酶催化生化反应的原理是什么

1、生化反应主要发生在内环境中，体内生化反应都由酶催化，酶和反应物溶于水中，才能发生反应，水为体内物质提供载体和介质。生化反应即生物化学反应，就是指在生物体内进行的化学反应。 2、生物体或细胞中所进行的生物化学反应，在复杂的网络体系中都可以通过正、负反馈得到自动调控。而载着反馈过程蓝本的基因负责调制机体应如何读、如何理解同一基因。

生物化学反应就是指的在生物的细胞内进行的化学反应，和普通的化学反应相比，它具有以下的特点：1、在生物体中所进行的生物化学反应都是远离平衡点的反应，它需要从外界获取能量或向外界输出物质、能量和熵。2、参与反应的蛋白质一般都是固定在膜上或细胞骨架上，使细胞内每时每刻所进行的成千上万种生物化学反应，犹如行驶在具有立交的高速路上机动车，各行其是，互不干扰。例如细胞核中dna的复制、转录都必须附着在核骨架上才能正确进行。3、细胞中生物化学反应的主要类型是氧化还原反应，电子在定位于膜上或骨架上的蛋白质之间进行高速传递。例如电子传递链（内膜嵴）、光合作用（类囊体膜上、）4、由于细胞中的生物化学反应是在膜分隔的空间中进行，因此存在着位置信息效应，即生物大分子只有在特定位置发生反应，其特定功能才能得以发挥。例如，rna转录、加工只在核中一定区域进行；蛋白质生物合成是在细胞质中进行，线粒体和叶绿体只能合成自己需要的一小部分蛋白质，糖酵解发生在细胞质中，三羧酸循环发生在线粒体基质中。5、膜的分隔使细胞中的生物化学反应成为一种由浓度梯度驱动的方向性化学反应。例如，溶酶体膜上v-型atp酶，叶绿体类囊体膜上的f-型atp酶等都是由h+浓度梯度驱动。6、细胞内所进行的生物化学反应都需要有酶的催化。酶的催化效率高，反应条件温和，具有方向性，对底物有高度专一性。7、生物体或细胞中所进行的生物化学反应，在复杂的网络体系中都可以通过正、负反馈得到自动调控。而载着反馈过程蓝本的基因负责调制机体应如何读、如何理解同一基因。8、在生物体中所进行的生物化学反应，从本质上说都是由一种或几种作用物与受体蛋白等相互选择引起的。例如，激素、神经递质等通过与特定的受体蛋白结合形成复合物，在由后者引发一系列化学或物理的连锁反应、酶对底物的选择等。

from：本人的讲稿1.生化反应：各种细菌具有的酶不完全相同，对营养物质的分解能力也不一样，因而其代谢产物有别，可借此对细菌进行细菌鉴定，即细菌的生化反应试验（biochemicalreaction）,如糖发酵试验、甲基红试验、吲哚试验、氧化酶试验、触酶试验、尿素酶实验、硫化氢试验等。2.血清学鉴定：用已知的特异性抗体直接鉴定未知的病原菌，以确定细菌的种或型。3.血清学诊断：人体受致病菌感染，免疫系统被刺激后发生免疫应答而产生特异性抗体。抗体的量常随感染过程而增多，表现为效价（滴度）的升高。因此，用已知的细菌或其特异性抗原检测患者体液中有无相应特异抗体和其效价的动态变化，可作为某些传染病的辅助诊断。一般采取病人的血清进行试验，故称为血清学诊断。

不同的细菌具有不同的代谢类型，从而与各种试剂表现出不同的反应，以此来 初步检验一些常见类型的细菌种类。细菌和其他生物一样，具有一定的化学组成和物理性状。细菌在新陈代谢过程中进行着各种生物化学反应。因细菌的种类不同。催化这些反应的酶类及其活性也都有所差异，代谢过程中所产生的代谢产物亦各不相同。为此，利用生物化学的方法测定细菌在新陈代谢过程中所产生的代谢产物以鉴定细菌的种类，称为细菌的生化反应。扩展资料：传统的细菌生化鉴定是建立在细菌生长繁殖过程的代谢产物分析基础上,需24 h发出报告。从某种意义上讲,延迟的检验报告在临床诊断、治疗方面的价值大打折扣,特别是在严重的急性细菌性感染时尤其如此。为了缩短细菌学鉴定时间,通过反复试验,研制出27种细菌微量快速生化反应试剂,可根据实验室的需要随意组合成细菌鉴定系统。依据杭州24 h的JYZ-15E及JYZ-11E肠杆菌生化编码鉴定管的项目组合成本法的肠杆菌15种(RE15n)及肠杆菌11种(RE11n)生化鉴定试验条。对208株临床分离菌及8种质控菌做菌种鉴定试验。细菌微量快速生化鉴定法,鉴定结果准确、可靠、及时,能给临床大夫提供可靠的检验依据,在临床诊断治疗方面有一定的意义。该试剂还可根据实验室需要随意组合成鉴定系统,以满足不同细菌鉴定需要。无需特殊设备,成本低廉,便于各级医院实验室应用。参考资料来源：百度百科-微量生化法

1.多糖的水解,生成葡萄糖 2.蛋白质的水解,生成多种氨基酸（注意链状多肽和环状多肽的脱水数） 几乎所有反应都在水做溶剂的环境下进行,同时结合水还构成细胞结构. -------------------------------可是我自己总结的,可能不全,见谅 （我也高三哦） 补充下. 细胞活动中能产生水的四种情况：①在叶绿体的暗反应过程产生水；②在线粒体中通过有氧呼吸的第三阶段产生水；③核糖体上氨基酸的脱水缩合产生水；④植物高尔基体上合成纤维素产生水 细胞中产生水的结构及代谢：①在叶绿体的基质中通过暗反应合成有机物的过程产生水；②在线粒体中通过有氧呼吸的第三阶段产生水；③核糖体上通过氨基酸的脱水缩合作用产生水；④高尔基体上通过台成纤维素产生水；⑤细胞核在DNA复制、转录过程中产生水（核苷酸缩聚即DNA复制和转录为RNA）；⑥动物肝脏和肌肉中合成糖元时产生水；⑦ADP生成ATP时产生水. 24[H]+6O2酶→12H2O+34ATP) ADP＋Pi＋能量→ATP＋H2O A1-NH2 + A2-COOH =A1-NH-CO-A2 + H2O 另外很多生物体内的反应相当的复杂,无法用一两个反应式表示出来

