松露是什么

黑松露不是药。黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌。黑松露与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。扩展资料：关于黑松露的传说，百度上有多种说法，比如希腊时期，它被视作用作调情的奇妙药方。其中的典故则是因为一个女人和一名男子在一起食用松露填鸡之后，两人情难自禁便发生了性关系，作者认为松露的美味可以唤起人们某种特殊记忆，并启发一股随之甜美喜悦的强大力量。关于松露的生长环境，一直存在未解谜团，当松露开始进入成熟期时，周围的草就会渐渐地全部枯萎死亡，直径范围1米以上，土壤外露，犹如烧焦的土地。这种现象从春天橡树须根上开始长出松露菌根时有开始出现的可能性，但当树下不再生长松露的菌根时，植被又会在原来烧焦的土地上重新生长。有学者猜测松露与橡树产生共生关系后释放的某种荷尔蒙摧毁了其他植物，或者是松露菌丝可能释放了某种抗菌剂，但种种说法仍没有得到过科学证实。参考资料来源：百度百科-黑松露 参考资料来源：人民网-美味黑松露：法国飘来的霸气味儿（组图）

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，为世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播，主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。在法国人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手，母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效。鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。黑松露的味道非常奇特，蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味，甚至专业闻香师描述为汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味，究竟什么味道，每个人的结论都不同。过去两千年里，黑松露在世界上仅发现于欧洲的阿尔卑斯山南部，这是中国人对黑松露陌生的主要原因。上世纪末，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布，轰动了整个世界。从那时至今中国产黑松露一直全部用于出口。近年的松露产区民间应用考证表明，实际上在中国西南藏族、彝族等少数民族地区民间，几百年来称作“无娘果”的黑松露早已被当地山民用于增强体力、提高性能力、调理妇女经血等，据说功效卓越。

黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理之王”；在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中国人享用虫草的滋养有数百年，而欧洲人吃松露已足足吃了两千年。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。营养价值　：现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养*价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于*养身。目前已有研究将其作成浓缩粉，装入胶囊，吸收效果更好。

黑松露在欧洲被誉为是鱼子酱，意思就是营养价值非常的高，当然价格也是非常贵的，那么黑松露到底是一种什么东西呢，一起来了解一下吧。 黑松露简介 黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，一般生长在极少数的山脉地区。黑松露的气味也是非常独特的，有人闻过之后说是一股臭味，也有人会说是一股夹杂着臭鸡蛋和蒜的味道。 黑松露的生存方式 黑松露虽然是真菌的一种，但它与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。 吃黑松露的好处 黑松露中的雄性酮有助阳、调理内分泌的显著作用。黑松露中的鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉周样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。黑松露中的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身等。 关于黑松露的好处，你还知道那些呢？

黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，学名块菌，猪拱菌，是一种极其名贵的野生食用菌，目前，中国有76个块菌属的物种，我们认为，不是所有块菌都叫松露，松露是民间普遍使用的商业词语，而块菌属里只有商业价值的块菌才能称松露（如黑孢块菌，夏块菌，白块菌三种，即黑松露，夏松露，白松露）其他都应该按学术用名（专业用拉丁文名）称作块菌。黑松露黑松露外表其貌不扬，黑乎乎的一个，味道难以形容，但是黑松露的营养价值非常高，人类食用黑松露的历史有2000多年了，在欧洲非常的盛行，只有在米其林餐厅才能看到黑松露菜肴的声影，价格也非常昂贵。在国内相对来说就非常的亲民了。何鸿燊以破纪录的33万美元买下俩颗重1.3公斤的意大利托斯拉纳白松露。白松露黑松露的营养价值黑松露含有丰富的蛋白质，18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必须氨基酸），不饱和脂肪酸，多种维生素，锌，锰，铁，钙，磷，硒等必须微量元素，以及鞘脂类，脑苷脂，神经酰胺，三萜，雄性酮，腺苷，松露酸，松露多糖，松露多肽等大量代谢产物，具有非常高的营养价值。那黑松露的功效与作用到底有什么呢？A:黑松露中的雄性酮有助阳，调理内分泌的功效，效果特好。B:黑松露中的鞘脂类化合物在防止老年痴呆，动脉粥样硬化以及抗溜细胞毒性方面有明显活性。C:黑松露中的多糖，多肽，三萜具有增强免疫力，抗衰老，抗疲劳等作用，效果明显。

松露是蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。扩展资料：松露的气味形容起来是：迷之气味。被称为黑色春药的松露，在成熟季节会散发出让许多雌性动物为之疯狂的气味，功效堪比催情香，母猪、母狗们为之非常疯狂。它长在泥土底下，当被挖出后，又能散发出制造生命的液体，精液的强烈气味，招引各种四条腿动物，引诱昆虫，让昆虫在它们的外皮上产卵，并将它们的孢子传播出去。一般用在食物中的松露只是非常少量的，总体上感觉是很醇厚、很浓郁的一种味道，入口吃是奶油的浓厚，然后是有点腥或者说野外草的野味儿，留在口腔的是类似芥末和麝香混合的醇芳。有时候一点点的话，就是有点奶油的，舌头感觉浓厚的香味儿。参考资料来源：百度百科-松露

黑松露是一种长于地下的野生食用真菌，气味十分特殊，难以形容，口感没有白松露那么辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露还具有一种类似于泥土的清香，同时又具备鱼汤的鲜美。黑松露在欧洲通常用于顶级食材，其身价与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

黑白松露对比，白松露生的时候香气更甚，拆解香气的话我觉得首当其冲能闻到蒜头，稻草和蜂蜜，但松露出名也在其香气复杂，事实上好的松露恰恰胜在香气复杂独特，气味无法描述。口感其实蛮像张纸片，或者京城小吃茯苓夹饼咬下去的第一口。白松露一般不加烹饪，都是作为一道菜的finishing touch撒下去。本身并做不得主要食材，倒是与其他蛋，肉，海鲜搭配能激发出彼此本原香气，互相提升口感。黑松露生的时候香气不重，努力嗅首要的味道个人觉得是榛子味和果味。黑松露烹熟比生食香气更馥郁，常见的食法可能是填入禽类做内陷，混入肉类酱汁，当然黑白松露搭配米面都是常见的。最近吃到的一味很特别的黑松露做法，可能是chef加了黑松露的海盐焦糖酱汁，即正常盖朗德海盐焦糖在制作过程中加入黑松露碎，用龙虾蘸酱汁做圣诞大餐可算是相当有满足感的搭配。另有主厨钟爱呈上整颗黑松露配菜，咬下去没有白松露脆，大概约等于…湿纸片，真是会伴有失落感，还是更喜欢碎了做熏香料。至于为什么形容起来好像并不怎么好吃的食材会让这么多饕客着迷，我觉得是松露能激发出其他食材在平时无法被捕捉的香味，自己也籍由对方散发出独自不可被发掘的味道。再者蘑菇自古有其致幻效应，从挖掘它的方式可见一斑，这香气本为麝香，可能食用松露多少刺激了我们自己的荷尔蒙分泌，才会这样着迷上瘾。

