五毒饼

过几天就是五月节了，为了纪念楚国诗人屈原，举国食棕。西北早期无粽叶，有食凉糕之俗，大同小异。唯独北京，除了吃粽子，还要吃五毒饼。离端午节还有个把月，北京的老字号稻香村、桂顺斋在柜台上告示新添五毒饼了，五毒饼形如月饼，馅有五仁的、豆沙、枣泥等，用模子磕出来，烤熟，出炉后表面再抹一层油糖，点心上的蜂蛇纹路就明显了。农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩戴，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。北京的其它饽饽铺争相效仿，因为他们无张天师的灵符可拓，既名五毒饼，就把蜈蚣、壁虎、蛤蟆、蛇、蜂五毒刻在模子上，趁机大发利市。这段传说，聊助大伙饮雄黄酒吃粽的谈兴罢。自古以来，端午节就是趋吉避邪的节日，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。对女人格外讲究，又有女儿节一说。古代女儿出嫁，很少有机会回娘家看望父母，端午那天，出嫁的女儿要回娘家躲一躲，《红楼梦》中的元春在皇宫回不了家，因此捎来一百二十两银子让家人去观里念平安经；王夫人、薛姨妈、凤姐聚在一起消夏赏午，皆因把王夫人这里当成了娘家之故；在我国江苏四川一带，还保留着女儿携带礼物回娘家归宁的传统习俗。端午节各地都有自己传统的庆祝方式，除了大家耳熟能详的粽子。在老北京的传统美食文化中，还讲究吃五毒饼。五毒饼的前世今生：五毒饼是人们为端午节特制的一种圆形糕点，上面印着五毒(蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍)图案。据说吃了它可以增强抵抗力，灭虫免灾。一般来说，老北京的一般人家爱供类似桃酥式的“五毒饼”，初五晚间撤供;中等人家再放上小枣江米粽子和鲜果，一天一撤，以防腐烂。早在清朝时期的《燕京岁时记端阳》中就有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相?饴，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。五毒饼：五毒饼源于玫瑰饼，且高于玫瑰。饼五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。五毒饼是以饼上的纹路而命名，玫瑰饼则是名副其实。和藤萝饼一样，都是以花瓣做食材的北京特产。《春明采风志》云：“玫瑰来自北山玫瑰沟??四月花开，沿街唤卖。”人们将玫瑰花瓣捣成玫瑰酱，再加白糖和蜂蜜在锅里熬稀，拌上松仁儿等果料调成馅儿，上火烙成翻毛酥皮饼，然后在雪白的饼上盖上鲜红的“五毒”图形，就成了《京都风俗志》中所说的“馈赠亲友，称为上品”的五毒饼了。五毒饼也被称为端午饽饽,又分酥皮、硬皮两种,是高档细点。贫寒人家则由主妇动手蒸玫瑰馅的馒头或甜卷，以应节日之俗。吃了“五毒饼”不怕毒虫咬。据北京稻香村有关负责人介绍，五毒饼馅料多是玫瑰馅，既做贡品，最后也落的家人分食，慢慢细嚼，且有对那五毒之物“咬牙切齿”的趣味呢，也有着以毒攻毒，无灾无病的寓意。五毒饼是北方端午节特有的节令食品，初夏时节正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身，祈求健康。南方说插艾草、菖蒲，耳鼻涂雄黄酒是为了“避毒虫”，北京则有吃五毒饼的民俗，寓意“五毒”被吃掉，人们便不再害怕它咬人了。五毒饼选购指南：端午节是中国人的传统节日，在这一天人们都要喝雄黄酒、插艾叶、包粽子、吃五毒饼。经过悉心钻研，成功再现传统的“五毒饼”形式，并恢复了正宗的皮馅各半的北方风格，口味酥软醇香。"五毒饼"不仅展现了传统民俗和美食文化，同时反映了中国百姓乐观的生活态度和吃掉“五毒”，还有百毒不侵的美好祝愿!