微生物反应过程的特点1. 微生物微生物反应是生物化学反应，通常是在常温、常压下进行。2. 反应中参与反应的培养基成分多，反应途径复杂，因而在微生物生长的同时往往还伴随着生成代谢产物反应。3. 微生物反应还受到众多外界环境因素的影响。如果只对微生物反应过程做概念性描述，可表示为:营养物质(碳源、氮源、氧及无机盐),新微生物细胞 + 代谢产物 + 二氧化碳 此式不是计量关系式。在生物工业中，有些行业，如酵母生产，只要求菌体的产生，不希望产生其他产物;乙醇工业中，由于是厌氧反应，因此，氧和水项等于零。另一些行业，如氨基酸、酶制剂、抗生素和有机酸等生产，上式各项都不能少。质量和能量衡算在工程上的意义通过质量和能量衡算，可以了解反应物和生成物之间定量关系，反应过程需要消耗和释放多少能量。通过反应过程衡算式有已知量可以求出未知量。所以它是研究反应过程的一个有效手段，对解决工程问题特别有用。对各元素进行原子衡算。如果碳源由C、H、O组成，氮源为NH，细胞的分子式定义为 CHON ，忽略其他元素，可用下3xyz式表示微生物反应:CHO + aO + bNH = cCHON + dCHON + eHO + fCO mn23xyzuvw22CHO ------ 碳源的元素组成; mnCHON------ 细胞的元素组成; xyzCHON ------- 产物的元素组成; uvw下标 mnuvwxyz----- 与一个碳原子相对应的氢、氧、氮的原子数。1/7页评价微生物生物代谢机能的重要指标 ----- 呼吸商(respiratory quotient, RQ) RQ = CO 生2成速率/O消耗速率 2例:乙醇为基质，耗氧培养酵母，反应方程为:CHOH + aO + bNH = c(CHNO) + dCO + eHO 25231.750.150.522呼吸商RQ=0.6。求各系数a、b、c、d、e解:C: 2=c+d H: 6+3b=1.75c+2e O: 1+2a=0.5c+2d+e N: b=0.15 已知 RQ=0.6 即 d=0.6a 联立求解 a=2.394 b=0.085 c=0.564 d=1.436 e=2.634 反应式: CHOH + 2.394O + 0.085NH = 25230.564(CHNO) + 1.436CO + 2.634HO 1.750.150.522微生物反应过程中营养物质和产物之间的碳素衡算根据大量实验和微生物成分元素分析说明，在相同微生物不同培养条件和限制性基质情况下，微生物细胞的元素组成有些差别，但差别不大，因此可以看作相对稳定。根据培养基中营养物质(S)，菌体(X)，产物(P)和二氧化碳中含碳元素的数量可以写出微生物反应过程碳元素的衡算式:(-dS/dt)α1 = (dX/dt)α2 + (dCO /dt)α3 + (dP/dt)α4 2να1 = μα2 + QCOα3 + QPα4 2ν ----- 营养物质的消耗比速，ν = (1/X)(-dS/dt)(mol/g.h) μ ----- 微生物菌体生长比速，μ = (1/X)(dX/dt)(h -1) QCO ---- 二氧化碳生成比速，QCO = (1/X)(dCO /dt)(mol/g.h) 222QP ----- 代谢产物生成比速，QP = (1/X)(dP/dt)(mol/g.h) α1 ------- 每摩尔基质中碳的含量(g/mol), 葡萄糖α1 = 72α2 -------- 每克干菌体中碳的含量(g/g), 一般α1 = 0.5α3 -------- 每摩尔二氧化碳碳的含量(g/mol),α3 =12α4 -------- 每摩尔产物内碳的含量(g/mol)，对乙醇α4 = 24 ，对醋酸α4 = 24 ，对乳酸α4 = 36等。微生物反应过程中主要基质 --- 碳源的衡算大部分的发酵过程中都是以糖作为碳源。在微生物中碳源主要消耗于:( 1 )满足于微生物菌体生长的需要，可用(ΔS)G表示。2/7页( 2 )维持微生物生存的消耗(如菌体的运动和营养物质的摄取和代谢产物排泄等主动运输的耗能，可用(ΔS)m( 3 )生成代谢产物的消耗，可用(ΔS)P则有 -ΔS = (-ΔS)G + (-ΔS)m + (-ΔS)P得率系数是对碳源等物质生成细胞或其他产物的潜力进行定量评价的重要参数。?菌体得率(细胞得率)= Y = ΔX/(-ΔS) = (dX/dt)/(-dS/dt) = dX/(-dS) 单位为g/g 或X/Sg/mol

生化反应是生物体从外界获取能量的途径之一。生物体需要能量来维持各种代谢活动的进行，如细胞的分裂、合成细胞器和分子等。生物体从外界获取能量的方式主要有两种：一种是通过食物摄入，将食物中的化学能转化为生物体所需的能量；另一种是通过光合作用，将太阳能转化为生物体所需的能量。分解反应是指生物体内的分子通过化学反应被分解成更小的分子。这些反应是生物体内分解物质的基础。食物在胃酸的作用下被分解成更小的分子，这是一种分解反应。生化反应还可以维持生理平衡。生物体内有许多化学反应需要维持在一定的条件下进行，如pH值、温度、离子浓度等。这些条件的稳定性可以通过生化反应来维持，保持生物体内环境的平衡状态。三、生化现象的重要性3. 适应环境变化总之，生化现象是生命活动的基础，了解生化现象及其原因对于预防和治疗疾病具有重要意义。

24[H]+6O2酶→12H2O+34ATP)ADP＋Pi＋能量→ATP＋H2OA1-NH2+A2-COOH=A1-NH-CO-A2+H2O另外很多生物体内的反应相当的复杂；③核糖体上氨基酸的脱水缩合产生水，生成多种氨基酸（注意链状多肽和环状多肽的脱水数）几乎所有反应都在水做溶剂的环境下进行；⑤细胞核在DNA复制1；④高尔基体上通过台成纤维素产生水；⑥动物肝脏和肌肉中合成糖元时产生水，见谅（我也高三哦）补充下.蛋白质的水解.多糖的水解，生成葡萄糖2：①在叶绿体的暗反应过程产生水：①在叶绿体的基质中通过暗反应合成有机物的过程产生水，可能不全；④植物高尔基体上合成纤维素产生水细胞中产生水的结构及代谢，同时结合水还构成细胞结构、转录过程中产生水（核苷酸缩聚即DNA复制和转录为RNA）。-------------------------------可是我自己总结的；②在线粒体中通过有氧呼吸的第三阶段产生水。细胞活动中能产生水的四种情况；③核糖体上通过氨基酸的脱水缩合作用产生水；②在线粒体中通过有氧呼吸的第三阶段产生水；⑦ADP生成ATP时产生水

从理论上来讲，肯定的：不是。简单来说：因为有很多反应可以自发完成，比如“重排反应”。但是复杂来说，其实这个问题取决于2个问题：1，怎么区分什么叫“每一步”？如果是“新物质”的诞生，那么确实有不需要酶的反应。如果是“有变化”，那么还是一样，有些“变化”是不需要酶的。2，什么叫“酶”，这个问题在现代的高端生物化学中也是个还在定义和真论的事情，应为有些“酶”不是真正改变一个物质的实质，而是让它“变形”，甚至有些“酶”是筛选“合适的”同一物质。所以，这些东西都参与了生化反应，如果它们不叫“酶”那么，这个问题的答案就是当然……研究生物反应的核心之一就是搞清楚“生物是怎么办到的”，所以，归结了一些和纯粹化学很相似的“反应”，但是真正的“过程”是非常“不可思议的”，他涉及到这个物质的状态，拆分，环境，这些的具体定义都是还存在争议和验证的，就连最经典的“三羧酸循环”也存在最终ATP产生的数目到底是多少的问题。所以，你这个简单的问题，其实涉及到了很多核心问题，这也是生物化学的问题。再复杂一点：什么叫“生物”？目前有很多只有RNA的“东东”，他的反应也是么？什么叫“每步”？物质形态的变化，分子之间的构象异化，也算一步么？什么叫“生化反应”？尿酸钠的关节腔内析出，是导致痛风性关节炎的主要原因，但是他是一个完全简单的再不能简单的“溶解析出”过程，算生化反应么？什么叫“需要”？很多反应都可以自发进行，或者体外也存在。有很多反应也可以在“不正常状态时”自发进行，他们不需要酶，但是有酶也可以，甚至有的时候有酶会导致他不能进行，正是消除了这些酶，才让反应得已正常进行。最后，什么叫“酶”，这个问题也还在讨论。不过最后简单来说，当然，科学里很少有绝对，我们当然可以指出无数不许要酶的生化反应。比如上面说的：血红蛋白与氧结合的过程就不要酶的参与。（但是纠结的是：血红蛋白也可以叫做“酶”，它帮助氧吸收进体内）生物的问题都很搞，也是最容易成为“泛科学”和“伪科学”的领域。今日又忍不住蛋痛，写点东西。

人体的新陈代谢包含成千上万种反应。从代谢的方向上分类，可以分为同化反应和异化反应；从物质上分类，可以分为糖代谢、氨基酸代谢、脂类代谢等。有兴趣的话，搞本《生物化学》来看吧，这个问题太大了，不是在这能用几句话说清的。下图是人体主要的生化反应的总结图，虽然分辨率不太好，看不太清，但至少可以看出，反应的种类非常多，数不过来

生物体内发生的化学反应.主要是指在酶的催化下个各种反应

生化是研究生命物质的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化的基础生命科学。 生化反应就是生物体内发生的化学反应！ 生物武器是生物战剂及其施放装置的总称，它的杀伤破坏作用靠的是生物战剂。

酶的催化机理和一般化学催化剂基本相同,也是先和反应物（酶的底物）结合成络合物,通过降低反应的能来提高化学反应的速度,在恒定温度下,化学反应体系中每个反应物分子所含的能量虽然差别较大,但其平均值较低,这是反应的初态. 　　S（底物）→P（产物）这个反应之所以能够进行,是因为有相当部分的S分子已被激活成为活化（过渡态）分子,活化分子越多,反应速度越快.在特定温度时,化学反应的活化能是使1摩尔物质的全部分子成为活化分子所需的能量（千卡）. 　　酶（E）的作用是：与S暂时结合形成一个新化合物ES,ES的活化状态（过渡态）比无催化剂的该化学反应中反应物活化分子含有的能量低得多.ES再反应产生P,同时释放E.E可与另外的S分子结合,再重复这个循环.降低整个反应所需的活化能,使在单位时间内有更多的分子进行反应,反应速度得以加快.如没有催化剂存在时,过氧化氢分解为水和氧的反应（2H2O2→2H2O+O2）需要的活化能为每摩尔18千卡（1千卡=4.187焦耳）,用过氧化氢酶催化此反应时,只需要活化能每摩尔2千卡,反应速度约增加10^11倍.