松露味道很独特，简单说是蘑菇和大蒜融合的特有浓郁香气传来，愈小颗气味愈浓，让人觉得有种愉悦的神秘芳香沁入心脾。人们形容它的味道都不是很一样，也许文字并不能准确的描述，只有尝一尝，才能得到自己的答案吧。松露的气味很特别，让人欲罢不能的诱惑气味，每个人闻到松露后的反应都不一样，有的人喜欢，有的人讨厌。这更加让人欲罢不能。尽管很好奇，也还是闻一下就好，闻得久了，恐怕你就不会再想吃它了，就像臭豆腐，闻着着实难闻，吃起来却别有滋味，松露也具有同样的特质。松露味道几种关于松露味道的描述关于松露那只可想象难以言传的香气，每个人几乎都有自己不同的描述。它或高贵如麝香、花粉、薄荷，或者通俗如鲜蒜、小葱、草皮，松露的特殊气味让人们迷惑了几百年，只是在近年来科学家才开始分析它的成分，并且成功地提炼出其中的几种主要成分制成了松露香精。法国主产黑松露，意大利是白松露的故乡，两个地方对松露味道的描述也不尽相同。法国人用麝香、泥土和大森林的气息，来形容黑松露散发出的复合芬芳，那也是一种诱发人类原始，冲动的、性欲的味道。据说松露的气味与公猪雄性激素的气味有些相似，因此母猪对它十分敏感，也是它最喜爱的食物。母猪不用经过任何训练就能在田野上准确地找到它，也许这也能从侧面表达出松露的气味来。意大利的白松露，味道相对淡一些，偏向于大蒜的辛辣味，中间夹杂着一些汽油味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。白松露的味道和黑松露的味道，几乎没有什么太大的区别，因为松露的味道本身就比较复杂，所以研究两者的不同，似乎并不能得到什么准确的答案来。

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”；因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果”、“隔山撬”；法国名“perigordtruffle”，英国名“truffle”。属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍

散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气。松露的营养价值：1、对老年人。冬季食用黑松露能显着改善老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性，具有增强免 疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。2、对男人。冬季食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、夜尿频多，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。3、对女人。冬季食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。4、对小孩。黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养价值，小孩冬季可以适当食用黑松露。参考资料松露的营养价值_松露的食用功效.养生之道网[引用时间2017-12-27]

辽宁海城英落镇山上最近发现大量野生黑松露。大批人员上山采挖，据说一天一人可以挖二、三十斤。当地一公斤收购价格是300块钱，一个人一天大概能够挖3000~4000多块钱。山脚下简易公路边，闻讯赶来的汽车排了一长溜。但是山体因为挖黑松露变得坑坑洼洼，当地政府并没有制止这种行为，不过长期下去肯定是难以为继的。国外挖松露，通过松露犬或者是猪来寻找松露，挖好以后再恢复土层覆盖，这样来年还会再有。中国发现黑松露的历史不长：上世纪80年代末90年代初，四川会东县调查野外菌类资源的时候发现了黑松露。因为会东县挨着云南，而云南是一个菌类大省，所以顺着这条线索去找，结果就在云南发现了大量的黑松露，目前云南是中国出产黑松露最多的省份。最开始黑松露主要产地是在法国，由于中国产黑松露大量面市，黑松露的价格已经压低到原先的1/10。黑松露实际上是一种块根菌类，类似茯苓，在西餐中通常搭配高档食材作为调味品。西方食用黑松露的历史长达2000多年，但是目前在中国人的食谱中，黑松露的价值很少被开发出来。

黑松露是名贵菌类。松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等等。这些稀有天然化合物的存在构成了黑松露神奇作用的物质基础。由于历史和文化的原因，东方对黑松露的认识和了解，就像西方对冬虫夏草的认知一样，尚处于萌芽阶段。其实这两种名贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是极度昂贵奢华食材的代表，都具有极好的功能表现，都承载着各自民族悠久的食疗文化。女士食用松露后通常的表现：★经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。★经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。★经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。★经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 ★经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。男士食用松露后通常的表现：★经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。 ★经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。 ★经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。昂贵身价松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。

松露是一种大多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。是一种生长在地底下的蕈菇，旧传单、蒜头、麝香，甚至连精液都曾被用来形容松露的味道。这种让欧洲人神魂颠倒的「香气」，也就是松露魅力所在。人类食用松露已有千年的历史了，据说松露具有催情的效果，因此在欧洲，松露一直被视为如春药般的珍馐。法国人对松露尤其痴迷，十九世纪巴黎著名的交际花欧里妮更留下：「我爱男人，因为我爱松露」的名言。过去它是法国贵族饮酒作乐不可或缺的顶级食材，因而让松露带有奢靡的神秘意象。

对于松露，人们往往会吐槽其价格昂贵，非一般人能吃得起，甚至还免不了好奇其味道。那么，松露是什么味道？松露到底有多好吃？ 松露是什么味道 松露的味道非常奇特，蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味，甚至专业闻香师也描述为汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。松露到底有多好吃 松露(法语：Truffe)是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名：Tuber)，大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120——150厘米方圆，块状主体藏于地下5——40厘米。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。 松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下的一年生天然真菌类植物。其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”。因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果”。法国名“perigord truffe”，英国名“truffle”，属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍。松露子实体块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大脑状纹理。多生长在栎树下深达30厘米的钙质土壤中，腐生性。常共生在树根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1——4枚孢子，形大。 法国植物学家图尔纳福尔于1701年首次观察到松露的子囊孢子。子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷;其肉(产孢子组织)初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时变黑色;切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。闻起来像天然气，味道像大蒜。白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。 松露巧克力是怎么做的 这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。 松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。 用料： 黑巧克力币220克 淡奶油45ml 黄油12克 朗姆酒15毫升做法： 1. 100克巧克力币加淡奶油，隔水融化。 2. 加入黄油，继续搅拌到黄油融化。 3. 离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。 4. 用手勺子取一小块，用手团成团，其实捏捏就行了，不需要太圆。 5. 120克巧克力币切碎，隔水融化，不断搅拌。 6. 这是融化好的巧克力液! 7. 用牙签，扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下。 6. 这是融化好的巧克力液! 8. 扔到可可粉中滚下! 9. 沾满可可粉的巧克力用勺子速速取出，放入盘中 10. 冷却后，磕掉多余可可粉即可食用

白松露菌，野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。纽约苏富比拍卖行举行世界最大的白松露菌拍卖会，白松露菌以6万美元低价拍出。在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主，分布在四川、云南一带。 1、白松露菌，野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。 2、纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会，这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。 3、在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主，分布在四川、云南一带。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市，当地饮食不少以黑松露入菜，代表菜品有黑松露炖鸡。