农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩带，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。北京的其它饽饽铺争相效仿，因为他们无张天师的灵符可拓，既名五毒饼，就把蜈蚣、壁虎、蛤蟆、蛇、蜂五毒刻在模子上，趁机大发利市。

农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩带，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。北京的其它饽饽铺争相效仿，因为他们无张天师的灵符可拓，既名五毒饼，就把蜈蚣、壁虎、蛤蟆、蛇、蜂五毒刻在模子上，趁机大发利市。

农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩带，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。北京的其它饽饽铺争相效仿，因为他们无张天师的灵符可拓，既名五毒饼，就把蜈蚣、壁虎、蛤蟆、蛇、蜂五毒刻在模子上，趁机大发利市。

农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩带，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。北京的其它饽饽铺争相效仿，因为他们无张天师的灵符可拓，既名五毒饼，就把蜈蚣、壁虎、蛤蟆、蛇、蜂五毒刻在模子上，趁机大发利市。

以下来自百度。 农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。 《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩带，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。 因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。 传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。 这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。 几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。 当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。 有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉后提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。 五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。 分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。

五毒是指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。蝎子为五毒之首。原本五毒中并无“五毒之首”的说法，有这种说法的均为后人所添加。当温度比较低的时候，这些毒虫隐藏不出，当温度升高的时候，尤其是在端午前后开始活动频繁。在以前的农村，自然环境比较恶劣，保护措施缺乏，这些毒虫在平常的活动中很容易伤到人，给人们带来极大的不便，所以端午驱毒虫，更是为了人的自身生存所考虑，所举行的一种保护措施。习俗谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。老天津卫曾经有一项端午民俗，即食五毒饼，五毒饼是用模子刻好后蒸烤出来的，模子形状不一，里面刻有五种“毒物”的图案。

受电视剧或小说影响，很多人一说到五毒就联想到毒蜘蛛等有毒虫子，甚至有些人都担心五毒饼的毒副作用。那么，五毒饼有毒吗？五毒饼是怎么来的？ 五毒饼有毒吗 在古装电视剧中，每次看到五毒教，都是心狠手辣、杀人不眨眼的恶人。所以提到“五毒”，总是让人毛骨悚然。但是五毒饼并不是什么毒物，反而是老北京特色小点心。五毒饼是汉族节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。 五毒饼的来历 五毒饼是人们为端午节特制的一种圆形糕点，上面印着五毒（蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍）图案。据说吃了它可以增强抵抗力，灭虫免灾。一般来说，老北京的一般人家爱供类似桃酥式的“五毒饼”，初五晚间撤供；中等人家再放上小枣江米粽子和鲜果，一天一撤，以防腐烂。 早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相馈饴，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。” 有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。 五毒饼也被称为端午饽饽，又分酥皮、硬皮两种，是高档细点。贫寒人家则由主妇动手蒸 玫瑰馅的馒头或甜卷，以应节日之俗。 五毒是指哪五毒 民间传说中的“五毒”是五种动物，它们分别是青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍。其实，把这五种动物合称为“五毒”是古人的一种误解，因为壁虎无毒，却被认为是剧毒物。这就像鹤顶红是无毒的东西，却被认为是剧毒物一样。 注意：蜘蛛不是“五毒”之一，那是金庸小说中关于“五毒教”教徒使用毒物的错误说法。各种“五毒”列于下： 1、五种毒药：石胆、丹砂、雄黄、慈石和俣石； 2、五种酷刑：鞭、捶、灼、徽、纆； 3、五种毒虫：蝎、蛇、蜂、蜮、蜈蚣——多见于“五毒符”，青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎、蟾蜍——民间百姓多用此说； 4、五种社会丑恶现象：骗、玩、帮、烟、娼。人们通常所说的“嫖”包含在“娼”中。 五种毒虫应该是：蝎子、蛇、蜘蛛、蜈蚣、蟾蜍；民间有鸡斗无毒之说。

五毒饼是汉族节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。五毒饼是人们为端午节特制的一种圆形糕点，上面印着五毒（蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍）图案。据说吃了它可以增强抵抗力，灭虫免灾。一般来说，老北京的一般人家爱供类似桃酥式的“五毒饼”，初五晚间撤供；中等人家再放上小枣江米粽子和鲜果，一天一撤，以防腐烂。早在清朝时期的《燕京岁时记_端阳》中就有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相馈饴，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。

五毒饼是中国传统节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。五毒饼是典型的“铁面柔肠”：尽管图案看起来比较猛，里面的馅儿，可跟五毒毫不相干，传统的是玫瑰、枣泥、豆沙等等，加上松软的酥皮，再用枣木模具压出图案，美味又健康。五毒饼是北方端午节特有的节令食品，每年初夏时节正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身，祈求健康。清代北京风俗的杂记《燕京岁时记》中，对端午节食用五毒饼有着明确的记载。比如饼皮糖浆用柠檬取代蛋清，赋予它更多清香；馅料更是丰富又贴心。叶和西梅它可以软化血管，有一定的保健作用，绿豆在这个季节就是清热、解毒，完全符合五毒饼的意义。