生物化学反应就是指的在生物的细胞内进行的化学反应，动物细胞有丝分裂是指动物细胞分裂期间的染色质凝集成染色体、复制的姐妹染色单体在纺锤丝的牵拉下分向两极，产生两个相同的子细胞

可分四种形式：①氧化作用。如乙醇在肝内氧化为乙醚、乙酸，再氧化为二氧化碳和水。这种类型又称氧化解毒。②还原作用。某些药物或毒物如氯霉素、硝基苯等可通过还原作用产生转化,三氯乙醛在体内还原为三氯乙醇,失去催眠作用。③水解作用。肝细胞含有多种水解酶，可将多种药物或毒物如普鲁卡因、普鲁卡因酰胺等水解。④结合作用。是肝脏生物转化的最重要方式，使药物或毒物与葡萄糖醛酸、乙酰辅酶A(乙酰化)、甘氨酸、3"-磷酸腺苷-5"-磷酸硫酸(PASA)、谷胱甘肽等结合。

细菌在新陈代谢过程中进行着各种生物化学反应。因细菌的种类不同，催化这些反应的酶类及其活性也都有所差异，代谢过程中所产生的代谢产物亦各不相同。为此，利用生物化学的方法测定细菌在新陈代谢过程中所产生的代谢产物以鉴定细菌的种类，称为细菌的生化反应

△E，一般表示反应中的能量变化，现在教材中用△H，是焓变，表示恒压下的反应热。

细菌 的新陈代谢都是在各种不同酶的催化下进行的，由于不同细菌的酶系统不同，其对营养物质的分解能力亦有差异，代谢产物亦不相同。故可利用生化反应的方法，测定细菌的各种代谢产物，借以区别和鉴定细菌。

有氧呼吸的第三阶段 多肽合成时的脱水缩合等

【答案】：A大沙门菌属吲哚、甲基红、V-P、枸橼酸盐试验（IMViC）为-+-+/-

都有！生理功能：良好的溶剂（自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分水中）。 各种生化反应的介质（细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中）。 生化反应（如光合作用.呼吸作用）的原料。 物质运输（水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外）。祝学习愉快！

人体新陈代谢大约700多种生化反应，酶有一个十分庞大的家族,目前已知的酶约有2000多种,而人体中就含有700多种,遍布在人的口腔、胃肠道、胰腺、肝脏、肌肉和皮肤里。

