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永和大王真的可以加盟吗?

2023-07-09 01:18:54
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Troublesleeper

到永和的网站上去看有没有加盟的信息。如果没有。就说明他可能不搞这一套。

如果你有兴趣可以。去加盟肯X鸡。。或者卖当劳。。。或者自己办个酒楼之类的。。

北营

哥 别管能不能 你先想好了 你赔得起吗

床单格子

永和大王是全国连锁快餐企业,所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站,设有网上订货信箱,开通24小时的电话送货热线,只要你的手指轻轻地拨下号码,永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。

诞生

1995年12月12日,上海市长宁区水城路,诞生了永和大王的第一家餐厅,也将“24小时不间断经营”这 永和大王的油条

一崭新的经营理念带到了大陆,它改变了许许多多消费者的消费习惯,他们可以在一天的任何时候,舒适、惬意的享用美食,也可以在一间清洁、明亮的餐厅中,放心地食用过去熟悉的美味食品-“豆浆、油条、葱油饼、饭团”;永和大王的销售理念,也影响了众多的商家。自此,上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般地开出各类24小时不间断经营的餐厅、便利店等。截至2005年8月,永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店,是国内著名的中式快餐品牌。工作人员总数超过三千名,成为立足发扬光大中华美食,并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团,其总部设在上海,称为上海贝尔蒙企业管理顾问有限公司,全资控股上述5个城市的5家分公司,并已于2001年8月在上海最繁华的淮海路力宝广场1层成功开业永和大王旗舰店(第4代)。

收购

2004年2月,快乐蜂正式收购永和大王餐饮集团85%股份。耗时三年,永和大王终被外资餐饮连锁收购。2007年20日,菲律宾最大的餐饮连锁企业快乐蜂公司宣布,以600万美元收购永和大王剩余15%的股份,完成其100%收购永和大王目标。此次收购后,快乐蜂将整合永和大王旗下业务,并在中国市场引入更多餐饮新品牌。

快乐蜂餐厅

永和大王新形象

快乐蜂餐厅由菲律宾华侨陈觉中先生(Mr.TonyTanCaktiong)始创于1970年,时至今日,已发展成为菲律宾最大的快餐连锁集团。目前,快乐蜂集团拥有快乐蜂(西式快餐)、超群(中式快餐)、格林威治(经营匹萨及各种意大利面食)、德意法兰西(法式面包和咖啡)、永和大王(中式快餐)等诸多餐饮品牌、在全球超过1192家餐厅,是菲律宾首家上市的餐饮企业,并连续六年获评菲律宾最佳企业。陈觉中先生也因为其卓越的成就获得了2003年由ERNST&YOUNG颁发的菲律宾最杰出企业家奖,并在2004年代表菲律宾参加在摩纳哥进行的世界企业家竞赛上,超越全球其他的31位参与决赛的企业家获得了这项最有声望的一等奖。快乐蜂作为菲律宾本土崛起的快餐品牌,是全世界可以在美国本土以外打败麦当劳的快餐企业。目前其麾下已拥有1000多家分店,年营业额近50亿人民币。无论是分店数量、还是产品的口味、服务质量都远胜于当地麦当劳。这也是永和大王选择与其合作的主要原因。通过此次合作,永和大王不但可以学习其先进有效的管理,还能从其对抗洋快餐的经验中获益匪浅,奠定了永和大王在中国发展的契基。

编辑本段永和大王产品系列

主食类

饭类 梅菜扣肉饭 至尊肥牛饭 黑椒牛柳饭 卤肉饭 珍味五菇饭 宫保鸡丁饭 面类 大王红烧牛肉面 大王半筋半肉面 大王番茄牛肉肉面 雪菜肉丝面 牛肉米粉 养生炖鸭腿米粉汤 开洋葱油拌面 麻辣肉酱拌面 饭团类 牛肉饭团 肉松饭团 桂花甜饭团 点心类 大王油条 水晶小笼 芹香馄饨 鲜肉小馄饨 咸豆浆 蛋饼油条 牛肉饼 永和金牌产品系列

粥类 皮蛋瘦肉粥 香菇鸡肉粥

辅食类

汤类 养生炖鸭腿汤 牛肉粉丝汤 海裙菜汤 精美佐食 开胃酸菜 荷包蛋 卤蛋 棒棒鸡 四喜烤麸 饮料类 大王豆浆 鸳鸯豆浆 五彩蜜豆浆 香柚蜜茶 香柠伯爵红茶 甜品类 莲子紫米露 台式花生汤 冰品 芒果冰沙 优格冰沙 台式豆花冰

编辑本段创业神话

让“小本”变成“资本”,是执行总裁林猷澳改变命运的关键。大者恒大,是大市场的法则,在中国做生意,一定要有经济规模。一个“中国麦当劳”概念,让一个名不见经传的老板变成香港大亨李嘉诚以及荷兰霸菱基金锁定的投资对象;紧接着又被菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名义,用2250万美元的价格收购了永和大王85%的股份。这几次资本运作把永和大王的创始人林猷澳,一下子拱上中国大资本舞台。从林猷澳的简历中,可以看到,他毕业于企业管理系,原本在美国的家族生意是印刷业。1993年来中国经商,曾先后担任过一家彩色印刷有限公司及钱柜KTV娱乐有限公司董事长。但是直到做了永和大王,才真正展现出精明的生意头脑。 卖油条年收入3亿元。红白相间的门店标示,一个和蔼的老年人头像,这个酷似美国快餐巨头肯德基的门面设计已渐渐为人们熟悉,这便是1995年在上海开出第一家店铺的“永和大王”。永和大王在上海开张,最初的主打食品就是豆浆和油条。这一惯例也保持到了今天。截至今年2月,永和大王已经在北京、上海、杭州、武汉、深圳等城市开业80家直营分店、5家加盟店,工作人员总数超过3000名,年营业收入3亿元,成为专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团。思考型的林猷澳,每星期打两天高尔夫,脑子里却是永和大王的全中国布局。7-Eleven冲不到500家店前也是亏本的,林猷澳盘算着,永和大王至少要冲到50家,才有经济效益。5万美元显然滚不动大市场。虽然两年内就开了8家店,但是8家店的利润,并不足以支撑永和大王成为中式快餐第一品牌林猷澳动人的“中国麦当劳”概念,让李嘉诚的加怡新亚投资管理有限公司基金在1997年找上了门。投资200万美元、持股1/3,有了风险基金的注入,永和大王的开店速度一下子冲到了18家。规模虽然快速扩展,但烧钱的速度更快。赚的钱不断投入,加上拉长战线后的管理支出,永和大王单店的收入由原先的1.2万元人民币骤降至8000元,首度陷入亏损。

