足弓、踝、跟、膝、腕、指和肘关节。 因此，对于中年以上的男性，突然出现第一跖趾等单个关节的红、肿、疼痛、活动障碍，化验血尿酸升高，均应考虑痛风，需及时就医治疗。 痛风虽然是由代谢紊乱造成的，但是合理控制饮食，有助于预防疾病发作。 下面，为大家整理了一张嘌呤含量一览表，希望所有人都能远离痛风。 注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。 调料类 以上为“分类按含量由低到高排列表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询。 根据食物嘌呤含量不同，将食物分为: 低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）； 中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25 150毫克）； 高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150 1000毫克）。 一．痛风患者主要食谱：低嘌呤含量食物 二．痛风患者未发作期间可少量吃的：中嘌呤含量食物 三．痛风患者尽量不吃的：高嘌呤含量食物 痛风的几个误区 #1 痛风是老年病？错！ 痛风患者并不全是老年男性，年轻人、绝经后妇女也患痛风。 #2 痛风就是关节疼？错！ 痛风不仅可以引起疼痛性关节炎，还可以引起痛风石、尿酸性肾病、痛风性泌尿系结石、高尿酸血症、动脉硬化症等。 #3 缓解后就是治愈了？错！ 痛风性关节炎有一个特征，就是可以反复发作，目前的医疗技术还不能完全治愈痛风，必须长期将血尿酸控制在正常范围，避免危险因素，防止痛风复发。 #4 痛风不疼就不是病？错！ 无症状高尿酸血症、痛风缓解期、间歇期，可能没有症状或症状不明显，但是，高尿酸血症仍然可以促发痛风甚至诱发其他伤害。 因此，即使是“不疼的痛风”，也需要在医师的指导下利用非药物和药物降尿酸治疗。 #5 血尿酸水平越低越好？错！ 尿酸是人体内重要的生化物质，具有重要的生理作用，适当的血尿酸浓度有利于抗氧化，平衡免疫功能，增加体内抗感染的能力等，过低的血尿酸与许多神经系统疾病有关。 #6 痛风引起的炎症可以用抗生素治疗？错！ 痛风性关节炎急性发作不用抗生素治疗，因为痛风性关节炎是非感染性的结晶性关节炎，适宜用秋水仙碱、非甾体抗炎药控制急性期症状。

食物嘌呤含量表2023嘌呤是一种能量物质，同时也是组成核酸的基本结构之一。虽然嘌呤对于身体的正常运作很有帮助，但是高浓度的嘌呤也会导致人们身体不适。食物嘌呤含量表可以帮助人们了解什么食物中含有嘌呤，并在日常生活中做出更健康的食物选择。1. 什么是嘌呤？嘌呤是一种含氮杂环化合物，是蛋白质和核酸构成的基本元素之一。它存在于许多食物中，如肉类、鱼类、贝类、豆类、酵母等。人体通过新陈代谢产生的尿酸也是由嘌呤分解而来的。2. 高嘌呤食物与痛风高浓度的嘌呤可以导致痛风，这是一种关节炎，通常会影响脚趾、脚踝、手指和腕关节等部位。如果您有痛风或嘌呤尿症等相关的健康问题，那么您需要限制高嘌呤食物的摄入。3. 食物嘌呤含量表2023以下是食物嘌呤含量表，建议在日常生活中选择低嘌呤食物：1. 禽类：鸡肉、鸭肉、火鸡肉（低）2. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉（中）3. 海鲜类：虾、蟹、龙虾（低）；鳕鱼、三文鱼（中）；鳗鱼、鲑鱼、鲱鱼（高）4. 蔬菜类：蘑菇、菠菜、芹菜、豆腐（低）；番茄、韭菜、花椰菜、花生（中）；菜花、海带、竹笋、豌豆（高）5. 果类：苹果、葡萄、草莓、西瓜（低）；桔子、柠檬、橙子、葡萄柚（中）；葡萄干、凤梨、菠萝、香蕉（高）4. 如何控制高嘌呤食物的摄入？除了选择低嘌呤食物之外，您也可以控制食物的摄入量，或者考虑食用一些降低嘌呤含量的食物，例如牛奶、酸奶、乳制品等。此外，多喝水也有助于降低尿酸浓度，同时也可以避免尿液浓缩，减少尿道结石的风险。结论虽然嘌呤对于身体的正常运作很有帮助，但是高浓度的嘌呤会导致人们身体不适。了解哪些食物中含有嘌呤，以及如何控制高嘌呤食物的摄入，可以帮助人们在日常生活中做出更健康的食物选择。请注意，食物嘌呤含量表2023只是提供参考，如果您有相关健康问题，请咨询医生或营养师的建议。