复制有什么用？？？楼上的

百度知道微生物的生理生化特点超级机遇家TA获得超过1207个赞关注成为第9位粉丝微生物的特点与作用三,微生物的生物学特点与作用微生物除具有生物的共性外,也有其独特的特点,正因为其具有这些特点,才使得这样微不可见的生物类群引起人们的高度重视.(一)种类繁多,分布广泛(二)生长繁殖快,代谢能力强(三)遗传稳定性差,容易发生变异(一)种类繁多,分布广泛种类极其繁多——已发现的微生物达10万种以上,新种不断发现.分布非常广泛——可以说微生物无处不有,无处不在.极端环境:冰川,温泉,火山口等极端环境;土 壤:土壤是微生物的大本营,一克沃土中含菌量高达几亿甚至几十亿;空 气:空气中也含有大量微生物,越是人员聚集的公共场所,微生物含量越高;水:水中以江,湖,河,海中含量高,井水次之;动植物体表及某些内部器官:如皮肤及消化道等.微生物的多样性已在全球范围内对人类产生巨大影响.土壤中微生物的种类繁多,几乎所有的微生物都能从土壤中分离筛选得到,要分离筛选某中微生物,多数情况都是从土壤采取样品.首先微生物为人类创造了巨大的物质财富,目前所使用的抗生素药物,绝大多数是微生物发酵产生的,以微生物为劳动者的发酵工业,为工,农,医等领域提供各种产品.另外微生物也为人类带来巨大危害,如疫病的传播,并且引起疫病传播的新微生物种类总不断出现.(二)生长繁殖快,代谢能力强大肠杆菌(Escherichia coli)在适宜的条件下,每20分钟即繁殖一代,24小时即可繁殖72代,由一个菌细胞可繁殖到47×1022个,如果将这些新生菌体排列起来,可绕地球一周有余;生理基础:因为微生物的代谢能力很强, 由于微生物个体微小,单位体积的表面积相对很大,有利于细胞内外的物质交换,细胞内的代谢反应较快.极大的物质资源:正因为微生物具有生长快,代谢能力强的特点,才使得微生物能够成为发酵工业的产业大军,在工,农,医等战线上发挥巨大作用;在物质转化中的作用:如果没有微生物,自古以来的动,植物尸体不能分解腐烂,早已是动,植物尸体堆积如山,布满全球.(三)遗传稳定性差,容易发生变异微生物个体微小,对外界环境很敏感,抗逆性较差,很容易受到各种不良外界环境的影响;另外,微生物的结构简单,缺乏免疫监控系统, 很容易变异.微生物的遗传不稳定性,是相对高等生物而言的,实际上在自然条件下,微生物的自发突变频率为10-6左右.微生物的遗传稳定性差,给微生物菌种保藏工作带来一定不便.另一方面,正因为微生物的遗传稳定性差,其遗传的保守性低,使得微生物菌种培育相对容易得多.通过育种工作,可大幅度地提高菌种的生产性能,其产量性状提高幅度是高等动,植物所难以实现的.微生物学及其分支学科一,微生物学及其研究对象二,微生物学的分支学科一,微生物学及其研究对象微生物学概念:概括地讲,微生物学(Microbiology)是研究微生物及其生命活动规律的学科.研究对象:研究的主要内容涉及微生物的形态结构,营养特点,生理生化,生长繁殖,遗传变异,分类鉴定,生态分布以及微生物在工业,农业,医疗卫生,环境保护等各方面的应用.研究微生物及其生命活动规律之目的在于充分利用有益微生物,控制有害微生物,使这些微小生物更好地贡献于人类文明.二,微生物学的分支学科(一)根据基础理论研究内容不同,形成的分支学科微生物生理学(Microbiol Physiology)微生物遗传学(Microbiol Genetics)微生物生物化学(Microbiol Biochemistry)微生物分类学(Microbiol Taxonomy)微生物生态学等(Microbiol Ecology).(二)根据微生物类群不同,形成的分支学科细菌学(Bacteriology)病毒学(Virology)真菌学(Fungi)放线菌学(Actinomycetes)等.(三)根据微生物的应用领域不同,形成的分支学科工业微生物学(Intustrial Microbiology)农业微生物学(Agricultural Microbiology)医学微生物学(Medical Microbiology)药用微生物学(Patherological Microbiology)食品微生物学(Food Microbiology)兽医微生物学(Viterinary Microbiology)等.(四)根据微生物的生态环境不同,形成的分支学科土壤微生物学(Soil Microbiology)海洋微生物学(Marine Microbiology)等.第三节 食品微生物学及其研究内容食品微生物学:食品微生物学是专门研究与食品有关的微生物的种类,特点及其在一定条件下与食品工业关系的一门学科.尽管人类对食品微生物研究的历史很长,但作为微生物学的一门独立的分支学科——食品微生物学,其仍属一门新兴学科.尤其在我国,人们对食品科学的重视仅是改革开放以来,人们解决了温饱问题之后的事情;食品微生物学是随着食品科学的发展而产生的一个重要的学科.食品微生物研究的主要内容包括三个方面:一,在食品工业中有益的微生物及其应用;二,在食品保藏过程中引起食品变质的微生物及其控制;三,与食品卫生有关的微生物.第四节 微生物学的发展简史我们把这个过程分成以下四个阶段加以阐述.一,微生物学的史前时期二,微生物的发现与微生物学的启蒙时期三,微生物学的形成时期四,微生物学的发展时期一,微生物学的史前时期盲目应用时期.人类已经在很多方面利用了微生物,世界各国人民在自己的生产实践中都积累了很多利用有益微生物和防治有害微生物的经验.北魏的贾思勰《齐民要术》一书中,就详细记载了制醋的方法.我国古代劳动人民就利用了盐腌,糖渍,烟熏,风干等.二,微生物发现与微生物学启蒙时期十七世纪,荷兰人吕文虎克(Antony van Leeuwenhock)发明了第一台简易显微镜(200～300倍).于1669年出版了《安东.列文虎克所发现的自然界秘密》.随后在近200年的时期,随着显微镜的不断改进,分辨率的提高,人们对微生物的认识由粗略的形态描述逐步发展到对微生物进行详细的观察和根据形态进行分类研究,形成了启蒙的微生物学.三,微生物学的形成时期由研究微生物形态的启蒙时期到对微生物的生理生化水平研究时期.巴斯德(Louis Pasteur, 1822～1895)通过对酒曲的研究,证明了酒曲发酵是其中的酵母菌代谢作用,这一研究结果把对微生物的研究由形态转向生理生化研究水平,为微生物学的形成和发展奠定了基础.巴斯德还通过大量实验证明了食品的腐败变质是遭受微生物污染后,微生物生长繁殖而引起的,从根本上否定了"微生物自然发生说".微生物学的另一位奠基人是一位德国医生柯赫(Robert Koch, 1843～1910),他为疾病的病原学说建立了基础.首先从患病动物的病变脏器中分离纯化得到病原菌,通过将病原菌接种回到动物体内,能引起相同症状的疾病,证明了传染病是由某些特定的病原菌传播的.由于巴斯德和柯赫对微生物学的形成作出了极大的贡献,普遍认为,他们两位是微生物学的奠基人.四,微生物学的发展时期本世纪是微生物学的全面发展时期:细胞的结构与功能,细菌的代谢等;微生物在工农业生产上发挥巨大作用;微生物成为生物学研究的主要研究材料;50年代DNA双螺旋解密后,微生物又成了分子生物学的主要研究材料.微生物学,遗传学和生物化学的相互渗透与作用导致了现代分子遗传学的诞生与发展;进入70年代,在微生物的研究基础上,导致了DNA重组技术和基因工程的发展.微生物常规鉴定技术一、形态结构和培养特性观察1、微生物的形态结构观察主要是通过染色，在显微镜下对其形状、大小、排列方式、细胞结构（包括细胞壁、细胞膜、细胞核、鞭毛、芽孢等）及染色特性进行观察，直观地了解细菌在形态结构上特性，根据不同微生物在形态结构上的不同达到区别、鉴定微生物的目的。