保洁蛋

“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。

可以吃 “保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。

不是。无菌鸡蛋是指鸡蛋经过了严格的杀菌程序进行处理，属于人为加工后的鸡蛋，营养价值更高，沃尔玛保洁蛋不是无菌蛋。保洁鸡蛋是对显现的鸡蛋破损进行检查，清洁、干燥、紫外线消毒、分级、包装过的鸡蛋，市场上见到的普通鸡蛋大多属于保洁蛋。

保洁蛋。1、保洁蛋通过分级，清洗干燥，去除蛋壳上的污渍，保洁蛋相比鲜鸡蛋更干净。2、保洁蛋通过灭杀和抑制了微生物侵入鸡蛋内部，吃着放心，相比新鲜蛋更加健康，深受群众喜爱。

不是。无菌鸡蛋是指鸡蛋经过了严格的杀菌程序进行处理，属于人为加工后的鸡蛋，营养价值更高，沃尔玛保洁蛋不是无菌蛋。保洁鸡蛋是对显现的鸡蛋破损进行检查，清洁、干燥、紫外线消毒、分级、包装过的鸡蛋，市场上见到的普通鸡蛋大多属于保洁蛋。

“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。“保洁蛋”它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。国外一些国家还立法规定，严禁未经处理的“脏蛋”上市交易，只有“保洁蛋”才能上市销售。

“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。“保洁蛋”它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。国外一些国家还立法规定，严禁未经处理的“脏蛋”上市交易，只有“保洁蛋”才能上市销售。

“保洁蛋”是针对“脏蛋”而言的，目前我国市场上销售的鸡蛋大多是没有经过处理的“脏蛋”，表面可能沾染鸡粪等污染物，携带病原体。而美国早在70年代就已经通过《蛋制品检查法》，将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，不允许上市销售。只允许：“保洁蛋”上市销售，现在对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售已成为国际上流行的蛋品安全管理办法。食品安全标准和国际接轨是大势所趋，所以我国的鸡蛋销售也必将走向以“洁蛋”为主，虽然目前还没有国家层面的相关标准，但可以预见的未来，相关标准一定会出台，如果我们养殖企业能够敢为天下先，先走一步，抢占市场先机，相信鸡蛋销售价格一定会大幅提高，企业会得到丰厚的回报，同时也能对我国鸡蛋销售的规范化起到促进作用

神丹保洁蛋挺不错，因为“保洁蛋”并不是简单的水洗了事，而是通过了过分级、清洗干燥、紫外线灭菌、剔除散黄蛋、剔除裂纹蛋、给蛋壳涂油保鲜、喷码、包装等八道工序哟。，据了解，湖北神丹公司曾联合华中农业大学起草了《保洁蛋地方标准》，为行业树立起了“健康蛋、保洁蛋”的“新标杆”。在全国6000多家大型超市中，神保洁蛋成为消费者最信赖的“健康蛋”。

保洁蛋可称得上是“洗了澡了鸡蛋”。它通过分级、清洗干燥、紫外线灭菌、剔除散黄蛋、剔除裂纹蛋、给蛋壳涂油保鲜、喷码、包装等八道工序。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等污物，杀灭禽流感病菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。最有趣的是在蛋表面涂油，相当于给蛋穿了一件类似“保护膜”的“外衣”，阻止病菌对蛋体的“二次入侵”，从而保护食用人的身体健康。

