氨

问题一：20种氨基酸中哪些是酸性氨基酸，哪些是碱性氨基酸，哪些是中性？ 20 种氨基酸中的精氨酸、赖氨酸和组氨酸为 3 种碱性氨基酸；酸性氨基酸为天冬氨酸 和谷氨酸 2 种；其他 15 种为中性氨基酸。 问题二：氨基酸都有哪些 氨基酸的种类从大的方面可以分为两类极性氨基酸和非极性氨基酸,下面我们具体了解一下氨基酸的种类. 1、非极性氨基酸 包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸 2、极性氨基酸 极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸 酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸 碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸 氨基酸的种类多用途也是比较广泛的,在医药上主要用来制备复方氨基酸输液,也用作治疗药物和用于合成多肽药物.由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位,对维持危重病人的营养,抢救患者生命起积极作用,成为现代医疗中不可少的医药品种之一. 问题三：碱性氨基酸和酸性氨基酸的有哪些 极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸） 3种： 赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His） 极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2种 ：天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu） 问题四：氨基酸有哪些种类? 已知基本氨基酸有二十个品种，它就象26个英文字母可以组合成无数英文单词一样,每种蛋白质可以包含数千种氨基酸,起复杂的组合真是不可思议. 人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸: 赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。人体能自己制造的我们称之为非必须氨基酸: 氨基酸对人体的作用: 一.甘氨酸 （GLY） 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压 2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病 3、能防治血凝、血栓 4、提高肌肉活力，防止胃酸过多 5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用 二.亮氨酸（LEU） 1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用 2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用 3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻 三.蛋氨酸 （MET） 1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症 2、有提高肌肉活力的功能 3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成 四.酪氨酸（TYR） 1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸 2、可防治老年痴呆症 3、促进新陈代谢，增进食欲 4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果 5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症 五.组氨酸（HIS） 1、参与血球蛋白合成，促进血液生成 2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性 3、医治胃病、十二指肠等有特效 4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果 5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状 6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果 六.苏氨酸（THR）人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡 七.丙氨酸（ALA） 1、能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用 2、甜味为砂糖的1.2倍 八.异亮氨酸 （ILE） 1、能维持机体平衡，治疗精神障碍 2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用 3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状 九.色氨酸（TRY） 1、促进血红蛋白的合成 2、防治癞皮病 3、促进生长，增加食欲 4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好 十.胱氨酸（CYS） 1、有治疗脂肪肝和解毒效果 2、治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效 十一.赖氨酸（LYB） 1、参与结缔组织罚微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性 2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长 3、提高钙的吸收，促进骨骼生长 4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状十二.天门冬氨酸（ASP） 1、降代血氨，对肝有保护作用 2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果 3、增加鲜味，促进食欲 十三.缬氨酸（VAL） 1、促使神经系统功能正常 2、如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调 3、可作为肝昏迷的治疗药物 十四.苯丙氨酸（PHE）在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成 十五.脯氨酸（PRO）对高血压有疗效作用 十六.丝氨酸 （SER） 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压 2、是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分 3、结核细菌病有效果，可治疗肺病 十七.谷氨酸 （GLU） 1、降低血氨，有解氨毒的作用 2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加 3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒......>>

碱性氨基酸为精氨酸、赖氨酸和组氨酸3种；酸性氨基酸为天冬氨酸 和谷氨酸2种；中性氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸。扩展资料：氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。参考链接：百度百科-氨基酸

20 种氨基酸中有3 种碱性氨基酸、2 种酸性氨基酸、15 种中性氨基酸。碱性氨基酸为精氨酸、赖氨酸和组氨酸；酸性氨基酸为天冬氨酸和谷氨酸 ；其他 15 种为中性氨基酸。二十种氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸这二十种组成人体蛋白质的氨基酸。扩展资料：氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。参考资料：氨基酸-百度百科

氨基酸是酸碱两性物质，也分为酸性氨基酸、碱性氨基酸和中性氨基酸， 主要看侧链基团的性质。如果侧链基团含有羧基就是酸性，若果侧链基团含有氨基等碱性基团，就是碱性氨基酸。否则为中性氨基酸！碱性氨基酸有 精氨酸，赖氨酸，组氨酸；酸性氨基酸有 天冬氨酸，谷氨酸。

【答案】：B①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。

碱性氨基酸有：赖氨酸、精氨酸、组氨酸等。碱性氨基酸(basic amino acid)指具有两个氨基和一个羧基的氨基酸，在中性pH时具有净正电荷。如赖氨酸、精氨酸、组氨酸。其中赖氨酸属于人体不能合成的八种必需的氨基酸之例，精氨酸为半必需氨基酸。碱性氨基酸在医药上具有很重要的价值，赖氨酸可以治疗营养缺乏症、发育不全及氮平衡失调症，是重要的食品及饲料的强化剂，特别适用于儿童食品的制造。精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。组氨酸可用于生产治疗心脏病、贫血、风湿性关节炎和消化道溃疡等的药物。以上内容参考：百度百科——碱性氨基酸

碱性氨基酸有3种，分为精氨酸、赖氨酸、组氨酸。精氨酸：在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素。赖氨酸：人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，不能自身合成，只能从食物中补充。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中。组氨酸：是一种人类儿童时期必需氨基酸，人类成年后才可以自己合成组氨酸。 碱性氨基酸有3种，分为精氨酸、赖氨酸、组氨酸。 1、精氨酸：在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出，从而降低血氨浓度。有较高浓度的氢离子，有助于纠正肝性脑病时的酸碱平衡。 2、赖氨酸：人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，不能自身合成，只能从食物中补充。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中，谷类食物中赖氨酸含量很低。赖氨酸在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养学意义。 3、组氨酸：是一种人类儿童时期必需氨基酸，人类成年后才可以自己合成组氨酸。组氨酸具有很强的血管舒张作用。

28．三联体密码共有(64)个，其中(61)个代表(20)种氨基酸

最早提出遗传密码这一名词的是量子力学奠基人之一，奥地利物理学家施勒丁格(E．Schrodinger，1944)。第一个提出遗传密码具体设想的是美国物理学家G．Gamov，他通过推算提出了三联体密码子的概念，并且进一步推论一种氨基酸可能不止有一个密码子。克里克(Crick)、布伦纳(S．Brenner)等人以T4噬菌体作为主要研究材料，证实了三联体密码子决定20种不同的氨基酸。第一个用实验破译密码子的是马太(Matthaei)和尼伦伯格(Nirenberg)，1961年，他们在实验室内把大量的大肠杆菌磨碎制成无细胞提取液，其中含有蛋白质合成所必须的各种酶和氨基酸，然后装入试管，加入少量ATP和人工合成的聚尿嘧啶核苷酸，结果合成的肽链完全是由Phe连接起来的。这一实验说明，Phe的密码子一定是UUU。用同样的方法，得知Pro的密码子是CCC、Lys的密码子是AAA等。随着技术的改进，以后又人工合成了6种不同的mRNA多聚体，每个多聚体只含有2个碱基，用它们作模板进行蛋白质合成实验。结果表明，在合成的肽链中一种氨基酸和另一种氨基酸的比例决定于上述的碱基比例。例如，用70％的U和30％的A合成RNA，U和A是自由排列的，UUU顺序的三联体的机率是0.7×0.7×0.7≈0.34，即有34％的三联体是UUU。而三联体UUA的机率是0.7×0.7×0.3≈0.15，即15％的三联体是UUA。用上述比例合成的RNA作模板，进行蛋白质的合成。结果发现了30％的聚Phe链和15％的聚Leu链。证明UUU是Phe密码子，而UUA则是Leu的密码子。

把信使RNA链上决定一个氨基酸的相邻的三个碱基叫做一个“密码子”,亦称三联体密码。

基本信息：中文名称Z-L-苯丙氨酸苄酯英文名称benzyl(2S)-3-phenyl-2-(phenylmethoxycarbonylamino)propanoate英文别名Cbz-Phe-OBzl;Z-L-Phe-OBn;N-cbz-L-Phe-OBzl;N-(benzyloxycarbonyl)-L-phenylalaninebenzylester;Cbz-Phe-OBn;Z-Phe-OBzl;Z-L-phenylalaninebenzylester;N-Cbz-Phe-OBzl;phenylmethyl(2S)-3-phenyl-2-[(phenylmethoxy)carbonylamino]propanoate;CAS号60379-01-3合成路线：1.通过N-苄氧羰基-L-苯丙氨酸和苯甲醇合成Z-L-苯丙氨酸苄酯，收率约97%；2.通过二氧化碳、L-苯丙氨酸和苄基氯合成Z-L-苯丙氨酸苄酯，收率约84%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/51895

基本信息：中文名称N,N-二甲基-L-苯丙氨酸中文别名N,N-二甲基-L-苯丙氨;N,N-贰甲基-苯乙胺;英文名称N,N-Dimethyl-L-phenylalanine英文别名N,N-DIMETHYL-L-PHENYLALANINE;CAS号17469-89-5欧盟海关编码(HS-code)：29224985概述（Summary）：29224985.Otheramino-acids,otherthanthosecontainingmorethanonekindofoxygenfunction,andtheiresters;saltsthereof.Generaltariff:6.5%.