编辑本段“零成本”信息化

以平均每5元的网络成本,即换取40万元人民币的订货额,永和大王没道理不成为餐饮行业的一朵奇葩上帝说:我要油条,于是有了油条。这并不是《圣经》里的传说。只要身处上海,作为“上帝”的顾客只要点击鼠标或者接通电话,你的要求就会马上传到永和大王总部的外卖中心,而随后离你最近的永和大王就会在20分钟内把你要的食物送到你的面前。如果告诉你,使永和大王的外卖业务如此便捷的源头是一个自主开发且成本为零的软件,你可能不会相信——但,事实就是如此。

编辑本段呼叫中心的困惑

1998年,拥有18家连锁餐厅的永和大王在上海已经深得顾客的青睐,但是,永和单店的日均收入却由12000元降至8000元,首度陷入亏损。为了实现连锁经营的规模从而实现效益,永和大王开始迅速发展连锁店,开发新的产品。随着连锁店逐渐增多,林猷澳发现,永和大王一部分可观的利润来自并不被人注意的外卖业务。可是此时永和大王的外卖基本上只能实现单店的电话订餐业务,这样的方式难以统计大量的数据,而且电话很容易占线,耽误了顾客的就餐时间,也直接导致他们对永和大王外卖服务的反感。最致命的是,永和大王的一些竞争对手在这一年相继推出了网上外卖,并且也推出了单店的订餐服务。林猷澳的商业敏感更告诉他,电子商务化的外卖业务肯定在未来是商家的必争之地,如果不解决自身问题,永和大王将会逐渐失去外卖的领地。 焦急中的永和大王把目光投向了当时自己并不是很熟悉的电子商务。林猷澳提出,永和不仅应该实现网上的订餐,更要实现连锁店外卖业务的信息化和统一化。基于这种思考,1998年初,永和大王建立了自己的网站,并在上海成立了自己的外卖呼叫中心,所有的网上和电话订餐都由这个外卖中心统一受理。可是,外卖呼叫中心成立后,很快就有大量的数据和订单涌入,没有专门的信息化软件来控制,是根本无法完成的。永和大王急需一个可以控制外卖服务的软件,究竟选择什么软件更适应企业的特点呢?当时市场上专门针对餐饮业的信息化软件并不多,而且不一定适合此时永和的特殊要求,如果需要长期的磨合,就错过了大好的时机。究竟如何是好?永和大王陷入了困惑。

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王小卜卤肉饭应该怎么加盟?

1、咨询了解:通过网络、电话、邮件、寄发资料等方式对项目进行全面了解,确定投资意向。2、申请合作:与投资顾问电话或直面沟通,交流相关情况,申请预定区域代理加盟名额。3、现场考察:携带有效身份证件前往总部现场参观、考察、验证,了解具体合作事宜。4、签订合同:达成共识后,正式确定合作意向,随即签定合同并交纳相关费用。5、免费培训:接受总部提供的统一系统培训,学时不限,学会为止。6、筹备阶段:售后专员协助店面的选址及装修工作,必要时可亲临现场协助指导。7、物流配送:售后服务部,即时办理产品及宣传物料的物流配送,准时到达。8、隆重开业:按照总部策划开业方案,在开业之前投入适量的广告宣传(如在当地电视台插播文字广告、户外宣传、手机短信、印制宣传单等),选择较适合的开业时间(周末或节假日),举行一定的庆典活动营造开业氛围,正式开业。9、后续支持:开业后,售后服务和营运指导将紧随其后,一对一跟踪持续服务,技术升级培训、市场营销培训等不定期举行,确保每位特许经销商、区域代理商持续长久盈利,再不明白自己去百度下。
2023-07-08 23:53:331

王小卜卤肉饭如何加盟?

王小卜卤肉饭是隶属于味极天骄集团旗下的一个品牌,你可以致电他们总部询问一下加盟详情,具体流程是:项目考察-签约-技术培训-筹备门店-后期支持,王小卜卤肉饭是一个很不错的品牌,有特色,味道也棒,在餐饮行业也有较大的竞争力,关键是加盟扶持做得很好,各方面都给规划的很好,大大减少了你很多开店的麻烦。
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王小卜卤肉饭可以,是结合移动互联网和外卖市场打造的针对年轻群体的外卖品牌⌄但也有实体店,只是一般面积不会很大,以外卖为主,总部在成都,可以去考察一下。
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是的,王小卜卤肉饭加盟品牌是全国加盟连锁店,全国各大城市都可以加盟,签约成功后,会有专业的团队进行选址,培训,宣传,开店一站式服务,让加盟商省心省力,坐着就能盈利,不妨百度一下。
2023-07-08 23:54:021

卤肉饭加盟品牌哪家好

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王小卜卤肉饭加盟店的利润有多少?

一般卤肉饭店的利润在65%,王小卜卤肉饭 店因为有运营经验,采购,管理有成熟的一套运作方案,所以它的利润较普通的卤肉饭店更高,大概在75%左右,百度也有很多相关资料。
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开一家卤肉饭店是自己去学还是加盟好一点?

还是自己亲自去学一下比较踏实靠谱。加盟的话总会受人制约。只不过自己就光出钱,操的心少点。但是有那些钱不如去交了学费,学一技之长,以后一直傍身多好。不仅仅是挣钱的问题,同时也体现了你的个人价值。
2023-07-08 23:54:491

卤肉饭加盟多少钱

加盟投资费用要看具体的情况,加盟费包括品牌使用费用、保证金、品牌管理费等等,卤肉饭一般投资的费用不是很高,一般10万元左右,具体看做什么品牌和市场了。卤肉饭是市场上很瘦欢迎的小吃、快餐,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
2023-07-08 23:54:593

王小卜卤肉饭加盟扶持服务项目有哪些?