松露散发着特殊的菌香味。新鲜黑松露质地酥脆酥脆的，闻起来有股独特的菌香味，不同的人闻着有不同的菌香味，也有人因为鼻子不是那么敏感，可能闻不到黑松露的香味，吃起来清脆鲜嫩，如果是切薄片吃，那么这样的口感会弱点，但是会感受到黑松露独一无二的鲜美。白松露吃起来比黑松露口感更鲜嫩，香味更浓郁，味道更纯粹，胜过唇齿生香的味道。历史渊源：松露最早出在新苏美尔的铭文，铭文上记载了亚摩利人的饮食习惯，说他们常常吃松露。几个世纪后，泰奥弗拉斯在他的笔札上又提及松露。公元前3000年，巴比伦人已经在海滩和沙漠寻找松露。古希腊故事提及阿佛洛狄忒（爱情女神）特别爱吃这个蘑菇（菲罗玄的莱夫卡斯率先在笔札中谈及松露具有春药的效力）。一个传说认为松露是被宙斯的雷引发的。

松露是一种野生菌类，价值极高。松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，大约有10种不同的品种。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴“。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米方圆，块状主体藏于地下5～40厘米。 松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。

看起来圆溜溜、黑漆漆、凹凸不平的松露，或许是法餐之中最神秘、最昂贵、同时也最显赫的食材了。它在中世纪时曾由于丑陋的外表、奇异的气味及独特的生长习性而遭受误解，之后“翻身做主人”，甚至多次掀起食坛的“松露热”，捕获法国乃至全球食客们的心灵。法国的“松露热”在19世纪达到顶峰，当时的文人饕客、达官显贵无不以品鉴松露为时尚，各方人士纷纷以最盛大的辞藻来赞颂松露：大仲马将松露描述为“美食家心目中最神圣的食材”，布里亚·萨瓦兰则称之为“厨界的钻石”，法国产的黑松露至今都有“黑钻石”的美誉。在“松露热”时期，最流行的菜色是如今已近失传的松露火鸡，同时这一奢华的食材也被用于几乎任何一道菜中，上至社会名流下至家庭主妇都争啖松露。让人不禁怀疑这种几近疯狂的追捧究竟是松露的自身魅力所使然，还是源自时髦的饕客们那不甘人后的自尊心。黑松露一种生长在地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊。目前，主要分布于在极少数的山脉地区。黑松露的营养功效1、虽然黑松露的味道闻起来很奇特，但是和食物一起搭配起来极其美味，而且它还富含丰富的蛋白质、8种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质等许多的营养成分。2、另外，食用黑松露还可提高人体免疫力、预防老年痴呆等功效，是一种很好的天然保健食材。因为数量稀少，养生和药用价值很高 ，又无法规模种植。黑松露就更加珍贵了。

松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等等。这些稀有天然化合物的存在构成了黑松露神奇作用的物质基础。由于历史和文化的原因，东方对黑松露的认识和了解，就像西方对冬虫夏草的认知一样，尚处于萌芽阶段。其实这两种名贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是极度昂贵奢华食材的代表，都具有极好的功能表现，都承载着各自民族悠久的食疗文化。女士食用松露后通常的表现：★经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。★经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。★经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。★经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 ★经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。男士食用松露后通常的表现：★经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。 ★经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。 ★经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。昂贵身价松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。

松露是西洋松露科的一种植物，分布在法国、西班牙、中国、新西兰等国。在中国主要产地在云南永仁、四川攀枝花一带。松露含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，在助阳、调理内分泌、防止老年痴呆、抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性，还能增强免疫力、抗疲劳、滋养经血。松露类型与属性类型：松露是西洋松露科的一种植物，分布在法国、西班牙、中国、新西兰等国。在中国主要产地在云南永仁、四川攀枝花一带。属性：松露生长在土里，特别喜欢在松树、白杨树、榛树等树下生长，附着于根下，质地较坚硬，偏好碱性土质。松露长什么样子松露幼时内部白色，成熟后成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。实体如块状，并没有叶子。松露作用与价值滋养精血：食用松露能滋养经血，改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前期综合征以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。壮阳补肾：帮助提高性生活质量以及水平，对于缓解肾虚的问题也有意义，可以帮助解决腰膝酸软、事后多汗的不适情况。保健：食用松露能显著改善老年痴呆、动脉粥样硬化，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。提高睡眠质量：食用松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、夜尿频多的情况，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

松露是生长的土壤里，附着在树根下的茎块菌类，一般生长在松树、白杨树、栎树、橡树等树下，松露生长需要借助树根的共生关系获得养分，无法独立成活，松露对于生长环境的要求较高，喜碱性，无法进行光合作用，松露对于养分吸收较多，若在树根下有生长过松露，在短时间内此树根下不会再长处其他植株。 一、松露生长环境的特点 1、松露对于生长环境较为挑剔，生活的土壤酸碱值和水分环境稍有改变，松露就不会生长。 2、松露无法进行光合作用，只能附着在树根下借助树之间的共生关系换取生长得养分，无法独立存活。 3、松露无法进行整齐有序的种植，在树根下有生长过松露后，该土壤养分会被全部吸收，在短时间内此树根下不会长其他的植株，在挖取松露后，也需要将土壤卖回，否则破坏生长环境，松露就不会再次生长。 4、松露偏好碱性土，品质高的松露主要在石灰质地形区域内产出。 二、松露是什么东西 1、松露是是生长的土壤里，附着在树根下的茎块菌类，是一种蕈类的总称，松露一般生长在松树、白杨树、栎树、橡树的树根下，主要分布在意大利、法国、中国、新西兰等国家。 2、松露的气味特殊，是一种富含蛋白质，氨基酸的佳肴，无法进行人工培育，产量稀少，在欧洲松露誉为“世界三大珍肴”之一。 3、松露子实体呈块状，小的松露子如核桃，大的松露子如拳头，在幼期松露内部呈白色，质地均匀，成熟后松露呈深黑色，具有较浅的大理石状纹理。 4、松露的子囊果呈球形，为棕色或者褐色，表面具有多角形疣状物，丁栾有凹陷。 5、松露生长周期仅有一年，大小与年龄无关，伴随着四级的变化而生长，一般在12月黑松露就会进入成熟期。 6、松露成熟期一般在11月到次年的3月份，采摘的最好季节在12月到次年的3月之间。 7、在21世纪，多数土壤受到农药的喷洒，机械化农耕，导致不满足松露的生长环境，松露也相应的发生减产现象。

1、白松露菌，野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。 2、纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会，这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。 3、在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主，分布在四川、云南一带。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市，当地饮食不少以黑松露入菜，代表菜品有黑松露炖鸡。