L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU）。

当然不等于了！你是不是喝饮料的时候，看到配料表上写：阿斯巴甜（苯丙氨酸）？苯丙氨酸是氨基酸的一种，属于人体必须氨基酸阿斯巴甜由l-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和l-天冬氨酸缩合酰胺化产生，是一种甜味剂，味道甜，但不能被人体吸收，所以饮料上写它的热量为0。简单的说，苯丙氨酸是合成阿斯巴甜的原料之一，这就是它们之间的关系，明白了吗？

　　【性状】　　本品为白色颗粒、粉末或结晶性粉末；无臭或微带臭气，味微甜带咸。　　本品在水中易溶，在乙醇中略溶。　　【鉴别】　　(1)取本品约0.5g，加水10ml溶解后，溶液显钠盐与苯甲酸盐的鉴别反应　　(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集234图）一致。　　【检查】　　酸碱度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液2 滴；如显淡红色，加硫酸滴定液（0.05mol/L ）0.25ml，淡红色应消失；如无色，加氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)0.25ml，应显淡红色。　　干燥失重 取本品，在105 ℃干燥至恒重，减失重量不得过1.5 ％。　　重金属 取本品2.0g，加水45ml，不断搅拌，滴加稀盐酸5ml,滤过，分取滤液25ml，依法检查，含重金属不得过百万分之十。　　砷盐 取无水碳酸钠1g，铺于坩埚底部与四周，再取本品0.4g，置无水碳酸钠上，用少量水湿润，干燥后，先用小火烧灼使炭化，再在500 ～600 ℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸5ml与水23ml使溶解，依法检查应符合规定(0.0005％)。　　【含量测定】　　取本品约1.5g，精密称定，置分液漏斗中，加水25ml、乙醚50ml与甲基橙指示液 2滴，用盐酸滴定液(0.5mol/L)滴定，随滴随振摇，至水层显橙红色；分取水层，置具塞锥形瓶中，乙醚层用水5ml 洗涤，洗液并入锥形瓶中，加乙醚20ml，继续用盐酸滴定液(0.5mol/L)滴定，随滴随振摇，至水层显持续的橙红色。每1ml盐酸滴定液(0.5mol/L)相当于72.06mg 的C7H5NaO2。　　【类别】 防腐药。　　【贮藏】 密封保存。　　分子式：C7H5NaO2　　分子量：144.11　　规 格：食用级　　执行标准：GB1902-94　　性 状：　　白色颗粒或结晶性粉末亦或雪片。无臭或略带安息香气味。在空气中稳定。极易溶于水（53.0g/100ml,25℃）。溶于乙醇（1.4g/100ml）.水溶液的PH值为8。防止发酵力及杀菌力较苯甲酸弱。PH值3.5时，0.05%溶液完全能阻止酵母生长，PH值6.5时，需要2.5%以上溶液的浓度。　　用 途：　　苯甲酸钠有抗菌作用，广泛用于食品、药物、化妆品、牙膏、香料、烟叶、饲料的防腐剂、印染工业的煤染剂、增塑剂、防冻液等，其添加量根据GB1902-94。　　包 装: 内衬食品级塑料外编织袋，净重25kg.　　英国食品专家认为，饮料同时含有苯甲酸纳（防腐剂）与维生素C（抗氧化剂）这两种成分，可能产生相互作用生成苯。在所有果汁饮料中，基　　本上都含有苯甲酸纳（防腐剂）与维生素C（抗氧化剂）这两种成分；苯甲酸纳中的“苯”与平时所说的“苯”，化学结构完全不同，苯甲酸纳在人体内能自行代谢，并且产生马尿酸，通过日常小便无毒排出；另外，对于食品中的防腐剂含量，国家有专门的标准，并有严格的控制。其实人们每天通过呼吸而进入体内的苯都要比喝软饮料而摄入的苯要多，水果、蔬菜和奶制品中都含有少量的苯；吸烟、汽车尾气以及油漆、洗衣粉都含有苯.不过，专家提醒，由于苯甲酸纳（防腐剂）在体内的代谢主要是在肝脏部位，对于肝脏功能不好的人，建议少喝一些饮料，以免加重肝脏负担；而维生素C（抗氧化剂）是天然营养素，在各种果味饮料或天然果汁饮料中都会有，但其成分非常不稳定.　　斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为 白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的18O倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。O.8％水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。 水中溶解度约为1％，乙醇中为0.26mg／100ml。可作为非营养型甜味剂。我国国家标准规定，汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。FAO/WHO（1984）规定：甜食0.3％，胶姆糖1.O％；饮料0.1％，早餐谷物O.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。　　阿斯巴甜之所以引起争论，是因为它进入人体后能迅速代谢为天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸而被吸收，苯丙氨酸尿症患者不能食用，故需特别标明。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克级，代谢所产苯丙氨酸的量也较低，一般不会对患者产生重大影响。其实这个问题在八十年代提出后已基本弄清，所以在我国食品添加剂有关国家标准中并不禁止使用　　HO2CCH(NH2)CH2C6H5 在室温下为粉末状固体。　　L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。　　研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。　　L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。　　在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。　　在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。

我觉得应该能溶，毕竟都是有机物，而且都是最简单的烃类。

苯乳酸(phenyllacticacid,pla)，又称β-苯基乳酸、3-苯基乳酸，即2-羟基-3-苯基丙酸，是一种广泛存在于自然界中的小分子天然有机酸。苯乳酸有两种对映异构体，即l-苯乳酸和d-苯乳酸。苯乳酸是一种天然抑菌物质，最初是在干酪中发现的，也存在于天然蜂蜜中，对多种病原性微生物具有抑制作用，革兰氏阳性菌如金黄色葡萄球菌、李斯特菌革兰氏阴性菌如大肠杆菌、沙门氏菌等，但是对人和动物细胞无毒。相比常见的化学防腐剂，苯乳酸不仅安全无毒，而且对真菌具有广谱抑制作用，且抑菌活性强于常见的化学防腐剂；相比其他生物防腐剂，苯乳酸抑菌谱广，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真核微生物均有抑制作用。此外，苯乳酸溶解度高，在水中更易溶解和扩散，故能在各种食品体系中均匀扩散；稳定性强，熔点为121-125℃，对酸和热都比较稳定目前苯乳酸合成主要有化学法和生物法两种，生物法分为酶法和发酵法。在苯乳酸生物合成过程中，苯丙氨酸通过转氨基作用生成苯丙酮酸，苯丙酮酸进一步还原为苯乳酸，此过程需要辅酶nadh的参与。全细胞转化相比分离酶具有如下优势：全细胞生物催化剂更容易制备，成本低；比分离酶更稳定，不易受环境温度、ph等因素影响，使用方便；转化过程中不产生有毒害产品，不产生其他副产物。有望实现低能耗、高效率、高纯度、无污染的工业化苯乳酸生产。现有技术中，已有全细胞转化苯丙酮酸生成苯乳酸的方法，为转化l-苯丙氨酸生产苯乳酸奠定了基础。然而，苯丙酮酸价格昂贵，市场价格为苯丙氨酸的600倍(l-苯丙氨酸价格为130元/kg，苯丙酮酸钠价格为80元/g)，不适合工业化生产，因此，价格便宜的苯丙氨酸更具备作为底物生产苯乳酸的工业化应用潜力。

L-苯丙氨酸解氨酶L－phenylalanin ammo－nialyase 缩写PAL。是催化直接脱掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。EC．4．3．1．5。是1961年J．Koukol，E．Conn在大麦中发现的。存在于高等植物、酵母、菌类的可溶性部分。推测分子量为30万。这是一个可把苯丙氨酸用于酚类化合物合成的酶。在很多情况下，其反应成为酚类化合物合成的有步骤的速率阶段。在组织中的活性可随外界因素而发生显著变化，用光照，病伤害，植物激素处理等会使活性显著增加。另外有时还受光敏色素所支配。在多数情况下，在组织中活性增加的同时，酶发生失活作用，这时组织中具有活性酶的量很快就会减少，据认为，这种失活是与类蛋白质物质作用有关。此外也已指出有非活性的酶的存在。

不是，两者是不一样的，一个是甜味素，一个是抗菌防腐苯丙氨酸甲酯：是一种具有甜味的食品添加剂，又称阿斯巴甜，俗称甜味素。苯甲酸钠：苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。

基本信息：中文名称2,4-二氯-L-苯基丙氨酸中文别名2,4-二氯-L-苯丙氨酸;L-2,4-二氯苯丙氨酸;L-2,4-二氯苯丙氨酸;英文名称(S)-2-Amino-3-(2,4-dichlorophenyl)propanoicacid英文别名(2S)-2-amino-3-(2,4-dichlorophenyl)propanoicacid;L-2,4-Dichlorophenylalanine;CAS号111119-36-9合成路线：1.通过DL-2,4-二氯苯丙氨酸合成2,4-二氯-L-苯基丙氨酸，收率约45%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/1542737

中文名称: 十一碳烯酰基苯丙氨酸 中文同义词: 十一碳烯酰基苯丙氨酸;N-(1-氧代-10-十一碳烯基)-L-苯丙氨酸 英文名称: UNDECYLENOYL PHENYLALANINE 英文同义词: UNDECYLENOYL PHENYLALANINE;N-(1-Oxo-10-undecen-1-yl)-L-phenylalanine CAS号: 175357-18-3 分子式: C20H29NO3 分子量: 331.44916 EINECS号: 相关类别: Mol文件: 175357-18-3.mol

