豆豆staR -
材料
猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
猪肝非常适合贫血、常在电脑前工作的人。中医上讲“久视伤肝”“肝藏血，开窍于目”，总对着电脑的MM特别容易出现眼睛酸涩，视物模糊，严重的还会肝血不足，甚至会导致月经不调。所以在电脑前工作一小时就要起身离开电脑，扭扭腰，转转脖子，再做几个下蹲动作，活动活动筋骨，不仅防止脂防的堆积，还有益身体。平时的食疗要注意多吃些补肝，补血，明目的食物，比如：枸杞、菊花、红枣、桂圆、猪肝等等。
猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。
先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
床单格子 -
洋葱炒肝尖的用料
肝尖
半个
洋葱
一个
黄瓜
半条
辣椒一个
洋葱炒肝尖的做法
步骤1
把肝尖洗净切片。我是在买肉的那让他用机器切的很薄，也很均匀 还避免我刀工不好。买了半个。
步骤2
把肝尖洗净 在凉水里泡30分钟 ，去毒。
步骤3
开水烫一下肝尖，下锅几秒就好。
步骤4
捞出后放入料酒，胡椒粉白糖腌制一会，再放入淀粉抓一下。
步骤5
锅里放入少量油，用大料和蒜姜呛锅，然后放入肝尖翻炒一会后放入洋葱 最后放黄瓜和辣椒，中间加2次海鲜酱油。
步骤6
最后用水淀粉勾芡。出锅。开始没拍 老公吃了一碟子，就剩那么多。
步骤7
最后再放蒜末。
洋葱炒肝尖的烹饪技巧
一定把肝尖泡30分钟
真颛 -
这道菜。切一片青椒油待用（主要功能是调色），蒜头一半，打平后切成粗粉，用一公斤猪肝洗净，分为两半，再切成粗块。用淀粉做备用。猪肝是一道传统菜。首先，选择新鲜猪肝片、椒盐粒、淀粉粒，用油炒熟，再将葱、姜、蒜片炒熟，加入竹笋、苗蒜、煮醋，加入马刀和新鲜芝麻油，煮猪肝应与卤水或酱汁相似，如已知的猪肝卤水和猪肝酱汁。这样，熟猪肝的味道就更硬了。虽然抓热抓时间能让猪肝更嫩，但这并不是猪肝最嫩的制作方法。
除粉肝、面肝外，还有麻肝、石肝。麻肝背面呈透明的白色网状。麻石肝质地较难。如果喜欢吃硬度大、口感硬的猪肝，麻肝、石肝是比较好的选择，肝粉、面肝切后会感觉更薄、更软。不要加油。用沸水沥干70%成熟的水，倒入70%热油，然后调味煎炸，润滑油味道温和，但芡实汁的光泽不够鲜艳。水的味道鲜嫩，芡实果汁的色泽更鲜艳，润滑油和开水各有特点。厨房粤菜加开水。如果你想煮得最嫩，我想最好是把它搅拌一下，因为你需要把肝脏切成薄片，用水烫一下，然后搅拌一下。这个过程促进熟肝，这是公平和嫩。你最好这样。
将猪肝切成薄片，放入备用盘中。葱姜蒜片；葱切成小块，磨碎胡椒粉和腌胡椒粉，加入豆沙、盐、味精、鸡精、胡椒粉和淀粉，腌一会，坐在锅里，倒油，待油温升至70%或80%时，加入杏仁植物油，10毫升白酒，2汤匙精盐，8个花椒干，20个，郫县粮膏，5个酱油和花椒，1，腌制比油好，然后煎，特别是煮蚝油，香肠花椒，切姜蒜，放在猪肝上，腌几分钟，将蒜泥洗净，切块，锅中烧油，加热油，放入少许胡椒粉，将腌制好的猪肝倒出，迅速搅拌，撒上蒜苗，出锅
北营 -
将洗好的猪肝切成小块薄片，再将洋葱切成段，放在一边备用，起锅烧油，葱姜蒜八角干辣椒爆香姜切好的干鸡儿骗放入锅中翻炒至八成熟，再将切好的洋葱放入锅中翻炒，3到5分钟后，将酱油，咸盐，味精，等配料放入锅中翻炒至2至3分钟即可食用。
小菜G的建站之路 -
猪肝中含有丰富的血红素铁，而菠菜中大量的维生素C更能促进铁的吸收。因此，菠菜和猪肝搭配，是补血的最佳组合。另外，菠菜中含有较多草酸，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，所以应将菠菜焯水大约1分钟后再烹调、
菠菜炒猪肝的做法
1、菠菜摘去黄叶，用流动水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净控水
2、锅里放适量水，水烧开后，把菠菜掉水（一分钟左右即可）