2、细菌细胞在固体培养基表面形成的细胞群体叫菌落（colony）。不同微生物在某种培养基中生长繁殖，所形成的菌落特征有很大差异，而同一种的细菌在一定条件下，培养特征却有一定稳定性。，以此可以对不同微生物加以区别鉴定。因此，微生物培养特性的观察也是微生物检验鉴别中的一项重要内容。1）细菌的培养特征包括以下内容：在固体培养基上，观察菌落大小、形态、颜色（色素是水溶性还是脂溶性）、光泽度、透明度、质地、隆起形状、边缘特征及迁移性等。在液体培养中的表面生长情况（菌膜、环）混浊度及沉淀等。半固体培养基穿刺接种观察运动、扩散情况。（图3－8）图3－8 细菌的培养特征1.点状 2.圆形 3.丝状 4.不规则形 5.假根状 6.纺锤状 7.扁平 8.隆起 9.凸起 10.垫状 11.脐状 12.边缘整齐 13.波状 14.裂片状 15.啮蚀状 16.丝状 17.卷发状 18.丝线状 19.刺毛状 20.串珠状 21.疏展状 22.树根状 23.假根状 24.丝状 25.串珠状 26.乳头状 27.绒毛状 28.树根状 29.量杯状 30.萝卜状 31.漏斗状 32.囊状 33.层状 34.絮状 35.环状 36.蹼状 37.膜状2）霉菌酵母菌的培养特征：大多数酵母菌没有丝状体，在固体培养基上形成的菌落和细菌的很相似，只是比细菌菌落大且厚。液体培养也和细菌相似，有均匀生长、沉淀或在液面形成菌膜。霉菌有分支的丝状体，菌丝粗长，在条件适宜的培养基里，菌丝无限伸长沿培养基表面蔓延。霉菌的基内菌丝、气生菌丝和孢子丝都常带有不同颜色，因而菌落边缘和中心，正面和背面颜色常常不同，如青霉菌：孢子青绿色，气生菌丝无色，基内菌丝褐色。霉菌在固体培养表面形成絮状、绒毛状和蜘蛛网状菌落。二、生理生化试验微生物生化反应是指用化学反应来测定微生物的代谢产物，生化反应常用来鉴别一些在形态和其它方面不易区别的微生物。因此微生物生化反应是微生物分类鉴定中的重要依据之一。微生物检验中常用的生化反应有：1、糖酵解试验不同微生物分解利用糖类的能力有很大差异，或能利用或不能利用，能利用者，或产气或不产气。可用指示剂及发酵管检验。试验方法：以无菌操作，用接种针或环移取纯培养物少许，接种于发酵液体培养基管，若为半固体培养基，则用接种针作穿刺接种。接种后，置36±1.0°C培养，每天观察结果，检视培养基颜色有无改变（产酸），小倒管中有无气泡，微小气泡亦为产气阳性，若为半固体培养基，则检视沿穿刺线和管壁及管底有无微小气泡，有时还可看出接种菌有无动力，若有动力、培养物可呈弥散生长。本试验主要是检查细菌对各种糖、醇和糖苷等的发酵能力，从而进行各种细菌的鉴别，因而每次试验，常需同时接种多管。一般常用的指示剂为酚红、溴甲酚紫，溴百里蓝和An-drade指示剂。2、淀粉水解试验某些细菌可以产生分解淀粉的酶，把淀粉水解为麦芽糖或葡萄糖。淀粉水解后，遇碘不再变蓝色。试验方法：以18~24h的纯培养物，涂布接种于淀粉琼脂斜面或平板（一个平板可分区接种，试验数种培养物）或直接移种于淀粉肉汤中，于36±1°C培养24~48h，或于20°培养5天。然后将碘试剂直接滴浸于培养表面，若为液体培养物，则加数滴碘试剂于试管中。立即检视结果，阳性反应（淀粉被分解）为琼脂培养基呈深蓝色、菌落或培养物周围出现无色透明环、或肉汤颜色无变化。阴性反应则无透明环或肉汤呈深蓝色。淀粉水解系逐步进行的过程，因而试验结果与菌种产生淀粉酶的能力、培养时间，培养基含有淀粉量和pH等均有一定关系。培养基pH必须为中性或微酸性，以pH7.2最适。淀粉琼脂平板不宜保存于冰箱，因而以临用时制备为妥。3、V-P试验某些细菌在葡萄糖蛋白胨水培养基中能分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸缩合，脱羧成乙酰甲基甲醇，后者在强碱环境下，被空气中氧氧化为二乙酰，二乙酰与蛋白胨中的胍基生成红色化合物，称V－P（+）反应。试验方法：1）O"Meara氏法：将试验菌接种于通用培养基，于36±1°C培养48h，培养液1ml加O"Meara试剂（加有0.3%肌酸Creatine或肌酸酐Creatinine的40%氢氧化钠水溶液）1ml，摇动试管1~2min，静置于室温或36±1°C恒温箱，若4h内不呈现伊红、即判定为阴性。亦有主张在48~50°C水浴放置2h后判定结果者。2）Barritt氏法：将试验菌接种于通用培养基，于36±1°C培养4天、培养液2.5ml先加入5°Cα萘酚（2-na-phthol）纯酒精溶液0.6ml,再加40%氢氧化钾水溶液0.2ml，摇动2~5min，阳性菌常立即呈现红色，若无红色出现，静置于室温或36±1°C恒温箱，如2h内仍不显现红色、可判定为阴性。3）快速法：将0.5%肌酸溶液2滴放于小试管中、挑取产酸反应的三糖铁琼脂斜面培养物一接种环，乳化接种于其中，加入5%α-萘酚3滴，40%氢氧化钠水溶液2滴，振动后放置5min，判定结果。不产酸的培养物不能使用。本试验一般用于肠杆菌科各菌属的鉴别。在用于芽胞杆菌和葡萄球菌等其它细菌时，通用培养基中的磷酸盐可阻碍乙酰甲基醇的产生，故应省去或以氯化钠代替。4、甲基红（Methyl Red）试验肠杆菌科各菌属都能发酵葡萄糖，在分解葡萄糖过程中产生丙酮酸，进一步分解中，由于糖代谢的途径不同，可产生乳酸，琥珀酸、醋酸和甲酸等大量酸性产物，可使培养基PH值下降至pH4.5以下，使甲基红指示剂变红。试验方法：挑取新的待试纯培养物少许，接种于通用培养基，培养于36±1°C或30°C（以30°C较好）3~5天，从第二天起，每日取培养液1ml，加甲基红指示剂1~2滴，阳性呈鲜红色，弱阳性呈淡红色，阴性为黄色。迄至发现阳性或至第5天仍为阴性、即可判定结果。甲基红为酸性指示剂，pH范围为4.4~6.0，其pK值为5.0。故在pH5.0以下，随酸度而增强黄色，在pH5.0以上，则随碱度而增强黄色，在pH5.0或上下接近时，可能变色不够明显，此时应延长培养时间，重复试验。5、靛基质（Imdole）试验某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸，生成吲哚。吲哚的存在可用显色反应表现出来。吲哚与对二甲基氨基苯醛结合，形成玫瑰吲哚，为红色化合物。试验方法：将待试纯培养物小量接种于试验培养基管，于36±1C培养24h时后，取约2ml培养液，加入Kovacs氏试剂2~3滴，轻摇试管，呈红色为阳性，或先加少量乙醚或二甲苯，摇动试管以提取和浓缩靛基质，待其浮于培养液表面后，再沿试管壁徐缓加入Kovacs氏试剂数滴，在接触面呈红色，即为阳性。实验证明靛基质试剂可与17种不的靛基质化合物作用而产生阳性反应，若先用二甲苯或乙醚等进行提取，再加试剂，则只有靛基质或5-甲基靛基质在溶剂中呈现红色，因而结果更为可靠。6、硝酸盐（Nitrate）还原试验有些细菌具有还原硝酸盐的能力，可将硝酸盐还原为亚硝酸盐、氨或氮气等。亚硝酸盐的存在可用硝酸试剂检验。试验方法：临试前将试剂的A（磺胺酸冰醋酸溶液）和B（α－萘胺乙醇溶液）试液各0.2ml等量混合、取混合试剂约0.1ml、加于液体培养物或琼脂斜面培养物表面，立即或于10min内呈现红色即为试验阳性，若无红色出现则为阴性。用α-萘胺进行试验时，阳性红色消退很快、故加入后应立即判定结果。进行试验时必须有未接种的培养基管作为阴性对照。α-萘胺具有致癌性、故使用时应加注意