是“先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者”？苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。治疗原则 1、 开始治疗标准：苯丙氨酸羟化酶缺乏者，血苯丙氨酸浓度持续>360μmol/L(6mg/dl)者均应给予低苯丙氨酸饮食治疗； 2、 就医原则：苯丙酮尿症治疗应由专科医生指导，在营养师配合下进行低苯丙氨酸饮食治疗； 3、 个体化原则：由于患儿苯丙氨酸羟化酶的活性缺陷程度差别很大，饮食治疗要坚持个体化的原则； 4、 年限原则：低苯丙氨酸饮食治疗越早治疗越好，治疗年限越长越好，至少10岁以上，任何时候发现都应治疗； 5、 女性PKU：对女性苯丙酮尿症患者，在怀孕前半年起严格控制血苯丙氨酸浓度在120~360μmol/L(2~6mg/dl)之间，直至分娩。 6、 定期检查原则：定期到医院进行体格和智能发育评估。 四、 治疗要点 1、 PKU食谱：由于各年龄段患儿蛋白质、热量、苯丙氨酸需要量和耐受量的不同，应根据每个患儿的年龄、体重、血Phe浓度制定和调整食谱，使血苯丙氨酸浓度控制在适当的水平（见表1、2、3、4）。一般一岁以下患儿每个月调整一次食谱，一岁以上的可两个月调整一次，学龄儿童可以3~4个月调整一次。 表1 血苯丙氨酸理想控制水平 年龄 血苯丙氨酸浓度（mg/dl） 0～3岁 2.0～4.0 3～6岁 3.0～6.0 6～12岁 3.0～8.0 12～16岁 3.0～10.0 >16岁 3.0～15.0 表2 蛋白质摄入量 年龄 摄入量（g/kg/d） 0～1岁 2.2～1.8 1～3岁 1.8～1.5 3～6岁 1.5～1.2 >6岁 1.2～1.0 表3 所需热量摄入 年龄 摄入量（Kcal/Kg/d） 13岁 60～50 表4 苯丙氨酸摄入量 年龄 摄入量（mg/Kg/d） 1～3月 70～50 3～6月 60～40 6～12月 50～30 1～2岁 40～20 2～3岁 35～20 >3岁 35～15 2、 Phe临测：饮食治疗后血Phe浓度监测第一个月应每周复查1~2次，以后每月一次。 3、 蛋白质、热量应足够：PKU患儿血苯丙氨酸浓度控制如何，蛋白质、热量等供给是否充足是饮食治疗的关键。如果蛋白质、热量供给不足，会造成营养缺乏，使体内蛋白质分解，同样会造成血Phe升高。 4、 母乳的重要性：对PKU患儿母乳仍是最好的饮食，给予计算量的母乳，对患儿的发育十分有利，切忌停喂母乳。 5、 调乳浓度：标准的调乳浓度一般为15%，但其渗透压较体液要高，乳儿期特别是新生儿治疗奶粉调乳浓度不能过高，同时强调两次奶之间喂水，以补充水分。 6、 口味问题：大部分PKU儿童对治疗奶粉中氨基酸特有的味道不耐受，可考虑将治疗奶粉加入橘汁、橙汁、苹果汁等果汁中饮用。 7、 奶粉与蛋白粉：无苯丙氨酸奶粉基本含婴儿所需各种营养，但蛋白质含量低，主要用于1岁内的PKU儿童；而无苯丙氨酸蛋白粉蛋白质含量高，但其它营养素的补充应通过其它饮食，主要用于1岁以上的PKU儿童。 8、 食物多样化：发育取决于良好的进食，选用优质蛋白（蛋、肉、鱼）作为苯丙氨酸来源。食欲取决饮食的多样化（馒头、米饭、包子、饺子、油饼、面条、抓饭、蛋糕……都应特制）。 9、 维生素、微量元素：充分供给瓜果蔬菜，满足对维生素、微量元素的需要，并可纠正便秘。 10、 肉碱：PKU儿童体内肉碱合成能力较低，外源性肉碱主要来源于肉类和乳制品， PKU儿童因来源受限而需要在饮食中添加。 11、 PKU的分类：初诊时血Phe浓度升高程度可推测肝脏内苯丙氨酸羟化酶缺损程度，大概提示PKU的分类和Phe的适宜摄入量。 12、 《食物成份表》：自备《食物成份表》，血浓度正常时选用表2氨基酸中的苯丙氨酸量在100以下的食物喂养；血浓度高时选用苯丙氨酸量在50以下的食物喂养；血浓度低时可由少到多的添加鸡蛋、肉沫、酸奶、冰淇淋等食物。 13、 阿斯巴甜：凡含有阿斯巴甜（甜味素）等含苯丙氨酸的人造甜味剂的饮料、糖果、糕点不能食用。蜂蜜含苯丙氨酸44mg/100g，可以按计算量选用。 14、 心理、教育问题：注意观察心理和行为的变化，及时发现心理疾患，适时到精神科就医。患儿进歺吃饱后，他人再就歺。可使孩子养成特殊饮食的自律习惯。才能避免孩子偷吃或接收他人给予的正常食物。亲友必须接受PKU的生存状态，克服“孩子可怜”的常人思维，不能唆使孩子品尝常人食物。 15、 合并症：对于有其他合并症的患儿应予以对症治疗。例如合并有癫痫发作的患儿，应及早开始进行正规的抗癫痫药物治疗。患有湿疹的患儿在血Phe浓度控制满意后，可自愈，如湿疹严重，可给予外用药对症治疗。 16、 非典型苯丙酮尿症：对于非典型苯丙酮尿症的治疗除了饮食治疗以外，还应补充多种神经介质，如BH4、多巴、5-羟色胺、叶酸等。 17、 康复训练：已有脑损伤者，其智力落后不可逆，但如果经过智力康复，也会有不同程度的提高，有的甚至可能有显著进步。对于条件许可的家庭，可以考虑对患儿进行智力康复的训练，对于智力重度落后的患儿，训练目的是培养基本生活自理能力，而对于轻中度落后的患儿在培养其生活能力的基础上，还应进行相应的生存技能的训练。 饮食注意1、不要吃外面买的加工食品，包括果汁、巧克力、酸奶、果奶、糖果等因为大量使用阿斯巴甜。2、不要吃蛋糕店的烘烤食品，原因同上。3、买低苯丙氨酸奶粉，网上搜一下。

而根据研究指出苯丙胺酸不管是缺乏或者过多，对脑部化学环境都会产生负面影响，所以不需要太高的浓度，就能够造成脑部功能障碍。苯丙胺酸在血液和脑部里的浓度，可能只需达到远低于与苯酮尿症相关的程度，就能够产生神经性影响。这个假设的根据是，提升的苯丙胺酸浓度会减少正常神经传导物质（血清素）的浓度，影响行为和情绪，甚至造成痉挛。常见与摄取阿斯巴甜有关的痉挛和其他心理症状，其肇因不在于摄取过多苯丙胺酸所造成的高浓度苯丙胺酸，而在于其所造成的血清素降低。有些人可能对于这种脑部营养的细微变化敏感，更容易发生强烈反应。 阿斯巴甜的另一个成分“天门冬胺酸”，是一种由麸胺酸合成的非必需氨基酸，而麸胺酸是脑中主要的兴奋传导物质。苯丙胺酸会降低安抚性神经传导物质“血清素”的浓度，而天门冬胺酸则火上加油，进一步刺激脑部。 而另一问题是阿斯巴甜会被小肠内的胰凝乳蛋白酶分解产生甲醇、苯丙氨酸和天冬氨酸，继续代谢则得到甲醛、甲酸和一种二酮哌嗪类物质。1000 ml 的阿斯巴甜饮料，可产生约 56mg 的甲醇，而 1 罐罐装的阿斯巴甜饮料，可产生约 22.4 mg 的甲醇。甲醇是一种有毒物质，而且它是容易被吸收，但难以排出体外，环境保护局建议每日不可摄取超过 7.8 mg。而且阿斯巴甜的产品因不当储存或被加热，被加热到 30 摄氏度，都会导致更多的甲醇产生。 阿斯巴甜引起的伤害多数不是即时的，可能需时一年、五年或十年才会产生这些暂时性或永久性伤害。 阿斯巴甜引起的伤害有：腹痛、焦虑、关节炎、哮喘、气喘反应、浮肿（液体积聚）、血糖控制问题（低血糖或高血糖）、脑癌（在动物上有预先的研究）、呼吸困难、灼热的眼睛或喉咙、排尿有灼热感、不能够直接思想、胸痛、长期咳嗽、长期疲劳、混乱、死亡、抑郁、腹泻、头昏、极度口渴或饥饿、疲劳、感到不真实、脸红、头发脱落、头痛／偏头痛头晕、听觉损失、心悸、荨麻疹、高血压、阳痿和性问题、不能够集中、易受到感染、失眠、过敏、发痒、关节痛、喉头炎、思想不清、显著的性格改变、失去记忆、月经问题或改变、偏头痛和严重头疼（长期吸收会触法或引起此问题）、肌肉痉挛、恶心或呕吐、麻木、其他的过敏反应、恐布症、记忆差、皮疹、痉挛和抽搐、言语不清、吞食的疼痛、心跳过速、震颤、耳鸣、眩晕、视觉损失、体重增加等。 1991 年波斯湾战争期间，厂商假爱国之名，让参加战事的人员免费饮用含阿斯巴甜的汽水，结果共有约 50000 军士官兵原因不明的罹患“波湾战争综合症”，这疾病的症状和阿斯巴甜引起的伤害完全相同，包括： 长期性的疲倦 肌肉和关节疼痛 头痛 皮肤起疹子 注意力以及记忆力有问题 呼吸道的问题 睡眠失调 肠胃骚动 忧郁

基本信息：中文名称N,N-二苄基-L-苯丙氨酸苄酯英文名称benzyl(2S)-2-(dibenzylamino)-3-phenylpropanoate英文别名(L)-N,N-Dibenzylphenylalaninebenzylester;BenzylN,N-dibenzyl-L-phenylalaninate;N,N-Dibenzylphenylalaninebenzyleste;N,N-bis(phenylmethyl)-L-phenylalaninephenylmethylester;Bn2-L-Phe-OBn;N,N-dibenzylL-phenylalaninebenzylester;L-Phenylalanine,N,N-bis(phenylmethyl)-,phenylmethylester;CAS号111138-83-1合成路线：1.通过L-苯丙氨酸和苄基氯合成N,N-二苄基-L-苯丙氨酸苄酯，收率约95%；2.通过L-苯丙氨酸和溴化苄合成N,N-二苄基-L-苯丙氨酸苄酯，收率约99%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/732898

串联质谱。经查阅医学网可知，串联质谱主要是通过串联质谱仪直接对患者进行检测，可以监测人体苯丙氨酸含量。苯丙氨酸，分子量为165.19，系统命名为2-氨基-3-苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。

基本信息：中文名称L-苯丙氨酸苄酯对甲苯磺酸盐中文别名L-苯基丙氨酸苄基酯对甲苯磺酸盐;L-苯丙氨酸苄脂对甲苯磺酸盐;L-苯基丙氨酸苄酯p-甲苯磺酸盐;苯丙氨酸苄酯对甲苯磺酸盐;英文名称3-Phenyl-L-alaninebenzylester4-toluenesulphonate英文别名H-L-PHE-OBZLPTSA;H-L-Phe-OBzl*Tos;TosOH*Phe-OBzl;L-phenylalaninebenzylesterp-toluenesulfonatesalt;l-phenylalaninebenz;H-PHE-OBZL.PTSA;H-PHE-OBZLP-TOSYLATE;3-Phenyl-L-alaninebenzylester4-toluenesulphonate;L-Phenylalaninebenzylesterp-toluenesulfonate;H-PHE-OBZLTOS;L-phenylalaninebenzylester4-toluenesulfonate;H-PHE-OBZLTOS-OH;PHE-OBZLTOS;H-Phe-OBzlTos;PHENYLALANINE-OBZLP-TOSYLATE;L-phenylalaninebenzylestertosylate;CAS号1738-78-9合成路线：1.通过L-苯丙氨酸、对甲苯磺酸和苯甲醇合成L-苯丙氨酸苄酯对甲苯磺酸盐，收率约97%；2.通过L-苯丙氨酸和对甲苯磺酸合成L-苯丙氨酸苄酯对甲苯磺酸盐更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/23308