我年前签订的王小卜卤肉饭 加盟品牌的合同,合同上写的支持有,学习菜品制作-选址-装修-设备采购-开业上门支持-根据当地情况设计,营销方法,现在我还在选址,公司派来的师傅比较细心,后续加盟的情况我会更新,开业了欢迎来品尝,更多详情可百度参考一下
2023-07-08 23:55:061

王小卜卤肉饭为什么半年之内都有这么多加盟店了?

王小卜卤肉饭拥有20多年底料技术生产经验,菜品价格便宜⌄剁椒五常米让消费者吃得放心、吃得畅心,也正因为如此受消费者喜欢,才会有吸引如此多的加盟商。
2023-07-08 23:55:131

开一家卤肉饭店是自己去学还是加盟好一点?

哪有那么多时间慢慢去打工一两年来学 技术,熬料技术,就算市场上说几天学会的也就是学了点皮毛,你敢去开一家?如果没啥子经验,就老老实实去考察一家,选址,技术,开店,营销都给你安排好了,省下不少功夫,而且现在加盟费也就几万,少了不少弯路,比如王小卜卤肉饭 ,自己也可以去百度。
2023-07-08 23:55:201

加盟外婆卤肉饭的优势是什么?

【味道】根据网友的点评反应,外婆卤肉饭的味道是比较出色的,味道号量也足【包装】年轻化的外卖包装,深受年轻消费群体喜爱,很多消费者收到外卖后都感到惊喜【经营方式】外婆卤肉饭以外卖市场为主,抓住了越来越大的外卖消费群体,这个市场的发展潜力是巨大的【成本】标准化的口味和品质使店面能做到无厨化,以外卖市场为主又减小了实体店的面积,在很大程度上节约了成本。
2023-07-08 23:55:311

米之家台湾卤肉饭怎么加盟

他家加盟流程很简单,没有复杂的收费 就是加盟费 其他包括在内 另外技术方面,您到总部去尝口味,口味好的话 就是签合同,然后技术培训,,现在米饭当家老火了,
2023-07-08 23:55:474

卤肉饭加盟费一般是多少钱

几万块钱吧!基本都是这个水平,不过实际的还是要看你做什么品牌以及做多大的市场了,整体费用不高,市场方面的情况还是建议多去了解一下!
2023-07-08 23:56:075

想开一家卤肉饭店,现在市场好做吗?

现在市场还可以的啊,卤肉饭是属于中式快餐类别的,而中式快餐的受众非常广。但是做生意还需要经营、技术、管理等才能做好,所以如果你没做过餐饮的话,还是选择一个好品牌加盟,外婆屯卤肉饭,经营、技术、管理、财务都会教给加盟商,考虑下。
2023-07-08 23:56:398

台湾卤肉饭怎么加盟!谁家的更好呀

锅先森,好
2023-07-08 23:57:133

大碗卤肉饭加盟怎么样?

卤肉饭更多的是应用于现在的快餐市场,卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。味道做的好,自然就有人吃,做这块的生意当然也是可以的,不过做生意具体还是要先看看市场哦!
2023-07-08 23:57:222

加盟什么台湾小吃店好

台湾小吃店加盟:经典必食台湾卤肉饭 印象最深的就是卤肉饭,这可是台菜当家美食。卤肉饭讲究,五花肉要肥瘦均匀,切成小块,加入卤蛋,做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角,味道就自然出来了。 台湾小吃店加盟:叫法出位大肠包小肠 这可是有年头的台湾小吃了,将糯米肠和西台式香肠结合便是它名字的来源。将体积较大的糯米肠切开夹住台式香肠,然后再放在烤炉里烤制,味道甜甜的、糯糯的。 台湾小吃店加盟:古怪名字珍珠奶茶 若说珍珠奶茶,台湾便是发源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶制作的,口感醇香,珍珠丸子点缀在里边,非常适口。还有例如丝袜奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等,加入了黑糖汁、冰块等的产品,也是台式饮品的好推荐。 台湾小吃店加盟:混搭味觉麻辣鸭血煲 如果说有特别味道的小吃,那就是这道。台湾汇聚了多种地域文化,也汲取了各地的味道,这道小吃用骨汤调制汤底,加入各种食材,又好像结合了四川的麻辣口味,汤底红亮,多样食材唯一不变的就是鲜嫩鸭血。 台湾小吃店加盟:传奇故事柠檬爱玉 用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液,放在沸水中凝固成冻,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。冰冰凉凉,口感极佳。半透明晶莹清冽,酸甜爽口。 台湾小吃店加盟:寓意丰富棺材板 这算是台湾小吃里最具地位的一道,来自台南,将厚实的面包挖空,然后塞入虾仁、鸡肉、土豆等,再浇上酱料,用刀叉来吃,面包外皮酥脆,内里因为吸收了塞馅儿的酱汁,软软糯糯的,非常好。棺材板寓意升官发财,寓意丰富,不得不吃。 台湾小吃店加盟:香酥个大的脆皮鸡排 说到脆皮鸡排,那一定是士林夜市最为出名,到此不食绝对枉费台湾行。鸡排外脆里嫩的重要一点就是食材要鲜,鸡肉的新鲜度决定了鸡排炸后的口感,再有一个必须的原料是蘸粉--炸物专用地瓜粉,外皮金黄可就靠它了! 台湾小吃店加盟:小小惊艳的车轮饼 这可是S.H.E组合热推的台湾小吃,外形圆溜溜、金灿灿,像车轮一般,外皮甜软,内馅儿的种类也越来越丰富,比如经典的红豆馅儿、好味道的奶香馅儿,还有巧克力、黑芝麻等,怕是吃了一个就停不了口了。 台湾小吃店加盟:转角遇到蚵仔煎 不知道这具体的来源,总之是先知道《转角遇到爱》才知道的蚵仔煎,还是吃过蚵仔煎再去追《转角遇到爱》,不管这些,蚵仔煎却成为家喻户晓的小吃,在北京火了一阵子。 台湾小吃店加盟:味道咸香的烧肉粽 肉粽子不奇怪,在南方吃得比较多,但这么大的粽子可实属震撼,将里脊肉用酱油等研制,加入米酒,再将鳊鱼、咸蛋黄、香菇等混合在一起,包在糯米中,大大的烧肉粽子呈现棕红色,油油亮亮,丰腴多汁,口感润滑,但并不油腻。
2023-07-08 23:57:401