生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。生物酶是具有催化功能的蛋白质。像其他蛋白质一样，酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链成螺旋状，一部分成折叠的薄片结构，而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来，而使整个酶分子成为特定的三维结构。生物酶是从生物体中产生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下：　高效性：用酶作催化剂，酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7~10^13倍。专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，即酶是仅能促进特定化合物、特定化学键、特定化学变化的催化剂。低反应条件：酶催化反应不象一般催化剂需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而可在较温和的常温、常压下进行，另外，一些特殊的酶在特定条件下催化效率达最大值，如胃蛋白酶在胃液酸性条件下发生作用。易变性失活：在受到紫外线、热、射线、表面活性剂、金属盐、强酸、强碱及其它化学试剂如氧化剂、还原剂等因素影响时，酶蛋白的二级、三级结构有所改变。所以在大生产时，如有条件酶还可以回收利用。可降低生化反应的反应活化能：酶作为一种催化剂，能提高化学反应的速率，主要原因是降低了反应的活化能，使反应更易进行。而且酶在反应前后理论上是不被消耗的，所以还可回收利用。

通过与其他真核生物信号机制的类比，可以推断木霉中一些必需元件参与的转导途径的存在，这些元件有光受体、G-蛋白、腺苷酸环化酶、ATP、cAMP、GTP、cGMP、cAMP-磷酸二酯酶、磷酸肌醇、蛋白激酶、蛋白磷酸化酶、Ca2+和K+等。按照光照之后细胞内部发生反应的顺序，把发生在几秒到几分钟以内的初级反应和只能在感光几小时之后才能观测到的次级反应区分开来。与次级反应相比，初级反应很有可能在基因表达上不是独立的过程，而是其酶活性调节作用的反映。3.3.2.1 初级反应（1）腺嘌呤核苷酸含量增加。在黑暗中生长的木霉暴露在白光下所能观测到的最初的生化反应是细胞内ATP含量的迅速增加，同时，细胞内cAMP的含量也会增加。反应的速度和ATP含量增加的相对程度取决于光的强度，在一个较窄的光强范围内（0.9～1.9 klx）这种变化均可以被测量到，并在1.2 klx时达到峰值。随机选择的木霉的非分生孢子突变体在光照时并不会导致ATP含量的增加。光照之后细胞内cAMP含量的变化的例子在其他的光敏感真菌中也存在，比如，粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）和巨曲霉（Aspergillus giganteus），这些证据都表明了cAMP是光信号转导所必需的物质（Greu0161ík et al.，1988）。细胞内ATP含量可以提高真菌腺苷酸环化酶的活性，但是 Kolarova等（1992）对木霉进行无细胞提取物的研究结果表明，腺苷酸环化酶可以直接通过光刺激提高活性。木霉分生孢子中cAMP的作用被进一步的实验观察所证实，用1～10mM的3-异丁基-1-甲基黄嘌呤（IBMX，一种cAMP磷酸二酯酶的抑制剂）处理木霉菌株，可使光诱导条件下的木霉分生孢子产量增加一倍，但IBMX本身并不能诱导产生分生孢子，其对分生孢子产量的提高作用离不开光的刺激。与之相似的是，将1～50μm浓度的cAMP加入生长培养基，可以提高光照条件下木霉菌株分生孢子的产生，但能减少在黑暗环境下木霉分生孢子的形成。因此，cAMP很可能是一个关键因子，是两条不同的产生分生孢子诱导代谢途径的关键节点（Sulová et al.，1991；Kolarova et al.，1992）。其他可能的次级信使，比如钙，磷酸肌醇或者二酰基甘油，可以认为是真菌中参加光诱导途径的候选物质。在木霉细胞内Ca2+通过光照和非光照时产生的Ca2+-磷酸肌醇影响蛋白激酶和磷酸肌醇的活性。（2）呼吸爆发。目前所能肯定的是，光诱导所产生的细胞内ATP含量的增加，原因或者是能量产生过程得到激活，或者是受光照细胞中ATP消耗过程得到限制。一种比较合理的解释是，受到光照之后的短时间内，细胞的氧利用率得到提高，从而造成呼吸活性的突然爆发，使得ATP的含量增加。有趣的是，氧气利用率或者消耗率的增加并不伴随CO2产量的提高，表明呼吸作用的提高不是发生在乙酰氧化作用加强的时候。呼吸作用的抑制因子，比如抗霉素A（antimycin A）和螺黏液杀菌素（mucidin）可以有效地抑制光诱导的呼吸爆发现象，在染色体b/c1位点阻止电子传输链（ETC）。然而，可以阻止电子从NADH到辅酶Q上运输的鱼藤酮（rotenone）和异戊巴比妥（amytal）却没有这种抑制作用（Sulová et al.，1990；Vekshin，1991）。在加入 FMN（黄素单核苷酸）或者 FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）的Neuropora的无细胞提取物中也观测到了光照造成的氧消耗增加现象，造成这一现象的原因可能是光激发的电子从光受体和通道中被释放到辅酶Q位点的ETC中。随着消耗光能产生ATP的过程，从呼吸链到氧的电子转移增加了一倍，并且没有伴随CO2的释放。此外，光照之后ATP含量增加的另一个原因是在光照时线粒体都会利用白光由ADP突然大量产生ATP。木霉分生孢子的产生过程是一个严格需氧的过程。然而，Gressel等（1967）指出，光诱导本身可以在没有氧气的条件下进行，并且无氧条件下的光诱导后的菌体在转移到有氧环境之后可以正常形成分生孢子。在无氧条件下，沿着ETC的电子转移和ATP的产生肯定受到限制，因此，对在光作用过程中呼吸作用的重要性还需进一步研究。（3）蛋白磷酸化。蛋白磷酸化和去磷酸化是一个非常重要的生物过程管理机制，在真菌对光诱导的反应过程中很有可能是必需的。通过增加cAMP的含量，光可以激活依赖cAMP的蛋白激酶，这些激酶可以使得在光活性基因的管理中必需的酶和转录因子进行磷酸化。在对黑暗中生长的菌体分离出的质膜的研究实验中，Gresik等（1991，1998）发现光刺激尤其能促进至少两种分子量分别为18和114kDa的蛋白磷酸化。光的作用可以被3mM的cAMP所替代，但不能由10mm的Ca2+替代（Lauter et al.，1990）。（4）电生理现象。细胞内腺嘌呤核苷酸的短暂增加伴随着质膜的迅速超极化过程，紧接着就是去极化过程。与此同时发生了细胞质短暂的酸化过程。据推断，超极化主要由光激发的K+从细胞中外流引起，它可以被150mm的细胞外部的KCl 所完全抑制。对Neuropora的实验观察表明，细胞内的酸化过程可能与K+和H+去极化过程中的共同运输有关（Greu0161ík et al.，1991）。Horwitz等（1984b）研究了木霉受光诱导时细胞外电流的变化情况。使用一个外部的微电子显示仪，在光照之后60～150min时，在光诱导菌丝接近顶端的区域探测到了断断续续的电流，这些电流在光诱导的分生孢子产生过程中所起的作用还不清楚。但至少是光诱导之后细胞膜性质改变的证据。3.3.2.2 次级反应次级反应反映了有机体从营养生长到分生孢子的不可逆的过程。除木霉之外其他真菌的例子表明，次级反应可能包括关键代谢途径的开关，能量代谢的变化，也可能是孢子形成特有基因表达水平变化的结果。木霉光照之后出现较晚的一个生理变化是糖原的相对减少，表明在接下来的过程中，光诱导后分生孢子产生细胞倾向于使用内源性营养成分。如在华丽曲霉（Aspergillus orna-tus）中，光能引起细胞对葡萄糖利用和磷酸化作用的限制，这种现象实际上是细胞对饥饿胁迫的一种反应，这个结果也有力地支持了一个假说：光诱导和饥饿胁迫诱导相关的代谢使用同一路径。有人认为，控制孢子形成的相关基因转录应该是在光照初级反应之后发生的（Horwitz et al.，1984 a）。目前，研究已经发现在木霉中存在和曲霉类似的光受体BLR蛋白，在光诱导的次级反应中，转录存在短时的滞后，同属于真菌对蓝光的反应受体。光诱导过程伴随着木霉分生孢子的产生，细胞蛋白质和核酸的含量也会有变化。光诱导分生孢子形成之后，DNA，RNA和蛋白质的总量显著增加，而在没有经过光诱导处理的情况下，这些大分子元件的含量只有微小增加；这种现象显然与分生孢子相关细胞结构的形成密不可分。在有放射性Ca2+存在时培养木霉，对菌落进行放射自显影术检查，结果表明，在营养菌丝体内Ca2+是均匀分布的，而光诱导的分生孢子产生过程则伴随着孢子体内大量Ca2+的积累，Ca2+作为细胞内信使，在其浓度大幅增加时将激活相应的信号转导途径。光诱导之后，木霉的基因产物谱也会发生变化。比如，Horwitz等（1996）发现在光照2h之后，一种主成分蛋白质（分子量为65kDa）消失了。光诱导后，在蛋白质和mRNA合成水平上，发现甘油醛磷酸脱氢酶的翻译及转录水平都被下调了。在光诱导12h以后，发现了一种分生孢子所特有的蛋白质。内切几丁质酶基因ech-42的转录，在光照以后的一段时期内发现被激活，表明除了代谢控制之外，还有专门针对这种基因的新控制模式存在。内切几丁质酶活性的增加可能是光照后菌体中发生代谢变化的反映，比如在布拉克须霉（Phycomyces blakesleeanus）的细胞区域，光照之后探测到了细胞壁中几丁质链的破裂（Carsolio et al.，1994）。Sanchez-Arreguin等（2012）对深绿木霉（T.atroviride）进行一个蓝色的光脉冲处理后再使用二维电泳（2-DE）和质谱（MS）进行蛋白质组学分析，结果发现有72种蛋白质的表达受蓝色光的调节。对这些蛋白的类别与功能分析表明，这些蛋白质参与代谢、细胞救援和蛋白质的合成；同时发现，光受体蛋白BLR1和BLR2这两个转录因子在光诱导产生分生孢子的过程中有重要的调节作用，还发现在黑暗环境中发生下调反应的上述蛋白主要集中在BLR1突变体中，而发生上调作用的蛋白则在BLR2突变体中占据主要地位。

B 内环境主要包括组织液，血浆，淋巴。细胞内液和体外液体不属于内环境。A蛋白质的合成发生在细胞内。属于细胞内液C发生在消化道，属于体外液体D发生在线粒体，也是细胞内液。

污染物在生物化学和分子水平上的影响?污染物进入机体后,首先将导致机体一系列的生物化学变化。这些变化广义上说可分为两种:一种是用来保护生物体抵抗污染物的伤害,称之为防护性生化反应;另一种不起保护作用,称之为非防护性生化反应。一、对生物机体酶的影响?(一)酶活性的诱导?至今发现有许多不同化学结构的化合物,能诱导混合功能氧化酶和其他酶。这些化合物包括药物、杀虫剂、多环芳烃和许多其他化合物,其中大量是存在环境中的污染化合物。这些能诱导酶的化合物大都属有机亲脂性化合物,并且在较长的生物半衰期。其诱导作用是增加酶的合成速度,或可能降低酶蛋白的分解。?应用rna和dna代谢抑制剂,发现诱导作用发生在转录水平上,并不需要新的dna合成,有人认为,外源性化合物诱导酶蛋白合成,主要是操纵基因去阻遏作用(depression)。外源性化合物与阻遏物形成复合物,使阻遏作用失效,故操纵基因不受阻遏,结构基因指导酶蛋白合成增加。1.混合功能氧化酶(mfo)(1)混合功能氧化酶是污染物在体内进行生物转化相i过程中的关键酶系。它们对人工合成化学品解毒发挥了重要的作用。(2)存在于大多数组织的细胞内质网上。(3)混合功能氧化酶引起的生物转化的反应特征相同,但底物产物的化学特性差别很大,即具多种催化功能。(4)具有明显的物种差异性和多样性。(5)许多外源性化合物进入体内,经混合功能氧化酶作用后发生各种变化,大多数被转化成低毒易溶的代谢产物排出体外。然而有些则变成高毒甚至变成致癌物。(6)可以利用混合功能氧化酶诱导反应作为分子水平上敏感性的生物指标,来监测污染物对生态系统的早期影响。

