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油鱼是什么鱼?

2023-07-26 10:25:08
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kikcik

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收。

拟圆唇鱼体略长,前部圆,后部侧扁。

  体长约20余厘米。

  头的背部成弧形。

  吻端圆钝,吻皮向前伸展,联成上唇,其间并无分界线。

  下唇后面有一小部为小角质突起所盖,口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形,口即在此喇叭口之正中。

  唇后沟限于口角处。

  须2对,吻须与眼径等长,唇须很小。

  眼小,位于头侧稍上方。

  下咽齿3行,齿端呈斜面。

  鳞中等大,腹部鳞较小,且陷藏于皮下,侧线鳞45~47。

  背鳍Ⅱ8,无硬刺,起点在腹鳍起点之前。

  臀鳍Ⅲ5。

  体上部为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘,从鳃孔之后至胸鳍前,黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。

  生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。

  食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。

  产卵期3~4月。

  分布长江上游及岷江、西江中上游。

  油鱼个体小,常见个体长5-10厘米,含脂量高,肉细嫩鲜美,为产区的食用鱼类。

在搜索油鱼的相关新闻时发现,由于引发腹泻的机制未完全明确,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。

  美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。

  日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。

  欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。

  意大利:官方列为禁止入口鱼种。

  澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。

  新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。

  加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分油鱼的方法调制,减少潜在风险。

  新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。

  英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。

  中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。

  目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。

鳕鱼是深海冷水鱼类,在挪威、加拿大等地有,在海洋鱼类中没有听说过“龙鳕鱼”这个名字。

北境漫步

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。

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异鳞蛇鲭的介绍

异鳞蛇鲭(学名:Lepidocybium flavobrunneum)中文俗称油鱼、玉梭鱼、白玉豚,是辐鳍鱼纲鲈形目异鳞蛇鲭属的唯一品种。
2023-07-25 12:39:491

油鱼学名叫什么鱼

油鱼的中文学名就叫油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”“仿雪(鳕)鱼”“白玉豚”“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。 油鱼的中文学名就叫油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”“仿雪(鳕)鱼”“白玉豚”“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。
2023-07-25 12:40:141

水鳕鱼到底是腔吻鳕还是棘鳞蛇鲭

水鳕鱼,学名异鳞蛇鲭(属鲈形目),油鱼的一种,体内含20%的脂肪,水份过多肉质松散,口感差,营养价值低,价格很低。 鳕鱼是一种深海鱼种,在科学分类上,狭义只包括鳕属三种鱼类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,广义可包涵鳕形目下的所有鱼类(物种分类为:界门纲目科属种)。而市面上俗称银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼都不是真正的鳕鱼。其中银鳕鱼(学名:裸盖鱼,鲉行目-黑鲉科-裸盖鱼属)因为价格比真正的鳕鱼贵,且味道鲜美,也被允许称为鳕鱼;水鳕鱼,龙鳕鱼学名都为异鳞蛇鲭(鲈形目-带鰆科-异鳞蛇属),体内约有20%的油脂,所以被称为油鱼。银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。 腔吻鳕分为银色腔吻鳕和多棘腔吻鳕两种,两种都不是真正的鳕鱼。银色腔吻鳕为长尾鳕科腔吻鳕属的鱼类。分布于菲律宾吕宋岛西南、棉兰老岛达沃湾和乐岛及塔威塔威群岛、印度尼西亚的卡伊群岛、澳大利亚西北部外海、在非洲南端海区以及中国南海东部等,属于水深85-582米的远洋底层海鱼。该物种的模式产地在苏禄海南部和乐岛。 多棘腔吻鳕:体型延长,侧扁。鼻骨前侧边缘不完全被骨支托;鼻窝裸出。吻部腹面裸出有些许小黑点分布。前鳃盖骨腹侧无鳞。发光器呈长杆状,自肛门起点沿伸至喉峡部。体被弱栉鳞,棘刺细短,多列密集且不规则排列。体侧散布有许多明显的云状斑纹;口腔白色;鳃腔及各鳍暗色。 鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。
2023-07-25 12:40:532

油鱼是什么??

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收。拟圆唇鱼体略长,前部圆,后部侧扁。  体长约20余厘米。  头的背部成弧形。  吻端圆钝,吻皮向前伸展,联成上唇,其间并无分界线。  下唇后面有一小部为小角质突起所盖,口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形,口即在此喇叭口之正中。  唇后沟限于口角处。  须2对,吻须与眼径等长,唇须很小。  眼小,位于头侧稍上方。  下咽齿3行,齿端呈斜面。  鳞中等大,腹部鳞较小,且陷藏于皮下,侧线鳞45~47。  背鳍Ⅱ8,无硬刺,起点在腹鳍起点之前。  臀鳍Ⅲ5。  体上部为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘,从鳃孔之后至胸鳍前,黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。  生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。  食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。  产卵期3~4月。  分布长江上游及岷江、西江中上游。  油鱼个体小,常见个体长5-10厘米,含脂量高,肉细嫩鲜美,为产区的食用鱼类。在搜索油鱼的相关新闻时发现,由于引发腹泻的机制未完全明确,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。  美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。  日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。  欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。  意大利:官方列为禁止入口鱼种。  澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。  新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。  加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分油鱼的方法调制,减少潜在风险。  新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。  英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。  中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。  目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。鳕鱼是深海冷水鱼类,在挪威、加拿大等地有,在海洋鱼类中没有听说过“龙鳕鱼”这个名字。
2023-07-25 12:41:022

蛇鲭的分类

本科包含16个属24个种。当中两个属(棘鳞蛇鲭属及异鳞蛇鲭属)各包括一个种,俗称油鱼。 蛇鲭最大的种是杖蛇鲭(Thyrsites atun),长大后可长达2米。属双棘蛇鲭属 Diplospinus短鳍蛇鲭属 Epinnula蛇鲭属 Gempylus异鳞蛇鲭属 Lepidocybium游棘蛇鲭属 Nealotus新蛇鲭属 Neoepinnula无耙蛇鲭属 Nesiarchus副双棘蛇鲭属 Paradiplospinus纺锤蛇鲭属 Promethichthys短蛇鲭属 Rexea皇蛇鲭属 Rexichthys棘鳞蛇鲭属 Ruvettus杖蛇鲭属 Thyrsites黑鳍蛇鲭属 Thyrsitoides拟蛇鲭属 Thyrsitops汤加蛇鲭属 Tongaichthys
2023-07-25 12:41:091

扁鳕鱼(不是油鱼)学名叫什么? 是大比目鱼么? 为什么这么便宜呢?

所谓的扁鳕学名叫大比目鱼,因其肉质和肉的颜色均与银鳕相似而越来越收到西方环保人士的欢迎。我家宝宝在买不到银鳕鱼的情况下也经常吃这种鱼,并没有拒食的情况,也没有不良反应,但购买时请最好查看产地,如果是冰岛产的最好,美国产的也可以。其他产地的没买过,不好轻易下结论。
2023-07-25 12:41:232

银雪鱼跟鳕鱼的区别?

1、鳕鱼由于没有刺,一直被作为很好的婴儿食品。殊不知我们身边的绝大多数鳕鱼都不是真正的鳕鱼,很多超市和饭店里所售的鳕鱼都是“山寨鳕鱼”。它们的真实身份是龙鳕鱼,学名为“异鳞蛇鲭”,体内含蜡脂,虽然并非有毒,但人体难以消化。部分人食用后蜡脂会累积于直肠,容易导致腹泻、肠胃痉挛等。目前,此种鱼已经遭多个国家禁止或者限制食用。杭州市翰林农贸市场水产经营户金师傅表示,像十多元、二十多元一斤的“鳕鱼”其实就是“龙鳕鱼”,真正的银鳕鱼批发价每斤75元以上,零售价则要80-100元。近两年来,各地的禁令也直接导致龙鳕鱼涌入到没有限制令的国家内,中国内地就是其中之一。记者表示要购买鳕鱼之时,店内工作人员就率先向记者推荐了龙鳕鱼。负责人杨女士表示,龙鳕鱼在她们这里是卖得最好的。像杭州三星级以上的酒店、中西餐厅都要到她们这儿采购鳕鱼就是龙鳕鱼,批发价只要18元一斤,而银鳕鱼价格高,用的人很少。“酒店都用这种龙鳕鱼做鳕鱼煲、鳕鱼片,当作银鳕鱼卖。”杨女士说。如果一道250g的鳕鱼煲售价100元左右,其成本价格只有9元左右,利润可高达10倍。此外,记者走访了杭州部分超市也发现了廉价“鳕鱼”,价格有的14.5元/斤、有的为16.5元/斤,有的则在50多元/斤。尽管这些“鳕鱼”的身份还无法确认,但杭州一名水产批发经营户透露,龙鳕鱼大都是台湾渔民到南非捕捞的,冷冻后直接运到厦门、福建等。在当地经过去头尾、切片、真空包装等工艺,再经过批发商销售。在杭州市场上的龙鳕鱼就来自这些地方。真正的银鳕鱼每500克价格至少六七十元,低于这个价格的就不是银鳕鱼。2、鳕鱼,刺少肉嫩味美,很适合孩子食用,营养价值也高。许多母亲因此对其青睐有加,时常给孩子做鳕鱼吃。更何况,超市里的“鳕鱼”都很“价廉物美”,每斤才十几块钱甚至几块钱。只是有些令人困惑的是,这些“鳕鱼”都有着不同的名字:“银鳕鱼”“鳕鱼块”“鳕鱼片”……如果你很执著地问超市员工这是不是鳕鱼,不少员工都会告诉你:没错!就是鳕鱼!事实上,这种十几块钱甚至几块钱一斤的“银鳕鱼”和“鳕鱼块”,不是真正的鳕鱼。食用这种“鳕鱼”,甚至会有腹泻等不良反应的风险。基于此种原因,日本和意大利等国都已将其列入“禁止入口”鱼种。
2023-07-25 12:41:312

除了鮟鱇鱼,海底中还有哪些极丑的生物?

