张濛：商务茶文化素养培训提升

课程背景：

越来越注重养生的今天，人们在商务洽谈中，已经从“酒桌上”逐渐转移到“茶桌上”，越来越多的人倾向于在品茶的时候洽谈合作，因此茶礼已经成为众多商务人士追捧一门课程，越来越多办公室里都会摆放一张或大或小的茶桌，放上三五款好茶，请客人品茶，在茶香氤氲中洽谈商务合作事宜，因此商务茶文化素养就是各个商务精英必须学会的技能，懂得茶的分类，茶的特点，茶的文化，茶的礼仪才可以在商务洽谈中以茶待客，用茶促进彼此的关系，用茶养人静心从而提升自己商务洽谈的能力与素养。

课程收益：

● 了解茶文化的起源与发展以及当代茶文化的发展趋势。

● 掌握基础的六大茶类，以及各茶类代表茶的名称，特性，味道。

● 掌握基础的十一道冲泡流程，实操演练，达到懂泡茶会泡茶。了解并六大茶的干茶特点，香气，汤色、滋味，品质鉴别。

● 了解商务茶礼的内容，了解不同饮食与不同茶的搭配，不同体质适合的不同茶品，掌握绿茶、红茶的冲泡茶艺茶礼。

课程特色：

● 理论与实践相结合、简单、易学实用的授课方式

● 突出落地实际演练，让听、看、做、品、练相结合，充分激发学员的学习兴趣。落地解决问题。

课程对象：企业中、高层销售人员 商务精英

课程时间：2天12小时

授课形式：基础礼仪知识讲授30%+案例分析20%+互动式体验10％+实操演练50％

课程大纲

第一讲：茶文化在中国的起源与发展

一、 茶的起源与发展

1）起源

2）最早的关于茶的记载

3）发展

二、 当代茶文化发展的特点

1）普遍性

2）时代性

3）继承性

4）发展性

5）差异性

三、 自古至今中国茶文化的精华

第二讲：中国茶叶的种类

一、 六大茶类

二、 各类茶叶的代表

三、 商务精英不的不知的茶叶小秘密

第三讲：六大茶的品鉴与欣赏

一、 鉴别绿茶

二、 鉴别红茶

三、 鉴别黄茶

四、 鉴别白茶

五、 鉴别乌龙茶

六、 鉴别黑茶

七、 欣赏，了解各类茶的加工工艺与储存条件

1、绿茶的产地，代表茶

2、绿茶的贮藏

3、绿茶的特点与独特香气

4、红茶的产地，代表茶

5、红茶的贮藏

6、红茶的特点与香气

7、黄茶的产地、代表茶

8、黄茶的贮藏

9、黄茶的特点与独特香气

10、乌龙茶的产地、代表茶

11、乌龙茶的贮藏

12、乌龙茶的特点与香气

13、白茶的产地、代表茶

14、白茶的贮藏

15、白茶的特点与香气

16、黑茶的产地与香气

17、黑茶的贮藏

18、黑茶的特点与独特香气

实操演练：现场 看、闻、观察六大茶的不同以及相同

八、 商务洽谈中的茶文化运用于茶礼的使用

1、如何品鉴一款茶叶的好坏

2、茶文化中茶礼的运用

3、不同时间内适合品尝的茶叶

4、不同人体质的品茶禁忌

第四讲：商务精英茶礼沟通素养提升

一、 商务精英必备的茶礼素养训练

1、站姿礼仪

1）十一点站姿训练

2、坐姿礼仪

1）邀请入座的茶艺礼仪

2）端庄大方的茶礼入座礼仪

3、行姿礼仪——沉稳踏实的走姿

4、手势礼仪——赢在指尖的优雅

1）邀请手势礼仪

2）入座手势礼仪

3）指示手势礼仪

实操演练：现场演示 示范教学 分小组练习

二、 商务精英基础茶艺演练

1、基础茶艺冲泡十一工序

2、红茶茶艺冲泡

3、绿茶茶艺冲泡

实操演练：现场演 示范教学 分小组练习

第五讲：商务精英品茶素养提升

一、 商务精英品茶素养

1、闻茶香

1）不同茶的基础香型

2）如何正确闻茶香

实操演练：现场演示 分小组互动角色扮演

2、品茶香

1）品茶的正确方式

第六讲：泡好一壶好茶需要准备的……

一、完整的茶具准备

二、良好的品茶环境

1、养心、静心、正气

2、净手、清口

3、安静良好的品茶环境

三、茶叶的准备

1、茶叶中不可不知的“称呼”

2、茶叶中的“极品”

四、良好水质的准备

第七讲：商务宴请后的茶礼——“喝”出效益

1、中餐宴请后解油腻的茶

2、品尝海鲜后祛除腥气的茶

3、素食适合的茶

4、饮酒之后适合饮用的茶