Phenylalanineammonia-iyase一种活性蛋白。 为儿茶素生物合成中的重要酶类。催化苯丙氨酸脱氨，形成反苯丙烯酸，进一步形成黄烷醇、木质素等化合物。最适pH8.8，最适温度37℃；对L-苯丙氨酸专一性较强。酶活性以顶芽最高，随成熟度而下降，茎部活性最低。虽已获得町溶态酶，但仍有40%的酶是与叶绿体结合在一起的，因而有叶绿体内、外酶之分。适制红茶品种，酶活性高；遮光处理，儿茶素下降，酶活性降低。用茶愈伤组织试验表明，生长初期，酶促进黄烷酮、儿茶索和花白素的形成，后期则形成木质素。

酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一种重要的营养必需胺基酸，对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用，广泛套用在食品、饲料、医药和化工等行业。其常作为苯丙酮尿症患者的营养补充剂，以及多肽类激素、抗生素、L-多巴、黑色素、对羟基肉桂酸、对羟基苯乙烯等医药化工产品的制备原料。而随着更多高附加值 L-酪氨酸衍生物如丹参素、白藜芦醇、羟基酪醇等在生物体内发现，L-酪氨酸越来越朝着平台型化合物的方向发展。 基本介绍 中文名 ：L-酪氨酸 外文名 ：L-Tyrosine 分子量 ：181.19 分子式 ：C9H11NO3 别名 ：L-β-对羟苯基-β-丙氨酸 属性 ：营养必需胺基酸 理化性质,生产方法,酶法,微生物发酵法,提取法,化学合成法, 理化性质 中文名称:L-酪氨酸 中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸 英文别名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free Base; tyrosine usp; Tyr CAS:60-18-4 分子量:181.19 生产方法 L-酪氨酸早期的生产主要依靠蛋白质水解法。但是蛋白质水解法存在着材料来源有限、工艺与产品复杂、周期长等缺点，因而已经被淘汰。目前 L-酪氨酸主要由酶法、微生物发酵法、提取法和化学法等四种方法来生产。 酶法 酶法也称为微生物转化法，主要是利用微生物细胞内酪氨酸酚裂解酶（tyrosine phenol-lyase，TPL，EC 4.1.99.2）将苯酚、丙酮酸和氨或者苯酚、L-丝氨酸转化为 L-酪氨酸。目前研究较多的、具有较高酶活的 TPL 主要来自于微生物草生欧文氏菌( Erwinia herbicola ) 、中间柠檬酸菌( Citrobacter intermedius ) 、弗氏柠檬酸菌( Citrobacter freundii ) 以及嗜热菌( Symbiobacterium toebii ) 等。Genex 公司的 Lee 和 Hsiao于 1986 年最早利用产气克雷伯氏菌( Klebsiellaaerogenes ) 丝氨酸羟甲基转移酶和 Erwinia herbicola ATCC 21434 酪氨酸酚裂解酶，将以甘氨酸为底物合成 L-丝氨酸的反应和以 L-丝氨酸为底物合成 L-酪氨酸的反应相偶联。在 500mL 反应体系中加入 0.32%苯酚、0.25 M 甘氨酸、0.5 mM 5-磷酸吡哆醛、0.056Mβ-巯基乙醇、1.7mM 四氢叶酸。在 pH 为 7.0、37℃条件下以 37%甲醛启动反应，16 h 后可产生 L-酪氨酸 26.3 g /L，甘氨酸转化率达到61.4%。但该工艺稳定性较差而且甘氨酸对 TPL 活性有很强的抑制作用。考虑反应过程中酶活性和稳定性差等缺点，近年来利用 DNA 改组技术提高TPL 稳定性也受到关注。韩国 KRIBB 的 Eugene 等人通过对 Symbiobacteriumtoebii 中的 TPL 进行随机突变筛选和交错延伸 DNA shuffling 得到了催化活性提高三倍，同时半失活温度提高了 11.2℃的 AS6 突变体。测序结果显示在催化活性区域其存在 T129I 或者 T451A 突变，而包含 A13V, E83K 和 T407A 在内的三个突变则对提高热稳定性有极大帮助。而此课题组的 Kim 等人在 E. coli BL21(DE3)中过表达此催化活性和热稳定提高的 TPL，并制备成催化粗提液。在2.5 L 的流加式反应器系统中通过分批补加 2.2 M 的苯酚、2.4M 的丙酮酸钠、0.4 mM 5-磷酸吡哆醛和 4 M 的氯化铵并在反应罐上方充满氮气以降低底物的氧化作用， 40℃反应 30 h 后可积累 130 g/L 的 L-酪氨酸，苯酚的转化率最高可达 94%。 微生物发酵法 微生物发酵法通常以甘油、葡萄糖等生物质碳源为原料，通过优良的微生物菌种在合适的条件下发酵来累积 L-酪氨酸。早期研究常通过人工诱变来选育 L-酪氨酸高产菌株，如筛选 L-苯丙氨酸或 L-色氨酸缺陷或抗反馈抑制的菌株等。然而大多数微生物积累芳香胺基酸的能力很低，且其代谢途径的调控机制十分复杂，传统的诱变育种方法往往只能对局部代谢途径或者关键酶作用，难以对全局的 L-酪氨酸代谢流造成很大的影响。近年来随着代谢工程和各种先进生物技术的迅猛发展，重新合理设计微生物的代谢途径来更好地实现 L-酪氨酸的发酵生产逐渐成为研究热点。目前研究较多的 L-酪氨酸代谢工程菌主要有大肠杆菌（ Escherichia coli ）、谷氨酸棒杆菌（ Corynebacterium glutamicum ）、黄色短杆菌（ Brevibacterium flavum ）和枯草芽孢杆菌（ Bacillus subtilis ）等。其中以大肠杆菌和谷氨酸帮杆菌中 L-酪氨酸的合成途径和调控机制研究的最多并阐释的最为清楚。 L-酪氨酸生物合成途径属于芳香族胺基酸合成途径。其合成的前体物 4-磷酸赤藓糖（Erythrose-4-phosphate, E4P）和磷酸烯醇式丙酮酸（Phosphoenol pyruvate, PEP）在 DAHP 合成酶（DS）的催化下缩合生成 3-脱氧-D-阿拉伯庚酮糖酸-7-磷酸（DAHP），该反应也是 L-酪氨酸生物合成途径的第一个限速步骤。在大肠杆菌中 DAHP 合成酶包含 AroG、AroF 和 AroH 三个同工酶，其表达和酶活分别受产物 L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和 L-色氨酸的反馈阻遏和反馈抑制。从 DAHP 到分支酸的 7 步反应对于所有芳香胺基酸是共同途径。而分支酸是芳香族胺基酸合成途径的分支点，一个分支途径用于合成 L-色氨酸，另一部分则在分支酸变位酶（Chori *** mutase, CM）和预苯酸脱水酶（Prephenatedehydratase, PD）双功能酶 TyrA 的作用下生成对羟基苯丙酮酸（4HPP），后者通过与 L-谷氨酸的转氨作用生成 L-酪氨酸，而 TyrA 的表达和酶活同样受到产物L-酪氨酸的反馈阻遏和反馈抑制。 提取法 提取法在1820年首先由Braconnot发明,他将甘氨酸和亮氨酸从明胶羊色和肌肉水解液中提取得到,那之后,Bopp等人义逐渐在蛋白质中将酪氨酸和丝氨酸水解出来。最古老的胺基酸生产的工芝,即进白质水解提取法。蛋白质可W进行酶、酸或巧的水解,其产物最终为胺基酸。常用6M盐酸在110°C水解进行12—24h,去掉多余的酸后,提取出各种胺基酸的混合物。最后使用溶度差法或离子交换树脂的方法提取,得到相对纯度的胺基酸至20世纪 三四十年代,使用提取法己经可以获得20多种胺基酸,最著名的胺基酸产业就是味素,发展到今天,虽然胺基酸大部分都可从各种资源中提取,但由于资源成本高、低收率、污染环境等方面原因,并不适合继续大规模生产。提取法生产心酪氨酸,一般是利用天然蛋白资源为原料,将其进行水解、浓缩、结晶、脱色等步骤的处理,分离提取心酪氨酸。但因为提取所得产品中L-酪氨度的含量较低,实际上提取法的收率较低,所以并不适合大规模生产。 化学合成法 虽然19世纪化学合成法就己经开始用来合成胺基酸,但直到本世纪50年代才将化学法合成胺基酸,这种方法是利用有机合成和化学工程结合的技术,生产胺基酸。其最大的优势是不受胺基酸品种上限制,在制备天然気基酸外,还可生产非天然安基酸,包括一些非常特殊结构的胺基酸,并且可以大规模生产。但化学方法也有缺点,主要问题是工艺较复杂,只能合成胺基酸的D、L-型外消旋体,只有经过了光学拆分,才可获得具有光学活性的胺基酸。至今,多种胺基酸仍用化学合成法生产,特别是在饲料中用量很大的D、L-蛋氨酸,目前的生产方法仅有化学合成法,其产量约为几十万吨/年。另外,药用和食用甘氨酸,其大规模的生产方法也是采用化学合成法。

阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。 (1)对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品 　　(2)因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。 阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品，在国内也是准予发售使用的，而阿斯巴甜的安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克。但是因为阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者并不适合使用，因为会造成苯丙氨酸无法代谢，而有导致智能不足的危险。而怀孕中的妇女最好也不要使用。另外，曾有一些报告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、恶心或是过敏反应的症状出现，所以建议有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用. 阿斯巴甜是由天门冬胺酸以及苯丙胺酸（人体八种必需的氨基酸之一）等两个氨基酸所构成的，甜度大约是蔗糖的200倍,阿斯巴甜并不是真正的糖，而是蛋白质类的物质,所以糖尿病患也可以安心食用。 纽甜（Neotame)的化学名称是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。 相当于蔗糖8,000倍甜度 、相当于阿斯巴甜40倍甜度 蔗糖般纯正甜味、独特的风味增强特性，适用于包括儿童、孕妇、哺乳期妇女和糖尿病患者在内的所有人群。