五毒饼不是以五种毒物为馅的食品。五毒饼并不是以“五种毒物”为馅的食品，它是人们为端午节特制的一种圆形糕点，上面印着五毒(蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆)图案。传统的馅有杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种。之所以图案用五毒，除了食用之外，更重要的是让家里的小孩子认识这几种动物，让他们对五毒能敬而远之。每年初夏时节，毒物滋生活跃，古人也会食用“五毒饼”祈愿消病强身，祈求健康。除食“五毒饼”之外，家中的小孩儿还要穿五毒衣、五毒肚兜、五毒鞋。五毒饼来源：《春明采风志》云：玫瑰来自北山玫瑰沟四月花开，沿街唤卖。人们用玫瑰花瓣作原料，先捣成玫瑰酱，再加以上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀，拌上松仁儿等果料，调成馅儿，做成雪白的翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子。在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中也有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相馈贻，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”

不是。五毒饼是中国传统节日端午节的特色食品，以五种毒虫花纹为装饰的玫瑰饼。实际上，五毒饼是刻有“五毒”形象的印子，盖在酥皮的玫瑰饼上。分别有杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。五毒饼是北方端午节特有的节令食品，每年初夏时节，古人就会食用“五毒饼”以祈求消病强身，健康长寿。五毒饼对强身健体方面有一定的好处，主要作为的是一个中华民族传统节日的传承、发扬、纪念。五毒饼的饼面印有蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍五种形象，主要食材是樱桃、荸荠、桑椹。五毒饼有强健身体、软化血管、解毒清心这个作用；主要还是作为一个中华民族传统节日的传承、发扬，还有纪念。

五毒是指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。蝎子为五毒之首。原本五毒中并无“五毒之首”的说法，有这种说法的均为后人所添加。当温度比较低的时候，这些毒虫隐藏不出，当温度升高的时候，尤其是在端午前后开始活动频繁。在以前的农村，自然环境比较恶劣，保护措施缺乏，这些毒虫在平常的活动中很容易伤到人，给人们带来极大的不便，所以端午驱毒虫，更是为了人的自身生存所考虑，所举行的一种保护措施。习俗谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。老天津卫曾经有一项端午民俗，即食五毒饼，五毒饼是用模子刻好后蒸烤出来的，模子形状不一，里面刻有五种“毒物”的图案。

是的，分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。提到“五毒”，总是让人毛骨悚然。但是五毒饼并不是以“五种毒物”为馅的食品，它是人们为端午节特制的一种圆形糕点，上面印着五毒（蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆）图案。其实，五毒饼是典型的“铁面柔肠”：尽管图案看起来比较猛，里面的馅儿，可跟五毒毫不相干，传统的是玫瑰、枣泥、豆沙等等，加上松软的酥皮，再用枣木模具压出图案，美味又健康。之所以图案用五毒，是因为每年初夏时节，毒物滋生活跃，古人会食用“五毒饼”祈愿消病强身。重现稻香村2008年6月4日，消失了60多年的端午节传统民俗糕点“五毒饼”重现北京稻香村。据了解，为迎接首个端午假日的到来，北京稻香村生产的粽子等节令食品现已全面登场。与往年不同的是，市场多了许多“民俗味”、“环保情”，受到消费者的追捧。据北京稻香村负责人介绍，由于端午节首次被列为法定假日，市场需求增加，预计市场供应粽子量为500万只，“五毒饼”5万盒，粽子全部马莲捆绑，真空包装，保质期由45天延长至60天。除小枣、豆沙等传统口味外，还增加了营养纳豆、多彩蜜豆粽、白果阿胶粽、腐乳肉粽等6种健康营养的新品粽子。以上内容参考：百度百科-五毒饼

五毒饼是中国传统节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。五毒饼其实就是玫瑰饼，只不过用刻有“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。五毒饼是典型的“铁面柔肠”：尽管图案看起来比较猛，里面的馅儿，可跟五毒毫不相干，传统的是玫瑰、枣泥、豆沙等等，加上松软的酥皮，再用枣木模具压出图案，美味又健康。五毒饼是北方端午节特有的节令食品，每年初夏时节正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身，祈求健康。清代北京风俗的杂记《燕京岁时记》中，对端午节食用五毒饼有着明确的记载。比如饼皮糖浆用柠檬取代蛋清，赋予它更多清香；馅料更是丰富又贴心。叶和西梅它可以软化血管，有一定的保健作用，绿豆在这个季节就是清热、解毒，完全符合五毒饼的意义。