卤太宗卤味饭馆创始人

杨龙伟。卤太宗卤味饭馆是杨龙伟创立的,品牌自成立以来,到2022年已有5年了,在卤肉饭行业是一个很受人们青睐的品牌,已经开始在全国市场加盟,许多的人都前来加盟一起。
2023-07-08 23:57:511

做加盟需要注意什么

开餐饮加盟店是现在很热门的行业,每天都要和吃打交道,这是很多人的心愿。从表面上看,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒好了端给客人,但事实上,任何一家很小的餐馆,都有很多环节、琐碎的事情。有些时候,一些细小的环节就决定着整个餐馆的成败!那么开餐饮加盟店应该注意什么呢?x0dx0ax0dx0a开餐饮加盟店的注意事项:x0dx0ax0dx0a1.选店面x0dx0ax0dx0a开餐饮加盟店首先就要选好地方。一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方,这两个地点都可以保证中午与晚上生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。x0dx0ax0dx0a此外,中国吃网餐饮咨询专家建议可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。x0dx0ax0dx0a2.产品定位x0dx0ax0dx0a选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种较保险的方法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。从去年开始,杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场,专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜,比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”,做的就是衢州的“三头一掌”,既迎合众多辣味爱好者,又有自己的地方特色。x0dx0ax0dx0a有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”,或者直接以地名来定店名,这两个效果都不错。x0dx0ax0dx0a3.装修x0dx0ax0dx0a在确定了餐饮加盟店店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。x0dx0ax0dx0a装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。x0dx0ax0dx0a4.招人x0dx0ax0dx0a餐饮加盟店开得好不好,人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。x0dx0ax0dx0a5.定制餐饮设备x0dx0ax0dx0a6.餐饮原料采购
2023-07-08 23:58:283

2021年餐饮创业有好的项目吗?

餐饮本身就是一个朝阳行业,只要善经营,大部分项目都是不错的,推荐以下项目1、炸鸡炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃,在过年这个盛行吃肉的时期里,自然是很好卖的,无论是在乡镇还是大城市,炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础,炸鸡鸡排的制作也不难,新手也可以很快上手。2、汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐,汉堡炸鸡的制作方法简单,出餐速度快,翻桌率高,投资成本也比较低,适合大部分小本创业者,汉堡以及小吃加饮品的制作也不难,新手学习一个星期左右即可。3、奶茶饮品奶茶饮品也包含了咖啡和果饮,不过现在奶茶最火,所以大部分饮品店都是以奶茶为主打,奶茶是饮品界最有活力的饮品,随着年轻消费群体的不断增长,奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大,奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些,而且操作起来也更简单,最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营,奶茶店本身不需要太高的要求,新手也可以做得很好。4、营养早餐早餐是每个人都要吃的,随着现代人越来越重视养生,对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大,早餐店开店容易,不需要太讲究地理位置的选择,早餐的操作流程稍微有些复杂,但客流相对来说更稳定一些,如果是新手唯一要克服的是早起的困难。5、特色面食中国人有吃面的习惯,各地域都有不同的面食特色,像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等,吃面食的群众基础非常的广,横贯大江南北,所以开一个面馆也是不错的选择,其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多,做过饭的人都知道,在忙的时候煮碗面是最简单的。6、特色小吃特色小吃包含的种类很多,比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等,小吃虽然小,但卖的都是特色,几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃,所以卖小吃也不用担心没有生意,小吃的制作难在配料配方上,一般加盟了一个品牌后,都会学到这种独特的配方。7、啵啵鱼啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点,以龙利鱼为主材料,使用砂锅炖煮出来的一款美食,可以搭配米饭或馒头使用,有点类似黄焖鸡的吃法,目前啵啵鱼的门店还很少,市场前景广阔。
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2023-07-09 00:00:307

开沙县小吃加盟店需要哪些设备?

具体来说,开一家沙县小吃加盟店大致需要以下的设备:首先自然就是灶台、厨房工作台,以及配套的各种厨具,这是开任何餐饮店都需要的基础设备,一个灶台的费用大约在五百元左右,厨房工作台和各种厨具的费用大约在六百至一千元左右,具体多少就要看需要的数量以及品质如何,不同材质不同做工的厨具,价位水平都是不一样的;接下来就是冰箱、冰柜、消毒柜、微波炉这几个厨房常用的机器,这几个设备的价格也要看具体的品牌款型,品牌不同款型不同,相应的价位也就不同,具体的价格可以自行去网上查询;然后就是各种碗碟勺子筷子,以及一个洗碗台。一般大小的沙县小吃加盟店,碗碟勺子筷子的总费用大约在两千元左右,一个洗完台的费用大约在四百元左右;沙县小吃需要包蒸饺,要用到肉馅,还有卤肉饭这样的餐饭当中也需要用的到搅碎的肉料,所以还需要蒸饺炖灌车和一到两台的绞肉机,其中蒸饺炖灌车大约是三到四百元左右,绞肉机是每台三百多元;接下来就是加盟店里所需要的桌椅了,一般的沙县小吃店差不多八到十套桌椅就足够了,总的费用大约就在千元左右;剩下的就是一些零散的东西,比方说餐桌上摆放的菜单、餐巾纸、装筷子的容器,餐桌旁放的垃圾桶,以及外卖包装盒塑料袋等等,这些物品的费用也都并不是很贵。把所有这些设备都准备齐全了,基本上就足够开一家沙县小吃加盟店了。
2023-07-09 00:01:541

一家门店成功的最关键要素是什么?