L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU）。

纽甜不含有苯丙氨酸，食品中不需要标注含苯丙氨酸。添加剂名称：N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜）添加剂英文名称：neotameCNS号：19.019INS号：961功能：甜味剂分子式：C20H30N2O5分子量：378.46结构式：纽甜是单一化学物质，所以其成分为N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯，不含有苯丙氨酸。根据《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》规定：食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS 号）。所以食品添加剂纽甜在标注是可以标注为：N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯或者甜味剂（961）。纽甜与苯丙氨酸不是同一物质，所以食品中不需要标注含苯丙氨酸。

苯丙氨酸，它是20中基本氨基酸的一种

基本信息：中文名称N-[9H-芴-9-基甲氧羰基]甘氨酰-L-苯丙氨酸英文名称FMOC-GLY-PHE-OH英文别名REFDUPL:Fmoc-Gly-Phe-OH;N-fluoren-9-ylmethoxycarbonylglycyl-L-phenylalanine;FMOC-L-GLYCYLPHENYLALANINE;CAS号117370-45-3合成路线：1.通过Fmoc-甘氨酸合成N-[9H-芴-9-基甲氧羰基]甘氨酰-L-苯丙氨酸，收率约91%；2.通过氯甲酸-9-芴基甲酯和甘氨酰苯基丙氨酸合成N-[9H-芴-9-基甲氧羰基]甘氨酰-L-苯丙氨酸，收率约84%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/109084

如果是化学合成方法制备的苯丙氨酸，因为没有手性，所以是D型和L型混合的。而生物体内的苯丙氨酸都是L型的，所以从生物来源制备的苯丙氨酸是L型的。原因是因为酶，酶是有手性的，所以其产物也有手性

苯氨基丙酸也称之为L-苯氨基丙酸，是人体八种必需的氨基酸之一，比旋光度为-35.1°。常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 　　研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 　　L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 　　在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶不可逆转催化生成L_酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 　　在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为L-酪氨酸（L-Tyrosine）后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。 　　phenylethylamine 苯（基）乙胺。 　　Phenylalanine 苯丙氨酸。

甲携来一本亮色书——甲（甲氨酸）携（缬氨酸）来（赖氨酸）一（异亮氨酸）本（本氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸），构成人体的氨基酸共20多种，我提到的是人体必需的八种氨基酸，是人体不能合成、必须直接从外界获取的，而其他的人体都可以利用吸收的其它营养物质合成，高中生物学过的。

基本信息：中文名称3-磷甲基-L-苯丙氨酸英文名称4-Phosphonomethyl-L-Phenylalanine英文别名p-pheylcyclohexylmethylenecyclopropane;p-phosphonomethyl-L-phenylalanine;4-phenylcyclohexylidenecyclopropane;Phosphonomethyltyrosine;4-phosphonomethylphenylalanine;p-phenylcyclohexylidenecyclopropane;CAS号142434-81-9合成路线：1.通过1,4-二(溴甲基)苯合成3-磷甲基-L-苯丙氨酸2.通过N-乙酰-L-苯丙氨酸乙酯合成3-磷甲基-L-苯丙氨酸更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/1544653

是“先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者”? 苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一. 苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料.L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸后继续分解,经转氨基生成少量苯丙酮酸,但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者,苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸,苯丙酮酸生成就增多,在血和尿中出现苯丙酮酸,导致智力发育障碍,称为苯丙酮尿症（PKU）,故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品. 治疗原则 1、 开始治疗标准：苯丙氨酸羟化酶缺乏者,血苯丙氨酸浓度持续>360μmol/L(6mg/dl)者均应给予低苯丙氨酸饮食治疗； 2、 就医原则：苯丙酮尿症治疗应由专科医生指导,在营养师配合下进行低苯丙氨酸饮食治疗； 3、 个体化原则：由于患儿苯丙氨酸羟化酶的活性缺陷程度差别很大,饮食治疗要坚持个体化的原则； 4、 年限原则：低苯丙氨酸饮食治疗越早治疗越好,治疗年限越长越好,至少10岁以上,任何时候发现都应治疗； 5、 女性PKU：对女性苯丙酮尿症患者,在怀孕前半年起严格控制血苯丙氨酸浓度在120~360μmol/L(2~6mg/dl)之间,直至分娩. 6、 定期检查原则：定期到医院进行体格和智能发育评估. 四、 治疗要点 1、 PKU食谱：由于各年龄段患儿蛋白质、热量、苯丙氨酸需要量和耐受量的不同,应根据每个患儿的年龄、体重、血Phe浓度制定和调整食谱,使血苯丙氨酸浓度控制在适当的水平（见表1、2、3、4）.一般一岁以下患儿每个月调整一次食谱,一岁以上的可两个月调整一次,学龄儿童可以3~4个月调整一次. 表1 血苯丙氨酸理想控制水平 年龄 血苯丙氨酸浓度（mg/dl） 0～3岁 2.0～4.0 3～6岁 3.0～6.0 6～12岁 3.0～8.0 12～16岁 3.0～10.0 >16岁 3.0～15.0 表2 蛋白质摄入量 年龄 摄入量（g/kg/d） 0～1岁 2.2～1.8 1～3岁 1.8～1.5 3～6岁 1.5～1.2 >6岁 1.2～1.0 表3 所需热量摄入 年龄 摄入量（Kcal/Kg/d） 13岁 60～50 表4 苯丙氨酸摄入量 年龄 摄入量（mg/Kg/d） 1～3月 70～50 3～6月 60～40 6～12月 50～30 1～2岁 40～20 2～3岁 35～20 >3岁 35～15 2、 Phe临测：饮食治疗后血Phe浓度监测第一个月应每周复查1~2次,以后每月一次. 3、 蛋白质、热量应足够：PKU患儿血苯丙氨酸浓度控制如何,蛋白质、热量等供给是否充足是饮食治疗的关键.如果蛋白质、热量供给不足,会造成营养缺乏,使体内蛋白质分解,同样会造成血Phe升高. 4、 母乳的重要性：对PKU患儿母乳仍是最好的饮食,给予计算量的母乳,对患儿的发育十分有利,切忌停喂母乳. 5、 调乳浓度：标准的调乳浓度一般为15%,但其渗透压较体液要高,乳儿期特别是新生儿治疗奶粉调乳浓度不能过高,同时强调两次奶之间喂水,以补充水分. 6、 口味问题：大部分PKU儿童对治疗奶粉中氨基酸特有的味道不耐受,可考虑将治疗奶粉加入橘汁、橙汁、苹果汁等果汁中饮用. 7、 奶粉与蛋白粉：无苯丙氨酸奶粉基本含婴儿所需各种营养,但蛋白质含量低,主要用于1岁内的PKU儿童；而无苯丙氨酸蛋白粉蛋白质含量高,但其它营养素的补充应通过其它饮食,主要用于1岁以上的PKU儿童. 8、 食物多样化：发育取决于良好的进食,选用优质蛋白（蛋、肉、鱼）作为苯丙氨酸来源.食欲取决饮食的多样化（馒头、米饭、包子、饺子、油饼、面条、抓饭、蛋糕……都应特制）. 9、 维生素、微量元素：充分供给瓜果蔬菜,满足对维生素、微量元素的需要,并可纠正便秘. 10、 肉碱：PKU儿童体内肉碱合成能力较低,外源性肉碱主要来源于肉类和乳制品, PKU儿童因来源受限而需要在饮食中添加. 11、 PKU的分类：初诊时血Phe浓度升高程度可推测肝脏内苯丙氨酸羟化酶缺损程度,大概提示PKU的分类和Phe的适宜摄入量. 12、 《食物成份表》：自备《食物成份表》,血浓度正常时选用表2氨基酸中的苯丙氨酸量在100以下的食物喂养；血浓度高时选用苯丙氨酸量在50以下的食物喂养；血浓度低时可由少到多的添加鸡蛋、肉沫、酸奶、冰淇淋等食物. 13、 阿斯巴甜：凡含有阿斯巴甜（甜味素）等含苯丙氨酸的人造甜味剂的饮料、糖果、糕点不能食用.蜂蜜含苯丙氨酸44mg/100g,可以按计算量选用. 14、 心理、教育问题：注意观察心理和行为的变化,及时发现心理疾患,适时到精神科就医.患儿进歺吃饱后,他人再就歺.可使孩子养成特殊饮食的自律习惯.才能避免孩子偷吃或接收他人给予的正常食物.亲友必须接受PKU的生存状态,克服“孩子可怜”的常人思维,不能唆使孩子品尝常人食物. 15、 合并症：对于有其他合并症的患儿应予以对症治疗.例如合并有癫痫发作的患儿,应及早开始进行正规的抗癫痫药物治疗.患有湿疹的患儿在血Phe浓度控制满意后,可自愈,如湿疹严重,可给予外用药对症治疗. 16、 非典型苯丙酮尿症：对于非典型苯丙酮尿症的治疗除了饮食治疗以外,还应补充多种神经介质,如BH4、多巴、5-羟色胺、叶酸等. 17、 康复训练：已有脑损伤者,其智力落后不可逆,但如果经过智力康复,也会有不同程度的提高,有的甚至可能有显著进步.对于条件许可的家庭,可以考虑对患儿进行智力康复的训练,对于智力重度落后的患儿,训练目的是培养基本生活自理能力,而对于轻中度落后的患儿在培养其生活能力的基础上,还应进行相应的生存技能的训练. 饮食注意 1、不要吃外面买的加工食品,包括果汁、巧克力、酸奶、果奶、糖果等因为大量使用阿斯巴甜. 2、不要吃蛋糕店的烘烤食品,原因同上. 3、买低苯丙氨酸奶粉,网上搜一下.