在海洋中除了鮟鱇鱼以外,海底还有很多长相狰狞的鱼类,比如皱鳃鲨和异鳞蛇鲭鱼。这些鱼类都跟正常的鱼类外边差别比较大,可能是因为生长环境不同导致的。我们都知道海洋中有很多的鱼类,有的体型非常的巨大,能顶的上10几个人的重量。而有的鱼类却非常的细小,甚至是可以作为一些鱼类的清牙神器使用。有的鱼外表非常的优雅美丽,比如鲸鱼,虽然体型非常的庞大,但是行为举止却很优雅。甚至是有的鱼能飞起来,为了更好的将后代繁殖下来,更好的躲避天敌的追击,这些鱼就会拼命的跃出水面,利用自己的身体特征,就像是飞起来一样。海洋中的鱼类非常的多,有美丽的就有丑陋的,尤其是在深海地区,很多的鱼为了生存进化出跟平常的鱼类不同的样子。其中广为人知的就是鮟鱇鱼了,鮟鱇鱼作为一种深海中的鱼类,因为深海中的光线比较少,而鮟鱇鱼为了吸引更多的猎物,就进化出了类似于小灯笼的一个凸起。在深海中会散发出一定的光芒,来吸引猎物,,鮟鱇鱼的样子真的是比较怪异,有的人也称它为蛤蟆鱼。除了鮟鱇鱼还有一种外表也是比较狰狞,并且比较凶猛的鱼类,就是皱鳃鲨。皱鳃鲨因其外表而得名,身体的两侧拥有好几条鳃裂,并且这些鳃裂之间长满了褶皱。皱鳃鲨也是非常的残忍的,一般以鱼类或者其他种类的鲨鱼为食。甚至是腐蚀的肉,它们也都来者不拒。还有一种鱼类也是让人过目不忘,这就是异鳞蛇鲭鱼。这种鱼长得非常像鳗鱼,并且很多的不良商家会利用这种鱼来充当鳗鱼,卖给一些不懂行的人。不过这种鱼跟鳗鱼不同的就是,这种鱼本身就含有一定的毒素,人们吃了以后会对身体产生相当的影响。
2023-07-25 12:41:394

白金枪鱼是什么鱼?

“白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔),但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼,也有的叫“超级白金枪鱼”.。油鱼一般做工业用,属低价鱼类,在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤,价格比较便宜。所以本地寿司店很多都用在日本,低价寿司里是用油鱼的,充作白金枪鱼,就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样,权作味道相似而已。但在日本的高档寿司店,白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的。另请注意,还有拿油鱼充作油甘鱼的,二者其实是是不一样的,网上现在都是胡说八道说这俩是一样的,其实油鱼是棘鳞蛇鲭,油甘鱼是 鰤鱼,油甘鱼比油鱼贵十倍。
2023-07-25 12:42:091

红金枪鱼和白金枪鱼哪个好

  所谓的白金枪鱼其实是不能吃的。  白金枪是金枪鱼的伴生鱼种,外面叫法一般叫白金枪或者香油鱼,其实就是油鱼,学名叫棘鳞蛇鲭或者异鳞蛇鲭,外国很多国家列为禁食鱼种主要做工业用,国内没有明确的规范,奉劝食用的时候以熟的为主,而且量不能大,刺身的话不推荐食用,容易引起腹泻,因为这种鱼里面含有熔点很高的蜡质。所以价格并不是很贵,不建议多食,尤其老人小孩不建议食用。  如果想吃金枪鱼还是吃红金枪鱼吧,那才是真正的金枪鱼肉。虽比白的贵点,但也贵不了过少,为了饮食健康考虑,还是红的好。
2023-07-25 12:42:283

为什么买回家的银鳕鱼蒸熟了会很多油呢

银鳕鱼蒸熟了会很多油是因为银鳕鱼体内含有大量脂肪。裸盖鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂,食用起来肉质白细鲜嫩,不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。银鳕鱼肉质白嫩,风味浓郁,是许多国家的美味;制熟后肌肉的质地与智利海鲈鱼十分相似,该鱼脂肪含量很高,适合多种烹制,明火烤、熏制、油炸,也可生食,其富含长链Omega-3高度不饱和脂肪酸EPA和DHA,这类深海鱼类其含量可以和野生马哈鱼媲美。扩展资料:适合人群银鳕鱼一般比较适合5大人群食用,分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人,因为银鳕鱼所富含“鱼油”,而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸;同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成,其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用,这都是这五类人群所最需要的。参考资料来源:百度百科—银鳕鱼参考资料来源:人民网—营养师食谱:清蒸银鳕鱼
2023-07-25 12:42:372

油肚鱼是什么鱼

是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等,而香港政府则建议统一称之蜡油鱼。油鱼属带鰆科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。
2023-07-25 12:42:512

在选购鳕鱼产品的时候,我要怎么去判断这款产品是否值得购买呢?

很多家长喜欢购买鳕鱼给宝宝食用,但购买“鳕鱼”时,爸爸妈妈们要擦亮眼睛进行分辨,保证咱们的宝宝吃到安全的“真鳕鱼”!1.了解“鳕鱼”与“油鱼”分别是啥?油鱼属深鱼,学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。是生长在热带、温带的鱼类,这种鱼体内含一些蜡质。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本,现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种,捞捕量已经被严格限制。真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被誉为“海中黄金”。2.从价格上分辨油鱼品种比较多,品质也比较差,价格一般不会超过20块钱,油鱼蜡质比较高,对人体直接危害不很大,但脂肪含量高,脂溶点比较高,到体内不容易被溶解,不易被吸收,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出。在欧洲,油鱼被列为有毒鱼种,是禁止上市的。真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上,甚至要100元;如果在超市花上10块多钱买到的,可以断定是油鱼而不是鳕鱼。3.从口感上分辨鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分的油腻,口感较差。
2023-07-25 12:42:594

银鳕鱼成分表里面为什么有盐

海鱼含盐。银鳕鱼要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,广泛分布于世界的海域。裸盖鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼”,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。
2023-07-25 12:43:097

这种鱼人称油甘鱼,请问它的正确名称是什么?

鰤鱼。鰤鱼 ,潮汕俗名:油甘。鰤鱼或五条鰤,又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼,广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。鰤鱼是属於一种温水性鱼类。鰤鱼,中国也叫黄甘鱼,是鲈形目鯵科的一种中型海鱼,它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美,脂膏丰腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的顶级食材。扩展资料食用:刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产,如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片,而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块,当然也可以算成鱼片。除了鱼片,还有整鱼,一些长不大的微型鱼,如果生吃、活吃的话,也就是一种美味的刺身。鱼肉之外,还有生鱼子,也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅,在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),有虾(一种红色的甜虾)和蟹,有海参和海胆,还有鸡肉(鸡胸脯嫩肉)等等。参考资料来源:百度百科-鰤鱼
2023-07-25 12:43:292

国内销售的鳕鱼是什么鳕?

你想多了。在国内,市面上最多的“鳕鱼”是银鳕鱼。银鳕鱼不是真正的鳕鱼,而是一种叫sablefish的鱼,中文好像叫裸盖鱼,生活在北太平洋靠近北极的寒冷深海,以真正的鳕鱼为食,可以长到1.5米,很大的鱼。真正的鳕鱼一般比这小多了……当然,狭鳕也是有的。中国的鳕鱼都是在公海抓的,不是本地货。南美银鳕,也就是智利鲈鱼,已经快灭绝了,被人抓没的。还有一种是扁鳕,是大型牙鲆。附一张sablefish的图片……注意他没有鳕鱼的须子和三个背鳍的特征。
2023-07-25 12:44:024

狭鳕鱼是油鱼吗

狭鳕鱼不是油鱼。我们可以从以下五个方面区别:一是鱼鳞。鳕鱼的鳞片较小,身上有小小的银色圆点,鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,而油鱼的鳞片无此特征;二是体色。鳕鱼有多样体色,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色,头、背及体侧为灰褐色并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。而油鱼的体色为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘;三是肉色和肉质。鳕鱼的横切面大,鱼皮为白色,肉的颜色洁白且没有明显的粗红线,肉质细腻。而油鱼的横切面小,鱼皮为灰黑色且有网络状,肉的颜色呈黄色且有一条淡黄或者淡红的线条,肉质较硬且粗糙;四是手感。鳕鱼解冻之后摸上去会很柔滑,像有一层黏液膜一样的光滑手感。而油鱼触感较粗糙,没有鳕鱼的柔滑细腻;五是口感。鳕鱼肉质非常细腻,还有独特的清香和鲜味,口感极佳。而油鱼吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗糙,口感比较差。
2023-07-25 12:44:175

世界上最难吃的鱼是什么鱼,什么原因导致的?