松露很多人都知道价格昂贵的一种食材，但是具体是什么东西几乎没多少人知道。那么，白松露是什么？白松露的功效与作用是什么？ 白松露是什么 白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。白松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路，象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。 其实，松露是一种天然真菌类植物，主要生长在橡树须根部附近的泥土下。但奇特的是，松露无法人工养殖，并且要找到松露相当困难，只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出来。据说，奥妙在于松露中含有阿尔法男性荷尔蒙。人们认为正是这种味道引导雌性动物，使其误以为在追踪自己的异性伴侣。松露在全世界均有出产，当中以举世闻名的法国“黑色钻石”黑松露，以及意大利“白色黄金”白松露最为矜贵，并且与鱼子酱、鹅肝酱，在欧美同被称为三大珍品。 松露属蕈类，主要生长在橡树及榉树下的泥土中，与“松”其实无甚关系。世界各地均有出产不同品种的松露，英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露，日本也有松茸，但论罕有及美味程度，则以法国黑松露及意大利白松露最为突出。直至目前为止，还没有人工养殖的松露出现，只有野生的。每年11月为采松露最佳月份，寻找松露过程中，意大利人会利用“寻松狗”凭气味找出松露踪迹，然后再作挖掘。法国人则爱用“寻松猪”，并且指定是公猪，因为黑松露发出的气味近似母猪发情，可惜“寻松猪”的职业道德不高，常借工作之便偷嘴，故近年法国人也转用“寻松狗”代劳。一只受过训练的“寻松狗”，可卖到2.7万港元。 白松露的味道及气味被形容为世上独一无二：其外貌并非雪白，而是浅棕色，制成菜肴后，呈深棕色，并略带点红，乍看颇似生牛肉片;其气味颇浓烈;其食感有些像受潮的薯片，食后，口腔内会残留如大蒜般的香草气味，时间长达十五分钟以上。 白松露菌(学名：Tuber magnatum)，野生植物菌类，近似冬菇、牛肝菌之类，产於意大利，被世人抬举，只出现於拍卖会及传媒头条新闻。 由於珍贵，有白色钻石之称。 由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。 Italy"s white truffle意大利白松露，又称Tuber Magnatum 或者tuber magnatum pico。到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。色泽为轻微的金色，浅褐色(米色)或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。气味介于大蒜和最好的parmesan cheese之间。大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。 到现在，人们尚未成功研究出如何人工栽培松露。 白松露的功效与作用 1、增强机体免疫力 松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸，食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。 2、抗疲劳 松露中含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用，维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。 3、增强性能力 黑松露具有很强的重塑性能力的功效，这也是松露如此出名的主要原因，特别是对中老年人普遍存在的新功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象都具有很好的改善效果。 4、滋养经血 冬季食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。 5、促进睡眠 矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高，但是他们都具有其独特的作用，是人体不可缺少的营养成分，人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋，经常性的失眠多梦，食用松露能为机体同时补充钙，锌，镁等矿物质，还能补充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。 6、抗衰老 人体的衰老和机体内部的自由基有着明显的关系，松露中含有大量的维生素C，食用松露能充分的发挥其抗氧化能力，促进机体内部自由基的消除，缓解衰老，美容养颜。 7、防癌抗癌 松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，比如维生素C等，抗氧化成分能清除机体内部的自由基，防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还能维持细胞间质的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到防癌抗癌的功效。 8、预防心血管疾病 松露含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化，防止因血栓等引起的老年痴呆。9、松露的注意事项 1.松露的产地和产量十分有限，而且价格昂贵，因此，市场上很多松露都是假货，买着需要注意挑选。 2.松露有一种刺激性气味，能根据这种味道来区分松露的真假和品质，但同时这种味道也会影响松露的食用，过去常有松露去皮处理，其实不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪费。 白松露怎么吃 白松露的保鲜期不长，因此最好是在新鲜时享用。 最佳的食用期限是在挖出后三天内，这时香味最为浓郁和集中。所以如果想要品尝最优的白松露，一定要到阿尔巴去! 白松露适合生吃，如果加热就会失去所有的香气。你可以生刨了直接吃，有一种叫affetta tartufi的特殊刨具，能把松露削得薄如纸，密密的沟回纹寓示着无尽的芬芳。 白松露的最佳搭档是简单的食物，比如煎蛋卷、意面、Risotto或Brasato。 配酒方面，最能呈现白松露纯粹风味的搭配应选择5——10年的现代风格Barolo。

松露是属于西洋松露科的真菌植物，其菌肉幼时为白色，成熟后会变成深黑色。松露含有非常丰富的营养物质，对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内。外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生长周期只有一年。它的大小和年龄完全无关。只伴随着四季变化而成长，死亡与诞生。一般的，黑松露大约12月就进入成熟期直到隔年3月。过熟的松露就会腐烂解体。在众多种类中，法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。

松露一种生长在地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊。目前，主要分布于在极少数的山脉地区。

松露、鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。在西餐中松露是一种非常知名且昂贵的食材，那么西餐中的松露到底是怎么？为什么这么贵？有6个原因你需要知道。在西方人眼里松露是人们能找到的最令人兴奋的东西，就像《权力的游戏》里的龙蛋。而且人们很难描述松露的味道，如果人们能享受的起，每个人都会对松露有自己的理解。但松露并不是生而平等的食物，它的价格昂贵，寻常人享受不起。有最高荣誉之称的松露来自意大利的白松露，它在阿尔巴附近被发现，阿尔巴是皮埃蒙特北部地区的一个城市。还有来自法国的黑松露，从多尔多涅南部的佩里戈尔德地区挖出来。这些黑色的小球每磅售价高达2500美元，使松露如此昂贵的原因有6个。1. 经济学。在经济学上，松露相对稀少，但其有趣的口味使其需求量很大。松露有200多种，但只有少数适合食用。那些好吃的，不是很容易培养。松露是一种外生菌根真菌的果实，也就意味着它们只能生长在地下靠近树根的地方。松露和这些树有一种特殊的关系，松露在土壤中寻找水分和养分，通过根部传递给树木，作为交换，树木通过光合作用为松露提供糖分。2. 它们生长缓慢，而且很挑剔。松露的生长速度并不快，它们也很挑剔对土壤温度、土壤水分、植物密度、间距、阳光照射、竞争的真菌很严格。也就是说在满足以上条件之后，也不一定能最终获得松露。即便如此，它们也需要数年时间才能成长到足够大。像著名的意大利白松露来说，种植尤其复杂。当然，还得加上他们的价钱。3.采集。采集松露并不是一件容易的事。松露生长在离地表较近的地方，由于土壤的树叶遮挡经常不被发现。所以，大多数松露是由经过专门训练的狗或猪找到的。一旦发现了松露，人们必须小心翼翼地把它挖出来，以确保它不会受损。但有一个问题，猪找到松露它们很容易自己吃掉，它们用大鼻子挖土的时候也不是很灵敏。4. 没有多少人知道在哪里可以找到松露。由于松露的高价值它几乎就像珍宝。就像寻宝者一样，松露种植者对他们的采集点会守口如瓶。5. 松露的季节性很短。一旦收获，你必须快速食用，它们新鲜可口时，食用时间有限。因为它们很快就会失去味道。松露的香气在4-5天后消散。7天后，所有的味道都消失了。6. 气候变化。现在松露的产量比以前低得多，大约一个世纪以前，法国每年生产数百吨松露。现在，这个数字下降到每年40吨。稀缺产品需求旺盛的一大问题是：到处都是假货。像一些亚洲松露会充当精致的法国松露。一些商人还会用松露油来渲染，导致一些松露是由合成成分制成的，而不是真正的松露。