水是组成体液的主要成分，对畜体正常的物质代谢具有特殊重要的作用。（1）体内的主要溶剂 动物体内各种营养物质的代谢过程都离不开水。（2）可调节体温 水的比热较大，体内产热过多时，则被水分吸收，通过体温交换和血液循环，经皮肤或呼气散发而使体温不升高。同时，蒸发需热量大，天气炎热时，可通过出汗喘息等蒸发散热方式进行降温。（3）保持畜体的形状 动物体内的水分能保持细胞正常的形状、硬度及弹性，因此能维持畜体形状。（4）润滑剂 以水分为主要成分的唾液、关节囊液等，可以起到润滑作用，易于吞咽或减少摩擦。（5）畜体内化学反应的媒介 畜体内一切化学反应均在水中进行。

维生素e并不会促进药物氧化降解反应。维生素是是最主要的抗氧化剂之一。维生素E是有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂。维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。生化反应维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化而被破坏。分子式生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。其他功能方面还有，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。尽管维生素E对人体有许多好处，但也应对症下药，绝不能随意服用。一项最新科研成果显示，滥用维生素E对身体不仅无益，而且可能有害。长期大剂量应用会有潜在毒性，有的可出现唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等症状。如果每天长期服用200~600毫克的大剂量，还会诱发血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿、免疫力下降等问题。

A、该题考査细胞间的信息传递、细胞的生命历程．该信号分子能与前脂肪细胞膜特异性结合，是指该信号分子与脂肪细胞膜上的受体结合，A错误； B、该信号分子与前脂肪细胞膜特异性结合后，能给细胞内传递一种调节信息，其并没有直接参与细胞内的生化反应，B错误； C、该信号分子使前脂肪细胞增殖、分化，则其启动的一系列生化反应包括DNA复制、转录、翻译等多种生理过程，C正确； D、前脂肪细胞增殖，分化形成脂肪细胞，细胞内的遗传物质没有发生改变，细胞的形态、结构、功能发生了稳定性差异，D错误． 故选：C．

一是原料中淀粉的分解，即糖化过程； 二是酒精发酵，即酵母菌将可发酵性的糖转化成乙醇； 三是醋酸发酵，即醋酸菌将乙醇转化成乙酸。

A．食物蛋白被消化分解成氨基酸，是在消化道内完成的，消化道与外界直接相通，此过程属于外环境反应B．衰老的红细胞被吞噬细胞处理，是被吞噬细胞吞噬，在细胞内的消化过程，属于细胞内液范畴C．葡萄糖脱氢并分解成丙酮酸，是在细胞质基质中发生的，属于细胞内液以上都没在细胞外液即内环境中进行，所以不对

叶绿体基质中 ，一方面会发生二氧化碳的固定 ，另一方面会发生碳3的还原 。

生物体内的各种化学反应大都是在酶催化下进行的，故称其为酶促反应。酶是由活细胞生成的生物催化剂，其本质主要是蛋白质，通常按酶的组成将其分为单纯酶和结合酶；根据蛋白酶分子的特点分为单体酶，寡聚酶和多酶复合体；国际酶学委员会(E C)根据酶促反应类型将酶分为六大类；氧化还原玻、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶和成酶。在对酶的研究中，我们发现有为数不少的酶在其名称后面均有 激酶"二字，如肠激酶、尿激酶、链激酶等等。按一述有酶的分类法，激酶是属于哪一类酶呢 除了蛋白激酶，己糖激酶等在生物化学教科书中已明确说明是属于转移酶类外，其它激酶尚无明确分类。在酶的系统命名法的原则中，强调标明酶的底物及催化反应的性质，因此，必须将激酶按其催化反应的性质，将激酶进行分类，才能对激酶的系统命名法，因为在系统命名法中，对每种酶都用四个阿拉伯数字编写，其中一个数字是该酶按酶促反应类型所分的类型，如氧化还原酶类的编号，第一个数字为1，转移酶类的编号第一个数字为2，依次类推。我们将激酶按其对底物作用不同，分为3种，即激活酶原的激酶、改变酶的活性的激酶，直接参与酶促反应的激酶，对3种作用机制分别进行了探讨，同时根据激酶的作用机制不同，确定其反应类型，从而将常见的激酶分别归入国际酶学委员会(E C根据酶反应所分的酶的六大类型之中。1激活酶原的激酶酶原是指没有催化活性的酶的前体，酶原激活的本质是促进酶的活性中心形成或暴露的过程，因此，激酶对酶原的激活就是促进酶的活性中心的形或暴露。有些激酶在对酶原的激活时，通过水解作用，切除酶原的部分肽链，使剩下的肽链重新折叠，形成活性中心。如肠激酶在对胰蛋白酶原的激活对....:

是的，基本上都需要酶来催化。你说的“比如呼吸作用的三个阶段，光合作用的两个阶段是不是都需要酶的催化”基本正确，但是注意“光合作用”的光反应阶段中，色素吸收光能是不需要酶的。如果觉得有帮助，希望采纳和关注！！！

生物反应器通常在常温常压下操作，但与化学反应器相比有下列特点：①生物反应过程的底物（反应物）及产物的浓度均较低，生物的生长速率一般又小于化学反应，因此生物反应器的体积一般较大，或需要很长的反应时间。②温度、pH值、溶氧等反应环境及某些中间产物的浓度对生化反应的影响极大。③生物细胞比重与液体相近，一般不能经受剧烈的机械撞击；生物反应物系常为高粘度的非牛顿型流体，这些因素为混合及传递过程带来很多不利。④一般应在无杂菌的条件下操作，对反应器的严密性、材质及操作参数的检测有较高的要求。发酵罐的形式，除标准的机械搅拌釜外，还有塔式鼓泡罐、气升式环流罐。酶反应器的类型很多，除搅拌罐和鼓泡罐式外，有固定床式、流化床式、转框式、螺旋膜式及中空纤维式等。

1、生化反应主要发生在内环境中，体内生化反应都由酶催化，酶和反应物溶于水中，才能发生反应，水为体内物质提供载体和介质。生化反应即生物化学反应，就是指在生物体内进行的化学反应。 2、生物体或细胞中所进行的生物化学反应，在复杂的网络体系中都可以通过正、负反馈得到自动调控。而载着反馈过程蓝本的基因负责调制机体应如何读、如何理解同一基因。

1、生化是什么症状。 2、什么是生化反应,有什么意义。 3、什么是生化反应。 4、什么是生化反应中最常见的类型。1.生化反应主要发生在内环境中，体内生化反应都由酶催化，酶和反应物溶于水中，才能发生反应，水为体内物质提供载体和介质。 2.生化反应即生物化学反应，就是指在生物体内进行的化学反应。 3. 生物体或细胞中所进行的生物化学反应，在复杂的网络体系中都可以通过正、负反馈得到自动调控。 4.而载着反馈过程蓝本的基因负责调制机体应如何读、如何理解同一基因。

生化反应主要发生在内环境中，体内生化反应都由酶催化，酶和反应物溶于水中，才能发生反应，水为体内物质提供载体和介质。生化反应即生物化学反应，就是指在生物体内进行的化学反应。

和普通的化学反应相比，它具有以下的特点：1、在生物体中所进行的生物化学反应都是远离平衡点的反应，它需要从外界获取能量或向外界输出物质、能量和熵。2、参与反应的蛋白质一般都是固定在膜上或细胞骨架上，使细胞内每时每刻所进行的成千上万种生物化学反应，犹如行驶在具有立交的高速路上机动车，各行其是，互不干扰。例如细胞核中DNA的复制、转录都必须附着在核骨架上才能正确进行。3、细胞中生物化学反应的主要类型是氧化还原反应，电子在定位于膜上或骨架上的蛋白质之间进行高速传递。例如电子传递链（内膜嵴）、光合作用（类囊体膜上）4、由于细胞中的生物化学反应是在膜分隔的空间中进行，因此存在着位置信息效应，即生物大分子只有在特定位置发生反应，其特定功能才能得以发挥。例如，RNA转录、加工只在核中一定区域进行；蛋白质生物合成是在细胞质中进行，线粒体和叶绿体只能合成自己需要的一小部分蛋白质，糖酵解发生在细胞质中，三羧酸循环发生在线粒体基质中。5、膜的分隔使细胞中的生物化学反应成为一种由浓度梯度驱动的方向性化学反应。例如，溶酶体膜上V-型ATP酶，叶绿体类囊体膜上的F-型ATP酶等都是由H+浓度梯度驱动。6、细胞内所进行的生物化学反应都需要有酶的催化。酶的催化效率高，反应条件温和，具有方向性，对底物有高度专一性。7、生物体或细胞中所进行的生物化学反应，在复杂的网络体系中都可以通过正、负反馈得到自动调控。而载着反馈过程蓝本的基因负责调制机体应如何读、如何理解同一基因。8、在生物体中所进行的生物化学反应，从本质上说都是由一种或几种作用物与受体蛋白等相互选择引起的。例如，激素、神经递质等通过与特定的受体蛋白结合形成复合物，在由后者引发一系列化学或物理的连锁反应、酶对底物的选择等。