各类坚果嘌呤：低嘌呤食物：是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、麦乳精、巧克力、果冻等。6、其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼。各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。

痛风患者的饮食控制非常重要。我为广大风友准备了常见食物嘌呤含量表，以供平时参考 医学上通常把食物按照嘌呤含量分为四个等级： 第一级是超高嘌呤食物 嘌呤含量大于150 mg/100 g，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。 它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等） 部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等） 浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等 第二级是中高嘌呤食物 嘌呤含量在 75 mg～150 mg/100 g 之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。 它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等） 禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等） 部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等） 甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等） 干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等） 这里需要特别提示的是，其他动物性食品都是含水 70～80% 的，而干豆类含水只有 10% 多点。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。考虑到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆之后再吃的。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级当中。 第三级是中低嘌呤含量的食物 嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之间。 它们包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎） 花类蔬菜（白色菜花、西兰花等） 嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆） 未干制的菌类（各种鲜蘑菇） 部分水产类（金枪鱼、小龙虾等） 第四级是低嘌呤含量食物 嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。 它们包括奶类（牛奶、奶酪） 各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等） 浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等） 根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等） 茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒） 瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等） 各种水果 各种粮食（大米、白面、小米、玉米等） 以下为大家提供详细的日常食物嘌呤含量一览 （单位：100g）

鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲟鱼、鳙鱼的嘌呤含量如下：1、鲤鱼鲤鱼是常见的淡水鱼之一，其嘌呤含量相对较低。百克鲤鱼肉中含有约76毫克的嘌呤。2、草鱼草鱼是广泛食用的淡水鱼类，其嘌呤含量相对较高。百克草鱼肉中含有约130毫克的嘌呤。3、鲢鱼鲢鱼是一种嘌呤含量相对较低的淡水鱼类。百克鲢鱼肉中含有约68毫克的嘌呤。4、鲟鱼鲟鱼嘌呤含量较低，百克鲟鱼肉中含有约55毫克的嘌呤。而在中国，经常食用鲟鱼的地区多为江苏、安徽等地。5、鳙鱼鳙鱼是一种嘌呤含量较低的淡水鱼类。百克鳙鱼肉中含有约55毫克的嘌呤。区分淡水鱼的方法1、鱼的身体特征：不同种类的淡水鱼身体长度、形状、颜色都有所不同，可以通过这些特征来进行区分。2、鱼的鳞片：不同种类的淡水鱼鳞片大小、形状、排列方式都有所不同。观察鱼的鳞片可以分辨出不同的品种。3、鱼的眼睛：不同种类的淡水鱼眼睛大小、突出程度、颜色都有所不同。观察鱼的眼睛也可以帮助你分辨种类。4、鱼的鳍：不同种类的淡水鱼鳍的形状、大小、数量都有所不同。观察鱼的鳍也是区分不同种类鱼的重要标志。