基本信息：中文名称2-氯-L-苯丙氨酸中文别名2-氯-L-苯基丙氨酸;英文名称(S)-2-Amino-3-(2-chlorophenyl)propanoicacid英文别名2-Chloro-L-Phenylalanine;(2S)-2-amino-3-(2-chlorophenyl)propanoicacid;2-Chloro-Phe-OH.Hcl;CAS号103616-89-3合成路线：1.通过邻氯肉桂酸合成2-氯-L-苯丙氨酸，收率约90%；2.通过2-氯苯丙氨酸合成2-氯-L-苯丙氨酸，收率约48%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/1542183

也称之为L-苯氨基丙酸，是人体八种必需的氨基酸之一，比旋光度为-35.1°。常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。 L-Phenylalanine 近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶不可逆转催化生成L_酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为L-酪氨酸（L-Tyrosine）后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。 其中《谈情说案》中，林峰饰演的kings向杨怡饰演的徐小丽表白，引用了此段。 好感动，煽情~ 理性的景博从来分析爱情只是人体大脑分泌出一种名为“苯氨基丙酸”的内激素作怪，产生令人有恋爱感觉的生理反应而已。正因如此，这刻的景博很清楚地知道自己体内的“苯氨基丙酸”正在令他对小丽产生爱意。对科学的追求毫不犹疑、全力以赴的景博，当发觉内心所爱，也是选择坦诚相向，对早已放下对景博爱意的小丽，说出爱的宣言。 其中谈情说案中的对白如下 怡: 其实你喜欢我什么? 峰: 你很随和..性格可爱..没有心机..又不计较.. 怡: 很多女孩子都是这样的啦..我都不觉得自己有什么特别. 峰: 那也是.. 峰: 或者我用科学的角度可以解释得简单一点.. 男女之间之所以会产生爱情..完全是因为两个人的生活态度.. 加上化学作用..产生的现象.. 怡: 那是什么意思? 峰: 由科学角度来看..一男一女走到一起..身体里面会有一种激素.. 苯氨基丙酸就会增加分泌..令你情绪很高涨..会有一种喜悦的感觉.. 当浓度不断增加..两个人同时受到这种激素的影响..感情就会去到最浓.. 这种状态和关系..就可以定义为爱情..峰: 我知道..我现在就给这种苯氨基丙酸深深地影响着..我希望你和我一样.. 从科学角度来说，以上说法是有误的。事实上，具有这种“爱情因子”功能的激素应该是苯乙胺、内啡肽等，而并非苯胺基丙酸，会造成这样的原因或许是他们的英文很相似。 phenylethylamine 苯（基）乙胺。 Phenylalanine 苯丙氨酸。 而事实上发生作用的是苯乙胺。据美国性学家凯恩的研究报告称：男女在恋爱或性生活时，大脑中的性电化学活动十分活跃，在花前月下或洞房花烛时，男、女双方丘脑下部性中枢的神经细胞就会受到快速激发，生物电流以每小时400公里的速度，奔流于整个身心；紧接着使大量神奇的性爱物质产生，随血液流遍全身，产生忘乎所以的性快感。于是两颗心灵便迸发出炽热的情爱火花。这时双方的眼神、气息、肤色、相貌、风度、服饰、形体便与储存于大脑中的原始性信号对号入座，更加激起性爱的滚滚波浪，出神入化。 当一对情侣坠入爱河，外国文学家称之为被丘比特之箭射中。这支丘比特之箭的实质，就是人体内被激发的大量“情爱物质”，又称为“性爱兴奋剂”。这些兴奋剂有苯乙胺、内啡呔等。其中苯乙胺最具活性，是性爱的弄潮儿。 它的兴奋性和煽动性可用“无风也起浪”、“有风起大浪”来形容，当一个人遇到所爱的人时，体内便会迅速产生大量的苯乙胺物质，眼神里会流露出勾人心魄的秋波；能使若悬河的演说家呆若木鸡；使木讷寡言者像诗人一样出口成章；没有力气的人，竟也能将一百多斤重的情人一口气抱到三楼。又据生化专家们测定，此时双方的血液中苯乙胺的含量比平时高出2 ～5倍之多。 科学家还发现苯乙胺等多种性爱物质，不但人体会自然而然地合成、释放，而且不少食物、菜果中也有极丰富的含量，巧克力或含巧克力的食品中，都含有苯乙胺；此外还有莴苣、人参、核桃仁、什果类、枸杞子、枣类等。 专家们建议：如果你失恋了，血液中的苯乙胺含量就会降低，长此以往，便会百病缠身，你应该想方设法，来排解失恋的烦恼，如唱歌、跳舞、听音乐、听相声、找朋友谈心，以激发自己多产生苯乙胺，从而改善忧虑心情，找回欢乐的春天。

苯丙酮尿症患者不宜食用。好处就是与白砂糖相比能量低，不会有长胖和龋齿问题，糖尿病人可食用。坏处就是过量食用有健康隐患，虽然法规没有规定限量，但是什么东西吃多了都不好，过犹不及。另外，过量添加味道也不会太好，所以一般没问题。

1.占食品中总蛋白量的5.8%。2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

苯丙氨酸是正常人不可缺少的营养成分，正常人的肝脏里有一种特殊的酶，它能把苯丙氨酸转化为身体必需的营养成分。苯丙酮酸随着血液游走全身，它会阻碍黑色素的分泌，使患者的头发变黄、皮肤变白、尿液发出特殊异味，它还会损伤神经系统，使脑组织细胞萎缩、死亡。PKU（苯丙酮尿症）是一种先天代谢性疾病，由于染色体基因突变导致肝脏中苯丙氨酸羟化酶(PAH)缺陷，导致苯丙氨酸(PA)代谢障碍，从而引起中枢神经系统的损伤。患者通常表现为动作不协调，脾气暴躁，语言发育迟缓，甚至发生癫痫等，如不及时治疗，会造成永久性智力损伤。

不一样的，虽然它们但是氨基酸。丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体：　　α-丙氨酸亦称2－氨基丙酸。是组成蛋白质的一种成分。在营养学中属人体非必需的氨基酸。目前多从发酵法和天然产物中提取。　　β-丙氨酸亦称3－氨基丙酸，用于合成泛酸和电镀，也用于微生物学和生物化学等的研究上，可由丝胶、明胶、玉米朊等蛋白质水解并精制而成，也可用化学方法合成。L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。

L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。　　研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。　　L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。　　在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。　　在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症

苯丙氨酸不易硝化,需加少量浓硫酸后才能够发生黄色反应。苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基-3-苯丙酸 ，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。苯丙氨酸系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多；在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。

系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解 。另一说法：一男一女走在一起，身体里面会有一种激素，苯氨基丙酸就会增加分泌，会有一种喜悦的感觉，这种状态和关系，就可以定义为爱情。

L-苯丙氨酸:略有特殊气味和苦味.

（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加重铬酸钾溶液(1→1,000)1mL煮沸，产生特有的臭气②。（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮试液1mL，加热3min，呈现红紫~蓝紫色。（3）取本品10mg，加硝酸钾0.5g及硫酸2mL，水浴加热20min后，加盐酸羟胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷却后，立即加40%氢氧化钠溶液8mL，放置，呈现红紫色③。

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。 苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份，在食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。 一句话：不能不服也不能多服，尽量不要多服就可以了。

基本信息：中文名称Fmoc-4-氨基-L-苯丙氨酸中文别名FMOC-对氨基-L-苯丙氨酸;FMOC-PHE(4-NH2)-OH;N-芴甲氧羰基-4-氨基-L-苯丙氨酸;英文名称Fmoc-4-amino-L-phenylalanine英文别名(2S)-3-(4-aminophenyl)-2-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonylamino)propanoicacid;CAS号95753-56-3合成路线：1.通过Fmoc-对硝基-L-苯丙氨酸合成Fmoc-4-氨基-L-苯丙氨酸，收率约92%；2.通过4-硝基-L-苯丙氨酸合成Fmoc-4-氨基-L-苯丙氨酸更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/51494

DL—苯丙氨酸是苯丙氨酸的一种，是由等量的D(合成)和L(天然)苯丙氨酸混合而成，由此产生和激活类似吗啡的激素——内啡呔；它可以增强及延长人体对受伤及疾病的天然止痛反应。功效：有助于帕金森氏症的治疗；在控制疼痛方面，尤其是关节炎、风湿性关节炎、颈伤、腰痛、偏头痛、神经痛等，非常有效。