一家门店的成功不仅仅是一方面的因素导致,而是多方面都做得很好的综合原因导致。以外婆屯卤肉饭举例:1、差异化的定位据数据统计,去年中国餐饮收入4.67万亿,其中中式快餐就约占20%,可称得上是餐饮业的“扛把子”。而在中式快餐中也有很多细分品类,“外婆屯卤肉饭”综合考虑了不同地域消费者的不同口味和习惯,将大众所熟知的卤肉饭结合川卤元素进行产品打造。有丰富的菜品和小吃,不但可以满足不同年龄、不同喜好的消费者需求,而且对于门店在不同区域扩张布局也有很大的好处。2、追求极致性价比“外婆屯卤肉饭”的产品采用“四菜一汤”的搭配方式,不仅有主食,还配菜和汤,每份都是满满一大碗。这样一餐下来,人均消费的价格也不过在15~20元以内,性价比非常高。并且“外婆屯”也依然在产品上坚持用好食材、好原料,层层把关,每一步都毫不含糊!门店内整体环境也很温馨、干净,让在店内用餐的顾客感觉吃得安心,吃得舒心。3、小而高效的模式传统餐饮以堂食为主,而随着互联网的发展,线上经济成为新的增长点和消费趋势点,外卖也逐渐成为餐饮行业的盈利渠道之一。据中国烹饪协会提供的数据显示,团餐市场份额约占餐饮市场的30%,并且规模也在逐年增长。“外婆屯卤肉饭”历经八年打磨,将门店打造成堂食+外卖+团餐结合的模式,三个渠道:一个抵成本,一个纯利润,一个超预期。这样小而高效的模式,也使“外婆屯卤肉饭”拥有强有劲的竞争力。4、专业团队赋能加盟商一个连锁加盟品牌想要发展得更好,必不可少的就是要能为加盟商赋能。“外婆屯卤肉饭”认为只有把每一个门店都做好,基础打扎实了,整个品牌才能长远发展下去。所以“外婆屯”对加盟门店可谓是保姆式的扶持,开店前都会进行培训,从门店选址到装修,从开业活动到后期运营,从产品更新到品牌形象,总部也都是全程协助,为加盟商提供专业的服务和指导,让加盟商开店更省心。
2023-07-09 00:02:462

南京卤肉饭加盟哪家好

这个范围也太广了,建议可具体到市场上看看什么品牌的卤肉饭比较受欢迎,自己也可以吃吃看,受欢迎的、味道比较好的做起来肯定会好做很多,让后再去看看加盟的其它情况。卤肉饭在江南一带还是很受欢迎的,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
2023-07-09 00:03:093

外婆卤肉饭在绵阳有加盟店没?

绵阳只有一家,在民乐街,生意可以。
2023-07-09 00:03:281

外婆屯卤肉饭味道怎么样?

外婆屯卤肉饭,有汁有味,拌饭更香!我们严选食材,传承匠心,15种香料入味,9道工序把控卤艺正!卤料多!卤汁浓!肉更香!
2023-07-09 00:03:363

开一家鲁二哥卤肉饭加盟店要花多少钱

品牌不一样加盟费也会不一样的,推荐小资产加盟。有些品牌效益好的加盟费会相对较高,但是他们的口碑,还有客流量这些会更有保障。
2023-07-09 00:03:452

外婆屯卤肉饭利润怎么样

较高。外婆屯卤肉饭是一家全国连锁的中小型企业饭店,其通过薄利多销的方法进行资产营销,每一份的卤肉饭都能够获取7到9元的利润,每天能够销售数百份,也就是上千元的纯利润。相对于其他的中小型产业居于较高的水准。
2023-07-09 00:03:542

台湾小吃店加盟大汇总

[摘要] 台湾小吃是当地文化的最佳代表之一,由于其独有的饮食文化,形成了特有的小吃夜市。如果你也想选择台湾小吃店加盟赚钱,就来看看台湾小吃店加盟项目有哪些吧。 台湾小吃是当地文化的最佳代表之一,由于其独有的饮食文化,形成了特有的小吃夜市。如果你也想选择台湾小吃店加盟赚钱,就来看看台湾小吃店加盟项目有哪些吧。 台湾小吃店加盟:小小惊艳的车轮饼 这可是S.H.E组合热推的台湾小吃,外形圆溜溜、金灿灿,像车轮一般,外皮甜软,内馅儿的种类也越来越丰富,比如经典的红豆馅儿、好味道的奶香馅儿,还有巧克力、黑芝麻等,怕是吃了一个就停不了口了。 台湾小吃店加盟:古怪名字珍珠奶茶 若说珍珠奶茶,台湾便是发源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶制作的,口感醇香,珍珠丸子点缀在里边,非常适口。还有例如丝袜奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等,加入了黑糖汁、冰块等的产品,也是台式饮品的好推荐。 台湾小吃店加盟:经典必食台湾卤肉饭 印象最深的就是卤肉饭,这可是台菜当家美食。卤肉饭讲究,五花肉要肥瘦均匀,切成小块,加入卤蛋,做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角,味道就自然出来了。 台湾小吃店加盟:叫法出位大肠包小肠 这可是有年头的台湾小吃了,将糯米肠和西台式香肠结合便是它名字的来源。将体积较大的糯米肠切开夹住台式香肠,然后再放在烤炉里烤制,味道甜甜的、糯糯的。 台湾小吃店加盟:混搭味觉麻辣鸭血煲 如果说有特别味道的小吃,那就是这道。台湾汇聚了多种地域文化,也汲取了各地的味道,这道小吃用骨汤调制汤底,加入各种食材,又好像结合了四川的麻辣口味,汤底红亮,多样食材唯一不变的就是鲜嫩鸭血。 台湾小吃店加盟:传奇故事柠檬爱玉 用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液,放在沸水中凝固成冻,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。冰冰凉凉,口感极佳。半透明晶莹清冽,酸甜爽口。 台湾小吃店加盟:寓意丰富棺材板 这算是台湾小吃里最具地位的一道,来自台南,将厚实的面包挖空,然后塞入虾仁、鸡肉、土豆等,再浇上酱料,用刀叉来吃,面包外皮酥脆,内里因为吸收了塞馅儿的酱汁,软软糯糯的,非常好。棺材板寓意升官发财,寓意丰富,不得不吃。
2023-07-09 00:04:041

想加盟一家卤肉饭,那家好

加盟最重要的就是口碑,然后实力,口味这些都很重要,建议多去了解。
2023-07-09 00:04:133

话说加盟简味千家需要什么条件么?挺好看他们家的卤肉饭、板烧饭、牛排饭的。

只要你有创业的决心,有足够的经费,赞同他们的理念,他们是做品质式连锁快餐店加盟品牌,我觉得结合时代前景是不错的。
2023-07-09 00:04:251

江苏卤肉饭加盟哪家好

这个范围也太广了,建议可具体到市场上看看什么品牌的卤肉饭比较受欢迎,自己也可以吃吃看,受欢迎的、味道比较好的做起来肯定会好做很多,让后再去看看加盟的其它情况。卤肉饭在江南一带还是很受欢迎的,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
2023-07-09 00:04:442

卤肉卷加盟那家好?