松露作为一年生真菌植物，因其生长环境要求严格并人工难以培育成功，是十分珍贵的一种美味食材。松露具有很高的营养价值，可以增强人体的免疫力，有利于女性补血抗衰老，并可以增强记忆防止老年痴呆和有改善睡眠的作用。 一，松露是真菌植物 不少人知道鹅肝、鱼子酱和松露是十分珍贵的高级食材，被称作是美食界的“三大天王”。但是很多人却不知道松露是什么，其实松露是生长在松树根附近土里的一种茎块真菌，含有丰富的微量矿元素和很高的药用价值。 松露的外形通常是不规则的球形，个头有大有小，种类大约有30来种，生长周期为1年，成熟后不及时采摘就会自行腐化。并且松露的香味十分独特，受到不少人喜爱，其中以白松露和黑松露是最为美味的两种松露。 二、松露的营养作用 1、增强免疫 松露中有着18种氨基酸和丰富的蛋白质以及维生素和各种铁、钙等微量矿元素，对于人体的生长具有很高的营养价值。食用松露会让人体的各种微量元素和营养成分得到补充，从而增强人体的免疫能力。 2、补血抗老 松露中还富含糖类和肽类营养物质，经常食用松露，会让女性身体得到滋润补养，缓解经期的身体疼痛和月经紊乱现象。同时里面的肽类物质能够让人的细胞充满活力，从而使皮肤富有弹性和光泽，可以有效抗衰老。 3、增强记忆 松露还有很好的增强记忆和防止老年痴呆的作用。松露中的鞘脂类化合物对于人脑中的细胞有很好的刺激作用，会使人的记忆能力得到加强，并且细胞充满活性也会有效防止老年痴呆症的出现。 4、改善睡眠 松露中产生的大量代谢物质，对于人体自身有很好的调理作用。经常使用松露可以较好的调理身体，解决内分泌混乱的问题，使人的精力得到补充，并且晚上能够更好的进入睡眠状态。

1、松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。 2、散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。 3、松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

松露作为一年生真菌植物，因其生长环境要求严格并人工难以培育成功，是十分珍贵的一种美味食材。松露具有很高的营养价值，可以增强人体的免疫力，有利于女性补血抗衰老，并可以增强记忆防止老年痴呆和有改善睡眠的作用。 一，松露是真菌植物 不少人知道鹅肝、鱼子酱和松露是十分珍贵的高级食材，被称作是美食界的三大天王。但是很多人却不知道松露是什么，其实松露是生长在松树根附近土里的一种茎块真菌，含有丰富的微量矿元素和很高的药用价值。 松露的外形通常是不规则的球形，个头有大有小，种类大约有30来种，生长周期为1年，成熟后不及时采摘就会自行腐化。并且松露的香味十分独特，受到不少人喜爱，其中以白松露和黑松露是最为美味的两种松露。 二、松露的营养作用 1、增强免疫 松露中有着18种氨基酸和丰富的蛋白质以及维生素和各种铁、钙等微量矿元素，对于人体的生长具有很高的营养价值。食用松露会让人体的各种微量元素和营养成分得到补充，从而增强人体的免疫能力。 2、补血抗老 松露中还富含糖类和肽类营养物质，经常食用松露，会让女性身体得到滋润补养，缓解经期的身体疼痛和月经紊乱现象。同时里面的肽类物质能够让人的细胞充满活力，从而使皮肤富有弹性和光泽，可以有效抗衰老。 3、增强记忆 松露还有很好的增强记忆和防止老年痴呆的作用。松露中的鞘脂类化合物对于人脑中的细胞有很好的刺激作用，会使人的记忆能力得到加强，并且细胞充满活性也会有效防止老年痴呆症的出现。 4、改善睡眠 松露中产生的大量代谢物质，对于人体自身有很好的调理作用。经常使用松露可以较好的调理身体，解决内分泌混乱的问题，使人的精力得到补充，并且晚上能够更好的进入睡眠状态。

松露是一种真菌。松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。松露散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。中文学名松露目盘菌目拉丁学名Truffe别称地菌、块菌、块菰，猪拱菌科西洋松露科

　　松露是一种蕈类的总称，它被分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同品种的松露，通常是一年生的真菌。多数在阔叶树的根部着丝生长，它们一般生长在松树、栎树、橡树下。 　　松露一般分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。它的食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。 　　 如何挑选优质的松露 　　1、看体积：大小是松露价值的主要衡量标志之一，越大价值越高。 　　2、看表皮：高品质松露外皮韧性大，有密集的疣状突起。 　　3、看着色：表皮颜色深黑且毫无光泽，内部肉质为紫黑色的松露为上品。 　　4、看纹理：内部大理石纹路呈白色，明显且不规则，在冰冻后会逐渐变成黑色，轻压会出现水纹。 　　5、看形状：整体规则，近似球状圆润度好的松露为完美货品。 　　6、摸手感：上等的松露，表面的手感非常的粗糙，而且横切面手感爽滑，没有颗粒感，整体的入手手感很重，结实而且非常的有韧性。

一、是什么 松露是一种附着在松树根下生长的的茎块菌类，大多是在松树的根部附着连着丝生长，通常是生长在栎树、橡树和松树下。 二、生长习性 松露生长在土里，富含大量的微量矿物元素，喜欢碱性土壤，适宜在石灰质的地形内生长，它的养分来自于附着的树根和土壤。生长周期只有一年。生长的成熟期在12月到次年3月，过熟的就会腐烂。 三、形态特征 松露像块状，幼小的时候内部为白色，质地很均匀，成熟之后变成深黑色，色泽比较浅，并且有大理石纹理。

黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，主要分布于阿尔卑斯山脉和喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，共占据中国黑松露总产量的60%。 其色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。它气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液

黑松露不是药。黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌。黑松露与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。扩展资料：关于黑松露的传说，百度上有多种说法，比如希腊时期，它被视作用作调情的奇妙药方。其中的典故则是因为一个女人和一名男子在一起食用松露填鸡之后，两人情难自禁便发生了性关系，作者认为松露的美味可以唤起人们某种特殊记忆，并启发一股随之甜美喜悦的强大力量。关于松露的生长环境，一直存在未解谜团，当松露开始进入成熟期时，周围的草就会渐渐地全部枯萎死亡，直径范围1米以上，土壤外露，犹如烧焦的土地。这种现象从春天橡树须根上开始长出松露菌根时有开始出现的可能性，但当树下不再生长松露的菌根时，植被又会在原来烧焦的土地上重新生长。有学者猜测松露与橡树产生共生关系后释放的某种荷尔蒙摧毁了其他植物，或者是松露菌丝可能释放了某种抗菌剂，但种种说法仍没有得到过科学证实。参考资料来源：百度百科-黑松露 参考资料来源：人民网-美味黑松露：法国飘来的霸气味儿（组图）

松露是蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。扩展资料：松露的气味形容起来是：迷之气味。被称为黑色春药的松露，在成熟季节会散发出让许多雌性动物为之疯狂的气味，功效堪比催情香，母猪、母狗们为之非常疯狂。它长在泥土底下，当被挖出后，又能散发出制造生命的液体，精液的强烈气味，招引各种四条腿动物，引诱昆虫，让昆虫在它们的外皮上产卵，并将它们的孢子传播出去。一般用在食物中的松露只是非常少量的，总体上感觉是很醇厚、很浓郁的一种味道，入口吃是奶油的浓厚，然后是有点腥或者说野外草的野味儿，留在口腔的是类似芥末和麝香混合的醇芳。有时候一点点的话，就是有点奶油的，舌头感觉浓厚的香味儿。参考资料来源：百度百科-松露