其实,食物受个人主观因素影响较大,对于不同的人而言,难吃的食物也不同,比如:对于喜欢榴莲的人来说,榴莲就是美味,但对于不喜欢榴莲的人而言,榴莲就是难吃的食物。为了更好地统计有哪些难吃的鱼类,我们仅仅从大众接受度较低的鱼类开始说起。味道难吃的鱼类提到味道难吃的鱼类,鲨鱼肉名列前茅。这里多说一句,并不提倡吃鲨鱼肉,仅仅是从味觉分析。不同的鲨鱼,肉质差别很大,其中最为难吃的鲨鱼肉,莫过于冰岛的腌鲨鱼肉。鲨鱼,是一个没有排尿系统的鱼类,它们只能依靠渗透压通过皮肤向外排尿。而偏偏有些鲨鱼活的寿命非常久,比如:格陵兰睡鲨能活长达400多年,也就是说,它们的肉质被自己的尿液腌浸了400多年,非常难闻。而且,大多数鲨鱼肉中含有毒素,为了代谢掉这些毒素,冰岛人发明了一种吃法,将鲨鱼肉放在太阳下晒几个月,然后再埋藏于冰雪之中几个月,这样就会得到腌鲨鱼肉。在冰岛,腌鲨鱼肉是传统美食,但在冰岛之外的地区,腌鲨鱼肉属于妥妥的黑暗料理,网络上有很多美食博主喜欢尝试暗黑料理,但尝试过腌鲨鱼肉后,纷纷表示此生不想再闻到第二次。在国外,有许多社区禁止社区内的住户在家吃腌鲨鱼肉,就是因为该味道放出来后非常难闻,令人作呕。有人形容说,腌鲨鱼肉的味道,就像是泡在公厕所一年的袜子摆在你面前,虽然理智告诉你这东西能吃,但你全身都在向大脑发射信号:“快点离这东西远一点。”由此可见,鲨鱼肉妥妥的属于难吃的鱼类。还有一些鱼类吃起来同样让人觉得不安,比如:清道夫,清道夫属于入侵物种,它们虽然能吃,但由于生活环境脏乱差,而且喜欢以垃圾为食,使得人们在吃它时,总会不自觉地恶心。而且,清道夫本身肉质也不好吃,所以在我国,很少有人会选择清道夫作为食用鱼。难以处理的鱼还有一些鱼类虽然好吃,但难以处理,比如:河豚。河豚有毒,需要适当的烹饪技巧来处理,所以一般家庭很少会吃河豚,只有在专业餐厅才会吃。如果说河豚的难以处理仅仅是烹饪技巧上,那油鱼的难以处理则是吃过之后会令人非常尴尬地向外冒油。油鱼并不是一种鱼,而是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。由于它们属于深海鱼类,而且体内富含油脂,再加上它们的肉质非常像银鳕鱼,所以一些不法饭店会用它们冒充价格昂贵的银鳕鱼。油鱼的油脂丰富,所以吃起来非常绵软香甜还比较香,和银鳕鱼的口感区别不大。但是油鱼富含的肉质人体难以消化,这些油脂在经过消化系统之后,会流经到人体的皮肤处,由于油脂是液体,所以会持续不断地向外冒油,不受人体控制。因此会有一些人吃完油鱼之后发现自己的衣服被浸黄,还有一些人由于肠胃较弱,会持续地拉肚子,并伴随着难闻的气味。正是因为如此,很多国家都禁止油鱼的商业捕捞和售卖,在我国香港,民众也自发抵制过油鱼。还有一些鱼类虽然味道好吃,但很容易被卡住嗓子,比较典型的就是四大家鱼。四大家鱼分别是:草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼,而这些鱼都属于鲤形目的鱼。鲤形目的鱼肌间刺多,也就是俗称的“乱刺”多,虽然它们味道香甜,但吃它们时需要格外注意,稍不注意就会被卡住嗓子,尤其是婴幼儿和老人。而同样是鱼类的鲈形目鱼类肌间刺少,比如:鲈鱼、黄花鱼等,但这些与价格较贵,没有四大家鱼这么便宜。世界上味道比较难吃的鱼是鲨鱼,尤其是发酵之后的鲨鱼,味道非常难闻。同理,发酵之后的鲱鱼罐头也非常难吃,一度被列为十大黑暗料理榜首。吃起来比较麻烦的鱼有:油鱼、河豚等。要么是吃之前烹饪比较麻烦,要么是吃之后带给人们比较尴尬的时刻。四大家鱼吃起来比较麻烦是因为它们的刺多且难以提前处理,还有一些鱼类带有腥味,吃起来需要特殊的处理方式。
2023-07-25 12:44:321

日本特色美食油鱼,要穿着纸尿裤才能享用,这是为什么呢?

从远古时代以来人类对于食物的追求可以说是不遗余力、孜孜不倦甚至可以说是视死如归。关于食物,人类积攒了几千年的经验,从外形凶猛的螃蟹、遍布利刺的河豚,到魔鬼辣椒、致幻蘑菇,再到鲱鱼罐头,发酵鲨鱼肉等等被人类一一探索发现。从此人类对于味觉上的享受,便犹如打开了潘多拉魔盒一般,沉迷其中不能自拔。而食物的视觉上体验往往不能代表其真实的毒性。从食材到食物,从毒药到美食,这条寻找味觉享受的路上,迷雾重重,这个时候亲自品尝,用味觉和和身体来测试便成为了一条辨别食材毒性和味道的捷径。一个吃螃蟹的人,在拨开螃蟹凶狠坚硬的外壳后,肆意的享受这蟹肉的鲜甜;第一个吃河豚的人,虽然味道鲜美,但是身体却告诉他却这鱼有毒;第一个吃魔鬼辣椒的人,口腔虽然刺痛难耐,但却浑身通透;第一个吃致幻蘑菇的人,食物中毒,迷迷糊糊,就这样在我们先人不停地尝试探索,甚至不惜将生死置之度外,只为了完成对美味的追求。而第一个尝试油鱼的人,也是付出了何其巨大的勇气,拨开了它粗糙难看的外表,漏出里面雪白的鱼肉。我想当他看到这洁白无瑕的鱼肉时,心中一定在想这样的外表、香气下味道一定不会差。其实油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称:泉水鱼,别称包括"圆雪(鳕)鱼"、"仿雪(鳕)鱼"、"白玉豚"、"牛油鱼"等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。而且有着在油鱼的体重中有着百分之四十以上的鱼油存在。而这也是油鱼口感好的主要原因,也是它被命名为油鱼的主要原因之一。鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称,来源于大型海洋鱼类的身体,其主要成分为Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ,是一种多元不饱和脂肪酸,可降低发炎反应,降低血脂肪、预防心脏血管疾病。但是谁都没有想到,在这样的纯洁无害的外表下其实隐藏了一个冷酷无情的心,正所谓画虎画皮难画骨,知鱼知面不知油啊。毕竟作为深海鱼类,鱼油含量又是如此的丰富,绝对是上天赐予人类最好的礼物。令第一个吃油鱼的人非但没有痛苦地离开人世,反而富的“流油”,在吃下油鱼的一瞬间他仿佛为人类食谱添上了浓墨重彩的一笔,只是没有想到幸福的时光终是短暂的,在他还没有 反应过来的时候,“菊花”就已经绷不住了。正所谓吃过油鱼后,没有一个屁是无辜的,当然在前人以死亡为代价的寻找食物的路上,第一个吃油鱼的人,代价仅仅是“一条裤子”这不过是一个小问题,完全不值得一提。至于为什么会这样,原来油鱼体内的脂肪成分比较特别,其中多达90%的成分其实是蜡酯,这是一种高级脂肪酸和高级脂肪醇反应生成的混合物,其性质较为稳定,不会因为烹饪或者冷冻而被分解。虽然都是脂肪,蜡酯却不能被人类的肠道吸收,还会对肠道产生刺激,一旦摄食过量,就产生了油性腹泻反应,可能出现腹泻、呕吐和屁股流油的失控状况。从你吃下第一口油鱼开始,到你的小腹开始不适,时间仅仅只有半个小时。在这个时间里,蜡脂会在你弯曲而复杂的消化系统中横行无阻。从你的口腔开始出发经过食管、胃再到小肠、大肠、直肠、肛门,不断地囤积,挤压一直到最后爆发。所以在喜欢吃海鲜的日本,人们享用油鱼的时候,都会穿上纸尿裤,要不然就会在“一条裤子”的代价下狼狈的离开餐厅。所以说这个过程完全可以用一句广告词来形容那就是,我们不生产鱼油,而是鱼油的搬运工。一旦开始爆发就像雪崩的时候,没有一片雪花是无辜的,在蜡脂堆积后爆发的时候,每一个屁都有着这不可推卸的责任!
2023-07-25 12:46:555

