- 芝华塔尼欧的少年
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不是
低聚半乳糖属于功能性低聚糖,动物的乳汁中有微量存在,人体母乳中存在量比较多,新生儿体内的双歧杆菌的菌群建立需要从母乳中获取低聚半乳糖。其主要用于婴幼儿食品中,也可以用于面包类的特殊性质食品,还有利于帮助人体的肠胃进行消化吸收,尤其是新生儿的肠胃还没有发育好,奶粉中常使用低聚半乳糖,帮助新生儿吸收。
低聚半乳糖的作用
1、能起到帮助身体进行消化吸收营养的作用。主要作用促进蛋白质的消化,能够防止碳水化合物的摄入过得好而导致的大便干燥,还能够促进维生素D的吸收。
2、可以帮助改善便秘的作用。能够有效的抑制有害菌的生长,同时还能调节肠胃的平衡,减少肠胃内腐败物质的产生,对改善便秘有一定作用。
低聚半乳糖的功效
1、有增强免疫力的功效。常被用于婴幼儿的食品中,尤其是奶粉,因为低聚半乳糖有促进乳酸杆菌增殖的功效,可以减少有害物质的形成,同时还会对肠粘膜细胞起来保护作用,防止肠癌变的功效。
2、低聚半乳糖能够被人体肠胃的8大有益菌利用,有较强的的耐热性,现在常被用来制作成各类功能性食品。
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低聚半乳糖并不是乳糖。
尽管两者的名字中都有乳糖,但是两者是有一定区别的,低聚半乳糖属于低聚糖,有其天然的属性。乳糖主要存在与妈妈的乳汁之中,其分子结构是一分子半乳糖,还有一分子葡萄糖,两者一起形成的。从味道上来看,乳糖有一定的味道,主要是有一点点甜。
低聚半乳糖:低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
低聚果糖:低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,调节血脂,免疫调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂,被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质;在法国被称为原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
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低聚乳糖和低聚半乳糖的区别?
搜狐 03-09 16:59 大
低聚糖主要有两类,一类是低聚麦芽糖,具有易消化、低甜度、低渗透特性,可延长供能时间,增强肌体耐力,抗疲劳等功能,人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水,能源储备,消耗血糖降低,体温高,肌肉神经传导受影响,脑功能紊乱等一系列生理变化和症状,而食用低聚麦芽糖后,不仅能保持血糖水平,减少血乳酸的产生,而且胰岛素瓜平衡,人体试验证明,使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上,功效非常明显。
另一类是被称之为"双歧因子"的异麦芽低聚糖。这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子,能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖,抑制腐败菌生长,长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率,特别是对钙、铁、锌离子的吸收,改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢,低聚糖的含量越高,对人体的营养保健作用越大。
低聚乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖都是出现的配方奶中常见的低聚糖种类。
低聚乳糖(或称寡糖),是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,它集营养、保健、食疗于一体,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。低热能,不会导致肥胖;具有防龋(qu)齿作用;使有益菌群在肠道中占有优势,抑制有害菌的生长,减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成,对肠粘膜细胞和肝具有保护作用;可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量;促进营养的吸收,尤其是钙的吸收;防治腹泄和便秘。它是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世纪"未来型"新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品,近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产,我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期,近几年发展迅猛。
低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,是一种具有天然属性的功能性低聚糖,人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,调节血脂,免疫调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂,被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质。
低聚半乳糖(GOS)与低聚果糖(FOS)有何区别?
低聚半乳糖都能够被人体肠内8大有益菌所利用,能够抑制人体肠内有害菌的生长繁殖,低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性,而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。
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低聚半乳糖作为一种新的功能性食品,在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特(中国)有限公司、日本公司联合主办的"低聚半乳糖研讨会"上获悉的。低聚糖在我国还是一个新兴行业,能达到上千吨生产规模的只有低聚异麦糖和低聚果糖,低聚半乳糖还尚未成规模。
日本是全世界低聚糖最发达的国家,其中低聚半乳糖的产量居世界第二位。日本人在饮食结构方面发生了重大变化,传统的米饭逐步被牛肉和乳品所取代。伴随着的是,各种"现代"疾病如糖尿病、高血压等患者逐渐增多。此外,日本已进入老年社会,老年人注重身体保健。因此,社会上要求发展功能性食品的呼声越来越强烈。日本政府也重视这项工作,90年代初就从食品中划分出保健食品,并要求各有关大学、科研院所等单位进行研究和开发。中国同日本的情况相似,传统的"吃"的结构正在发生变化,肉类、乳品类的消费逐渐增长,谷物类食品在相对减少。而且社会老龄化。高血压、糖尿病、各种口腔及消化系统疾病逐渐增多。社会对发展功能性食品、保健食品的要求也越来越高。
据权威人士分析,低聚半乳糖在中国有很大的市场。但由于我们在这方面的研究开发、宣传推广的时间还不太长,真正了解低聚半乳糖的人很少。广大消费者对它也还需要一个认识和接受的过程。中国食品行业对此重视,在"九五"和"十五"规划中都提出把开发满足不同消费人群需要的保健食品作为发展的重点。可以相信通过努力,各种含有低聚半乳糖的食品将会更多地出现在人们餐桌上。