黑松露是什么 　　黑松露是什么，你对黑松露了解有多少呢？众所周知，黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，其产量很低，药用价值高，因此也是一种名贵的药材。以下是我帮大家整理的黑松露的内容，一起去看看。 　　黑松露是什么1 　　 一、黑松露是什么 　　1、黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，其气味特殊，难以形容，色泽介于深棕色与黑色之间，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，表皮呈小凸起状，目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。 　　2、松露是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴，对于生长环境非常挑剔，只要水分、阳光、土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。松露主要生长在橡树、松树、山毛榉、榛树和橙树下，因为其无法进行光合作用，所以不能独立存活，必须要借助与某些树根之间的共生关系获取养分，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。 　　 二、黑松露的价值 　　1、餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸），多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素、不饱和脂肪酸，及脑苷脂、鞘脂类、三萜、雄性酮、神经酰胺、甾醇、松露多糖、腺苷、松露酸、松露多肽等大量的"代谢产物，具有极高的营养保健价值。 　　2、一般黑松露在没有完全成熟之前，横切面呈乳白色或灰色，表皮柔软而细滑，成熟之后，横切面白色大理石纹路较为明显，表皮坚硬且有密集的疣状突起，根据国内外生物学家的检测与分析，成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物，目前随着中国松露产业的快速发展，云南与四川的松露资源已日益枯竭，其市场商业价格也随之水涨船高。 　　黑松露是什么2 　　 一、营养价值 　　餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。 　　其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。 　　 二、味道 　　蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述：汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。

黑松露在欧洲被誉为是鱼子酱，意思就是营养价值非常的高，当然价格也是非常贵的，那么黑松露到底是一种什么东西呢，一起来了解一下吧。 黑松露简介 黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，一般生长在极少数的山脉地区。黑松露的气味也是非常独特的，有人闻过之后说是一股臭味，也有人会说是一股夹杂着臭鸡蛋和蒜的味道。 黑松露的生存方式 黑松露虽然是真菌的一种，但它与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。 吃黑松露的好处 黑松露中的雄性酮有助阳、调理内分泌的显著作用。黑松露中的鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉周样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。黑松露中的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身等。 关于黑松露的好处，你还知道那些呢？

　　松露你知道是什么吗，很多人都听说过，但是不太了解它。松露是一种很珍贵的真菌类的食物，可以经常吃，可以有保健的作用，你知道它有怎样的保健的功效和作用吗，下面就来具体的介绍关于松露的一些具体的介绍吧。　　松露其实是作为一种非常珍贵的高等真菌类食物，而且都是野生的，到目前为止，没有人工培育的出来，也正是因为这样，松露就变的更加的珍贵，因为它含有丰富的蛋白质、氨基酸不饱和脂肪酸、多种维生素等营养物质可以给身体带来更多的保健功效，所以被列为三大珍味之王。具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。松露可以有抗衰的作用，对于缓解疲劳有好处，而且还可以预防老年痴呆的作用，同时也可以补充氨基酸的作用，对于调节内分泌有好处。　　因为松露非常的珍贵，而且非常的稀有，但是它的营养和保健价值又是其它的食物所不能够媲美的，对于调节内分泌，提高身体免疫力，还有抗衰老等，都可以起到很大保健功效。松露可以有调节免疫力的作用，可以有抗衰的作用，对于保健有好处。 　　松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。　　松露是一种珍贵的食材，是一种保健的作用和效果的食材，可以经常吃，有利用的价值，可以有抗衰的作用，还可以有预防老年痴呆的效果，对于调理体质有一定的好处，还可以有调节内分泌的效果和作用，大家可以试试这样的养生保健的食材。

松露是蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。扩展资料：松露的气味形容起来是：迷之气味。被称为黑色春药的松露，在成熟季节会散发出让许多雌性动物为之疯狂的气味，功效堪比催情香，母猪、母狗们为之非常疯狂。它长在泥土底下，当被挖出后，又能散发出制造生命的液体，精液的强烈气味，招引各种四条腿动物，引诱昆虫，让昆虫在它们的外皮上产卵，并将它们的孢子传播出去。一般用在食物中的松露只是非常少量的，总体上感觉是很醇厚、很浓郁的一种味道，入口吃是奶油的浓厚，然后是有点腥或者说野外草的野味儿，留在口腔的是类似芥末和麝香混合的醇芳。有时候一点点的话，就是有点奶油的，舌头感觉浓厚的香味儿。参考资料来源：百度百科-松露

松露（法语：Truffe）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米方圆，块状主体藏于地下5～40厘米。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。

1、白松露一般指白松露菌，野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。 2、白松露是一种腹菌类蘑菇 ，学名为大须腹菌。在众多常被称为“松露”的地下真菌中，白松露是唯一一种担子菌。它产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。 3、在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主，分布在四川、云南一带。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市，当地饮食不少以黑松露入菜，代表菜品有黑松露炖鸡。

白松露是一种腹菌类蘑菇，学名为大须腹菌，其体表颜色为黄色或褐色，内部为白色，体型呈圆球形或不规则球形，因产量较少、营养价值较高，被称为白色钻石，在我国云南、陕西等地有所分布，而世界范围内多分布于意大利、法国等国家。 白松露指什么 白松露是一种腹菌类蘑菇，又叫大须腹菌，属于担子菌的一种，因为其产量较少，无法人工栽培，所以有着白色钻石的美誉，而且白松露是食物中的调味料，只能生吃，遇火就会丧失鲜味，影响口感。 松露的生长环境 松露喜碱性的环境，多生长在土质松软、排水透气的偏碱性石灰土中，而且松露无法自行进行光合作用，在生长的过程中，常和橡树的根须共存，并且松露对环境挑剔，阳光、水量、土壤有略微变化，就无法正常生长。 白松露的分布地区 我国白松露主要产自云南、四川等地，相对欧洲出产的白松露个头较小，但品质没有发生变化，而世界范围内，白松露多产自意大利皮埃蒙特地区的阿尔巴小城以及法国南部地区。

松露是什么？ 2、松露是种食用菌，分意大利白松露或艾尔巴松露、黑冬松露或佩里戈尔松露、黑夏松露、俄勒冈白松露几种。其中黑冬松露或佩里戈尔松露和黑夏松露在我国云南永仁县有栽植，其余的多分布在法国、意大利、皮埃蒙特等地，由于生长条件苛刻，所以在我国很少见，很多人只听说过没见过。 3、松土是种营养价值很高的食用菌，内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质元素等，具有调理内分泌、增强免疫力、延缓衰老的效果，常食用可有效预防动脉肝硬化、老年痴呆等疾病。尤其是女性常食用可改善经前综合征、月经紊乱、更年期综合症等病症，男性可改善精力不足、腰酸背疼、尿频尿急等症状。