现在的卤肉卷饼卤肉饭还有卤肉面都没有以前生意好的,毕竟很多人把卤肉做不好还是不行的,正宗的卤肉味道独特,肉香味儿十足,久吃不腻的,三十年的卤肉店技术很不错
2023-07-09 00:04:594

亲们,请问在安徽有没有贵哥卤肉卷加盟店啊?

貌似蚌埠有加盟店。
2023-07-09 00:05:122

开阿哥卤肉卷加盟店需要多少钱

现在的卤肉卷饼已经没有以前那么好,正宗的卤肉做不好,其他的卤肉面卤肉饭都是无法长久经营的,三十年的卤肉店技术还是很过硬的
2023-07-09 00:05:272

校园小吃加盟哪个好?

校园小吃推荐加盟这几个1、炸鸡炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃,在如今盛行便捷小吃的时代里,自然是很好卖的,无论是在乡镇还是大城市,炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础,炸鸡鸡排的制作也不难,新手也可以很快上手。2、汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐,汉堡炸鸡的制作方法简单,出餐速度快,翻桌率高,投资成本也比较低,适合大部分小本创业者,汉堡以及小吃加饮品的制作也不难,新手学习一个星期左右即可。3、奶茶饮品奶茶饮品也包含了咖啡和果饮,不过现在奶茶最火,所以大部分饮品店都是以奶茶为主打,奶茶是饮品界最有活力的饮品,随着年轻消费群体的不断增长,奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大,奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些,而且操作起来也更简单,最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营,奶茶店本身不需要太高的要求,新手也可以做得很好。
2023-07-09 00:05:435

西式快餐加盟哪家好?欧萨克汉堡

导读:本文提供“西式快餐加盟哪家好,欧萨克汉堡店,加盟欧萨克,欧萨克加盟费”等信息…… 西式快餐加盟哪家好 欧萨克是上海尚杰餐饮管理有限公司旗下品牌,1999年登陆中国市场,在中国市场成功运营8年时间,截止至今,我公司全国连锁店总数已近 500 家。主要分布在上海、江苏、浙江、山 东、江西、安徽、广东、深圳、辽宁、等省市。 欧萨克汉堡赚钱秘诀请进入 西式快餐加盟哪家好 目前西式快餐行业正中国迅猛的发展,各地都有很明显的发展势头,最为代表性的一个品牌就是上海尚杰餐饮管理有限公司旗下品牌欧萨克汉堡,欧萨克具有吸引力的营养美食:十几种汉堡、烤翅、花色饮料,独特风味的无骨鸡柳、鸡米花、盐酥鸡.另有精致台式简餐、台湾风味小吃配套出售,如咖喱鸡饭、咖喱牛腩饭、卤肉饭等。合理的售价、丰富的品种、均衡的营养搭配,从而适应更多的消费群体。 西式快餐加盟哪家好?欧萨克汉堡店的出现,给国人带来了商机,给顾客带来了实惠,本着好吃不贵,价格实惠的理念,让所有的中国人都能吃的起汉堡。 西式快餐加盟哪家好 加盟欧萨克汉堡店的原因 1.投资较小、组织架构精简、管理成本低廉、食品价格适合中小城市的消费水平。 2.适合不同的投资者,投资额较低,只需3万元,也可根据您的资金状况“量体裁衣”订做适合您的投资范围,回收成本快,与此同时加盟者负担及风险也就降低,而大部分加盟者都能够得到较快较好的投资回报。 大家如果对行业的不了解、不认识产生的误解,请多留言咨询。想好的事情就去做,勇敢的去做,幸运是降临给勇于实践的人们,每天只是在幻想,是永远不会成功的,除非你迈出了第一步。希望更多的人通过自己的双手创造属于自己的财富。 欧萨克汉堡赚钱秘诀请进入 ,好品牌请多留言、多咨询、仔细比较。
2023-07-09 00:06:574

加盟餐饮的话是汉堡之类的好做些,还是中式快餐好做些?

我觉得中餐好做些,如意菜饭不错,不分消费人群都受欢迎,比如如意菜饭他们家是美食行业内12年老品牌了,他们家一直秉承“好食材、好味道”的产品价值理念,对每一份食材都要进行近乎苛刻的严格挑选。所以如意菜饭值得我推荐给大家!
2023-07-09 00:07:053

泰安好滋味菜煎饼加盟费多少钱?

泰安好滋味菜煎饼加盟费一万元就可以,是适合很快发家致富的一个好项目!
2023-07-09 00:07:122

代购平台有哪些可以开店?