【文章内容源自：康风园】 痛风是尿酸增高引起的一种慢性疾病，体内约80%的尿酸来源于体内细胞的分解或者自身的合成，嘌呤就来自细胞中的核酸，尿酸则是嘌呤的代谢产物，某些药物、疾病、酒精、先天性酶缺乏等原因都会导致体内这一途径的尿酸代谢紊乱，导致尿酸生成增多或排泄减少，从而导致血尿酸升高。其余20%的尿酸则来源于饮食中富含嘌呤的食物。 因此，长期高嘌呤饮食只是导致高尿酸血症或痛风的因素之一。痛风病人通常还会伴有肥胖、高血脂、糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病，长期的不良生活、饮食方式（大鱼大肉、大量饮酒、多吃少动等）才是诱发的体内尿酸代谢紊乱及其它合并症的重要原因！ 而饮食方式一般分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。日常生活不要摄入嘌呤过高，导致痛风发作。应该要适当选择低嘌呤的食物，控制尿酸增长过高。 【下面附上嘌呤数值表】 低嘌呤食物。低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。 1） 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。 2） 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。 3） 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。 4） 水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等。 5） 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、麦乳精、巧克力、果冻等。 6） 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。 低嘌呤食物可放心食用。 每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。 中等嘌呤食物宜限量食用。 每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。 高嘌呤食物应禁忌。 每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤。 肉类和内脏 牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg。 肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg。 嘌呤对照表

食物嘌呤含量表（如下）：1、低嘌呤食物：2、中嘌呤食物：3、高嘌呤食物：扩展资料：嘌呤与尿酸嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为0.42毫摩尔/升以下，女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。参考资料来源：百度百科-嘌呤食物参考资料来源：人民网-常见食物嘌呤含量表

鸟嘌呤就是个嘌呤分子式C5H5N5O鸟苷全称鸟嘌呤核苷，是鸟嘌呤的N-9与D-核糖的C-1通过β糖苷键相连形成的化合物，其磷酸酯为鸟苷酸。分子式C10H13N5O5 鸟苷=鸟嘌呤+核糖就这个关系

结构不同。鸟苷是鸟嘌呤核糖核苷的简称，是由核糖上第1位上的碳原子与鸟嘌呤第9位上的氮原子之间相连形成的化合物，而鸟嘌呤核糖核苷酸也称为一磷酸鸟苷，则是由鸟嘌呤核糖核苷的5位碳上的羟基与磷酸之间通过酯键连接而成的化合物。所以鸟苷不是嘌呤核苷酸补救合成的原料。鸟嘌呤核苷；9-(β-D-呋喃核糖基)鸟嘌呤；鸟嘌呤-9-β-D-呋喃核糖苷。难溶于冷水，易溶于温水。

DNA[2]是一种长链聚合物，组成单位为四种脱氧核苷酸，即腺嘌呤脱氧核苷酸（dAMP 脱氧腺苷）、胸腺嘧啶脱氧核苷酸（dTMP 脱氧胸苷）、胞嘧啶脱氧核苷酸（dCMP 脱氧胞苷）、鸟嘌呤脱氧核苷酸（dGMP 脱氧鸟苷）。[3]而脱氧核糖（五碳糖）与磷酸分子借由酯键相连，组成其长链骨架，排列在外侧，四种碱基排列在内侧。每个糖分子都与四种碱基里的其中一种相连，这些碱基沿着DNA长链所排列而成的序列，可组成遗传密码，指导蛋白质的合成。读取密码的过程称为转录，是以DNA双链中的一条单链为模板转录出一段称为mRNA（信使RNA）的核酸分子。

嘌呤：是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式c5h4n4，无色结晶，嘌呤经过一系列代谢变化，在人体内氧化而变成尿酸。尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2／3由肾脏排出，余下的1／3从肠道排出。当嘌呤的代谢发生紊乱后就会引起痛风。海鲜，动物肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。嘌呤代谢紊乱：并非是嘌呤、尿酸导致的痛风，准确地说是核酸氧化分解出--嘌呤-氧化成（2，6，8--三氧嘌呤）-即由于体内免疫力底下而造成的分解酶缺失，而最终导致嘌呤代谢紊乱才是痛风的真正病因。我们在进食含有过多嘌呤成份的食物后，一般需要我们的内脏进行有效的分解吸收，但是由于体内分解酶缺失造成的嘌呤代谢紊乱，使嘌呤无法进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出的排泄物，从而形成尿酸，血中尿酸浓度如果达到饱和的话，这些物质最终形成结晶，沉积在血流速度最慢的地方。如果有着凉、受风、受累等外界因素，就很容易增高血尿酸浓度而结出痛风石，从而引发剧痛、红肿。血中尿酸浓度长期高于这个饱和点，医学上称为“高尿酸血症”。