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”；因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果”、“隔山撬”；法国名“perigord truffle”，英国名“truffle”。属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍

古人相信松露是闪电的女儿。古希腊与罗马人对松露非常的着迷，他们相信松露具有壮阳的作用。著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞松露为蘑菇中的莫扎特。松露曾生长于意大利的林地之中，其中最优质者产自意大利皮德蒙特地区罗埃洛与兰格山丘的边缘，同时，这里也是意大利最好的葡萄酒产地。 松露，特别是佩里戈尔松露，只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出。自古以来，法国就有厨师利用野猪来寻找松露以满足贵胄们需求的历史。时至今日，意大利与法国的松露猎人仍使用经过训练的猪和猎狗来寻找松露。其奥妙在于松露含有阿尔法男性荷尔蒙，这是一种类似男性类固醇荷尔蒙的复合物，有人认为正是这种气味诱导雌性动物搜寻，使其误以为自己在追踪异性伴侣。这种说法到底有没有道理还有待研究。 世代生活在艾尔马的松露猎人Bertolino认为只有雌性的猎狗才是寻找松露最好的猎人。因为猪特别喜欢吃松露。猎人需要花费很大力气才能把猪拉回来，否则它们会把松露吃掉。而猎狗强烈的警觉会让它在找到松露的第一时间通知主人。 在意大利，训练一只松露猎狗要经过复杂的过程。首先训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而是把奶酪藏起来让狗去把它找出来。最后，再用小块松露替代奶酪，让狗找到并把它挖出来。在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎狗吃东西，这样猎狗们会更努力地去寻找松露来换取奖励，比如面包和奶酪，这些都是猎狗更喜爱的食物。

松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

松露是一种蕈类的总称，它被分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同品种的松露，通常是一年生的真菌。多数在阔叶树的根部着丝生长，它们一般生长在松树、栎树、橡树下。松露一般分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。它的食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。如何挑选优质的松露1、看体积：大小是松露价值的主要衡量标志之一，越大价值越高。2、看表皮：高品质松露外皮韧性大，有密集的疣状突起。3、看着色：表皮颜色深黑且毫无光泽，内部肉质为紫黑色的松露为上品。4、看纹理：内部大理石纹路呈白色，明显且不规则，在冰冻后会逐渐变成黑色，轻压会出现水纹。5、看形状：整体规则，近似球状圆润度好的松露为完美货品。6、摸手感：上等的松露，表面的手感非常的粗糙，而且横切面手感爽滑，没有颗粒感，整体的入手手感很重，结实而且非常的有韧性。

1.松露是一种外生菌根真菌的果实，也就意味着它们只能生长在地下靠近树根的地方。松露和这些树有一种特殊的关系，松露在土壤中寻找水分和养分，通过根部传递给树木，作为交换，树木通过光合作用为松露提供糖分。2. 它们生长缓慢，而且很挑剔。松露的生长速度并不快，它们也很挑剔对土壤温度、土壤水分、植物密度、间距、阳光照射、竞争的真菌很严格。也就是说在满足以上条件之后，也不一定能最终获得松露。即便如此，它们也需要数年时间才能成长到足够大。3.松露的季节性很短。一旦收获，你必须快速食用，它们新鲜可口时，食用时间有限。因为它们很快就会失去味道。松露的香气在4-5天后消散。7天后，所有的味道都消失了。

松露作为一年生真菌植物，因其生长环境要求严格并人工难以培育成功，是十分珍贵的一种美味食材。松露具有很高的营养价值，可以增强人体的免疫力，有利于女性补血抗衰老，并可以增强记忆防止老年痴呆和有改善睡眠的作用。 一，松露是真菌植物 不少人知道鹅肝、鱼子酱和松露是十分珍贵的高级食材，被称作是美食界的三大天王。但是很多人却不知道松露是什么，其实松露是生长在松树根附近土里的一种茎块真菌，含有丰富的微量矿元素和很高的药用价值。 松露的外形通常是不规则的球形，个头有大有小，种类大约有30来种，生长周期为1年，成熟后不及时采摘就会自行腐化。并且松露的香味十分独特，受到不少人喜爱，其中以白松露和黑松露是最为美味的两种松露。 二、松露的营养作用 1、增强免疫 松露中有着18种氨基酸和丰富的蛋白质以及维生素和各种铁、钙等微量矿元素，对于人体的生长具有很高的营养价值。食用松露会让人体的各种微量元素和营养成分得到补充，从而增强人体的免疫能力。 2、补血抗老 松露中还富含糖类和肽类营养物质，经常食用松露，会让女性身体得到滋润补养，缓解经期的身体疼痛和月经紊乱现象。同时里面的肽类物质能够让人的细胞充满活力，从而使皮肤富有弹性和光泽，可以有效抗衰老。 3、增强记忆 松露还有很好的增强记忆和防止老年痴呆的作用。松露中的鞘脂类化合物对于人脑中的细胞有很好的刺激作用，会使人的记忆能力得到加强，并且细胞充满活性也会有效防止老年痴呆症的出现。 4、改善睡眠 松露中产生的大量代谢物质，对于人体自身有很好的调理作用。经常使用松露可以较好的调理身体，解决内分泌混乱的问题，使人的精力得到补充，并且晚上能够更好的进入睡眠状态。

松露也就是块菰，英文又叫truffle，有白松露和黑松露之分，但是白松露更珍贵稀少，香气很浓郁，所以更贵。

一、是什么 松露是一种附着在松树根下生长的的茎块菌类，大多是在松树的根部附着连着丝生长，通常是生长在栎树、橡树和松树下。 二、生长习性 松露生长在土里，富含大量的微量矿物元素，喜欢碱性土壤，适宜在石灰质的地形内生长，它的养分来自于附着的树根和土壤。生长周期只有一年。生长的成熟期在12月到次年3月，过熟的就会腐烂。 三、形态特征 松露像块状，幼小的时候内部为白色，质地很均匀，成熟之后变成深黑色，色泽比较浅，并且有大理石纹理。

松露附生植物，一种长在松树与橡树下的茎块菌类。年龄较小的松露，内部的颜色是白色的且质地较为均匀，而成熟之后的松露内部的颜色会变成深黑色，外皮有着如同大理石一样的纹理。 松露是一种长在橡树、松树下的茎块菌类，是附生植物中的一种。年龄较小的松露，内部的颜色是白色的且质地较为均匀，而成熟之后的松露，内部的颜色会从白色变成深黑色，外皮会长出如同大理石一样的纹理且色泽慢慢的变浅。松露虽然是附生植物，但是它对生长环境的要求很严格。松露生长的土壤必须是碱性的，且富含大量的微量元素与丰富的矿物质等。所以如果不是人工种植，一般很难采摘到松露，而这也是松露价格高的原因之一。 价格昂贵的松露不仅可作为食材来食用，还可作为药理入药。松露中含有丰富的蛋白质，所以具有极高的保健作用。它能起到防止老年痴呆与动脉硬化的作用，它能起到抑制体内癌细胞活性的作用，它能起到缓解细胞的衰老与抗疲劳的作用。所以，女性多食用松露能达到美容养颜的作用，男性多食用松露能起到加强抵抗力的作用。

