meira -
煮绿豆汤的诀窍如下：
第一点：冰冻绿豆，煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。
第二点：煮10分钟后焖10分钟以上，绿豆大火煮10分钟后，此时还需要焖10分钟，这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起，从而使绿豆汤喝着更香更爽口。
ardim -
绿豆先用水洗干净，锅里放入冷水，煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干的时候， 加入开水，小火煮20分钟，这时你发现上面飘的都是豆皮，你可以用勺子舀干净，再盖上锅，煮15分钟，剩下的豆皮又都飘上来了，再舀干净，然后放入冰糖，冰糖化后， 可以冷藏了。
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这个更好 你可看看
寸头二姐 -
原料：
绿豆一大碗、冰糖适量。
做法：
步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。
步骤2：锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。
步骤3：为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。
步骤4:加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！
步骤5：放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
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原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点： 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
小窍门
[编辑本段]
[制法一]
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
[制法二]
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
[制法三]
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
[制法四]
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
[制法五]
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
再也不做站长了 -
【主料】
绿豆150g。
【辅料】
白糖20g。
【步骤】
1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
5.绿豆汤是传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
【小贴士】
1.绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2.绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
阿里阿涅德 -
先洗干净，用清水浸泡三到四个小时，接着放进锅里面煮，最好是砂锅，煮的时候，中途分三次加入清水，这样可以使它更加松软好吃，然后煮到绿豆裂开了就行了，最后放入糖！就大功告成了！如果你不喜欢那壳的话，可以在它煮裂了的时候用器皿把它盛起来，去掉壳，这样就真的只是汤了！不过也很好喝噢
出投笔记 -
用高压锅煮的时候少放一点水，像煮粥一样（千万不要放很多水煮汤，不然肯定开花），这样煮出来的绿豆就很糯，很香，大家想象一下，煮饭米粒是一颗颗的饱满的，煮浓粥，米粒胀开了，煮稀饭（汤很多的那种），米粒糊开了，散掉了，煮绿豆汤同样的道理，绿豆煮熟后，用另外的锅煮一锅冰糖水，吃的时候，把冰糖水倒入绿豆中，这样，绿豆是一颗颗的坚香的，汤是清淡爽口的O(∩_∩)O哈！~~~以上纯属个人想象，敬请LZ实践呐//good
北营 -
绿豆汤最简单的方法是把绿豆洗好，纯净术烧开，加入绿豆文火煮6到8分钟。并加入一勺醋（煮完加入），灌入暖瓶内放置1个小时左右即可。加醋是为了保证绿豆的营养，和清热解暑的作用。绿豆汤变红了，就失去了许多营养了。
左迁 -
可以先将豆子浸泡一两个小时，使用烧开水，将豆子和开水一起放入，一般十分钟左右就可以了，豆子和水的比例1：8；或者直接就是冷水和豆子一起放，比例1：10，时间长一点，不超过一刻钟；零可以根据自己的口味再添加点其他的东西！
芝华塔尼欧的少年
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你把绿豆洗了，泡热水里20分钟，然后包塑料袋里放冰箱里备用，以后每次煮的时候就可以拿出来用了。煮时的比例是这样，一成的绿豆放四成的水，煮40分钟，中间不要开盖哦，不容易熟的。电饭煲煮的话，绿豆尤其要少放，不见底就可以，不让溢出来很脏的。
莫妮卡住了 -
煮的前一晚先把绿豆泡起来；；煮的过程当中看煮得差不多了，已经熟了，就可以捞起来用硬的勺子压扁；；然后再放回去煮；；看情况差不多了就放冰糖；放凉冷冻即可食用．
或者加海带一起煮风味更好！
PS：绿豆很寒凉，容易败血，所以建议煮的时候混杂一点米进去，可以中和
不白九百 -
把绿豆洗干净，在锅里用温火慢慢煮，煮沸持续绿豆煮烂且很软。
如果要绿豆汤煮好后还要保持原来的绿色，在煮的时候就不要加蜂蜜，糖之类的东西。在汤煮好后，马上放入凉水中冷却，这样就可以保持绿豆不变色了。
瑞瑞爱吃桃 -
1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
5.绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
kikcik -
最好是拿电饭煲在熬。这样熬出来的绿豆汤才是最美味的
放入500g的绿豆。加入1kg的水。依此类推水和绿豆的比例
放在电饭煲里面煮。直到绿豆煮烂。然后再熬一会，看到绿豆汤比较粘稠了。
就大功告成
希望能帮到你！