超市冷冻鳕鱼不能吃

超市冷冻鳕鱼很可能并非是真正的鳕鱼,而是“油鱼”。“油鱼”,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。其商业价值并不高,属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂。像十多元、二十多元一斤的“鳕鱼”其实就是“龙鳕鱼”,真正的银鳕鱼批发价每斤75元以上,零售价则要80-100元。近两年来,各地的禁令也直接导致龙鳕鱼涌入到没有限制令的国家内,中国内地就是其中之一。龙鳕鱼卖得最好的,酒店、中西餐厅采购鳕鱼就是龙鳕鱼,批发价只要18元一斤,而银鳕鱼价格高,用的人很少。扩展资料:“银鳕鱼”是冷水深海鱼,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩,鳞片小,身上有小小的银色圆点,每斤价格至少六七十元(这个只是批发价,市场价格都在1、200以上),低于这个价格的就不是银鳕鱼。“水鳕鱼”也是鳕鱼的一种,肉质松散,水多,口感差,鳞片大而硬,价格很低。营养也差了不少。参考资料:百度百科-油鱼参考资料:百度百科-鳕鱼 (动物)
2023-07-25 12:48:053

鳕鱼可以跟血皮菜一起吃么

鳕鱼不能和什么食物一起吃每种食物都有和它相克的东西,例如吃螃蟹的时候不能吃富含VC的食物,也不能喝浓茶等等,那么对于鳕鱼来说也是同样的道理。到底鳕鱼不能搭配什么同吃?让我们一起来看看。鳕鱼+红酒:这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味,而且鳕鱼的口感也会变差。相反,如果鳕鱼搭配香菇的话,可以起到健脑补脑的作用,搭配西兰花还能起到防癌和抗癌的效果,如果想要促进蛋白质的吸收,可以在吃鳕鱼的时候搭配一点豆腐哦!什么是银鳕鱼银鳕鱼要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,广泛分布于世界的海域 。|银鳕鱼营养| 银鳕鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。银鳕鱼一般比较适合5大人群食用,分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人,因为银鳕鱼所富含“鱼油”,而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸,同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成,其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用,这额都是这五类人群所最需要的。|“李鬼”鳕鱼| 另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充银鳕鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。请消费者注意区分,前几期有一篇专门介绍区分真假鳕鱼的文章。银鳕鱼怎么做好吃 四种方法做出好吃的鳕鱼菜一、香煎银鳕鱼材料:主料:银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油做法:1.将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。3.取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。4.将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。5.煎锅烧热,倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。6.煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘。烹饪小提示:1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制,煎的时候入味。2.原料银鳕鱼需要一大片,这样煎出来比较完整、均匀。二、清蒸鳕鱼主料:鳕鱼2块辅料:枸杞子5粒调料:葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺做法:1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽5.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟8.点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化三、红烧鳕鱼主料:鳕鱼1大块调料:花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙做法:1.鳕鱼洗净,沥干水分2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘三、酥炸鳕鱼排主料:鳕鱼150克辅料:鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许调料:色拉油适量、食盐少许、白糖适量做法:1.面粉中撒入少许细盐2.再加入少许白砂糖3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下5.再放入粉类中,裹一层粉6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。
2023-07-25 12:48:518

油鱼能吃吗?

问题一:人吃多了油鱼会怎么样? 油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收,肠道受 *** 后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。 油鱼内含的蜡酯,虽然耽非有毒,但人体难以消化,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从 *** 流出。患者进食后,最快30分钟就会出现症状,大多于两天内痊愈。 问题二:油鱼能吃吗 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称:泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。 油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于人体无法分解及吸收蜡酯,肠道受 *** 后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。 问题三:油鱼和什么食物不能吃 建议不要吃, 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称 问题四:吃油鱼可以瘦身减肥吗 鱼肉属于白肉,不含有很多的脂肪;同时海产品含有很多优质蛋白质,多不饱和脂肪酸,维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质。 但是要注意的是不要吃油炸的,油炸食品既不健康也容易长肉
2023-07-25 12:49:201

菜场卖的鳕鱼只有七八元一斤能不能吃

菜场卖的七八元一斤的鳕鱼不能吃,因为它不是真正的鳕鱼。而是“油鱼”。“油鱼”,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。其商业价值并不高,属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂。食用这种“鳕鱼”,一般会在进食“油鱼”后30分钟至36小时内出现胃痉挛,以及急性腹泻,一般在24至48小时痊愈。银鳕鱼是冷水深海鱼,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好,水鳕鱼也是鳕鱼的一种,但价格低,营养也差了不少。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩,鳞片小,身上有小小的银色圆点,每斤价格至少六七十元,低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散,水多,口感差,鳞片大而硬,价格很低。
2023-07-25 12:49:304

油鱼是什么鱼?

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。
2023-07-25 12:49:492

如何辨别深海鳕鱼质地的好坏?

鳕鱼极易和油鱼混淆。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,外形与鳕鱼长得有些近似,但并非一个种群。由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售,一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂,人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,有实验报告显示,44人进食油鱼后,20人出现不适,当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛,以及25%有呕吐情况。油鱼的商业价值并不高,属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂。   从2009年开始,全国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖,导致消费者出现腹泻问题的报道。 据专家介绍,鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤,最大的可 达1.8米长,91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种,捞捕量被严格限制。银鳕鱼肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。   油鱼肉质较硬,肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”,还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称,属深海鱼.在国外,油鱼多作工业用途,主要是提炼工业用润滑剂。   两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑,入口即化,肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。品质最好的是银鳕鱼,法国产地的最好,其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首,在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低,吃了对宝 宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。   鉴别:   银鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的;   解冻以后摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感;   银鳕鱼在销售的时候,都是不刮鳞的!银鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。价格大概一斤150以上(一般在城市超市这种地方可以买到)
2023-07-25 12:50:042

油叶鱼是什么鱼

油叶鱼是什么鱼油鱼(鲤科泉水鱼属动物) 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称 俗称:泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。
2023-07-25 12:50:143

油鱼就是油桐鱼吗

油鱼是鳕鱼吗龙鳕鱼俗称油鱼,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,属鲈形目,和鳕鱼不是同一个家族。油鱼的重量中,有20%以上是蜡酯,蜡酯在人体内难以消化,食用后容易导致胃痉挛,油脂囤积在直肠,导致排油性腹泻。据了解,油鱼在外国多作工业用途,一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。“油鱼的价格也不高,一般也就十多元一斤,一些黑心商家会用它假冒银鳕鱼出售或者做菜。”
2023-07-25 12:50:231

油花鱼是什么鱼

油花鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的统称,别称圆鳕、仿雪鳕鱼、牛油鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、蛇鲭科鱼类,外形和鳕鱼非常相似,不法分子常用来冒充鳕鱼,但鱼肉中富含人类难以消化的油脂,人食用后容易引起腹泻、肠胃痉挛等不适。
2023-07-25 12:50:323

油鱼是什么鱼?

油鱼是鳕鱼吗龙鳕鱼俗称油鱼,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,属鲈形目,和鳕鱼不是同一个家族。油鱼的重量中,有20%以上是蜡酯,蜡酯在人体内难以消化,食用后容易导致胃痉挛,油脂囤积在直肠,导致排油性腹泻。据了解,油鱼在外国多作工业用途,一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。“油鱼的价格也不高,一般也就十多元一斤,一些黑心商家会用它假冒银鳕鱼出售或者做菜。”
2023-07-25 12:50:392

油章鱼是什么鱼

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,是一种鱼类。章鱼属于软体动物门头足纲八腕目,是种软体动物。它们不是一种。 另有枪乌贼,俗称鱿鱼,是软体动物门头足纲管鱿目,与章鱼比较接近,但也不是一种。
2023-07-25 12:50:484

日本人在吃海鲜时,为什么要身穿纸尿裤呢?