　　喝少少，应该问题不大，以下这些给你参考，拿捏．　　2004 年 4 月 6 日, 一 份 来 自 美 国 加 州 Sacramento 的新 报 告 指 出 ， 加 州 有 3 个 法 庭 受 理 与 代 糖 有 关 的 诉 讼 案 件。 被 诉 讼 者 为 生产 代 糖 或 在 产 品 中 以 人 工 甜 味 (Aspartame) 代 糖 的 12 家 公 司。　　早 在 1970 年，有 关 的 科 学 家 已 试 图向 大 众 宣 传 代 糖 的 有 害 作 用 ， 但 1983 年 代 糖 还 是 被 批 准 用 於 含 有碳 酸 盐 的 饮 料 中。 至 今 5000 种 食 品，饮 料 及 药 品 中 均 含 有 代 糖。　　代 糖 已 被 认 为 是 一 种 神 经 毒 素，它 的 商 品 名 亦 可 为 “ Nutrasweet ” “Equal” 和 “Spoonful”。 在 无 糖 饮 料，无 糖 口 香 糖，Flintstone 维 生 素，酸 奶 及 儿 童 阿 司 匹 林 中，均 可 发 现 代 糖。　　从 昏 迷 到 死 亡，已 被 纪 录 的 与 代 糖 有 关 的 症 状 有 92 种。 因 代 糖 损 害 神 经 系 统，故 这 些 症 状主 要 与 神 经 系 统 有 关。 一 些 常 见 的 与 代 糖 有 关 的 症 状 为 头 痛，记 忆 力 衰 退，癫 痫，视 力 消 失，昏 迷 及 癌肿。 代 糖 更 可 使 以 下 疾 病 加 重 或 导 致 类 似 这 些 疾 病 的 症 状，比 如： 纤 维 性 肌 痛，多 发 性 硬 化，系 统 性红 斑 狼 疮 ，多 动 症，糖 尿 病，老 年 性 或 早 老 性 痴 呆， 慢 性 疲 劳 综 合 症 和 忧 郁 症。　　研 究 已 证 明 代 糖 能 释 放 自 由 甲 醇。 长 期 甲 醇 的 毒 性 可 影 响 脑 中的 多 巴 胺 系 统 而 导 致 上 瘾。 甲 醇 又 称 木 醇，占 代 糖 的 1/3， 此 物 质 己 被 划 为 严 重 的 代 谢 性 毒 物 和 麻 醉 剂。 最 近 的 新 闻 中， 经 常 有关 於 世 界 级 运 动 员 和 其 它 健 康 人 仕 在 服 用 代 糖 后 綷 死 的 报 导， 其 原 因 与 代 糖 损 害 心 脏 的 传 导 系统 有 关。　　喜欢甜食吗？喜欢！可是有一群专家实在很罗嗦，老是说甜食不好，会胖，会蛀牙，会…。对糖尿病人来说，甜食更被严格控制。拜科技进步之赐，市面上出现了「只让你吃甜，不让你吃糖」的人工甘味剂（代糖），为对甜食又爱又怕的人解了套。目前被使用最得最广、知名度最高的代糖是阿斯巴甜，但是它的安全性也一如糖精等人工甘味剂被人质疑，真相倒底是如何呢？　　其实阿斯巴甜并不是刻意研发的物质，和盘尼西林一样，它也是偶然被发现的。它是由氨基酸（L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)及天门冬氨酸(Aspartic acid)）所构成，由於甜味接近蔗糖，甜度又有蔗糖的150~200倍，因此用量少，热量低，被广泛地运用在食品加工，也被作成糖包在市面上贩卖。标榜低热量的可乐，以及防止蛀牙的口香糖，都是利用阿斯巴甜作为甜味剂，也成为糖尿病患与体重控制者的福音。　　由於阿斯巴甜在体内被水解后除了释出苯丙氨酸天门冬氨酸外，还会释出甲醇（甲醇是工业用酒精，也是假酒可能添加的原料，在体内会代谢成甲酸伤害人体），因此它的安全性曾受到质疑。研究指出，由於阿斯巴甜的用量极低，极微量的甲醇摄取不至於危害人体。另外，有人怀疑阿斯巴甜中的天门冬氨酸是否会造成脑部伤害、内分泌失调或肿瘤，事实上从一般饮食中会摄取到更多的天门冬氨酸（它也是蛋白质的一部份！）。所以虽有质疑，但也因为阿斯巴甜的摄取量低，一般还是认为不会造成大害。　　美国FDA（食品药物管理局）对阿斯巴甜的每日允许摄取量为每公斤体重五十毫克，欧洲则每公斤体重二十毫克，国内则尚未订定相关标准。一罐易开罐（355ml）的低热量饮料约含180毫克阿斯巴甜，市售的阿斯巴甜糖包含量更低。目前世界则有九十多国准许将阿斯巴甜作为食品添加物。　　苯酮尿症患者（一种遗传疾病）对於苯丙氨酸的代谢能力较差，阿斯巴甜就不适用於苯酮尿症患者，国内的法规也规定，含阿斯巴甜的产品也应加注警语。也有报告指出有少数人对阿斯巴甜不耐，有头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状，但案例不多。　　阿斯巴甜最大的缺点是安定性低，易受酸碱及温度的破坏，只要一经加热，阿斯巴甜就会被分解，而丧失甜味，因此阿斯巴甜只适合添加於冷饮冰品中。有的厂商则把阿斯巴甜及其他耐热的人工甘味剂（如醋磺内酯钾等）混合，使产品不会对温度这么敏感。　　阿斯巴甜等代糖适合用於需限制甜食却又无法忘情甜食的人，但还是建议应控制摄取，虽然阿斯巴甜的热量低，但市售的代糖包成分不只阿斯巴甜，也含有葡萄糖、糊精等具有热量的物质，所以需注意包装上的热量标示。另一方面，虽然厂商以「减肥」作为产品宣传的诉求，但是多吃代糖还是无法减肥的，它只是取代蔗糖，让嗜食甜食的人减少热量摄取而已。至於安全性嘛，只要懂得节制，就可以享受其利，而避免其害的。　　阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为 白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的18O倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。O.8％水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。 水中溶解度约为1％，乙醇中为0.26mg／100ml。可作为非营养型甜味剂。我国国家标准规定，汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。FAO/WHO（1984）规定：甜食0.3％，胶姆糖1.O％；饮料0.1％，早餐谷物O.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。　　阿斯巴甜之所以引起争论，是因为它进入人体后能迅速代谢为天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸而被吸收，苯丙氨酸尿症患者不能食用，故需特别标明。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克级，代谢所产苯丙氨酸的量也较低，一般不会对患者产生重大影响。其实这个问题在八十年代提出后已基本弄清，所以在我国食品添加剂有关国家标准中并不禁止使用。

苯丙氨酸酶phenylalaninammo－nialyase缩写PAL。是催化直接脱掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式肉桂酸的酶。如右图，是苯丙氨酸被苯丙氨酸酶转换成肉桂酸的过程。 基本介绍 中文名 ：苯丙氨酸酶 外文名 ：phenylalaninammo－nialyase 缩写 ：PAL 存在 ：酵母、菌类的可溶性部分 别称 ：苯丙氨酸解氨酶 相关化学反应,化学工艺, 相关化学反应 酪氨酸羧化酶是合成儿茶酚胺的限速酶。酪氨酸的另一代谢途径是合成黑色素，在黑色素细胞中酪氨酸酶的催化下生成。人体缺乏酪氨酸酶可引起白化病。 当体内缺乏苯丙氨酸羧化酶时，苯丙氨酸不能转化为酪氨酸而在体内蓄积，经转氨基作用生成苯丙酮酸，后者进一步转变成苯乙酸等衍生物。此时，尿中出现大量苯丙酮酸等代谢产物，称为苯酮酸尿症。 酪氨酸还可在酪氨酸转氨酶的催化下生成对羧苯丙酮酸，后者经尿黑酸等中间产物变成延胡索酸和乙酰乙酸。尿黑酸分解代谢酶先天缺陷时，可出现尿黑酸尿症。 化学工艺 由红酵母苯丙氨酸解氨酶（PAL）/反式－肉桂酸（t-CA)技术酶法生产L－苯丙氨酸（L－Phe)新工艺已经在浙江绍兴亚美生物化工有限公司建成投产，形成了年产200tL－苯丙氨酸产品的能力。这使得我国成为继美、日、德、韩之后又一个能够大规模工业化生产这一重要胺基酸产品并自主开发这一高新技术的国家。文中概述了酶法生产L－苯丙氨酸的原理和方法、酶源菌种的分离和选育、工艺技术的特点、产品质量规格及在国内食品、医药行业相关部门的套用等。结果表明该酶法生产L－苯丙氨酸新工艺具有原羔源易得、菌种PAL活力高、生产性能较稳定、生产成本低廉、工艺操作方便、产品质量优等特点，已经达到国际上90年代先进水平，在国内外于领先地位。

代表身体内的一种激素苯氨基丙酸，便会增加分泌，令你情绪很高涨，产生一种喜悦的感觉，当浓度不断增加，两人同时受到这种激素的影响，感情便达到最浓，这种状态和关系便可定义为爱情。苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。制备苯丙氨酸可通过微生物发酵、蛋白质水解、以及有机合成的方法制备。合成法制备苯丙氨酸的收率低，通常从天然产物中提取。将脱脂大豆用盐酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脱色树脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶剂将苯丙氨酸溶出、分离。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸转变为2,5-二溴苯磺酸盐，然后利用溶解度的差异，从亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分离出来的方法。以上资料参考：百度百科-苯氨基丙酸

研究表明，80％以上的苯丙胺滥用者即使停止滥用最长达8－12年，仍然有一些精神病症状，乃至精神分裂，一遇刺激便会发作。L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；已有研究表明，L－苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。扩展资料：注意：患有苯丙酮尿症的患者应忌食含苯丙氨酸的食品。苯丙酮尿症发病原因是患者体内缺乏苯丙氨酸羟化酶。苯丙氨酸羟化酶的作用是将必需氨基酸苯丙氨酸转化成酪氨酸，缺乏这种酶，苯丙氨酸就会被转化成苯丙酮酸，体内苯丙酮酸过高，会造成新生儿大脑损伤，精神发育迟缓。苯丙氨酸缺乏时，可影响体内酪氨酸合成而导致甲状腺素水平降低，影响其代谢活动。若缺乏苯丙氨酸羟化酶，氧化成酪氨酸的反应受到障碍，可导致苯丙酮尿症，是最常见的氨基酸代谢缺陷。

苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份;用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料;已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3~5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。不是防腐剂。

0.372苯丙氨酸是61.64784苯。苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。用0.372苯丙氨酸乘以165.19等于61.64784。

基本信息：中文名称Boc-4-碘-L-苯丙氨酸中文别名N-BOC-4-碘-L-苯基丙氨酸;叔丁氧羰酰基-4-碘-D型苯丙氨酸;BOC-L-对碘苯丙氨酸;BOC-4-碘-L-苯丙氨酸,N-叔丁氧羰基-4-碘-L-苯丙氨酸;N-叔丁氧羰基-4-碘-L-苯丙氨酸;叔丁氧羰基对碘-L-苯丙氨酸;英文名称Boc-4-Iodo-L-phenylalanine英文别名Boc-4-iodo-L-phenylalanine;CAS号62129-44-6合成路线：1.通过L-苯丙氨酸合成Boc-4-碘-L-苯丙氨酸2.通过对碘溴苄合成Boc-4-碘-L-苯丙氨酸更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/46826

一种必须氨基酸

有什么用？？苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，也就是人体不能自行合成的。氨基酸又是构成蛋白质的基础。真要说作用，单独来讲并没有什么特别作用。但他是不可或缺的，否则很多蛋白质都无法合成了。 很抱歉这么轻率，后来又查了查资料。发现：1.以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。2.他还是转换成其他氨基酸的原料

主条目：α-氨基酸苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应，生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。 苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。注：本条目只介绍具有生物活性的L-苯丙氨酸

1、苯丙氨酸存在于蛋白质中，如肉，蛋，之类的，蔬菜含的就比较少，苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°，pI=5.48。2、苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。更多关于苯丙氨酸存在于哪些食物中，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/8cfe031616095838.html?zd查看更多内容