这个平台有很多很多,可以选择一家比较靠谱的。01、营业执照营业执照必不可少,我们可以关注一下注册时间,因为据报道,很多商家的经营难过三年关,同时经营时间越长,也能单方面证明这个企业的适应市场能力,经营能力也是不错的。02、特许经营备案商业特许经营备案的申请审核严格,所以能拿到这个证书的品牌,至少是合法合规的品牌。《特许经营管理办法》规定审核资格:特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店,并且营业时间超过1年。选项目不能单一依靠资质来判断,还要考察其他重点,全都合格才能说明这个品牌是靠谱的!二、考察细节重点01、看承诺所有保证盈利收益的项目都要理智拒绝靠谱品牌:合作共赢,我们是合作关系加盟店借助品牌势能获得更好的效益,品牌把成功经验复制给加盟店,提供运营服务,但是加盟一个品牌不是当甩手掌柜,店铺经营的好坏离不开加盟者的用心经营,这一份事业是需要品牌和加盟店共同用心经营的。快招项目:百分百赚钱百分百赚钱,你有多少钱投资,我们都有匹配投资金额的项目,只要你来了,就不会放你走,各种虚假承诺,必须要签约一个项目才行。02、看加盟店不管做哪个项目都要实地考察加盟店靠谱品牌:您可以就近去考察加盟店,尝尝味道,和老板聊聊天,了解我们品牌,再做考虑。快招项目:想方设法阻止你考察加盟店03、看合作条件毫无底线的让你开店,需谨慎靠谱品牌:单店加盟,考虑加盟商的经济实力,开店决心,经营能力,沟通能力,执行能力等,毕竟靠谱的品牌也怕不靠谱的加盟商毁坏品牌名誉;区域代理,只有非常优秀的加盟商经过评估审核才能拿到区域代理快招项目:0加盟费只收设备费,大概率是成本2000收你20000;不用开实体店拿代理,阐述经营简单,零经验零要求,夸大代理利润。04、看费用付费的才是有用的,付费的才是最便宜的靠谱品牌:咨询期间真实阐述所有费用来源,加盟费、运营费、设备费、物料费、装修费、房租、人员费等,不隐瞒,不刻意算低成本夸大收益。快招项目:压低投资预算,诱导创业者签约。免加盟费(因为要收你设备费)、免运营费(因为根本没人给你运营)、无品牌保证金(因为品牌形象不重要,这个品牌烂掉,换下一个)、装修怎么便宜怎么装(因为品牌形象不重要,只要你肯签约想怎么装怎么装),故意压低投资预算,诱导创业者签约。05、看直营店直营店就是商业模式的展现靠谱品牌:先做好直营店,通过整合经营直营店的经验,再开放加盟,把直营店的实战成功经验复制给加盟商。直营店开得越久,说明这个门店的商业模式是被市场认可的。快招品牌:样板间教学无直营店,样板间教学,告知空白市场是蓝海;有直营店,但是开店时间短,经营效果不善。06、看培训培训不用心,后期运营也不会用心靠谱品牌:精细系统化培训,理论知识,门店实操缺一不可,店务管理、开业营销、社群管理、外卖订单、差评处理、门店管理、财务核算等等。实体店实操,让加盟商真正面对市场,面对不同的客户不同的问题,才能实际解决,避免自己开店的时候,手忙脚乱。并且培训完后有相应考核,考核达标才允许开店。快招品牌:宽敞明亮样板间教学,无实体店实操环节,课程简单只教技术,没有经营之道。外婆屯卤肉饭小表妹寄语:大家是否觉得餐饮加盟水太深?大家都喜欢听好结果,听优势,听承诺,但是却忽略了风险和陷阱,选择项目一定要“火眼金睛”,花时间花精力实地考察,才能选到靠谱的好项目!
2023-07-09 00:07:192

湛江小恶魔台湾茶如何加盟?

湛江的小恶魔台湾茶?湛江现在就一家吧?在六中那边的.楼主想加盟简单啊,你直接去他们门店拿张外卖卡就有加盟电话热线的啊!笨!那间店的老板很不错很健谈的,他们店我吃过的东西有烧仙草,卤肉饭,焦糖奶茶,味道还不错,价格确实不贵,份量也足.就是有次女朋友买了个布丁冻回来我不喜欢吃.就是水果和布丁混一起,可能女孩子喜欢吃吧.
2023-07-09 00:07:262

电霸拼多多选品平台好吗?

我是通过电霸参考数据的,他们可以看到每个类目的热销产品以及飙升产品还有蓝海行业,我是通过这些数据参考选品的
2023-07-09 00:07:332

中国定制衣柜知名品牌有哪些?