日本是位于太平洋西岸的一个岛国,当地的海产资源特别丰富,因此当地的日本人也开创出了海鲜五花八门的吃法,但在日本却有着一道最奇特的海鲜,吃之前最好要垫上纸尿裤,不然就会很尴尬,到底是为什么呢?接下来就和我看看吧。在世界各地的美食中,其中一些美食会给我们的味觉带来不一样的享受,让人欲罢不能,但是在吃下去后,身体上的其它部位却并不能接受,有时甚至会对其它部带来“灾难”。而日本这种叫做异鳞蛇鲭的海鲜就是其中之一,听它的名字,可能很多人都觉得特别霸气,这种鱼看起来确实是非常霸气,它们的性情凶猛,经常会来到潜水区捕鱼,但在这个过程中,也会误入到人类设下的陷阱中,在被捕捞上岸后,它们就会被日本大厨加急料理。因为放置的时间太长,会导致这种鱼的口感大大降低,被处理后的异鳞蛇鲭会被直接烧烤,因为这种鱼的油脂含量是特别高的,所以使用烧烤这种方式,最能够激发出它原始的鲜香味。虽然异鳞蛇鲭的鲜香味让我们味蕾欲罢不能,但肠道却并不能很好的接受,因为异鳞蛇鲭体内含有的油脂和我们平时吃到的油是不同的,这种油脂无法被我们的肠道吸收,所以这些东西在被吃完后就会直接排出体外,而且是在我们无意识的情况下被排出,所以在吃之前最好要垫上纸尿裤,不然就会很尴尬,它的产量也是不缺的,性比价比较高,再加上吃起来美味,还有减肥排毒的作用,怎么可能会不爱,话说是爱,但是我就算了,其实应该不只是我,很多人还是会对她敬而远之的吧,吃的时候很开心,但是一想到吃完以后,那种“一泻千里”的感觉,还是不尝试了,我害怕。
2023-07-25 12:50:554

吃了油鱼拉油多久能好

不得不说,海洋里的生物真是无奇不有。异鳞蛇鲭,这个看字面意思真的不知道是什么,但是它实际上就是一种鱼类。虽然有毒,但也能够吃的,说不定你也曾经吃过。油鱼,是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭的通称。一般人会在进食油鱼后30分钟至36小时内会疯狂拉肚子而且还是拉油,这可就稀奇了。下面探秘志小编和大家一起来看看。一、异鳞蛇鲭鱼,吃后疯狂的拉肚子异鳞蛇鲭属于深海鱼类,这种鱼生活在热带以及亚热带的海域,也生活在深海区域,身体能够长到两百厘米,最重能够达到六十公斤,在全世界的亚热带海域都有分布,在我国的海域,主要集中在台湾南部、北部、以及东西部都有棘鳞蛇鲭鱼的分布,油鱼是它的俗名,属低价鱼类,主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化,吃下后导致胃部痉挛,油份可能会不断从肛门流出。患者进食后,最快30分钟就会出现症状,大多于两天内痊愈。一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。有些黑心商人会将这种鱼用来冒充高价海鱼银鳕鱼,并低价在市场上售卖,比真正的鳕鱼价格低廉不少,一般鳕鱼都是上百已经,而这种假冒鳕鱼才十几块一斤。2007年3月,针对不少香港市民购买鳕鱼后出现腹泻等不适症状。香港特区食物环境卫生署食物安全中心在调查后发布新闻公报,公报指出,鳕鱼的脂肪含量少于1%,而异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭(“油鱼”)脂肪含量约20%,棘鳞蛇鲭与异鳞蛇鲭被认为是世界上最美味的鱼。但是当你去外边享受这两种美食时之前,最好备足卫生纸,因为你美餐之后可能要在洗手间呆很长时间。尽管它们已经出现在世界各地的餐馆及鱼市,但是它有个肮脏的小秘密,那就是卖家不会告诉你吃完它们之后你会疯狂的拉肚子,肛门会不停的流油出来听起来很恶心,但有个方法可以避免这种尴尬及拉肚子带来的副作用。如果你吃鱼的时候少于170克就是安全的,但是很多人要么不知道后果,要么因为美味的吸引而不能自拔。
2023-07-25 12:51:311

水鳕鱼的拉丁文叫什么 专业上叫细鳞壮鳕(Albatrossia pectoralis),英文名GRENADIER

  水鳕鱼的拉丁文叫:Pseudogyrincheilus procheilus。  水鳕鱼,学名异鳞蛇鲭(属鲈形目),油鱼的一种,体内含20%的脂肪,水份过多肉质松散,口感差,营养价值低,价格很低。  鳕鱼是一种深海鱼种,在科学分类上,狭义只包括鳕属三种鱼类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,广义可包涵鳕形目下的所有鱼类(物种分类为:界门纲目科属种)。  市面上俗称银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼都不是真正的鳕鱼。其中银鳕鱼(学名:裸盖鱼,鲉行目-黑鲉科-裸盖鱼属)因为价格比真正的鳕鱼贵,且味道鲜美,也被允许称为鳕鱼;水鳕鱼,龙鳕鱼学名都为异鳞蛇鲭(鲈形目-带鰆科-异鳞蛇属),体内约有20%的油脂,所以被称为油鱼。银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。
2023-07-25 12:52:272

如何分辨银鳕鱼与油鱼?

  银鳕鱼身体内含有大量脂肪,食用起来肉质白细鲜嫩。世界上最好的银鳕鱼属于法国产的。以下是我整理的如何分辨银鳕鱼与油鱼?欢迎参考阅读!   1、看横切面   鳕鱼市场上卖的基本都是冷冻切片,银鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那种。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条,而鳕鱼是没有的。   2、看肉和皮的颜色   鳕鱼的"鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。   3、看鳞片   鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。   4、用手摸   这一点两者冰冻时很难区别,但在解冻之后,鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮,银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙。   两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑,入口即化,肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。   据了解,油鱼被多国列入禁止食用名单。   美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。   日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。   欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。   意大利:官方列为禁止入口鱼种。   澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。   新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。   加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分鱼油的方法调制,减少潜在风险。   新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。   英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。   中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。   目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。   银鳕鱼的西餐做法   1、香辣银鳕鱼   材料   银鳕鱼2件、蒜茸、3汤匙AK有机豆瓣酱、1汤匙葡萄籽油、2汤匙调味料、AK有机黑豆豉油露1.5汤匙、糖半汤匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、清水3/4杯腌料、盐2/3茶匙、姜汁/米酒各半汤匙、胡椒粉1/3茶匙   做法   1、银鳕鱼洗净后抹乾,涂上腌料,腌10分钟,备用。   2、将银鳕鱼扑上少许粟粉,煎熟至两边鱼身呈金黄色,捞起。   3、烧热平底镬,加入葡萄籽油,爆香蒜茸及豆瓣酱,加调味煮滚后,放入煎香的银鳕鱼,转中火煮约5分钟,即成。   2、日式照烧银鳕鱼   材料   350克银鳕鱼、2汤匙生抽、1汤匙黄糖、1汤匙绍兴酒、茶匙白胡椒粉   做法   1、解冻银鳕鱼,吸干多余水分,用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟   2、准备酱汁,用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释   3、在锅里加热适量油,大火煎银鳕鱼2分钟,煎至双面呈微微的金黄色   4、将火调低,煎鱼同时,双面刷上照烧汁再翻面   5、重复此步骤5-6次,直至表面呈金棕色,肉身成型,片状明显   6、佐以钟意蔬菜,趁热食用   3、焗盐曲银鳕鱼   材料   银鳕鱼2块、盐曲2汤匙、白味噌100克、清酒50毫升、味醂50毫升、糖50克、葱丝适量   做法   1、准备一个锅,加入清酒、味醂及糖,煮至微滚   2、加入白味噌搅拌至溶化,熄火   3、加入盐曲拌匀   4、将银鳕鱼及腌料放入密实袋,放入雪柜腌一晚   5、将银鳕鱼放入焗炉焗12-15分钟或直至银鳕鱼熟透   6、洒上葱丝,即成
2023-07-25 12:54:161

rattail(grenadier)是什么意思 是水鳕鱼 还是其他的什么鳕鱼品种??

水鳕鱼的拉丁文叫:pseudogyrincheilusprocheilus。水鳕鱼,学名异鳞蛇鲭(属鲈形目),油鱼的一种,体内含20%的脂肪,水份过多肉质松散,口感差,营养价值低,价格很低。鳕鱼是一种深海鱼种,在科学分类上,狭义只包括鳕属三种鱼类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,广义可包涵鳕形目下的所有鱼类(物种分类为:界门纲目科属种)。市面上俗称银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼都不是真正的鳕鱼。其中银鳕鱼(学名:裸盖鱼,鲉行目-黑鲉科-裸盖鱼属)因为价格比真正的鳕鱼贵,且味道鲜美,也被允许称为鳕鱼;水鳕鱼,龙鳕鱼学名都为异鳞蛇鲭(鲈形目-带鰆科-异鳞蛇属),体内约有20%的油脂,所以被称为油鱼。银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。
2023-07-25 12:54:482

油鱼是什么鱼?