松露是一种食用野生真菌，是一种块菌，大如足球，小如鸡蛋；它的外观很坚硬，表面凹凸不平，有很多灰色或者白色的纹理，颜色一般是深棕色或黑色；切开后，纹路呈大理石状。松露一般生长在松树、栎树、橡树下，生长在土里，养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。种类松露中比较著名的种类有意大利白松露、法国黑冬松露和黑夏松露。其中意大利白松露产于每年的10月到12月，是松露中最为名贵的一种，被称为“白色黄金”，价格昂贵，通常生食，切薄片与鸡蛋、通心粉或者沙拉同食。法国黑冬松露，也叫佩里戈尔松露，产于每年12月到次年3月，被称为“黑色钻石”，久负盛名的奶油松露汤就是用这种松露制作而成。黑夏松露，产于每年5月到9月，与其他大多数松露不同的地方就是生长和采摘季节在夏季或者秋季，味道比其他松露淡一些，更适合生食或者略微加热食用。

松露是一种一年生真菌，在阔叶树的根部着丝生长，主要分布在意大利、法国、中国、西班牙等国。松露的生长对环境的要求极高，产量十分稀少，被誉为“世界三大珍肴”之一。它的养分含量十分丰富，具有极高的营养保健价值。 一，松露是一种真菌 松露是一种一年生真菌，它的外形呈块状，也被称为块菌，它的大小不一，有的小如豆，也有的大如苹果。在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、橡树、栎树下。 二，松露的分布范围 松露主要分布在意大利、法国、中国、西班牙等国家，其中意大利主产白松露，法国主产黑松露，中国、西班牙也有黑松露产出。 三，松露的价值 松露的非常珍稀，它的生长对环境的要求十分苛刻，并且不能人工繁殖，产量十分稀少。欧洲人将它与“鱼子酱、鹅肝”并称为“世界三大珍肴”。 四，松露的食用价值 具研究表明松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，营养保健价值极高。具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，调理内分泌、预防老年痴呆效果十分显著。

松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。扩展资料：松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南永仁县等，全都位在石灰质地形区内。松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动，它对环境的挑剔着实令人咋舌。

松露是一种食用野生真菌。是一种块菌，大如足球，小如鸡蛋，它的外观很坚硬，表面凹凸不平，有很多灰色或者白色的纹理，颜色一般是深棕色或黑色，切开后，纹路呈大理石状。多生长在一些阔叶树的根部，其中以松树的根部最为常见，它的主体多存在于地面下的三到四十厘米的地方。松露成长的特点松露在成长过程中也受不了任何细微的变动，对环境的挑剔令人咋舌。它是世界上唯一不能进行有序人工种植的美味，不能独立进行光合作用，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。与一般菌类不同，因为生长在地下深层，并不能通过风来传播种子，而是要靠那些觅食的动物——这就是松露的神奇所在，它散发出类似公猪身上的雄性荷尔蒙气味来吸引母猪，将其从黑暗的地下掘出吃下，随着粪便排出包裹完好的种子，以此达到传播目的。

松露是什么东西 　　松露是什么东西，松露是一种天然真菌类植物。主要分布在意大利、法国、中国、新西兰等国家，松露的外观看起来十分普通，但含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，下面一起来详细了解松露是什么东西。 　　松露是什么东西1 　　 松露简介 　　松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的天然真菌类植物。种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。通常，松露的外观均是不规则形的球状，有的小如豆，也有大如富士苹果，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，所以松露非常稀有。 　　 松露的营养 　　古希腊人和罗马人深信松露具有壮阳作用，将其称之为“爱之味”。美国著名松露研究专家认为，松露含有的麝香味只能促使动物发情，但却没有证据表明其对人有效。 　　其实松露是一种真菌类食物，和到处可见的蘑菇属于本家，叫它蘑菇似乎也不为错。但和大多数蘑菇不同，它不是长在地上，而是长在地下，在营养价值上，则比其他菌菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物质元素。因此，松露的绝妙美味远远大于其作为营养珍品的价值，所以松露被认为是绝妙的珍贵美味而非营养品。 　　 松露的挑选与保存 　　一颗上好的松露应该非常结实、紧凑，手感很重，不像蘑菇那么松软。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味，这种非常独特且难以形容的味道是辨别松露品质的首要标准。幸运的是，珍贵松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。 　　储藏松露应先用纸巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样，把松露放在大米里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走，最后只给你留下一颗昂贵的土豆。 　　 松露的`吃法 　　食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利于奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。经典的白松露菜肴是由梵堤那奶酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙如同美酒一样。白松露根据所生长的树根，如柳树、橡树、白杨树、菩提树到葡萄树分为不同种类。 　　白松露的颜色也从白色到粉色、褐灰色不等。与黑松露不同的是，白松露在加热后去它特有的味道，而最好的食用方法是在最后时间再清洗切片。食用黑松露时候最好配一瓶庞马洛红酒，而白松露则需要一瓶陈年的雷斯令来陪衬。 　　此外，对于美食家来说，松露最迷人的还是它那让人难以忘怀的香气，松露与生俱来的独特香味使它成为法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。食用松露，最关键在于能释放出其魔幻般的香味。 　　 松露的价格 　　传统说法松露的价格堪比黄金钻石，那么松露到底有多贵呢？世界上品质最好的产自意大利阿尔巴（Alba)的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，紧随其次就是产自法国佩里戈（Perigord)的黑松露，至少也要500美元。 　　松露是什么东西2 　　松露是属于西洋松露科的真菌植物，其菌肉幼时为白色，成熟后会变成深黑色，具有大理石纹理，且松露喜欢在松树、橡树、白杨树等植物下生长，它较为稀少，价格昂贵，是“西方三大美食”之一，在我国松露主要分布在四川、云南等地区。 　　 松露是哪种植物 　　松露是一种野生真菌，可以分为黑松露和白松露，它的价格极其昂贵，与“鱼子酱、鹅肝”并成为“西方三大美食”。松露对生长环境的要求非常严格，在阔叶树的根部着丝生长，并且无法人工培育，产量极低。 　　 松露的形态特征 　　松露的外观看起来十分普通，看起来就像牛粪一样，并且它的大小各异，小的如花生、核桃一般大，大的像拳头、苹果一样。松露成熟后内部变成深黑色，有着大理石状的条纹，散发出干果的香气。 　　 松露的食用价值 　　松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及人体必需的微量与严肃，它具有抗衰老、抗疲劳、增加免疫力等作用，保健养生价值极高。 　　 松露的地理分布 　　松露主要分布在意大利、法国、中国、新西兰等国家，其中意大利主产白松露，法国主产黑松露。中国的松露与法国十分相似，主要分布在四川、云南一带，台湾高海拔地区也有少量松露生长。 　　松露是什么东西3 　　松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下的一年生天然真菌类植物。其松露松露栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”。 　　1、松露(学名Truffle)是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber)。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌。 　　2、大多是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120~150厘米，块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。 　　3、松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍肴。 　　4、在众多种类中，法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。