这个问题我可以回答你,TK轻奢家居挺不错的
2023-07-09 00:07:413

哈尔滨:师大夜市走一趟,神州大地吃一遍

哈尔滨 | 师大夜市 提及“师大夜市”四个字,不禁回想起16年的中国台湾之旅,那亦是一次夜市之旅,有士林夜市的碳烤香鸡排和面线,淡水夜市的“阿给”油豆腐与花枝烧,宁夏夜市的麻油鸡,辽宁街夜市的卤肉饭... ...当然还有台师大的师大夜市。 无独有偶,哈师大也有个大名鼎鼎的师大夜市,不过这里并无“é-ā煎”或者盐酥鸡,取而代之是龙江大地的烤冷面和锅包鸡,乃至神州大地的各方神圣,从腊汁肉夹馍和重庆烤脑花,到蟹黄汤包与桥头排骨。 据非官方统计,师大夜市商户总数在3-500家左右,鳞次栉比地绵延文兴街的几百米,想找到心仪的铺位除了耐心还需专心,因为张开鼻孔随便嗅一嗅都是各种诱惑。 听闻五点开市,故我俩四点多抵达,准备侦察环境,预先找好目标商贩,可是暮色降临的文兴街的街道上空空如也。原来老板们都在一旁等待,周围民居前的空地上列队停泊着移动摊位,宛若赛道上等待绿灯“开始”信号的F1跑车。 我没有同步核对北京标准时间,亦没听到一声炮响,但“车手们”不约而同地“发动引擎”“踩下油门”,刹那间周围全是 小卖车 的身影,几百上千个小轮子轰轰隆隆的声音叠加到天震地骇的程度,颇有百舸争流千帆竞发之态。 我们赶快躲到边儿上,免得阻碍人家做生意。静待大军通过后,忽然察觉路上不只是两边整齐地停满流动摊位,好几处商家跟前已是成批的饿鬼扎堆,不知道他们什么时候从哪里钻出来的。 本来安排了拔草顺序,然而计划赶不上变化,我们见机行事,发现哪里人多就往那儿走,恰恰不远处一片热闹,原来他们在排队等待七仔锅包鸡柳,正是我俩任务列表的头号人物,亦是著名的“五绝”之一。 见状,我们立马投入乌泱泱的人群中,但已排到31号。 此前曾在 普遍公认的锅包肉发源地老厨家 尝过这本土名馔。不清楚老厨家是啥秘方,但七仔的做法应该属于简化版本。 鸡柳拍上干粉代替挂糊,一次过油后省略复炸步骤,直接放进已预热酸甜芡汁的锅里,颠簸透彻即装碗飨客。 说白了 锅包鸡柳 就是调味独到的普通炸鸡。金光闪闪的炸衣谈不上酥脆但也不厚重,并且现炸缘故因此格外香口,热力还使得糖醋味型的酸甜酱汁肆意挥发,撩人非常,正好为下一轮醒胃做准备。 在等待七仔的时候,我们见缝插针溜到其他摊位去排队取票,具体忘记是哪家,可能选了三和烤冷面,另一龙江特色和师大“五绝”。 作为夜市早期的“拓荒者”之一,此店名声在外,生意接连不断。三和的场面气吞山河,“流水线”操作行云流水,十张面皮同时处理,女老板边铺陈边询问谁不要香菜、洋葱、蒜蓉etc. 然后蛋液哗啦一下从一边浇到另一边,用煎铲涂抹均匀后每片翻个面,随即就是大把大把地投料,包括若干粉料、酱料、辅料,还有顾客可选的不同香肠。 再掀开每片面皮一角往铁板上挤点油,激起“滋滋”的声音与鸡蛋的焦香充斥感官。折叠好的冷面卷刷酱后移交给男老板,在他麻溜儿利索的双铲下被切成规整小件,遂变为碗中物。 这 猪肉肠烤冷面 看得见酱料的红,鸡蛋的黄,叶子的绿,把馋虫给勾出来了;纳入嘴里,尝得到标配的甜酸,蒜蓉的辛辣,芫荽的清苦,肉肠的咸口,还有焦糯并存的特殊质感。 缤纷着三色,平衡着五味,虽是“批量生产”的廉价小吃却能俘获欢心,况且外地夜市不一定找得到。 说到外地夜市能找到的,铁板鱿鱼几乎无处不在,故而略过刘家鱿鱼,不过隔壁同为“五绝”的牛一斗需要试试,毕竟此次 哈尔滨撸串之旅的目的地 全是正规门面,要品鉴“地摊货”就只能寄托夜市了。 傍晚的红晕缓缓地漂浮在夜市的上空,而烤槽 内的 红亮发热管则在全力运作。食材的表层泛起沸腾的肉汁油泡,散发着诱人的焦香。 点了招牌的 蒜苔大羊排 和 大腰子 。固然因为夜市管理要求,只允许使用煤气或电炉,所以成品缺乏炭火的熏染,不过得道的调料配合适宜的温度和时机足以压制着膻味与臊气。 腰子外皮焦香,而内里的齿感似乎能和鸡蛋羹相媲美。不过羊排更为可喜,一片焦黄的羊肉跟着两根翠绿的蒜薹,金碧相间,每口都必须叼上两者,后者为前者矫味又提味,肥腴与清香相得益彰。 响亮的牛一斗,果然“ 味高 八斗”。 另一家响亮的存在是闫守一,甚至可说更响亮呢,听闻是香坊夜市的扛把子。事后方知原来闫家在哈市遍地开花,除加盟店之外可能也有些打擦边球的冒牌店,不晓得师大夜市这摊位是什么来历。 同样点了 大腰子 和 蒜苔羊排 。腰子香气扑鼻但稍微过火,烤得偏老,嘴里的脂感润感不够充沛; 羊排则挽回颜面,蒜薹甜脆不柴,羊肉肥嫩不腻,双双入口,齿颊留香,容不得人不接着吃。痛快,不输一斗,半斤八两。 至此,我俩的任务已完成,剩下的时间和肚皮空间就自由活动。离闫守一不远是孔亿已臭豆腐,印象中在某些攻略上有见过这字号,既然就在旁边而且也人头攒动,去瞧瞧。 取名灵感无疑源于鲁迅先生的《孔乙己》,在等待时就问老板这是否绍兴臭豆腐,他看其他顾客刚好已离开就悄悄但坦诚回答“是,但不正宗”。 “不正宗”是真话。全国夜市的臭豆腐多是 长沙的臭干子 (文兴街一端就停着一辆文和友老长沙臭豆腐流动餐车),但绍兴臭豆腐在江浙沪也颇受欢迎,小吃形式而言曾在 乌镇西栅景区 等地方尝过,在餐桌上亦频频出现。 恰恰发布这批哈尔滨食记之前,忙里偷闲走了一遭绍兴,遇上孔乙己酒家,寻觅了正的不能再正的正宗绍兴臭豆腐,确实与这相差甚远。 我们点了小碗的 蒜香味臭豆腐 ,另有诸如麻辣等风格可选,但这有别于绍兴街边清一色的甜面酱和辣椒酱,其实更像是效仿 长沙臭豆腐 。 在多余的点缀下,已看不清豆腐的金黄外表,酱料亦迅速侵蚀和软化理应酥松的脆壳,并且部分淹没了霉苋菜梗臭卤所赋予的“灵魂”。 不过话说回来,是否正宗与是否美味是两码事儿。霉臭蒜香齐飞,重味沁透口腔,咀嚼处荡漾着洋葱、芫荽的刺激、清甜,难怪在满街飘香的师大夜市依旧“臭”名昭著。 供应爆肚儿的有好几处,没发现哪家是全人类统一力推的,所以光顾了卖力吆喝和大红房子夺人耳目的老北京崔记爆肚。 有羊肚、牛肚、肚仁可选,挑了最贵的后者。肚仁是去皮的肚领,是瘤胃当中的一条小肉管,几十公斤的羊身上也产出不了几克,属于爆肚儿中的上上品,犹如鱼儿中的月牙肉。 使用常见的汤爆/水爆手法,即汤水里三两次“进进出出”快速汆熟食材,随后转交给下一位淋上撒上麻酱、辣油、香菜等调料。 肚仁 本该是肉嘟嘟的小圆柱形状,咬合间嘎吱嘎吱的爽脆带响,这里不知怎样改刀成薄切片,甚至难以辨别是否肚仁,也掺入了几根一般的散丹。幸好所吃的并不僵硬,并未硌牙。 重口小吃的连番轰炸,免不了喉焦唇干,我们两次帮衬五光十色的音乐水吧,试了两款冰城“酿造”的冰爽 小香槟 汽水。 在当今电商发达的时代,自不必担心网上买不到,但许多现场 美食 真是连外卖也买不到,所以要一口烤冷面一口小香槟,那就得在哈尔滨! 对于随手可得烤冷面的老哈们,估计没啥动力来这儿凑热闹,还可以规避潜在的卫生风险,然而对于时间和机会有限的游客,师大夜市不失为一个浅尝本土小吃的捷径。 地址: 文兴街( 哈尔滨师范大学西北门 ) 人均:RMB 47 PS: 在我主页搜搜你感兴趣的城市,兴许我们去过吃过写过的,也会合你胃口。L和A持续更新ing PPS: 当时是9月,图中的各路吃货多是短袖上阵,然而天冷了貌似夜市亦会相继变得冷清,部分摊位进入“冬眠”状态,所以小心别扑空了
2023-07-09 00:08:171