建议不要生吃，国内鸡蛋含有较多抗生素。这可能会导致你肠胃里面的菌群紊乱。。。

圣迪乐村、正大和蒙山娇成为最热销的三大品牌 从品牌监测情况来看，中国鲜鸡蛋市场集中度不高，鲜鸡蛋市场前十品牌市场占有率为40%左右。圣迪乐村、正大和蒙山娇成为最热销的三大品牌，通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年中国鲜鸡蛋十大品牌排名如下： 注：各品牌市场占有率主要通过对国内大型零售企业月度年度销售数据及市场覆盖率汇总得出，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。 数据来源：中商产业研究院数据库 中商产业研究院发布的《2017-2022年中国鲜鸡蛋行业市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国鲜鸡蛋行业市场份额排名前十品牌分别为：圣迪乐村、正大、蒙山娇、咯咯哒、木兰湖、咯家果佳、八峰森林、神丹、德青源和家美惠。从品牌监测情况来看，圣迪乐村、正大和蒙山娇为最热销的三大品牌，鲜鸡蛋市场前十品牌市场占有率40%左右，市场集中度不高。 1、圣迪乐村 四川圣迪乐村生态食品有限公司是四川铁骑力士集团控股的生物科技企业。企业创建于2001年，主要从事绿色养殖、绿色蛋品和肉品生产及深加工等系列健康食品开发生产，并发展了旅游和职业教育培训等产业。公司是中国蛋品行业第一家建立博士工作站的企业，是全国制订国家蛋品标准的两个企业之一，是中国食品工业协会评选命名的“全国食品工业优秀龙头食品企业”。 2、正大 正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，经过80多年的发展，集团形成了以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。北京正大蛋业有限公司是由泰国正大集团投资兴建的，目前是亚洲最大、中国第一的鸡蛋“一条龙”生产企业，公司在鸡蛋产品生产的基础上还形成了以鸡蛋产品为主，蛋鸡、有机肥料等副产品为辅的全产业链循环经济。 3、蒙山娇 山东省蒙山娇商贸有限公司2003年创建于山东济南，主要以经营蛋产品为主，同时涉及常温保存食品的销售；家禽养殖，树木种植；日用百货、建筑材料、针纺织品、机械设备的销售等。公司主要和银座超市，大润发，华联，统一银座合作。 4、咯咯哒 大连韩伟企业集团有限公司始建于1982年，韩伟创立家庭养鸡场。经过多年发展，集团已成为以畜牧业、蛋粉深加工业、海洋生态产业、生物有机肥业为支柱的大型企业集团。集团现拥有中国最大的现代化蛋鸡饲养企业、生物有机肥生产企业、世界最大的鲍鱼养殖企业、海龙涎、海洋生物保健品企业以及亚洲最大的蛋粉深加工企业。咯咯哒是公司用于鸡蛋的注册商标，已经被列入中国驰名商标，中国著名品牌。 5、木兰湖 武汉市黄陂木兰池养殖有限责任公司于2004年成立，位于湖北省武汉市黄陂国家AAA生态环境旅游区，主营木兰湖无公害鸡蛋、乡村纯土鸡蛋等。公司秉承“顾客第一，勇攀高峰”的经营理念，坚持“诚实守信”的原则为广大客户提供优质的服务。 6、咯家果佳 湖北神地农业科贸有限公司成立于2004年，是一家以蛋品精深加工为重点，蛋鸡规模化养殖为载体，集蛋粉、蛋液、蛋制品加工，蛋壳、壳膜精深加工及冷库物流为一体的农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、院士专家企业工作站、蛋品加工湖北省工程研究中心。 7、八峰森林 鹤峰八峰生物科技开发公司创建于1980年8月，位于风景秀丽的全国十佳小康村——鹤峰县八峰村内。公司是以生物医药科技研发为主的农业产业化龙头企业，经营的有生物研发产业、养殖产业、白酒产业、林业产业、煤炭产业、建材产业、旅游产业等，开发的有生物医药产品、八峰森林鸡蛋系列产品、土王白酒系列产品、机制水泥砖瓦等。 8、神丹 湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品生产为主，融饲料加工、种禽饲养服务于一体的农业产业化国家级重点龙头企业，是中国目前品种全、销售广的禽蛋研发加工基地。具有年加工饲料18万吨，回收加工各类蛋品5万吨的生产能力。公司主导产品有皮蛋、咸蛋、茶香蛋等传统蛋制品，近年开发了保洁蛋、蛋肠、蛋干、水煮蛋等产品，填补行业和国内市场空白，品种数量居行业第一。 9、德青源 北京德青源农业科技股份有限公司是一家外商投资企业，是全球环保基金在中国投资的生态农业项目。公司是全球领先的生态农业企业，开创了可持续发展的生态农业模式，建立了全球领先的循环经济标准，引领农业产业化，持续为消费者提供高品质的生态食品和清洁能源。公司推动并参与制定了中国第一部鸡蛋标准，开创了中国鸡蛋品牌之先河。 10、家美惠 山东省商业集团有限公司是1992年底由山东省商业厅整建制转体组建而成的国有企业，成立20多年来，集团不断改革进取，积极抢抓机遇，已成长为涵盖现代零售、房地产、生物医药、酒店旅游、文化传媒、金融支付、物产、汽车服务、教育科技等多个领域在内的多元化企业。拥有“银座”、“润洁”、“明仁”三个中国驰名商标。“家美惠”是银座的自有品牌。

不可以的。挑选种蛋是有要求的。首先要留意种蛋的来历，高产、优异无病的柴鸡蛋;其非有必要挑选鸡蛋外表清洗、卵圆形、蛋重50-60克、蛋壳厚薄均匀、色彩正、无破损的种蛋。变形蛋如长形蛋、扁形蛋、原型蛋、过大蛋、腰鼓蛋、砂京彩、裂纹蛋和用灯照检时蛋内部粘壳、散黄、蛋黄活动性大、蛋内有气泡、气室偏、气室活动、气室在中心或小头的蛋等都不能选做孵化用的种蛋。孵化过程要求孵化用的种蛋在10℃—15℃温度下保留不要超越3天。保留时刻越长，孵化效果越差。如保留在21℃-25℃的环境下，最多不能超越7天。做好种蛋的消毒。种蛋产出后，受大便、尘埃等污染，蛋壳上面有大量的细菌，不但影响柴鸡蛋种蛋的孵化，并且污染孵化器和用具，传达各种疾病。种蛋入孵前，有必要进行一次消毒。用甲醛熏蒸法：先将种蛋装入孵化器内，此后用药熏蒸。用药量按每平方米空间用高锰酸钾21克、福尔马林42毫升的量计算。先将高锰酸钾放入瓷盆中，将盆放在孵化器底部，参加少量温水，再将福尔马林缓慢倒入盆中，当即封闭孵化器，熏蒸30分钟后，翻开孵化器门或翻开风机进行通风，扫除剩下甲醛蒸气，待无气味后封闭孵箱门开机升温。操作的时分，化学反应剧烈，要留意安全。