中文名称：苯丙氨酸英文名称：phenylalanine;Phe定义：学名：2-氨基-3-苯基丙酸。一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。符号：F。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

分类: 生活 问题描述: 苯丙氨酸是什么东西？ 如果添加在食品中会不会有害于健康？ 解析: 苯丙氨酸,无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，略有特殊气味和苦味，约于283℃熔化并分解。微溶于水、乙醇、乙醚。 化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸 分子式 C9H11NO2苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份，在食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

L(-)-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份， 在食品加工行业中，L(-)-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L(-)-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L(+)-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

苯丙氨酸 【物理性质】 L-苯丙氨酸通用名为L-Phenylalanine，CAS: 63-91-2 .缩写为L-Phe；化学名称为L-α-氨基-β-苯丙氨酸。L-Phe为白色结晶或结晶性粉末固体，味略苦，熔点283℃（分解），比旋光度-35.1°（c=1.94，水中），减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸的分子式为C9H11NO2，结构简氏为H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH分子量为165.19（1983年国际原子量）。 【应用】 L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU）。

名称：L-苯丙氨酸 　　中文名：L-苯丙氨酸　　英文名：L-Phenylalanine　　分子式：C9H11NO2　　分子量：165.19无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。用途　　营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。　　功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂

phe是苯丙氨酸，苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。phe的性质：苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。苯丙氨酸系统命名为2-氨基苯丙酸，是α－氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为－35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。以上内容参考：百度百科-二十种氨基酸以上内容参考：百度百科-苯丙氨酸

中文名称：苯丙氨酸 英文名称：phenylalanine;Phe 定义：学名：2-氨基-3-苯基丙酸。一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。符号：F。 应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

那是苯环。苯(Benzene, C6H6)一种碳氢化合物即最简单的芳烃，在常温下是可燃、有致癌毒性的无色透明液体，并带有强烈的气味。它难溶于水，易溶于有机溶剂，本身也可作为有机溶剂。苯具有的环系叫苯环，苯环去掉一个氢原子以后的结构叫苯基。苯环是最简单的芳环，由六个碳原子构成一个六元环，每个碳原子接一个基团，苯的6个基团都是氢原子。因此，苯环以前都写成单双键交替排列的形式，这样正好满足价键。但实验表明，苯不能使溴水或酸性KMnO4褪色，这说明苯中没有碳碳双键。研究证明，苯环主链上每两个碳原子之间的键均相同，是由一个既非双键也非单键的键（大π键）连接。所以，现在苯环也可以写成一个六边形，中间一个圆圈的形式。这种形式与前面说的单双键交替式现在均可使用，是同样的意思。如果只有单键相连的六边形，那就是环己烷了，是另一种饱和环状烃链，那就不是苯丙氨酸了。建议你先补一些有机化学的基础知识再看生化，不然会很吃力，也容易理解错误。

是L- 苯丙氨酸是人体8种必需氨基酸之一，其主要用途是用作生产相当蔗糖甜度200倍的高强度甜味剂——阿斯巴甜的原料；此外作动物营养补充剂、氨基酸输液、抗癌药物的合成原料、抗病毒新药原料等。自从全球特别是我国对合成糖精生产和使用实行限制后，阿斯巴甜高强度甜味剂的需求量激增。阿斯巴甜是由天门冬氨酸与苯丙氨酸两种氨基酸组成，人体服食阿斯巴甜后分解为以上两种氨基酸，故又称“蛋白糖”。L(-)-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份， 在食品加工行业中，L(-)-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L(-)-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L(+)-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

<p>苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。</p><p><img src="2384831409" /></p>]

苯丙氨酸为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，为L-苯丙氨酸苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。在高中有机上

L-苯丙氨酸的制备方法很多， 有蛋白质水解提取法， 直接发酵法， 化学合成等。 化学合成法有苯甲醛法和苯乙醛法。 以苯甲醛和乙酰甘氨酸作用生成乙酰氨基桂皮酸， 然后催化加氢还原， 得乙酰-DL-苯丙氨酸(Ac-DL-phe), 最后经氨基酰化酶水解， 可拆分生成L-苯丙氨酸。利用氨基酰化酶的专一性， 只水解Ac-L-phe的酰氨键， 生成L-phe, 而不能水解Ac-D-phe的酰胺。 然后根据L-phe和Ac-D-phe在水中的溶解度不同进行分离。而分离出的Ac-D-phe又可经消旋化生成Ac-DL-phe。 再一次重复水解、分离。 依次类推， 可将Ac-DL-phe全部转化为L-phe。固定化氨基酰化酶的制备 将DEAE-sephadexa-50放入去离子水中充分浸泡后， 再依次用10倍量的0.5mol/L HCl和0.5mol/L NaOH溶液充分搅拌处理30min。 然后用去离子水洗至中性， 最后分别用0.1mol/L及0.01mol/L的pH=7.0的磷酸缓冲液处理1-2h, 滤干， 备用。 取经培养40-50h 的米曲扩大曲， 用其6倍量的支离子水分2次提取， 提取液用2mol/L的NaOH溶液调pH至6.7-7.0。 然后按100L酶液和1kg湿DEAE-sephadex A-50的比例混合， 于0-4℃搅拌吸附4-5h后， 过滤取DEAE-sephadexA-50, 并分别用去离子水0.1mol/L NaAc溶液、0.01mol/L 的pH=7.0的磷酸缓冲液洗涤3-4次。 过滤得固定化氨基酰化酶， 加1%甲苯放入冷库中贮存备用。酶水解 在1000L水解罐中， 加入700L 0.1mol/L Ac-DL-phe钠盐溶液， 再逐步加入6mol/L的HCl调溶液pH至6.7-7.0， 再加入15-20kg固定化氨基酰化酶， 维持50℃约4h进行酶选择性水解反应后， 过滤取滤液， 得酶水解液(含L-phe和Ac-D-phe混合液)。分离 将酶水解液用6mol/L的HCl调pH至4.8-5.1, 减压浓缩至35L左右， 并将其放置于0℃结晶过夜， 过滤取结晶， 用10L冷乙醇洗涤， 于80℃烘干3-4h, 得L-phe粗品， 滤液和洗涤液合并， 减压浓缩至20L左右， 得Ac-D-phe溶液， 待外消旋化后再重复进行酶水解、分离。Ac-D-phe的外消旋化 将Ac-D-phe溶液60L， 加入100L反应罐中， 加入醋酐18.5L, 在25-45℃， 搅拌30min, 冷却放置6h。 再用浓HCl调pH值至1.5-2.0, 5℃结晶过夜， 过滤取结晶， 水洗， 滤干40℃真空干燥， 得Ac-DL-phe。精制 在100L反应罐中， 加入5kg L-phe粗品， 加50L去离子水， 加热至100℃， 搅拌使其全溶， 再加入药用活性炭0.25kg, 搅拌脱色半小时后，趁热过滤， 滤液移入200L结晶罐中， 冷却至40℃， 加入50L， 40℃的95%乙醇，用6mol/L的HCl调pH至5.48， 于0℃结晶过夜， 过滤取结晶，用95%乙醇洗涤， 抽干， 80℃干燥3-4h, 得L-phe成品。母液再回收。 适用Bucherer反应， 生成苯甲基乙内酰脲， 然后碱性解得DL-苯丙氨酸(DL-phe)。将DL-phe与醋酐作用生成Ac-DL-phe后， 按上述方法进行拆分， 可得L-phe。 合成法制备苯丙氨酸的收率低，通常从天然产物中提取。将脱脂大豆用盐酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脱色树脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶剂将苯丙氨酸溶出、分离。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸转变为2,5-二溴苯磺酸盐，然后利用溶解度的差异，从亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分离出来的方法。

L-苯丙氨酸(英文名:L-Phenylalanine)为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种养分增补剂，是必需氨基酸之一。在体内大局部经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一同分解重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气息和苦味。在受热、光照、空气中波动。

苯甲酸【用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐【用途三】用作化学试剂及防腐剂【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。【用途五】防腐剂;抗微生物剂。苯丙氨酸L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份;性质图用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料;已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3~5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。 由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。

L-苯丙氨酸的契线式苯丙氨酸 Phenylalanine Phe 苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。 注：本条目只介绍具有生物活性的L-苯丙氨酸[编辑本段]性质参数IUPAC中文命名 2-氨基苯丙酸 三字母简写 Phe 单字母简写 F 分子式 C9H11NO2 摩尔质量 165.19 g/mol 熔点 283℃ 沸点 295℃ 密度 1290kg/m pKa1 2.20 (-COOH) pKa2 9.31 (-NH3+) 等电点（pI） 5.48 蛋白质出现几率 3.9% 标准摩尔生成焓 标准摩尔燃烧焓 CAS号 63-91-2 SMILES 化学性质 主条目：α-氨基酸 苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应，生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。[2]光谱性质 羧基吸收峰：1600 ㎝-1[2] 羧酸负离子吸收峰：1720 ㎝-1[2] N-H伸缩吸收峰：2600～3100 ㎝-1[2][编辑本段]制备 苯丙氨酸可通过微生物发酵、蛋白质水解、以及有机合成的方法制备。[编辑本段]应用医药 已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用[1]。 阿斯巴甜 主条目：阿斯巴甜 L-苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂，但苯丙酮尿症患者不宜食用。[编辑本段]参见 其余7种必需氨基酸 ·异亮氨酸（Isoleucine Ile） ·亮氨酸（Leucine Leu） ·赖氨酸（Lysine Lys） ·蛋氨酸（Methionine Met） ·苏氨酸（Threonine Thr） ·色氨酸（Tryptophan Trp） ·缬氨酸（Valine Val） 其余12种标准氨基酸 ·丙氨酸（Alanine Ala） ·精氨酸（Arginine Arg） ·门冬酰胺（Asparagines Asn） ·门冬氨酸（Aspartic acid Asp） ·半胱氨酸（Cysteine Cys） ·谷氨酰胺（Glutamine Gln） ·谷氨酸（Glutamic Glu） ·甘氨酸（Glycine Gly） ·组氨酸（Histidine His） ·脯氨酸（Proline Pro） ·丝氨酸（Serine Ser） ·酪氨酸（Tyrosine Tyr）

一样的东西，不同的称呼而已