  油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收。  拟圆唇鱼体略长,前部圆,后部侧扁。  体长约20余厘米。  头的背部成弧形。  吻端圆钝,吻皮向前伸展,联成上唇,其间并无分界线。  下唇后面有一小部为小角质突起所盖,口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形,口即在此喇叭口之正中。  唇后沟限于口角处。  须2对,吻须与眼径等长,唇须很小。  眼小,位于头侧稍上方。  下咽齿3行,齿端呈斜面。  鳞中等大,腹部鳞较小,且陷藏于皮下,侧线鳞45~47。  背鳍Ⅱ8,无硬刺,起点在腹鳍起点之前。  臀鳍Ⅲ5。  体上部为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘,从鳃孔之后至胸鳍前,黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。  生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。  食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。  产卵期3~4月。  分布长江上游及岷江、西江中上游。  油鱼个体小,常见个体长5-10厘米,含脂量高,肉细嫩鲜美,为产区的食用鱼类。  在搜索油鱼的相关新闻时发现,由于引发腹泻的机制未完全明确,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。  美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。  日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。  欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。  意大利:官方列为禁止入口鱼种。  澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。  新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。  加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分油鱼的方法调制,减少潜在风险。  新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。  英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。  中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。  目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。  鳕鱼是深海冷水鱼类,在挪威、加拿大等地有,在海洋鱼类中没有听说过“龙鳕鱼”这个名字。
2023-07-25 12:54:553

假鳕鱼是什么鱼

油鱼。油鱼与鳕鱼外形近似,非专业人士难以分辨。加之商贩销售时,一般是将它加工成鱼段、鱼片,消费者就更是难以辨别。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称:泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。 油鱼。油鱼与鳕鱼外形近似,非专业人士难以分辨。加之商贩销售时,一般是将它加工成鱼段、鱼片,消费者就更是难以辨别。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称:泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于人体无法分解及吸收蜡酯,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。
2023-07-25 12:55:031

油鱼冒充大马哈鱼:吃后屁股“漏油” 油鱼是什么鱼

油鱼 分两种 (体内含腊脂,不宜消化,经常冒充银鳕鱼) 学名 分别为:带鰆科 Gempylidae 蔷薇带鰆 ( 棘鳞蛇鲭属 ) Ruvettus 鱼类下图为 蔷薇带鰆(棘鳞蛇鲭 ) Ruvettus pretiosus ,俗称 油鱼、黑皮牛棘鳞蛇鲭体形长而略侧扁,背腹成弧形,嘴和眼都相对同科鱼类较小,且有较低和棱状的第一背鳍。另外,瞳孔能发出明亮的磷光,鱼身光滑颜色暗褐,鳞片细小呈针状,而且每行都有一行小气孔相间。鱼肉则呈黄白色,质感类似禽肉。 棘鳞蛇鲭内含蜡酯,一种近似蜡油的成分是人体无法吸收油脂多,多食容易引发腹泻。 所以在世界上许多地区都有规范此鱼的食用,在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。常见于世界各地的热带和温带海洋。同科 鳞网带鲭属 (异鳞蛇鲭属) Lepidocybium 鱼类 下图为 鳞网带鲭 (异鳞蛇鲭) Lepidocybium flavobrunneum ,俗称 油鱼、玉梭鱼、白玉豚 外型像似棘鳞蛇鲭,但鳞片较大,尾柄中央有棱脊,侧线呈大曲纹状,鱼鳍亦略有分别。异鳞蛇鲭鱼身有光泽,带暗褐色,并随着成长渐变成黑色。背鳍硬棘8至9枚;背鳍软条16至18枚;臀鳍硬棘1至2枚;臀鳍软条12至14枚。
2023-07-25 12:55:311

什么是油鱼?

  油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收。  拟圆唇鱼体略长,前部圆,后部侧扁。  体长约20余厘米。  头的背部成弧形。  吻端圆钝,吻皮向前伸展,联成上唇,其间并无分界线。  下唇后面有一小部为小角质突起所盖,口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形,口即在此喇叭口之正中。  唇后沟限于口角处。  须2对,吻须与眼径等长,唇须很小。  眼小,位于头侧稍上方。  下咽齿3行,齿端呈斜面。  鳞中等大,腹部鳞较小,且陷藏于皮下,侧线鳞45~47。  背鳍Ⅱ8,无硬刺,起点在腹鳍起点之前。  臀鳍Ⅲ5。  体上部为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘,从鳃孔之后至胸鳍前,黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。  生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。  食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。  产卵期3~4月。  分布长江上游及岷江、西江中上游。  油鱼个体小,常见个体长5-10厘米,含脂量高,肉细嫩鲜美,为产区的食用鱼类。  在搜索油鱼的相关新闻时发现,由于引发腹泻的机制未完全明确,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。  美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。  日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。  欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。  意大利:官方列为禁止入口鱼种。  澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。  新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。  加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分油鱼的方法调制,减少潜在风险。  新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。  英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。  中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。  目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。  鳕鱼是深海冷水鱼类,在挪威、加拿大等地有,在海洋鱼类中没有听说过“龙鳕鱼”这个名字。
2023-07-25 12:56:321

油仁是什么鱼

是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称:泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于人体无法分解及吸收蜡酯,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。
2023-07-25 12:56:391

油鱼能吃吗

问题一:人吃多了油鱼会怎么样? 油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收,肠道受 *** 后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。 油鱼内含的蜡酯,虽然耽非有毒,但人体难以消化,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从 *** 流出。患者进食后,最快30分钟就会出现症状,大多于两天内痊愈。 问题二:油鱼能吃吗 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称:泉水鱼,别称包括“圆雪(鳕)鱼”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。 油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于人体无法分解及吸收蜡酯,肠道受 *** 后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。 问题三:油鱼和什么食物不能吃 建议不要吃, 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称 问题四:吃油鱼可以瘦身减肥吗 鱼肉属于白肉,不含有很多的脂肪;同时海产品含有很多优质蛋白质,多不饱和脂肪酸,维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质。 但是要注意的是不要吃油炸的,油炸食品既不健康也容易长肉
2023-07-25 12:56:481

腾达FH304路由器后面2个按钮 TX WPS是什么意思

TX按钮:腾达路由器背后的TX按钮是一键信号增强功能开启按钮。开启后,无线路由器功率升高,WiFi信号增强,范围变广。 wps按钮 按一下无线路由器上的WPS键,就能轻松快速地完成无线网络连接,wps指示灯自然是指示wps功能的开关状态。  路由器中WPS是由Wi-Fi联盟所推出的全新Wi-Fi安全防护设定(Wi-Fi Protected Setup)标准,该标准推出的主要原因是为了解决长久以来无线网络加密认证设定的步骤过于繁杂艰难之弊病,使用者往往会因为步骤太过麻烦,以致干脆不做任何加密安全设定,因而引发许多安全上的问题。WPS用于简化Wi-Fi无线的安全设置和网络管理。它支持两种模式:个人识别码(PIN)模式和按钮(PBC)模式。
2023-07-25 12:55:521

“广州商学院”在增城区还是黄埔区?

学院位于广州开发区(黄埔区),学校占地面积近千亩,总建筑面积60多万平方米。截止2014年,全日制在校生规模万余人。广州商学院(原华南师范大学增城学院)创办于1997年。学院由康大公司与华南师范大学联合创立。是国家教育部批准设立的一所以经管类学科为主,经、管、文、法、工、艺等多学科协调发展的全日制普通本科院校,属于民办高校。广州商学院位于广州开发区内“中新广州知识城”的核心区域。校园面积近1000亩,总建筑面积达30多万平方米,已建成8个实验实训教学中心,包括23个公共电脑室、73个专业实验室、12个语言实验室和140多个校外实践基地。教学仪器设备总值6000多万元,纸质图书117万册、电子图书64万册。教学大楼、图书馆、多媒体课室等为学生提供了完善的学习环境。目前,学院形成了以经济学、管理学为主,文学、法学、工学、艺术学协调发展的学科专业布局,开设23个本科专业,共有10个二级教学单位,全日制在校本科生1万多人。历史沿革广州商学院第二行政楼1997年,创办广东省第一所独立学院——华南师范大学增城学院。1999年开始招收第一批学生。2002年,开始招收本科生,是广东最早开展本科教育的民办本科高校。2011年,经广东省学位委员会批准成为学士学位授权单位。2002年和2012年经教育部批准,分别和澳大利亚、美国高校合作开展双学位教育。广州商学院行政楼2013年,学院率先提出转设为独立设置的普通本科高校。教育部派出专家组对学院软硬件条件(特别是校园占地面积与环境、教学仪器设备、师资力量、人才培养质量等)进行全面考察,认为学院办学条件完善、办学质量好、办学行为规范,办学定位符合广州社会经济发展需要。2014年5月16日,教育部致函广东省人民政府,同意华南师范大学增城学院转设为广州商学院(教发函134号)。2014年经教育部批准,广州商学院成为广东省第一所由独立学院转设的普通本科高等学校。2014年6月8日,广州商学院举行揭牌仪式。
2023-07-25 12:55:542

蓝图和禧玛诺变速器有什么区别?