安心保洁蛋的意思是这颗蛋安全的，而且干净，没有破壳的。因为破壳的鸡蛋会有细菌进入，安心保洁蛋意思就是这个蛋吃起来比较放心，而且生这个蛋的鸡也可能是没吃饲料的。

不好。沃尔玛自己品牌的“安心保洁”蛋，买了两盒，其中出现隐裂的蛋一共有10个，整整凑够了1盒的数目，也就是50%的次品率。保洁鸡蛋是对显现的鸡蛋破损进行检查，清洁、干燥、紫外线消毒、分级、包装过的鸡蛋，目前市场上见到的普通鸡蛋大多属于保洁蛋。

包装不同相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。2、形状大小特点不同无菌鸡蛋相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

40斤。保洁蛋一箱有320个。一箱鸡蛋大约有40斤。通常8个鸡蛋有一斤，320除以8等于40，所以一箱40斤。“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以清洁干燥、破蛋检测、食品级油墨喷码、喷油保鲜、紫外线消毒、重量分级，装托包装等工艺进行特别处理的蛋。

保洁蛋。“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以清洁干燥、破蛋检测、食品级油墨喷码、喷油保鲜、紫外线消毒、重量分级，装托包装等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。鸡蛋又名鸡卵、鸡子。是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。

保洁蛋和鲜鸡蛋相比较保洁蛋好，因为保洁蛋通过分级，清洗干燥，去除蛋壳上的污渍，保洁蛋相比鲜鸡蛋更干净。而鲜鸡蛋上有的还带有很多的粪便，非常的脏。保洁蛋通过灭杀和抑制了微生物侵入鸡蛋内部，吃着放心，相比新鲜蛋更加健康，深受群众喜爱。

保洁蛋便宜的原因有以下几点：1. 保质期短：保洁蛋的保质期通常比普通鸡蛋要短，这是由于厂家清洗鸡蛋的过程中可能会对鸡蛋的保质期产生一定影响。2. 成本较低：保洁蛋的生产过程可能需要更多的劳动力，而且在运输和储存方面也存在额外的成本，这些都可能使保洁蛋的成本比普通鸡蛋低。3. 销售策略：保洁蛋通常是在大量销售时进行折扣，这可能也是其价格较低的原因之一。总的来说，这些原因可能会导致保洁蛋的价格低于普通鸡蛋，但实际上，这些原因并不是绝对的，可能会因地区、销售渠道等因素而有所不同。

“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以清洁干燥、破蛋检测、食品级油墨喷码、喷油保鲜、紫外线消毒、重量分级，装托包装等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。国外一些国家还立法规定，严禁未经处理的“脏蛋”上市交易，只有“保洁蛋”才能上市销售。相关标准保洁蛋等概念都是商家自己细分之后加上去的，国家并没有出台相关的标准。国家农业部只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准，除此之外，并无其他鸡蛋标准。专家提醒市民说，选购鸡蛋，新鲜卫生最重要，从安全性能上来划分，鸡蛋可以分为无公害、绿色、有机这三种，以有机鸡蛋安全性能最高。至于其他一些“概念”蛋的名称，都是商家自封的。以上内容参考：百度百科-鸡蛋

保洁蛋和鲜鸡蛋在味道上是有一些区别的。保洁蛋，是对新鲜蛋品进行分级、清洁、干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳表面的沙门氏菌等有害菌，有清洁、干燥、保鲜等作用，同时蛋品的品质与价值也得到了提升。鲜鸡蛋则是指刚刚生下不到20天的鸡蛋，其味道的区别主要在于：保洁蛋经过处理后去除了蛋壳上的细菌和大部分污垢，同时对蛋内和蛋外都起到了保鲜的作用；而鲜鸡蛋则可能带有少量沙门氏菌，这可能影响其味道。然而，由于保洁蛋和鲜鸡蛋都是食品，其味道受到生产批次、保存方式以及个人口味等多种因素影响。因此，如果想要确切了解两者味道的区别，建议通过亲自尝试来获取更准确的信息。同时也需要注意的是，无论是保洁蛋还是鲜鸡蛋，都应当在安全卫生的条件下储存和食用。

保洁蛋好。1、保洁蛋通过分级，清洗干燥，去除蛋壳上的污渍，保洁蛋相比鲜鸡蛋更干净。2、鲜鸡蛋护膜会随着时间的流逝而逐渐消失，最后变得不新鲜，而保洁蛋的这种油膜，持续时间要更长一些，更有助于保存。

保洁蛋便宜得原因是：保质期短。保洁蛋是指厂家已经清洗过的鸡蛋。鸡蛋经过清洗有利有弊，有利的一面是干净、卫生、美观；不利的一面是会影响鸡蛋的保质期。