水既是反应物又是生成物的反应:光合作用，有氧呼吸。生成水的反应:脱水缩合，DNA复制，转录;淀粉的形成，ADP形成ATP等需要水的反应:蛋白质的水解，DNA的水解，RNA的水解。淀粉的水解。ATP的水解。

1.多糖的水解，生成葡萄糖2.蛋白质的水解，生成多种氨基酸（注意链状多肽和环状多肽的脱水数）几乎所有反应都在水做溶剂的环境下进行，同时结合水还构成细胞结构。 -------------------------------可是我自己总结的，可能不全，见谅 （我也高三哦） 补充下。细胞活动中能产生水的四种情况：①在叶绿体的暗反应过程产生水；②在线粒体中通过有氧呼吸的第三阶段产生水；③核糖体上氨基酸的脱水缩合产生水；④植物高尔基体上合成纤维素产生水细胞中产生水的结构及代谢：①在叶绿体的基质中通过暗反应合成有机物的过程产生水；②在线粒体中通过有氧呼吸的第三阶段产生水；③核糖体上通过氨基酸的脱水缩合作用产生水；④高尔基体上通过台成纤维素产生水；⑤细胞核在DNA复制、转录过程中产生水（核苷酸缩聚即DNA复制和转录为RNA）；⑥动物肝脏和肌肉中合成糖元时产生水；⑦ADP生成ATP时产生水。 24[H]+6O2酶→12H2O+34ATP)ADP＋Pi＋能量→ATP＋H2OA1-NH2 + A2-COOH =A1-NH-CO-A2 + H2O 另外很多生物体内的反应相当的复杂，无法用一两个反应式表示出来

细菌和其他生物一样，具有一定的化学组成和物理性状。细菌在新陈代谢过程中进行着各种生物化学反应。因细菌的种类不同，催化这些反应的酶类及其活性也都有所差异，代谢过程中所产生的代谢产物亦各不相同。为此，利用生物化学的方法测定细菌在新陈代谢过程中所产生的代谢产物以鉴定细菌的种类，称为细菌的生化反应

细菌的新陈代谢都是在各种不同酶的催化下进行的，由于不同细菌的酶系统不同，其对营养物质的分解能力亦有差异，代谢产物亦不相同。故可利用生化反应的方法，测定细菌的各种代谢产物，借以区别和鉴定细菌。 常见的细菌生化反应可参考 http://www.labsky.com/data/02/08/shiji/0828103637212.htm

你好！△E，一般表示反应中的能量变化，现在教材中用△H，是焓变，表示恒压下的反应热。希望对你有所帮助，望采纳。

和普通的化学反应相比，它具有以下的特点： 1、在生物体中所进行的生物化学反应都是远离平衡点的反应，它需要从外界获取能量或向外界输出物质、能量和熵。 2、参与反应的蛋白质一般都是固定在膜上或细胞骨架上，使细胞内每时每刻所进行的成千上万种生物化学反应，犹如行驶在具有立交的高速路上机动车，各行其是，互不干扰。例如细胞核中DNA的复制、转录都必须附着在核骨架上才能正确进行。 3、细胞中生物化学反应的主要类型是氧化还原反应，电子在定位于膜上或骨架上的蛋白质之间进行高速传递。例如电子传递链（内膜嵴）、光合作用（类囊体膜上） 4、由于细胞中的生物化学反应是在膜分隔的空间中进行，因此存在着位置信息效应，即生物大分子只有在特定位置发生反应，其特定功能才能得以发挥。例如，RNA转录、加工只在核中一定区域进行；蛋白质生物合成是在细胞质中进行，线粒体和叶绿体只能合成自己需要的一小部分蛋白质，糖酵解发生在细胞质中，三羧酸循环发生在线粒体基质中。 5、膜的分隔使细胞中的生物化学反应成为一种由浓度梯度驱动的方向性化学反应。例如，溶酶体膜上V-型ATP酶，叶绿体类囊体膜上的F-型ATP酶等都是由H+浓度梯度驱动。 6、细胞内所进行的生物化学反应都需要有酶的催化。酶的催化效率高，反应条件温和，具有方向性，对底物有高度专一性。 7、生物体或细胞中所进行的生物化学反应，在复杂的网络体系中都可以通过正、负反馈得到自动调控。而载着反馈过程蓝本的基因负责调制机体应如何读、如何理解同一基因。 8、在生物体中所进行的生物化学反应，从本质上说都是由一种或几种作用物与受体蛋白等相互选择引起的。例如，激素、神经递质等通过与特定的受体蛋白结合形成复合物，在由后者引发一系列化学或物理的连锁反应、酶对底物的选择等。编辑本段生化反应与水的关系 体内生化反应都由酶催化，酶和反应物溶于内环境的水中，才能发生反应，水为体内物质提供载体和介质。以水作为反应物的生化反应 1）大分子有机物的消化（水解） 2）糖原分解 3）ATP分解 4）有氧呼吸第二阶段 5）光合作用的光反应

生化和理化简单区分就是理化分析必须使用仪器分析，生化分析用试剂检测。生化分析是指通过各种生物化学反应测定体内酶类、糖类、脂类、蛋白和非蛋白氮类、无机元素类、肝功能等指标的检测手段，主要应用于医院的常规检测。生化诊断在我国发展较早，为医院常规诊断检测项目，侧重于已经发生的疾病监测。目前，国内生化诊断试剂市场发展较为成熟，试剂品种齐全。国产品牌并凭借产品性价比和优质市场服务等优势，已占据国内生化诊断试剂市场约三分之二的份额。物理分析法，就是以测量物质的物理性质为基础的分析方法

不是，是物理分析方法

（一）构成细胞组织　　 水是细胞组织的组成成分。生物体内的水大部分与蛋白质结合形成胶体，这种结合使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是构成细胞胶态原生质的重要成分，失掉了水，细胞的胶态即无法维持，各种代谢就无法进行。　　 (二)参与物质代谢　　 水是生物体内代谢物质的主要溶剂。水有很高的电解常数，溶解力强。很多饲料中的营养物质的吸收和输送及代谢产物的排除，没有水的参与就不能完成。因为养料和代谢产物的交换、转移以及多种活性物质(酶、激素和维生素)的转运，只有溶解或分散于体液中才能在体内进行。　　 (三)促进生化反应　　 水是促代谢反应的物质，一切生物的氧化和酶促反应都有水参加。水是生物体内生化反应的原料，又是生化反应的产物。在水解过程中，水是反应底物；在氧化过程中，水是反应的产物。在体内的消化、吸收、分解、合成、氧化还原以及细胞呼吸过程等都有水的参与。　　 (四)维持体液平衡　　 水是维持体液平衡的重要物质。体液是指存在于动物体内的水和溶解于水中的各种物质(如无机盐、葡萄糖、氨基酸、蛋白质等)所组成的液体。它广泛地存在于细胞内外，构成动物体的内环境。水能稀释细胞内容物和体液，使物质能在细胞内、体液内和消化道内保持相对的自由运动，保持体内矿物质的离子平衡，保持物质在体内的正常代谢。水不仅在消化道内排出大量的不能被消化利用的物质中起着重要作用，而且通过尿液、汗液在排出代谢产物上也起着重要作用。