蓝图和禧玛诺变速器区别相当于一个发达国家一个发展中国家的区别。变速器是用来改变来自发动机的转速和转矩的机构,它能固定或分档改变输出轴和输入轴传动比,又称变速箱。变速器由变速传动机构和操纵机构组成,有些汽车还有动力输出机构。传动机构大多用普通齿轮传动,也有的用行星齿轮传动。普通齿轮传动变速机构一般用滑移齿轮和同步器等。变速箱由变速传动机构和变速操纵机构两部分组成。变速传动机构的主要作用是改变转矩和转速的数值和方向;操纵机构的主要作用是控制传动机构,实现变速器传动比的变换,即实现换档,以达到变速变矩。变速器的分类:有级式变速器是使用最广的一种。它采用齿轮传动,具有若干个定值传动比。按所用轮系型式不同,有轴线固定式变速器(普通变速器)和轴线旋转式变速器(行星齿轮变速器)两种。轿车和轻、中型货车变速器的传动比通常有3-5个前进档和一个倒档,在重型货车用的组合式变速器中,则有更多档档位。所谓变速器档数即指其前进档位数。无级变速是指可以连续获得变速范围内任何传动比的变速系统。通过无级变速可以得到传动系与发动机工况的最佳匹配。常见的无级变速器有液力机械式无级变速器和金属带式无级变速器(VDT-CVT)。综合式变速器是指由液力变矩器和齿轮式有级变速器组成的液力机械式变速器,其传动比可在最大值与最小值之间的几个间断的范围内作无级变化,目前应用较多。
2023-07-25 12:55:541

什么是桥梁搭板

桥梁搭板是用于防止桥端连接部分的沉降而采取的措施。它搁置在桥台或悬臂梁板端部和填土之间,随着填土的沉降而能够转动。车辆行驶时可起到缓冲作用,即使台背填土沉降也不至于产生凹凸不平。桥头搭板的施工要点:1、钢筋混凝土桥头搭板、台后填土的填料应以透水性材料为主,分层压实。台背回填应按设计要求作防水处理。2、台后地基如为软土,应按设计要求进行处理,预压时应进行沉降观测,预压沉降控制值应在施工搭板前完成。3、桥头搭板下路堤应设置排水构造物,钢筋混凝土搭板及枕梁宜采用就地浇筑。扩展资料按搭板的埋置深度分类:1、地面式桥头搭板,这种型式的桥头搭板埋置于路面表层,并规定用于混凝土路面。2、半埋式桥头搭板,这种型式的桥头搭板的埋置深度比路口式的较深些。其上面再浇筑一定厚度的铺装层,并规定用于沥青混凝土路面。3、深埋式桥头搭板,这种型式的搭板埋置于路基内,其特点黄搭板本身不易损坏,耐久性好,但是施工操作要求较高,一旦损考后,其修理工作较困难。参考资料来源:百度百科-桥头搭板
2023-07-25 12:55:593

路由器wps模式是什么意思

wps模式意思是WiFi保护设置模式,是由WiFi联盟组织实施的认证项目,其主要目的是用来简化无线网络的安全加密配置。WPS技术用来协助用户自动设置网络名(SSID)、配置最高级别的WPA2安全密钥。主要致力于简化无线局域网安装及安全性能的配置工作。这是一个2007年年初才发布的认证,目的是让消费者可以通过更简单的方式来设置无线网络设备,并且保证有一定的安全性。扩展资料WPS并不是一项新增的安全性能,只是使现有的安全技术更容易配置。对于一般用户,WPS提供了一个相当简便的加密方法。通过该功能,不仅可将都具有WPS功能的Wi-Fi设备和无线路由器进行快速互联,还会随机产生一个8位数字的字符串作为个人识别号码(PIN)进行加密操作。省去了客户端需要连入无线网络时,必须手动添加网络名称(SSID)及输入冗长的无线加密密码的繁琐过程。WPS允许通过Pin Input Config(PIC)、Push Button Config(PBC)、USB Flash Drive Config(UFD)以及Near Field Communication Contactless Token Config(NFC)的方式来设置无线网络设备。参考资料来源:百度百科-WPS
2023-07-25 12:56:001

难过的时候有什么催泪的电影?

1.《破碎人生》讲述了戴维斯在妻子离世后,惊奇的发现自己毫不悲伤,从那之后他“砸碎”了自己的一切去证明自己从未爱过自己的妻子,但是却发现自己的人生已经变得支离破碎了。2.《莫娣》完全不做作的爱情电影,故事细水长流,婉婉道来,我愿称其为近几年爱情电影的天花板。讲述了病痛缠身的画家莫娣与性格孤僻的艾弗雷特,两个残破的灵魂相识、相爱、相守的动人故事,真人真事改编。3.《入殓师》从未有人教过我们如何告别才抵得上这一生的颠沛流离。以新人入殓师小林大悟的视角讲述了一个个死别的动人故事,主角们和观众也在死亡中识得了生命的意义。21年的时候,我在电影院看过,真是哭全程,不同的片段勾起了人不同的回忆。4.《海边的曼彻斯特》我们总告诉别人要从悲伤中走出来,却从未真正想过,有些伤痕是永远走不出去的。一场大火改变了男主李的一生,哥哥乔的去世留下的侄子帕特里克却让李明白了,伤痛可以走不出来,但是人生必须要走下去。5.《一个叫欧维的人准备去死》讲述了北欧顽固老人欧维多次准备自杀却又被各种事情打断的故事,是那种温情系的感动,会让你笑中带泪,最后逐渐释怀,不要被这名字影响,一定不要错过。6.《达拉斯买家俱乐部》电影讲述了恐同牛仔罗恩在得知自己患上HIV仅有30天活头的时候与同样患HIV的变性人雷恩、良知医生艾芙共同对抗病魔与美国食品与药物管理局(FDA)的故事,其中最让人感动的就是罗恩与雷恩的友谊与对抗死亡与不公的勇气。7.《天堂回信》童年老电影,剧中的每个场景,主角们的每句话,甚至电视上的节目都极巨代入感,尤其是最小孙子用风筝给天堂上的爷爷送信的画面,眼泪直接决堤。电影中总会有一些片段,触动我们心弦,也许会心痛,也许会流泪,但是情绪发泄过后,我们还是要继续大步往前走。
2023-07-25 12:55:442

TFT是什么意思?