3、猪肝用流动水冲洗几分钟后，再浸泡一个小时（期间换几次水）冲洗控水后，用白糖，盐，生抽，蚝油，淀粉拌匀，腌制半个小时
4、掉水后的菠菜切段
5、起油锅（油多加一点），加入猪肝大火快速翻炒
6、炒至猪肝变色发白后，盛出
7、锅里留底油，加入菠菜翻炒片刻
8、加入猪肝一起快速翻炒
9、加入适量生抽翻炒片刻，尝尝味道，根据个人口味添加盐，至猪肝全熟即可出锅
辣炒肝尖做法
1、食材：猪肝100克，洋葱100克，青椒50克，胡椒粉20克，油20克，生抽20克，盐10克。
2、猪肝切片。
3、洋葱切条。
4、青椒切块。
5、锅中倒油，放入洋葱爆香。
6、放入猪肝翻炒。
7、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒块，翻炒均匀。
8、盛出即可
鱼香炒肝儿的做法
主料：熟猪肥肠150g，猪肝80g
辅料：油适量 盐适量 黄酱1勺 酱油15ml 大蒜1头 大料3个 葱适量 土豆淀粉适量 鸡精少许 姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材.大蒜去皮切碎，葱姜切碎.猪大肠切段，猪肝切片。
2.锅中水烧开放入猪肝焯烫变色捞出.再把大肠焯烫捞出。
3.锅中倒油加热放入大料，葱姜蒜末炒出香味.加入黄酱炒香.再加入生抽，盐。
4.加入水烧开.放入猪大肠稍煮3-5分钟。
5.土豆淀粉用清水调开备用。
6.大肠煮上几分钟后加入猪肝继续煮上2分钟。
7.加入生蒜末，鸡精.加入水淀粉搅拌勾芡.淀粉浓稠透亮关火。
meira -
洋葱炒肝尖儿的制作方法就是爆炒。
血莲丿红尘 -
材料
猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
猪肝非常适合贫血、常在电脑前工作的人。中医上讲“久视伤肝”“肝藏血，开窍于目”，总对着电脑的MM特别容易出现眼睛酸涩，视物模糊，严重的还会肝血不足，甚至会导致月经不调。所以在电脑前工作一小时就要起身离开电脑，扭扭腰，转转脖子，再做几个下蹲动作，活动活动筋骨，不仅防止脂防的堆积，还有益身体。平时的食疗要注意多吃些补肝，补血，明目的食物，比如：枸杞、菊花、红枣、桂圆、猪肝等等。
猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。
先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
Mugen-Hive -
这道菜。切一片青椒油待用（主要功能是调色），蒜头一半，打平后切成粗粉，用一公斤猪肝洗净，分为两半，再切成粗块。用淀粉做备用。猪肝是一道传统菜。首先，选择新鲜猪肝片、椒盐粒、淀粉粒，用油炒熟，再将葱、姜、蒜片炒熟，加入竹笋、苗蒜、煮醋，加入马刀和新鲜芝麻油，煮猪肝应与卤水或酱汁相似，如已知的猪肝卤水和猪肝酱汁。这样，熟猪肝的味道就更硬了。虽然抓热抓时间能让猪肝更嫩，但这并不是猪肝最嫩的制作方法。
除粉肝、面肝外，还有麻肝、石肝。麻肝背面呈透明的白色网状。麻石肝质地较难。如果喜欢吃硬度大、口感硬的猪肝，麻肝、石肝是比较好的选择，肝粉、面肝切后会感觉更薄、更软。不要加油。用沸水沥干70%成熟的水，倒入70%热油，然后调味煎炸，润滑油味道温和，但芡实汁的光泽不够鲜艳。水的味道鲜嫩，芡实果汁的色泽更鲜艳，润滑油和开水各有特点。厨房粤菜加开水。如果你想煮得最嫩，我想最好是把它搅拌一下，因为你需要把肝脏切成薄片，用水烫一下，然后搅拌一下。这个过程促进熟肝，这是公平和嫩。你最好这样。
将猪肝切成薄片，放入备用盘中。葱姜蒜片；葱切成小块，磨碎胡椒粉和腌胡椒粉，加入豆沙、盐、味精、鸡精、胡椒粉和淀粉，腌一会，坐在锅里，倒油，待油温升至70%或80%时，加入杏仁植物油，10毫升白酒，2汤匙精盐，8个花椒干，20个，郫县粮膏，5个酱油和花椒，1，腌制比油好，然后煎，特别是煮蚝油，香肠花椒，切姜蒜，放在猪肝上，腌几分钟，将蒜泥洗净，切块，锅中烧油，加热油，放入少许胡椒粉，将腌制好的猪肝倒出，迅速搅拌，撒上蒜苗，出锅