热带森林信托基金(TFT) 是一家英国注册的非赢利公司,资金主要来源于会员会费,以及支持TFT项目的赞助商。TFT帮助从事热带木材及其木制品的贸易商和生产企业将森林管理委员会(FSC)认证的木材纳入自己的原产料供应链,或者帮助森林经营单位如何通过并且获得FSC森林认证。TFT承担的项目通过技术支持和建议,帮助林场所有者和管理者获得FSC森林认证。目前项目主要集中在东南亚地区,特别是印度尼西亚,包括天然林、人工林和集体林TFT同时也与工厂和采购商合作,帮助他们监管木材资源和供应链管理,确保原材料是合法的,源于FSC认证的木材或者正在努力争取获得FSC认证的木材资源。通过供应链监管,能够提升采购商和生产企业他们产品环保的可信度。当年全球目击者组织(Global Witness)发起一场活动,指责Scancom (越南主要庭院家具生产商)采购柬埔寨非法采伐的原木制造庭院家具,出口到欧洲市场。在欧洲,采购Scancom产品的家喻户晓的零售商们,面临着严重的商业信誉危机,并且被迫要求改变这一现状。工商业界为了积极响应全球目击组织的针对Scancom的指责,摆脱困境。在这样的背景下成立了TFT。然而,解决这一商业危机并非要求生产企业全部使用绿色材料如FSC认证木材那么简单,而且在当时情况下,FSC认证的木材资源在数量和可供选择的树种方面都远远不能满足生产的要求。于是六家公司达成协议,共同组建和运作TFT,旨在资助TFT管理森林项目,扩大FSC认证的木材资源满足工业界生产的需要。TFT最初的会员主要是从事庭院家具的贸易商和生产企业,如今会员已经发展到40多家,涉及木线、地板、室内装饰材料、建筑用材等产品的生产和贸易。会员主要分布在欧洲,其中以法国和英国居多,同时印度尼西亚和美国越来越多的生产企业和采购商逐渐加入到TFT。TFT 营运模式TFT服务工商业界的营运模式由Scott Poynton开发完成,并且得到逐步完善。Scott Poynton, TFT执行董事,与Scancom一起共同努力,成功解决了此次危机。并且编写了《好木材,好收益》这本实用指南,详细介绍和建议企业如何剔除和避免供应链中使用非法木材和不想要的木材。该指南有多种语言版本,包括中文和英文,免费下载地址 www.tropicalforesttrust.com.那么什么是好木材呢?简而言之,TFT所说的好木材系指原材料通过核实,来源符合法律法规的要求和经营管理良好的森林资源。作为服务企业界的组织,TFT提供有效的支持,帮助那些有些有志于保护环境和森林可持续发展的企业只使用好木材,特别是在印度尼西亚的木材加工企业。TFT通过多年的努力已经建立了良好的社会声誉。随着非政府组织对中国木材加工业的日益关注,TFT已经开始入驻中国,帮助和支持那些担忧因环境和社会责任问题给企业生意带来负面影响的加工企业。TFT在中国近来绿色和平组织在英国发起的一系列反对英国进口商采购中国胶合板的活动为TFT入驻中国提供了契机。在英国环境、食品及农业事务部(DEFRA)资助下,TFT会同合作伙伴英国木材贸易联盟(UK–TTF)和全球环境研究所(GEI)于2006年中期开始了在中国的合作项目。通过DEFRA 项目资金大幅度补贴中国的生产企业,促使这些企业与TFT合作,评估企业原材料供应及其供应链管理状况,即TFT通常说的木材控制体系(WCS)。TFT将就评估过程中发现的问题向生产企业和他们的采购商提出建议和意见,这些问题诸如原材料可能是非法采伐的、通过产销监管链(COC)程序不能够证明原材料的产地等。基于评估结果,TFT针对存在的问题制定切实可行的解决问题的行动计划,并且在行动计划的实施过程中提供帮助。木材控制体系得7要素《好木材,好收益》详细介绍了TFT的木材控制体系7要素,如何鉴别存在的问题和解决问题的方法。要素1木材政策——界定那些木材是您产品可以接受的,那些是不可以接受.• 该政策规范贵公司将如何运作• 负责任的公司将不会涉及非法和破坏环境的活动• 从长远来看,确保原材料能够可持续供应• 通过证明公司具备核实原材料原产地的能力,帮助公司提升市场份额和竞争力要素2目标采购计划确保产品使用到的木材符合自己的木材政策.• 分析自己公司的供应链结构• 核实自己的采购计划安排是否符合自己的政策?• 自己是否知道木材的原产地?• 是否合法?• 木材原产地的森林林区管理如何?• 如果答案都是否定的? 是否存在其它可以替代的资源?要素3产销监管链贯穿整个供应链 – 加工厂和木材原产地的林区.• 原材料加工处理程序[采伐、运输、和生产加工和发货等]是否标识原材料的输入呢?• 这些体系在加工过程中有效吗?• 成品能否与输入的原材料有机联系起来?要素4木材原产地体系控制木材进入供应链.• 是否知道原材料原产地?• 是否知道如何核实原材料的合法性?• 提供的文件是否与原材料相符?要素5内部审计体系确保木材控制体系贯彻实施并且是行之有效的.• 公司员工是否了解木材控制体系?• 您是否能够鉴别问题出在哪儿?• 您能够建立起与正在实施的木材控制体系呢?• 当体系需要改进或者员工需要培训时,您是否能够决定?要素6第三方审计核实自己的工作.• 谁将相信您所作的一切符合您的政策?• 如何向第三方展示和证明您所做的一切?要素 7进度汇报体系告知利益相关者您现在的进度• 谁是利益相关者?• 为什么您需要告诉他们?• 您如何处理这些事情?建立和健全木材控制体系的6大步骤TFT提倡采用6大步骤建立和健全木材控制体系的7要素,这些步骤将是我们在DEFRA项目的资助下,与中国生产企业和英国采购商合作,制定行动计划的基础。6大步骤:步骤1- 组建团队• 甄选项目负责人和建立内部审计团队.• 制定目标明确的工作计划.• 公司内部和供货商之间做好项目的宣传、推广和协调等 工作.• 向公司员工和外部利益相关者汇报项目的进度步骤 2- 建立对话机制• 了解和认识跟非法木材相关的问题和知识.• 通过对话提高公司的声誉.• 学习和请教熟悉环境和社会领域的专家和相关人士.• 定期发布公开和透明的项目进度报告.• 对自己取得的成绩实事求是,不宜夸大甚至吹嘘.步骤 3 – 供应链架构分析• 您的供应链现状——可能非常的复杂或者不透明.• 您的供货商是否核实木材的来源没有?• 您的供货商及其供货商的供货商是否剔除非法木材或者不想要的木材?• 他们的木材控制是否切实可行可靠,值得信赖?步骤4 – 制定木材政策• 制定一个明确的期限,剔除非法木材.• 明确一个期限,邀请第三方审计和核实生产过程.• 逐年增加使用通过森林认证的木材比例.步骤 5 – 采取行动• 制定木材采购计划.• 建立和健全产销监管链体系和木材原产地控制体系.• 邀请独立第三方审计人员进行审核.步骤 6 – 实现目标• 实现您所有目标可能会需要几个月甚至几年的时间.• 但是付出的努力也得到相应的回报.• 您能够保证自己不再使用非法木材.• 基于改进和提升的这个平台,促进业务的增长.• 维护现有的木材控制体系,不断改进和更新需要支持以恒,坚持不懈的努力.项目所带来的好处和不利的地方?参与这个项目和付出的努力是否值得?相信时间会证明一切,随着环境保护的法律法规越来越严和消费者要求越来越高,证明您产品使用的原材料来源合法仅仅只是时间问题,而且也将是与世界很多国家和地区从事商业活动的前提条件。建立和健全木材控制体系比较复杂,可能会增加原材料的成本。• 合法木材因需要上缴税款,成本增加.• 成本增加多少不能一概而论,视具体情况而定,通常在10-15%。• 因此成品价格相应增加。但是建立和健全合适的木材控制体系同样可以减少成本,提高加工企业的生产效率,通过使用好木材,木材出材率得到提升。• 非法木材存放时间较长且降等严重.• 非法木材原木直径通常比较小.• 木材出材率较低.下表反映的是越南木材加工企业以新采伐的合法木材为例,使用非法木材和合法木材木材出材率的对照表。尽管合法木材每立方米,比非法木材高出15美,即8%, 但是由于合法木材质量较好,锯材出材率高,每立方米的锯材比非法原木加工出来的锯材低62.5美金,即低于16%。非法原木 合法原木原木价格 (US$/m3) 出材率 % 锯材价格(US$/m3) 原木价格 (US$/m3) 出材率% 锯材价格(US$/m3)185 40 462.50 200 50 400从上表可以看出,采购合法木材的确能够很大程度减少成本采用合法木材加工生产的木制品价格高于非法木材生产的木制品价格,采购商们也准备接受这种产品,通过压缩自己的利润空间接受合法木材生产的木制品,证明他们负责任的商业行为。生产过程中原材料转移,流动的流畅性能够提高木材的出材率,产销监管链体系将会提高生产过程的效率,加深人们对于出材率收益的注意和理解。产销监管链体系清楚的告诉企业管理者每道工序原材料浪费多少,那些地方需要注意,从而提高原材料的利用率。所有的这一切产生的综合效益最终降低企业原材料的用量,对于节省木材资源,利于现有森林资源健康成长,生产都大有裨益,而且这些资源都将是我们木制品加工企业和贸易所不可缺少的。 如果没有一个具体的战略确保只使用好木材,从长远来看,很难保证未来木材资源的可持续供应。另外,除了提高木材利用率和降低成本以外,采用合法原材料生产木制品的呼声越来越高,能否保证出口欧洲,日本和美国市场,逐渐取决于生产企业能否证明自己的产品是使用合法原材料生产的。现在尽早采取行动,确保企业符合未来的法律法规和企业社会责任感的要求,保证企业业务增加和竞争力等,无疑将是明智之举。相应的技术支持和帮助将为您敞开大门,紧随DEFRA项目,TFT受欧盟委员会委托,管理中国木材贸易行动计划的项目,该项目也将很快启动,资助那些与欧洲采购商从事木材品贸易中国企业。TFT将与中国木材加工企业一道,帮助您们发现问题和找到解决问题的方法,携手共进,共创美好的明天。
2023-07-25 12:55:422

一部欧美电影,女主因病身体伛偻,男主招聘佣人收留了女主。两人日久生情结婚了。女主有画画天赋,

这个剧情应该是萨莉.霍金斯主演的《莫娣》,老实说这部片子挺让人感动的,而且是真人真事改编,演员的演技很到位,很不错的电影。
2023-07-25 12:55:371

速联和禧玛诺变速器哪个好

速联和禧玛诺变速器相比较,禧玛诺比较好。禧马诺是公认的业界老大日本货,而速联美国货屈居第二。禧马诺是做变速器起家的,所以种类很全。低端、中断、高端。特点是变速很细腻,而速联很硬朗,这或许源于日本人和美国人的性格差异,日本人追求艺术和完美,而美国人注重效率和结果。禧玛诺的变速系统采用1:2的驱动比。这意味着电缆中每移动一毫米,后拨链器中就会有两毫米的相应运动。禧玛诺的变速技术在杠杆作用和平稳性方面远胜一筹,而且会调节禧玛诺变速的技师要比速联的多,这一点售后服务很重要。禧玛诺的特点:禧玛诺之所以在世界各地拥有如此广泛的爱好者及声望,主要是源于其指导自行车零部件生产的功能系统设计思想。禧玛诺打破了以往静态的、以单独零件为核心进行设计的思想,大胆采用了以功能零件为目的、以自行车系统的综合机能为纲的动态式设计方式,树立了其独树一帜的功能系统设计思想,创造了众多的革命性产品。不断推进着自行车的改革与进化。吸纳广大自行车爱好者,拓展群众性的自行车活动,积极推动全民健身活动为宗旨,提高中国自行车运动的方向。现有俱乐部成员2500多名,来自全国各地。
2023-07-25 12:55:281